基于模糊综合评判法的水果玉米高校消费群体口感满意度研究--以南京农业大学校庆水果玉米为例.pdf
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1、53 JUL.2023CFI随着生活水平的提高,对于食品的要求也越来越高。水果玉米作为一种重要的新兴品种,受到年轻群体青睐,拥有广泛的市场潜力1。目前鲜有关于消费者对水果玉米口感满意度的相关研究,而口感满意度不仅代表消费体验,也对生产商和销售商的利益产生直接影响。南京农业大学校友向母校捐赠 4.5 万支水果玉米2,多数师生尝鲜后复购。本文通过问卷调查的方式进行口感满意度调研,并用模糊综合评判法进行评价。研究结果可以为生产商和销售商改善水果玉米的品质提供参考,亦可为消费者提供更好的消费指导。此外,本研究还可以为相关领域学者提供参考,丰富相关理论研究。1 相关理论1.1 模糊综合评判法模糊综合评判
2、法是一种常用的评价方法,基本原理是将模糊概念转化为数值,通过模糊数学的相关方法进行计算,最终得出评价结果。该方法可以有效解决评价对象模糊、评价指标多样等问题,被广泛应用于各个领域的评价和决策中。1.2 消费群体满意度通过模糊综合评判法把定性评价转为定量评价后,进行满意度调查。消费群体满意度是指消费群体对于某一产品或服务的感受和评价,评价结果不仅受到产品或服务本身的质量和性能影响,还受到消费群体个体差异、消费环境等因素的影响。因此,评价消费群体满意度需要考虑多方面的因素,并采用合适的评价方法。2 研究设计2.1 调查对象受时空、费用、处理难度等客观因素限制,结合调研需求,本研究选取南农大学生为研
3、究对象,涵盖不同年级和性别两个特征,以保证研究结果的代表性和可靠性。2.2 问卷的设计、发放和收集本研究采用问卷调查获取消费群体对于水果玉米的满意度评价。问卷包括消费群体基本信息和消费群体对于水果玉米的口感满意度评价,包括奶香程度、甜度、咸度、口感稠度。为确保问题精确指向调研目标并反映问题,问卷题项结合文献法和德尔菲法设计问卷,并通过预调研修正问卷。为确保问卷发放与回收的高效性、随机性和广泛性,本次问卷以学校正式渠道发放和回收问卷。本次调研共发放问卷 2132 份,回收率 100%,其中有效问卷 2087 份,表2-1、2-2 为性别、年级特征问卷小计。表 2-1性别特征问卷小计选项小计比例女
4、128061.33%男80738.67%本题有效填写人次2087100%基于模糊综合评判法的水果玉米高校消费群体口感满意度研究以南京农业大学校庆水果玉米为例李铭萱1盛洁1梅德州1,2柴一3 通讯作者1.南京农业大学信息管理学院江苏南京210000;2.南通晚歌农业科技有限公司江苏南通226000;3.南通理工学院商学院江苏南通226000;作者简介:李铭萱(2001.2),男,大学在读,研究方向:工业工程。通讯作者:柴一(1994.11),男,硕士,助教,研究方向:市场营销。摘要:本文选取高校大学生这一主要消费人群,对水果玉米六个指标进行市场满意度调查,利用模糊评判法进行分析。就玉米的甜度、沙
5、质感、除虫率方面提出优化建议,为调整种植和育种方案提供了参考意见。关键词:模糊综合评判法;杂交水果玉米;满意度分析经营与管理OPERATION AND MANAGEMENT 542023/07中国食品工业表 2-2年级特征问卷小计选项人数比例大一77437.09%大二62329.85%大三45421.75%大四及以上/教职工23611.31%本题有效填写人次2087100%2.3 问卷的信度和效度本 次 数 据 处 理 是 利 用 SPSS 计 算 克 朗 巴 哈 系 数(Cronbachs)后进行信度分析,再进行问卷一致性评估。克朗巴哈系数的取值范围在 0 到 1 之间,一般认为系数高于 0
6、.7 则内部一致性较高3。从表 2-3 可知模型的整体克朗巴哈系数值为 0.883,同时通过表 2-4 得知删除玉米香气、甜味、口感稠度、咸味后,系数指标均表现较好,无需修正处理。分析结果表明该问卷信度可靠。本次调研内容不涉及量表,且调查问卷目的明确,因此效度评价标准主要以内容效度为准4。通过相关文献研究和相关专家论证,该问卷内容设计符合调查主题,且不存在信息遗漏、问题冗余等问题,即该问卷具备调研所需效度。3 模型分析与结果呈现本研究根据确定的评价指标建立模糊数学模型,再确定相关权重,并计算模糊综合评价值,进而得出水果玉米的满意度评价值。3.1 模型建立本研究设定评判整体评价,奶香气,玉米香气
7、,甜度,咸度,口感稠度,记为;,uuuuuuU654321=;设定影响满意度的每个评价因素 很满意,满意,基本满意,不满意,很不满意,记为;,vvvvvV54321=;单因素ui的评价结果是V上的Fuzzy 集5,对确定的ui,可用?rrri nii?21表示,其中单因素评判矩阵?56?ri jR表示对于第i个评判因素获得第j个评语的隶属度归一化评判矩阵,即11=i jnjri,。由此可得如下评判矩阵空间:5216216 56 46 36 26 15 55 45 35 25 14 54 44 34 24 13 53 43 33 23 12 52 42 32 22 11 51 41 31 21
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