大豆功能因子深加工可行性研究报告.doc
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1、辽阳博丰油脂有限公司大豆功能因子深加工工程可行性研究报告辽宁建设咨询公司中国沈阳设计号:LJH2002 005辽阳博丰油脂有限公司大豆功能因子深加工工程可行性研究报告辽宁建设咨询公司二00二年二月总 经 理:范 树 衡 项目负责人:赵 特 宏参加编制人员王令宣 康国桢 刘 菲潘殿彩 高名全 于志方李荣和 姜浩奎 黄玉珍高长城 齐 斌 王铮 王普民目录附表: 1 建设投资估算表 2 流动资金估算表 3 新增投资计划与资金措表 4 产品销售收入和销售税金及附加表 5 折旧成本和费用估算表 6 生产成本和费用估算表 7 损益表 8 现金流量表 9 贷款还本付息表 10 资金来源与运用表 11 资产负
2、债表 12 财务评价数据及主要指标汇总表附件: 辽宁省科学技术厅科学技术成果鉴定证书辽科鉴字2001第148号附图: 1 厂区区域位置图 2 厂区总平面布置图1总论1.1 项目提出的背景 大豆异黄酮、皂甙、低聚糖、核酸、浓缩蛋白等产品,以其纯天然的保健、医疗等功效,广泛应用于食品、医药、保健、添加剂等行业。随着现代科学技术的发展,在化工、纺织、电子、新型材料、军事、环保等领域也有着广泛的应用,其他用的领域不断拓展,展现出广阔的市场前景。 我国是大豆的故乡,但在大豆制品的研究范围、深度远不如发达国家,据统计世界上含有大豆蛋白的食品就1.2万种以上,而作为大豆故乡的我国却仅有几百种,很明显在大豆加
3、工增值、开发、利用上我国落后于美国、日本发达国家,这不能不说是一件憾事。据报道,在1992 1999年间,全球大豆食品销售额年平均增长20%以上,尤其欧美日本国家为盛。加工是农民增值的必由之路,大豆加工产业的壮大必将拉动大豆种植业乃至农业的发展,有专家预言,到2020年世界大豆产量的一般将用与制作大豆食品和进行深加工。为此,近年来我国对大豆产业的发展非常重视,加大了大豆种植和深加工发展的力度。1995年,国务院批准了食物与营养咨询委员会提出的“关于实施大豆行动计划的建议”,1999年国务院副总经理李岚清同志对对于振兴我国大豆产业提高人民营养健康水平的建议作了重要批示,强调指出振兴大豆产业工程,
4、实行科技兴豆,加强科技攻关与先进技术的应用。国家有关部门已将大豆深加工列入优先发展的领域。这必将为我国大豆产业乃至农村经济的发展起到极大的促进作用,为提高全民素质做出贡献。辽宁是我国大豆产区之一,辽阳是我国的商品粮基地,也是大豆的主要生产区。近年来大豆深加工企业虽然出现了跳跃式的发展,但至今尚未建设起一家具有一定规模的大豆精细加工生产企业。“十五”期间,辽宁省把食品工业列为重点发展的产业之一,从2001年开始辽宁已调整了种植业内部结构,增家了大豆的种植面积,大豆深加工产业亟待振兴。辽阳博丰油脂有限公司是辽阳市政府明确的农业化龙头企业之一,现有年加工大豆10万吨的生产能力,主要产品为豆粕、豆油,
5、其质量上乘,处于国内优先水平,具有很强的市场竞争力。但企业现有产品科技含量、附加值不高,影响了企业的经济效益,特别是面对我国已加入WTO,油脂行业首当其冲,是受到严重冲击的行业之一。为此面对当前大豆深加工产业迅速发展的试验基地营口渤海天然食品有限公司合作,依托其技术,开发开发大豆深加工产品。本项目开发的大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖等为高科技含量、高附加值产品,已广泛应用于食品、医药等行业,居国内领先水平。为了企业的进一步发展,迅速占领市场,公司决定实施大豆功能因子深加工工程项目。本项目实施后,将拉动我省食品工业和相关行业的发展,真正把大豆资源优势变成经济优势。1.2 项目名称、承办单位及科
