60万头商品猪场设计方案.doc

山东省泰安市肥城市
60万头生猪产加一体化建设项目
可行性研究报告

第一章 项目摘要

项目名称：肥城市60万头生猪产加一体化建设项目
建设单位：山东八戒食品有限公司
建设地点：肥城市
建设年限：2010年-2013年
建设规模与产品方案：建设4000头祖代种猪场一处，宰杀能力60万头肉类加工厂一处，年出栏3万头标准化规模养猪场20处。生猪产品以精深加工为主，供应当地及省内各大超市。
产品方案
产品名称
规格
数量
备注
父母代种猪

30000

商品仔猪
平均25公斤
600000头

猪肉

4320万公斤
生猪出肉率72%

投资估算：该项目投资18000万元，其中祖代种猪场3000万元，肉类加工厂3000万元，标准化规模养猪场每个600万元。单位自筹12000万元，申请上级扶持、贷款6000万元。
运行费用与效益分析：根据市场调查,确定本项目父母代种猪的销售价格为800元/头，商品公仔猪10元/公斤，淘汰母猪1400元/头，猪肉销售价格11元/公斤，猪下货平均每头猪60元。经测算，正常年销售收入55335万元。
总成本费用包括生产成本、管理费用、财务费用和销售费用等（或者说包括外购原材料费、外购燃料及动力费、工资及福利费、折旧及摊销费、修理费、利息支出和其他费用等）。正常年份总成本费用为51461.5万元。盈利3873.5万元
第二章 项目建设的背景及必要性和可行性
1、项目建设的背景
猪肉食品历来是我国人民群众肉食品构成中的主导食品，随着人民生活水平的不断提高，对猪肉食品的需求在一个较长的历史时期内将不断增加。近年来，由于生猪产销关系不密切，导致生产发展不稳定，大起大落，严重影响了居民生活，导致了社会经济发展不和谐。为了稳定生猪发展，国务院2007年以来加大了政府调控的力度，先后制定下发了《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》、《保证市场供应维护副食品价格稳定》等文件，相继出台了可繁母猪补贴、母猪保险、良种繁育体系建设、生猪标准化规模饲养、信贷等各项扶持政策，2010年中央一号文进一步加大了对生猪生产的扶持力度，指出支持建设生猪规模养殖场（小区），开展标准化创建活动，推进畜禽养殖加工一体化，为生猪生产的良性发展奠定了良好基础。
肥城市位于山东中部，泰山西麓，历史上素以“三肥”（肥桃、肥猪、肥煤）驰名中外，是山东省规划的鲁中南生猪产业带的重要养猪基地。养猪业是我市畜牧业的传统骨干项目，具有较大的生产和加工优势，一是生产基础好。我市群众素有养猪习惯，生猪年饲养量都在百万头以上。多年来，市委、市政府突出发展优势产业，把壮大以生猪生产为重点的畜牧业，作为振兴农村经济的重要产业来抓，制定和采取了一系列优惠扶持政策，并列入年终考核各乡镇的重要内容。“培强肥城生猪大产业”的目标已形成共识。通过采取政策扶持、技术推广、培育龙头、建设合作经济组织等有效措施，有力促进了生猪产业的发展。尤其是通过实施科技入户指导和示范引导，广大养猪场户的生产水平有了较大提高，养猪规模不断扩大。2009年，我市的生猪生产在市场低迷的情况下，仍保持了较好的发展态势，全市生猪饲养量108万头，其中存栏39.2万头。二是产业优势明显。山东肥城银宝集团是全国农业产业化龙头企业和省级先进龙头企业，先后获得HACCP质量认证、ISO9001认证和国际皇冠认证，猪肉产品远销俄罗斯、新加坡及香港、澳门等国家和地区，是美国麦当劳公司在中国大陆唯一猪肉供应商，获得京津沪食品放心工程准入资格，在省内外大中城市开办连锁专卖店130多家，年屠宰加工能力120万头，年销售总额达到5亿元以上，创汇2000万美元以上。山东八戒食品有限公司，年屠宰加工能力60万头，产品销售省内各地和京、津、沪、湘、鄂、粤、浙等省市，建成了年饲养量10万头的生猪绿色畜牧园。全市先后建立了47个生猪产销合作社，组织广大养猪场户走上了产业化经营的路子。但是，我市生猪产业仍处于低水平的产业发展阶段，在养殖、加工、销售、服务等各个领域均存在一些问题。一是在养殖领域，养殖规模偏小，经营模式松散。我市是生猪生产重点县，但年商品猪出栏量一直在60万头左右徘徊，而且散养量较大，生猪品质难以保障；二是在加工领域，缺乏品牌优势，优质生猪来源不足。本地只能提供60万头商品猪，供应量仅能满足两大生猪加工企业的三分之一，不足部分要到外地调购，增加了生产成本，企业年年存在吃不饱的情况，而且屠宰加工厂居于市内，已不适应城市发展和企业发展的需要；三是在市场领域，生猪市场功能不全，虽然已建立了巨大的销售网络，但由于加工量少，市场占有率并不高，没有发挥出企业应有的作用；四是在服务领域，多层次融资渠道尚未形成，基层畜牧兽医部门服务缺乏保障。解决这些问题的关键是大力推进产加销一体化经营，提高生猪综合生产能力和集约化养殖水平，健全市场销售网络，推进产业化经营，全面加快优质生猪产业发展。
