第三节合理膳食与食品安全导学案---班级.doc
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1、(完整word版)第三节合理膳食与食品安全导学案_班级第一章第三节食品安全年级:七 科目:生物 主备老师:马燕雨 课型:新授 学习目标:知识目标:1、列举符合我国国情的膳食指南;2、了解本地食品的安全状况,关注食品安全;3、举例说出什么是合理营养,教育学生培养良好的饮食习惯。能力培养:1、尝试运用相关知识,设计一份营养合理的食谱,培养解决问题的能力,激发创新精神;2、了解食品安全的调查过程,掌握调查的一般方法,培养实践能力。情感、态度价值观:通过小组合作学习,培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情,养成良好的饮食习惯,确立积极、健康的生活态度,提高学生的科学素养,增强学生的环保意识。教学重
2、点、难点:重点: 1、联系日常生活,尝试为家长设计一份营养合理的食谱,并说明理由;2、关注食品安全,养成健康的饮食习惯。难点: 1、关注食品安全在健康生活中的意义;2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。教学过程:知识回顾承前启后,打好基础。1. 是人体消化和吸收营养物质的主要器官,与此功能相适应的特点之一:小肠内表面有许多环形 和小肠绒毛;小肠绒毛壁和毛细血管壁均有一层 构成。2.蛋白质在人体的 内开始消化,最终消化产物是 。3.下列不能被消化道壁直接吸收的营养成分是( )A麦芽糖 B氨基酸 C甘油和脂肪酸 D维生素4.胃、小肠、大肠都能吸收的成分是( ) 酒精 无机盐 水 维生素A B C
3、 D 预习导航课前预习,探索新知。请你认真阅读教材,标出学到的知识。1.合理膳食良好的 与 能够促进身体的生长发育,增强对疾病的抵抗力。每日 ,按时进餐。每日的早、中、晚餐的能量摄入应分别占 、 和 左右。2.食品安全(1)食品安全问题包含两个方面:一是食品原料的 和 问题,二是食品在 、 、 、 储存 、销售 过程中人为改变其性质而产生的安全问题。(2)人类对食品的基本要求是 、 ,并且符合应用的 要求。合作探究以小组为单位进行小组讨论交流。仔细观察食物金字塔,讨论一下问题1. 食物金字塔提供了哪些信息?2. 根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求,你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题?3.
4、为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育?(二)仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字,讨论并回答下列问题:1、应当关注食品包装袋上的哪些问题? 2、怎样判断包装食品是否过了保质期? 3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时,应当注意哪些问题?(三)1、食品安全与环境保护有关系吗?为什么? 2、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果,农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。 3、能用发霉,变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么?归纳总结你的收获如何随堂达标1.合理膳食是指( )A蛋白质是构成细胞的基本物质,应该多吃 B糖类是主要的供能物质,应多吃C应以肉类、蔬菜、水果为主 D各种营养物质的比例
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