6、研报告编制单位项目名称:辽阳博丰油脂有限公司大豆功能因子深加工工程承办单位:辽阳博丰油脂有限公司企业法定代表人:王铮企业法定地址,辽阳县刘二堡经济开发区可研报告编制单位:辽宁建设咨询公司(工程咨询资格证书编号:工咨甲9401008)1.3 研究依据(1)辽阳博丰油脂有限公司大豆功能因子深加工工程项目建议书;(2)辽宁省科学技术厅科学技术成果鉴定证书辽宁鉴定2001第148号(3)委托辽宁建筑咨询公司编制项目可研报告合同;(4)技术委托单位国家大豆深加工技术研究与推广中心提供的有关资料;(5)辽阳博丰油脂有限公司提供的有关基础资料。1.4研究范围 在编制项目可行性研究报告过程中将就以下内容进行研
7、究:(1) 项目提出的背景;(2) 产品市场预测、产品方案及生产规模;(3) 技术及工艺设备配置方案;(4) 总图土建及仓贮运输方案;(5) 公用设施配套方案;(6) 环境保护、职业安全卫生及消防方案;(7) 企业组织及劳动定员;(8) 投资估算及资金筹措方案;(9) 经济效益及风险分析。1.5 项目概况(1)主要建设内容新征土地11万平方米;引进国家大豆深加工技术研究与推广中心大豆功能因子深加工技术;购置一条由国产设备组成的连续生产线,非标与专利设备全部由技术依托单位设计;建大豆深加工车间生产厂房5616平方米、综合材料科432平方米、成品库504平方米、化工库200平方米、综合办公楼230
8、0平方米,机修车间厂房144平方米、地中衡房40平方米、门卫用房60平方米、车库140平方米、变电所180平方米、锅炉房726平方米,新增建筑总面积10342平方米,新建500立方米地下水池一座;建厂区供电、照明、给排水、供气管网;建设道路、围墙、大门、绿化等设施;遵循“三同时”原则,同时建设环保设施;其他利用企业现有条件。(2)项目建设期项目建设期一年。(3)生产纲领年利用豆粕10000吨。年产:异黄酮 15吨皂甙 20吨低聚糖 700吨核酸 70吨浓缩蛋白 5000吨高纤维食品 6000吨(含辅料2000吨)(4)总投资项目总投资12480.0万元,其中建设投资11370.0万元(含建设期
9、贷款利息323.2万元),铺低流动资金1110.0万元。建设投资11370.0万元中7700.0万元申请银行贷款,余3670.0万元企业自筹;铺底流动资金1110.0万元全部由企业自筹。(5)主要经济指标年销量收入 23000.0万元年销售税金及附加 2530.0万元年利润总额 5150.5万元投资利润率 34.2%投资利税率(税后) 3.8年投资回收期(税后) 37.8%贷款偿还期 3.8年生产能力利用率(BEP) 62.7%2 企业概况(1)辽阳博丰油脂有限公司概况辽阳博丰油脂有限公司成立于1998年,系辽宁博丰集团有限公司下属单位。该公司位于辽阳县刘二堡经济开发区,注册资金6670万元,
10、占地135亩,现有员工120余人,主要从事大豆系列产品的加工生产。现年加工大豆8万吨,年产豆粕6.4万吨,豆油1.2万吨。该公司是辽阳地区的农事龙头企业,是博丰集团第一基础产业企业。公司采用国内先进的油脂加工设备及萃取工艺生产食用大豆油,产品质量稳定可靠;拥有国内先进的气相色谱仪设备,确保产品质量的合格率。由于工艺设备的先进,公司产品大豆粕蛋白含量高达44%,油脂残留小于1%,杂质小于0.1%,是饲料厂家的首选原料。公司曾先后获明星私营企业、农事龙头企业第一名、产品质量信得过企业等荣誉称号。公司拥有一个团结协作、富有战斗力的领导班子,一支高素质的职工队伍。公司的产品管理、市场运作、信息收集全部