2、项目建设的必要性
2.1完善产业链条、促进农业产业化进程的需要。国家发展和改革委员会颁布了《产业结构调整指导目录（2005年本）》，将当前和今后一个时期内有较大的市场需求，发展前景广阔，有利于开拓国内市场，有利于促进经济结构的合理化，保持国民经济持续快速健康发展的产业、产品和技术项目列为鼓励和重点发展的对象。该目录将“动植物优良品种繁育”列为鼓励类发展的产业。我国国民经济和社会发展第“十一”个五年计划纲要中明确指出：农业产业化经营是推进农业现代化的重要途径。鼓励采取“公司加农户”、“订单农业”等多种形式，大力推进农业产业化经营。支持农产品加工企业、销售企业和科研单位带动农户进入市场，与农户形成利益共享、风险共担的经济共同体。泰安市国民经济和社会发展第“十一”个五年计划纲要中也进一步提出了大力调整产业结构。其中第一产业要求围绕农业增效，农民增收、财政增长的总目标，调整农村经济结构和农业生产结构，加快农业产业化、市场化和现代化进程，全面提高农村经济素质。山东八戒食品有限公司紧紧抓住推进农村产业化和社会主义新农村发展的机遇，瞄准当地良种猪的市场潜力，利用新技术与自身的经济实力相结合，进行优良种猪的繁育，符合国家产业政策和地区发展规划。通过实施该项目，实行公司+农户的运作模式，进一步密切产、加、销诸环节的联系，带动农民扩大生产，进一步完善产业链条，加快产业化发展进程。
2.2培育壮大优势主导产业，增加农民收入的需要。入世后，随着社会经济的发展，国内外市场对猪肉及其产品质量提出了更高的要求。特别是近几年来，猪肉产品市场需求与发展环境的变化，既给我国养猪业带来了严峻的挑战，也给我们提供了良好的发展机遇。一方面，与世界养猪发达国家同台竞争，我们在生猪品种、饲养技术、生产工艺、设施等方面有较大的差距。另一方面，我们在生产资源、饲养成本等方面又有一定的优势。如何把握机遇，缩短与发达国家的技术差距，消除不利因素，抢占国际市场，提高养猪经济效益，是摆在我们面前急待解决的问题。我市虽然是养猪大县，但仍存在养殖规模小、品种品质差及产销环节不密切等突出问题。目前全市存栏50头以上的规模养殖户849户，规模养殖比重占全市生猪饲养量的比例不足50 %；全市三元杂交商品猪所占比率较低，规模化低，养殖方式落后，产出率低、饲养效益低。生猪的规模化养殖和标准化生产是传统养猪业发展到一定阶段后的必然选择。当前我市的养猪业正处于散养向现代化产业过渡的关键时期。如不采取得力措施，我市的生猪产业会进一步拉大与先进地区的差距。通过项目实施，开创出一条统一供应优质二元母猪、分户饲养、统一配种、统一技术服务、统一收购加工的养猪新路子，可有效地提高我市生猪质量，促进规模化饲养和标准化生产，增加农民收入和保障食品安全，有效整合利用资源，优化产业结构，既可解决农户后顾之忧，又可提高生猪品质，还可为龙头企业提供优质货源，可进一步壮大优势主导产业，实现财政、农民双增收。
2.3加快良种推广，提高生猪品质的需要。目前，山东中西部泰安、菏泽、聊城等地市，无一高标准、高质量的良种猪繁育场，良种猪短缺已成为制约我市及周边地区养猪生产发展的主要矛盾，给生猪改良带来了较大困难，加之群众的引种意识不高，致使我市生猪品种退化，改良进程缓慢，导致饲养效益下降，农民收益减少，生猪加工企业由于缺乏优质货源，产品竞争力降低。通过项目建设，利用优良品种繁育推广二元良种母猪和开展三元杂交商品猪生产，能有效地解决我市及周边地区良种猪短缺、良种化程度低的问题，为加工企业提供优质货源，提高产品质量和市场竞争力。
2.4稳定生猪生产，保障猪肉供应的需要。2006年以来，由于市场低迷，疫病频发，养猪效益急剧下降，许多养猪户大量淘汰宰杀母猪，导致07年以来生猪饲养量急剧降低，进而导致猪肉供应不足，价格快速攀升，甚至因此导致价格消费指数上涨，给人民生活带来了严重影响，中央及各级政府相继出台优惠扶持政策刺激生猪生产，对能繁母猪落实政策性保险和资金补贴，在一定程度上促进了生猪生产的发展。但母猪生产周期长，见效慢，特别是培育优质二元母猪需要一定的技术和经济基础，一般饲养场户达不到生产要求。优质二元母猪是生产优质商品猪的基础，也是稳定生猪生产、保障养猪效益、保障猪肉供应的基础。实施该项目，为社会培育优质二元母猪，可为稳定生猪生产，保障猪肉供应做出积极贡献。
