基于感性工学的适老餐桌设计研究与实践.pdf
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1、第 卷 第 期 年 月龙 岩 学 院 学 报 工业技术基于感性工学的适老餐桌设计研究与实践章 珂,李 姗,洪朝皇(龙岩学院 福建龙岩;北京金隅天坛家具股份有限公司 北京)摘要:为满足老年人情感意象需求,从感性工学角度出发对适老餐桌进行设计研究。以养老院走廊餐桌为研究对象,确定典型样本和感性词汇,将老年人对餐桌的“五感”感受转化为可量化的数据,运用 进行因子分析实验,得到主要感性标准为:智能的、变化的、怡人的、易操作的,并进行设计实践,为现代适老家具设计提供新的研究思路方法。关键词:感性工学;适老化;餐桌设计;语义差分法;情感意象中图分类号:文献标识码:文章编号:()国家统计局第七次全国人口普查
2、公报显示,年 岁及以上人口占全国人口的 ,“十四五”期间,预计我国老年人口将突破 亿,从轻度老龄化迈入中度老龄化。老年人口增多,意味着适老化家具设计需求日益增多。近年来,学者们从材料多维感知、造型表现要素、功能和结构等角度对适老化家具设计进行探讨和分析,但鲜有从感性工学角度进行研究。感性工学跨界地将感性与工学相融合,通过综合人的视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉的“五感”器官中的多种情感意象设计产品,依据人的喜好来制造产品。目前,感性工学在全球范围内研究方兴未艾,我国也已经将感性工学应用于产品设计、环境设计、交互设计等领域,在适老家具设计方面运用较少。鉴于上述情况,研究者尝试从生活家具中最常使用的餐
3、桌出发,运用图 感性工学研究思路感性工学的理论和方法,探讨适老餐桌的设计研究思路,挖掘老年人情感意象需求的感性词汇,通过数据量化研究和科学统计分析,基于感性工学进行适老餐桌设计实践,以期为科学、人性化地进行适老家具设计研发提供参考。基于感性工学的适老餐桌设计研究思路为科学、人性化地设计适老餐桌,研究者尝试将感性工学运用到具体的适老餐桌设计中,研究思路如图 所示。首先对市场上主要功能型餐桌、老年人使用餐桌过程中的“五感”情感意象进行访谈与收集,归纳总结功能性餐桌的典型样本库和老年人的感性词汇集;在此基础上,通过语义差分法进行用户问卷调研,得出相关感性语义评价数 收稿日期:作者简介:章珂,女,福建
4、龙岩人,龙岩学院传播与设计学院讲师,主要研究方向为室内与家具设计。基金项目:福建省教育厅中青年教师教育科研项目()。基于感性工学的适老餐桌设计研究与实践工业技术据。通过 软件进行因子分析实验,最终得出餐桌设计的主因子即主要的感性标准,再指导设计实践。基于感性工学的适老餐桌设计感性需求实验 适老餐桌设计定位研究者以养老院群居可调节型餐桌为研究对象,餐桌主要放置在老年居住的各层走廊空间,作为正餐之外的自助式点心及与家人团聚多人使用的功能型餐桌。研究者根据上述感性工学研究思路,对老年人在餐桌使用中的感性需求等进行科学实验和结果分析。典型样本收集与筛选因目前适老家具研究和设计才处于起步阶段,市场上专门
5、的适老餐桌产品数量少,所以,在挑选餐桌样本对象时,应先调研老年人的餐桌功能需求,再从市场上具有此类功能的功能型餐桌中筛选样本。此过程通过专利检索、文献查阅、访谈行业从业人员、专家和老年人(岁)的方式进行。行业从业人员 名、专家 名和老年人 人,共计 人作为本次实验的测试员。图 餐桌典型样本根据调研和访谈,最终归纳老年人的餐桌功能需求为:智能控制、任意调节、方便进出、储物收纳、加热控温五大功能。再从归纳的适老餐桌五大功能需求入手,收集市场上具备三项以上功能需求的功能型餐桌。共选取 款市场在售的各类功能型餐桌样本,将样本去色和编号,再邀请测试员对这 款餐桌进行测评。测试员根据喜好、风格、造型及功能
6、等选择最具代表性且适合老年人使用的样本,然后将选出的样本进行比对,删除重复和相似样本,最终获得 款代表性的样本作为餐桌典型样本,如图 所示。感性词汇挖掘与筛选在老年人“五感”问题点调研中,研究者走访养老机构、观察老年人行为、面对面访谈老年人,分别从触觉、嗅觉、味觉、视觉、听觉五种感觉总结分析问题点。具体如下:触觉上,老年人所坐轮椅易与餐桌碰撞而致身体疼痛、老年人背部难弯曲致吃饭不便;味觉和嗅觉上,老年人胃口差,餐桌需要便捷加热、保温的功能,保持食物的良好味觉和嗅觉,以刺激食欲和方便多次进食使用;视觉上,老年人视线模糊,对餐桌的边缘感知差易碰撞、对餐桌可能涉及到的普通按钮图标操作能力差;听觉上,
7、老年人听力下降,与周边人交流少,容易产生孤独感,餐桌应设计成可供单人和多人使用,方便老年人与来访家人和好友就餐、围桌娱乐使用。研究者在上述老年人“五感”问题点研究成果基础上,查阅机构适老化改造标准、行业规范等相关文献、与养老从业人员、专家头脑风暴归纳分析,总结出适老餐桌设计感性词汇 对,从中剔除与适老餐桌研究意义不大或过于相近的词汇,最终挖掘出 组相对意向明确、区分度显著的感性词汇。分别为:变化的固定的、多功能的功能单一的、安全的危险的、智能的呆板的、人性化的无情的、易操作的难用的、舒适的难受的、怡人的恼人的。语义差分法问卷设计语义差分法运用调查问卷结合李克特 点阶量度,形成量化分值的情感意象
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