11、实现了微机化。除从事大豆系列产品加工生产外,还从事对外贸易、期货交易、市场拓展、经济信息、实业开发等。公司注重环境建设,投巨资进行厂区的绿化,使厂区的绿化率达35%,成为一个花园式企业。(2)技术依托单位国家大豆深加工技术研究与推广中心简介国家大豆深加工技术研究与推广中心(以下简称“中心”是国家科委以国科称字95009号文批准,依托吉林省高等院校科技开发研究中心建立的国家级研究中心。“中心”主要从事大豆与农副产品深加工研究工作。科研与开发成就如下:1990年,“大豆脱腥保溶去涨技术”获吉林省科技进步一等奖。1995年,“大豆蛋白分子降解、改性原理与技术”获吉林省科技进步一等奖。1996年,“大
12、豆蛋白分子降解、改性技术与设备”获国家科技进步三等奖。1997年,“大豆深加工技术、成套设备与系列陈品”获国家科技委推广奖。1998年,“大豆深加工技术、成套设备与系列产品”获国家科技进步三等奖。1995年,“大豆脱腥去胀保溶新方法”或国家发明专利。1994年,“大豆蛋白分子降解、改性专用设备”获实用新型专利。1995年,国家科委批准“中心”为国家级重点科技成果推广计划“中”大豆深加工技术、配套设备及系列“产品”。1996年,中国食品工业协会将职工食品协会植物蛋白专业委员会常设机构设在“中心”。近年来,“中心”研制完成的“大豆分离蛋白生产技术”、“大豆速溶豆粉生产新技术”、“高渣高纤维食品”、
13、“大豆种皮可降解餐具”等七种研究成果已获专利。高纤维食品列为国家“九五”重点之重科技攻关项目。“速溶绿豆粉”、“快餐豆腐脑粉”、“速溶花生粉”等二十九项成果,通过省级鉴定。“中心”从事大豆深加工及农副产品加工研究科技人员中,有国家级别突出贡献专家一人,吉林省首批省管优秀专家一人,享受国务院特殊紧贴着三人,吉林省跨世纪技术与学术带头人一人,正高职科技人员五人,副高级科技人员五人,中级技术人员五人。“中心”研究完成的“高频电场大豆蛋白分子降解、改性技术”、大豆功能因子连续提取技术,在大豆深加工方面的应用已开拓出一项新的食品工程领域,为大豆深加工及其他农副产品加工、高效农业的形成做出积极的贡献。“国
14、家大豆深加工技术研究与推广中心”技术与学术带头人李荣和教授,由于在大豆深加工方面做出了重大创造性的成就和贡献,曾于1996年和1999年两次受到江泽民、李鹏、朱镕基、李岚清等党和国家领导人的亲切接见。3 市场预测(1)大豆为五谷之一,据史料记载,早在2000多年前中国九开始了大豆的种植,并流传到世界各地,如今大豆已发展成为主要农作物之一。人类对大豆的认识是逐渐深入发展的。早期,大豆仅作为粮食或副食,供给人类生命活动所需能量;到二十试剂中叶,人类发现大豆含有丰富的蛋白与脂肪,成为人类蛋白和脂肪的主要营养来源之一;二十世纪末,随着社会的进步及科学技术的发展,人类发现大豆及其制品具有调节改造人体生理
15、活动的功能,从而成为众多大豆可言工作者及广大消费者关注的焦点。大豆异黄酮、皂甙、低聚糖、核酸、浓缩蛋白等产品,就是运用高薪技术从豆粕中分离、提纯出来的功能性因子,在食品工业、医药保健业等领域得到广泛的应用。尤其是在美国、日本等发达国家,其研发、生产、应用得到乐广泛的应用。尤其在美国、日本等发达国家,其研发、生产、应用发展十分迅速。 从二十世纪80 年代至90年代,日本在大豆异黄酮、低聚糖和大豆皂甙的研制、开发及作用机理方面做了大量的先导性工作。日本不二制油企业致力与大豆保健因子的开发,在大豆低聚糖对人体内双歧杆菌(肠道有益菌群)的增殖作用研究上取得了突破性进展,将默默无闻的大豆寡糖类发展成令世