2.5推进标准化生产，实现健康养殖的需要。多年来，畜牧业已成为肥城市农业的支柱产业。随着国际和我国大中城市食品准入制度和猪肉产品质量追朔制度的实行，必须大力推行标准化生产，实现健康养殖。该项目的建设，将严格按照标准化生产的要求，在母猪繁育技术流程、仔猪保育保健、育肥猪饲养管理、安全用药用料、疫病防治等方面实行健康养殖，为社会提供优良健康猪只，同时，为加快发展规模饲养提供配套技术支撑，发挥示范带动作用，推进科学发展。我市已连续四年被农业部确定为“全国农业（生猪）科技入户示范工程”试点县，也是我省唯一一个养猪试点县，也迫切需要在主导品种和推广技术上，发挥项目的示范作用。
2.6改善养殖环境，加快新农村建设的需要。传统的养猪业不仅效益低下，而且环境污染严重。通过该项目，采用合理的污水排放、粪便清理及无害化处理设施，可及时清除和处理生猪饲养所产生的污水污物，减少猪粪尿对环境的污染。改善村容村貌，提高农村居民的生活质量。通过典型示范，引导农民学科学用科学，促使一部分以种地为主的传统农民转化为专业从事生猪生产经营的新型农民，推动我市新农村建设的进程。
该项目的实施不仅能充分发挥我市生猪生产大县的主导作用，提高猪肉供应平衡能力，促进我市及周边地区养殖业的发展，而且还将促进相关辅助产业的发展。如促进饲料加工业、包装材料、物资流通等方面的发展，同时还可解决我市剩余劳动力和下岗工人的再就业问题。对促进我市的经济发展和稳定社会秩序具有重要意义。
该项目利用当地资源进行加工，减少了运输成本，提高了原料质量，产品将进一步占领东北和河北、天津、北京市场，扩大了产品的覆盖面。该项目的实施，经济效益和社会效益都十分显著。因此，本项目的投资很有必要。
3、项目建设的可行性
拥有生猪养殖的较好基础。我市农民历来有饲养生猪的传统习惯，有一大批可以从事养殖的劳动力。生态养殖环境资源优势强，全市大部分地区属中低山区，生态环境好，饲草资源丰富，粮食副产品多，能为发展生猪产业所需的优美环境和优质饲料资源提供保障。
养殖服务体系健全。完善了动物防疫体系，强化了动物疫病防治措施。市、区县建立了由政府负总责，业务部门具体抓落实，有关部门密切配合的长效工作机制，成立了防治重大动物疫病指挥部。各乡镇也建立了相应组织，乡村有专门的动物防疫员，从而建立健全了县（区）乡村三级动物疫病防控工作网络。
政策优势明显。自07年以来，国务院和省、市政府加大了对生猪产业的扶持，一是能繁母猪补贴，并推行了能繁母猪保险;二是生猪良种繁育补贴，我市已连续两年享受;三是财政、发改部门支持标准化规模养殖场、养殖小区基础设施建设;四是针对规模养殖场建猪舍所占用土地,国土资源部与农业部专门下发了文件给予政策倾斜。这些扶持性政策为生猪产业发展创造了前所未有的发展机遇。
场地宽阔。该项目充分利用现有设施扩大饲养规模，能有效地提高饲养效益。山东八戒食品有限公司良种猪场占地324亩、设计规模存栏4万头、现存栏2万头，不但在场地上有较大的发展空间，而且水、电、路配套齐全，没有征地和田间补偿费用，能最大程度地获得饲养效益。
环保措施完备，生态效益明显。良种猪场内建有大型沼气工程，利用生猪生产中的污物生产沼气，沼气发电，沼液、沼渣发展有机农业。项目建成后利用沼气工程集中处理污物，实现化害为利，有显著的经济、生态效益。
销路畅通。山东八戒食品有限公司加工销售能力较强，下设13个定点屠宰厂、5个分公司、1个肉联厂、1个肉制品加工厂，在省内外设有200余家放心肉专卖店。产品开发力度大，达8大系列100多个品种，年屠宰加工能力60万头。
基础条件优越。我市是养猪大县，具有传统的饲养优势，接受新技术、新品种能力强，年生猪饲养量120万头，从2005年开始，连续4年被列为全国生猪科技入户示范县，在生猪技术服务方面积累了丰富的经验，山东八戒食品有限公司06年开始引进应用自然养猪法技术，取得了较好的效果，并与山东省农科院、山东农业大学建立了长期的技术合作关系，具有较强的技术保障。
产业化体系健全。目前肥城市拥有2处大型生猪屠宰加工企业，年屠宰生猪能力200万头，已成立了47个生猪产销合作社，基本形成了龙头带基地、基地连农户的格局。
综上所述，项目建设有巨大的潜力和发展前景，建设方案科学，投资方向明确，项目建设单位优势突出。该项目的建设能够充分利用当地资源和项目单位的自身优势，改善当地农业产业结构，完善农业产业化链条，把优势农产品基地带动、现代农业科技推广融合在一起，完全符合当前农业农村经济发展的实际，可以有力地带动新农村建设，增加农民收入，经济效益显著。

第三章 市场供求分析及预测

一、 国际市场分析
据资料统计，发达国家肉制品总量占肉类产品总量的70%以上，之所以达到如高的比例，与其工业发展水平、快节奏的生活方式和饮食习惯均有着密切联系。
由于目前欧洲发达国家疯牛病及生猪口蹄疫的蔓延，欧洲国家的大牲畜将大量消毁，欧洲国家所需的肉制品需大量从非疫区国家进口。而我国正属于非疫区国家，所以肉类食品在国际市场上的销售前景是广阔的。
二、国内肉食品市场需求情况分析
我国目前肉类总产量已跃居世界第一位，但肉制品产量占肉类总产量的比例却很低，尚不足8％，肉制品加工处于起步发展阶段。
廿一世纪国内食品市场将与国际市场进一步接轨。按照党的十六大会议精神，我国国民经济要以发展为主题，结构调整为主线，改革开放和科技进步为动力，把提高人民生活水平作为根本出发点。食品产业将向现代化、国际化、集团化的方向发展。随着国民经济的发展和人民生活质量的提高，广大消费者对食品品种、质量、卫生、营养、风味提出更多、更新、更高的要求。家庭饮食社会化、食品结构营养化、传统食品现代化已成为我国食品行业的发展趋势。要为不断增长的城市居民消费提供更加丰富多彩的食品。我国肉制品需求总量约为1500多万吨，而目前我国正规厂家生产的肉制品总量约200万吨左右，尚无法满足目前我国国内市场的需求。我国肉制品总量消费虽不能和发达国家相比，但要达到25％的水平还是有可能的，因此，其发展潜力和空间是很大的。肉制品工业将是未来工业、朝阳产业。
目前雨润食品公司已在全国200多个大中城市建立了电脑销售服务体系，成立了500多个办事处，有3000多人的销售服务队伍分布在全国各地，其销售网络遍布全国。2002-2003年雨润食品有限公司的肉制品每年在东北地区销售达18000吨。为了减少运输成本，集团公司研究制定出开发东北市场的计划，建立扶余福润肉类食品有限公司作为东北地区的生猪屠宰加工基地，以满足东北各省和河北、天津、北京地区消费者的需求。