16、人瞩目的健康新型糖源,成为一种功能性食品基料,广泛应用于清凉饮料、酸奶、低糖巧克力和糖果食品中。1988年推向市场,效益前景非常好。九十年代以来,他们利用大豆研制的各种功能性食品和医药年销售额达到30亿日元。具有时代特点的新型大豆功能食品,使日本的雪印公司、森永公司和不二公司等名声大振。美国2000年大豆产量高达7682万吨,其中约三分之一出口,剩余部分主要用作食品添加剂(分离蛋白等)和动物饲料,且日益重视大豆的营养功能和保健作用。LABORIES公司、EDEN公司、HAELAN公司等众多公司推出的不仅是豆粉、豆奶系列产品,他们的大豆异黄酮、卵磷脂、皂甙、酚醛等产品,已经走俏世界市场。发达国家
17、的公众已经接受了这样的一种观念,那就是吃低脂肪高营养高矿物质含量的大豆食品,更有利于身体健康。(2)1996年世界大豆异黄酮生产能力仅为30吨/年,到1998年全球总产量达到70吨/年,平均以2025%的速度增长。据中国理德斯普公司预测,到2005年全球总产量将达到174214吨/年。用豆粕生产大豆蛋白,首先由美国研发成功,美国已成为全球最大的蛋白生产和出口国,据报道,在美国有2500余种食品中添加了大豆蛋白,80年代初蛋白产量已达70万吨,日本每年消耗大豆蛋白制品达60余万吨。据联合国粮农组织推荐,每人每天蛋白质平均需求量为8090克,按此推算,全世界蛋白质年需求量在17520万吨以上,其中
18、植物蛋白若按50%比例计算,年需求量为8760万吨。另据报道,在国外,日本保健品企业年销售额超过50亿美元,美国市场约35亿美元,欧美功能性食品年销售额达43.5亿美元。国内外专家把功能性食品称为人类21世纪食品,功能性食品是高附加值产品,关系到各年龄段人们的保健和健康,市场潜力巨大。大豆功能食品具有增强体质、延缓衰老、提高免疫力和防治某些疾病等作用。同时,大豆功能因子系纯天然产品,适应了当代人们崇尚自然、回归自然的潮流,必将为人类的健康与发展发挥极大的促进作用。(3)我国是大豆的祖先,在二十世纪50年代前一直是世界大豆的主产区,占世界总产量的80%90%,自70年代始,由于种植原因,大豆的种
19、植面积逐年减少,产量也逐年下降,至1997年已退至世界第四位,据美国、巴西、阿根廷之后。2000年大豆总产量为1500万吨,占世界总产量的10%左右,我国现在不仅在大豆的种植面积、产量已落后与发达国家,在大豆深加工的研发速度上也远远落后于世界发达国家。美国从50年代起就开始开发大豆深加工产品。目前大豆制品有5000多种,全世界大豆食品达1.2万种以上,而我国仅有几百种。据了解,我国大豆加工企业有4300家,但大多产品质量不稳定,难以实现规模化、标准化、而且大部分是榨油企业,加工层次低,我国有17家分离大豆蛋白的企业,尽管不少设备是进口的,但由于技术管理粗放,产品纯度低,像双汇、金锣王等知名火腿
20、肠生产厂家所需用的大豆蛋白,只好高价从国外进口,仅从美国保利公司年进口大豆分离蛋白就达3万吨。根据中国轻工总会提供的数据表明,全国年需分离蛋白仅肉制品约为20万吨左右,面粉制品、饮料、冰点等食品的蛋白强化作用量,年需18万吨左右,上述几项合计38万吨。而目前国内日生产能力不足10万吨。另外,大豆异黄酮、皂甙、低聚糖、核酸等大豆功能因子产品,目前国内生产处于起步阶段,能进行规模化生产的企业极少,有的产品甚至没有生产。(4)我国食品工业、保健品业的发展将为大豆功能因子提供广阔的市场空间。目前大豆功能因子主要用作食品工业和保健品制造业的原料,因此,大豆功能因子产品的市场主要在食品及保健品市场。食品是
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