第四章 项目承担单位的基本情况

山东八戒食品有限公司是集良种猪繁殖、养殖、推广和购、销、调、存为一体的中型股份制企业。下设13个生猪定点屠宰厂、5个分公司、1个肉联厂、1个肉制品加工厂、2处良种猪养殖场，共22个经济核算单位。现有干部员工1056人（其中45岁以上的298人，占31.2%；36～44岁的301人，占31.5％；35岁以下的357人，占37.3％；大专以上文化程度的126人，占13.2％；中专以上文化程度的496人，占51.9％。），总资产15162万元，资产负债率为51.6％。2009年宰杀生猪31万头，完成产值2.76亿元。是“山东省农业产业化重点龙头企业”、“会计基础工作规范化优秀单位”、“生猪定点屠宰先进单位”，肉类食品行业前三十名，泰安市的“文明单位”、 “农业产业化重点龙头企业”先进单位。
多年来，公司始终坚持以发展为主线，以市场为导向，认真实践“支持生产、方便群众、壮大企业、奉献社会”的经营理念，使企业得到了又好又快地发展。公司于1995年6月在全省率先推行了生猪定点屠宰的管理办法，确保群众吃上了“安全放心”肉，根据市场的需要及时调整经营思路，优化产品结构，新上先进的生产流水线，大力开展精、细、深加工活动。目前，产品已达八大系列100多个品种，产品质量一直保持在100％，深受用户的青睐，被商务部定为“全国万村千乡市场工程”承办企业，多年被山东省评为“生猪定点屠宰先进企业”。
为支持三农，拉长企业产销链条，公司2002年投资3800万元兴建了占地324亩、设计规模存栏生猪4万头、年出栏8万头的良种猪养殖场。在生产中，严格标准、精心操作，经商务部对养殖场的水质、猪血尿、饲料等各项指标测试合格后，被命为“国家生猪活体储备基地场”。为发挥龙头企业的示范带动作用，推动生猪标准化生产，公司以市场牵龙头，龙头带基地，基地带农户的方法，按照产销协会加公司加农户或饲养小区的运作模式。通过由养殖场向农户或饲养小区提供仔猪、饲料、技术、降低了农民的饲养风险，又增加了养猪收入，提高了产品质量，收到了农民增收、农业增值、企业增效的良好效果，对此，农业部部长孙政才和省市主要领导考察时一致给予了高度评价，中央电视台农业频道也曾对此作了专题报道。
为建设节约型循环经济，保护生态环境，实现科学发展，运用了生态高效自然养猪技术，按照公司＋农户的运作模式，带动的2200个农户和5个饲养小区按生猪标准化生产，实现了致富奔小康，收到了农业增值、农民增收、企业增效的良好效果。2007年通过了HACCP认证，被商务部授予“全国猪安全生产与消费行动计划示范企业”，被中国养猪经济专业委员会评为“中国养猪百强企业”。
第五章 项目地点选择分析
肥城地处山东中部、泰山西麓。1992年撤县建市，总面积1277.3平方公里，其中耕地面积93万亩，辖14个乡镇、办事处，1个省级高新技术开发区，607个村（居）民委员会，总人口96万人，其中农业人口70.6万人。
改革开放以来，肥城各项事业都有了长足发展，党的建设、精神文明建设和民主法制建设水平不断提高，经济社会协调进步，被评为全国明星市和山东省经济强县。2004以来年先后荣获全国计划生育优质服务先进市，和山东省发展民营经济、就业工作、农民增收工作、平安山东建设、第六届精神文明建设先进市称号，被确定为山东省循环经济和节水型社会建设试点市，多次获得山东省计生工作创新奖；“农村道德评议”的做法被中宣部列为全国公民道德建设十大典型范例之一；“鲜花送文明”活动获得山东省思想政治工作创新奖，实施普法宣传和法律服务“双进工程”的做法在全省推广。先后被命名为全国绿色小康县、农村饮水安全工程示范市，全省适宜人居环境奖、平安建设先进市、国土资源执法模范市、社会文化建设先进县、国家园林城市等18个省级以上荣誉称号，累计荣获泰安市级以上奖励188项。
第一节 建设地点
本项目属于农业产业化项目，根据《肥城市总体规划》和本项目对周边环境的要求，项目建设地点拟定在肥城市高新区建设生猪屠宰加工厂1处，在湖屯镇纸坊村建设种猪场1处，在新城办事处古店村、老城镇大石关村、三里沟村、潮泉镇上寨村、王瓜店镇蒋庄村、湖屯镇白庄村、大湖村、石横镇马坊村、红庙村、泉胜村、桃园镇东四村、王庄镇南尚东村、雷庄村、仪阳乡黄柏山村、安站镇牛庄村、贺庄村、孙伯镇刘庄村、安庄镇马布村、南杨庄村、安庄村建设20处标准化规模养猪场，年出栏商品猪达到60万头。

第二节 建设地点条件分析
一、选址原则
本项目选址遵循以下原则，一是符合本地土地利用规划，不占用可耕地；二是对现有基础设施条件充分利用；三是符合屠宰加工厂和标准化规模养猪场猪场选址条件；四是符合山东省良种繁育体系建设规划；五是有利于生产废弃物的消纳处理。
二、总体自然条件
1、地形、地貌及地质
肥城市境内拥有多种地貌类型，山地、丘陵、平原大致各占全市面积的1/3。山地主要分布在市域北部和东部，海拔多在400—800米之间，湖屯镇地势北高南低，东高西低。北部是山区丘陵，由东向西依次为小泰山、陶山等。中部为汇河冲积平原，是有名的涝洼地，黑褐土。南部为康王河冲积平原，沙壤土。湖屯镇山清水秀，环境优美。境内陶山素有“小泰山”之称，有三十六峰、七十二洞等自然、人文景观二百余处。而且历史悠久、文化灿烂。春秋战国时期政治家、军事家、商业鼻祖“陶朱公”范蠡曾弃官经商，隐居陶山，范蠡墓、范公祠、幽栖寺等名胜古迹闻名遐迩，具有广阔的旅游开发前景。
2、气象气候
肥城属温暖带半湿润大陆性气候区，四季分明，光照充足，全年平均降雨量659mm，年平均气温13℃，年均地温为14.4—16℃，年积温4922℃，日照时数2608小时，无霜期210天左右。农耕期285天。境内无大型污染性企业，空气清新、生态环境优良。
三、建设地点优势
1、建设地点有充足的项目建设用地。全市各乡镇制定了“土地利用总体规划”，将规模饲养场建设用地纳入了规划范围，预留了充足的建设用地。
2、项目区位居大汶河、康王河流域，地下水源充足，无污染，符合人畜饮用标准，取用方便。
3、项目区有充足的生产废弃物的消纳场地。项目产生的污水经场区污水处理系统处理达标后，可就近排入河沟或用于农田灌溉。
4、项目区交通方便，通讯便利。肥城属环渤海经济区和山东省会城市群经济圈，位于东岳泰山、泉城济南、圣城曲阜“一山一水一圣人”旅游线中心地带，是连接东西、承接南北的重要枢纽。距济南国际机场80公里，乘飞机1个小时可达韩国首尔、2个小时可达日本东京；距即将建成的京沪高速铁路泰山站25公里，届时2个小时可达北京，3个小时可达上海；经京沪、京福、济青高速公路，6个小时内可到达北京、上海、天津、南京等重要城市，4个小时内可到达青岛、日照、连云港等重要港口。市内镇镇通二级公路，村村通等级路，行政村全部通客车。高速率的通信传输网络覆盖全市，电子商务应用广泛。
5、项目区能源充足。年产原煤700万吨，是全国重要的能源基地；电力装机容量230万千瓦，为全国最安全区域电网之一；国家重点能源工程西气东输天然气管线横贯肥城，气源保障安全可靠。

第六章 生产等工艺技术方案分析
一、种猪及育肥猪生产工艺技术方案
①初生仔猪尽早吮乳及乳头固定技术。其基本依据是母猪初乳中含有大量的抗体，可为仔猪提供足够的抵抗疾病的能力，而且根据仔猪强弱合理固定乳头，有利于提高仔猪成活率。
②早期断奶技术。仔猪断奶日龄确定为21天，然后转移到清洁、温暖、干燥的保育舍内进行保健饲养。采取该技术一是降低过早断奶而提高仔猪病死率，二是断奶推迟将影响母猪的年繁殖力。　
③采用三点式排列分区饲养的生产体系。即妊娠母猪舍、母猪分娩舍、仔猪保育舍、生长待售舍互相隔离，各自作为一个封闭隔离的体系。
④人工授精技术。实行猪人工授精，种公猪使用效率将比本交提高7倍以上，而且大大降低因本交而造成的疫病传播。
⑤繁殖节律
繁殖节律确定为7日制，即每周均有一批母猪配种、产仔、断奶和仔猪育成。7日制的繁殖节律具有以下优点：第一，猪的发情周期为21天，恰好是7的倍数，7日节律可减少空怀和后备母猪的头数；第二，可将繁育的技术工作和劳动任务安排在一周5天内完成，避开周六和周日；第三，有利于按周、按月、按年制定工作计划，建立有秩序的工作和休假制度，减少工作的混乱和盲目性。

工艺（技术）路线及流程图
　　　　　　　　　工艺流程示意图

繁殖母猪舍　　　　　　　分娩哺乳猪舍　　　　　断奶仔猪保育舍　　　生长待售猪舍　
空怀妊娠阶段 　　分娩哺乳阶段　　　　　仔猪保育阶段　　　　销售育肥阶段
妊　妊娠母猪群饲　
娠　养11.5周　
舍

育肥猪群

断奶
仔猪群

饲养
8周

产仔哺乳母猪群饲养3周

哺乳母猪

2周
断奶

　　　　　　　　产前一周

配　待配母猪群饲　
种　养5周　
舍

妊　妊娠母猪群饲　
娠　养11.5周　
舍

　　　　　　　断　奶　　　　　　　仔猪

后备母猪群

工艺（技术）流程说明
HACCP3
HACCP2
HACCP1

断奶
母猪发情

哺乳

产仔
产前7天进产房

配种

妊娠

仔　猪　保　育

生长饲养

HACCP4
HACCP5

后备公猪　　　　　　　　种猪、肥猪苗　　　　　后备母猪
　　　　　　　　　　　　销售　　　
7个月开始调教采精　　　　　　　　　　　　　　8个月左右配种　　

调教成功采精配种　　　　　　　　　　　　　　 妊娠产仔
　主要工艺（技术）来源的可靠性和可得性
山东八戒食品有限公司养殖场始建于2002年8月，规划布局、猪舍建设和生产工艺方面在山东农业科学院畜牧研究所、山东农业大学和肥城畜牧局的指导下，坚持高标准、高起点，取得了成功的经验，建场以来多次承担国家和省市项目，并在全省率先试验推广了自然养猪技术，积累了经验，培养了人才。本项目实施中，一方面发挥自身的技术优势，认真总结经验教训，克服工作过程中的不足。二是继续与山东省农科院、山东农业大学等科研单位及业务主管部门加强协作，寻求技术支持，保证项目建设。
主要工艺（技术）设计参数

主要工艺（技术）设计参数
项　　　　　目
参　数
项　　　　　目
参数
1、妊娠期（日）
114
180日龄
119
2、哺乳期（日）
21
11、每头母猪年产活仔数（头）

3、保育期（日）
50
初生时
24.0
4、断奶至受胎（日）
21－28
21日龄时
22.8
5、繁殖周期（日）
142－163
70日龄时
21.7
6、母猪年产胎次
2.40
71日龄－出售
21.2
7、母猪窝产仔数
10.5
12、平均日增重（g）

8、窝产活仔数（头）
10　
初生－21日龄
200
9、成活率（％）

22－70日龄
397
哺乳仔猪
95
71－180日龄
862
断奶仔猪
95
13、公母猪年更新率（％）
33
生长待售猪
98
14、母猪情期受胎率（％）
88
10、初生－180日龄体重（kg）

15、圈舍冲洗消毒时间（日/次）
7
初生时
1.3
16、繁殖节律（日）
7
21日龄
5.5
17、母猪临产前进产房时间（日）
7
70日龄
25
18、母猪配种后原圈观察时间（日）
30
二、屠宰加工生产线工艺技术方案
屠宰加工各工序严要求、高质量，层层把关，产品质量在设备先进，技术水平高的基础上努力朝着国际标准靠拢，工厂将推行ISO9001和HACCP质量体系认证。
屠宰工艺流程（见图）
剥皮

刺宰
电麻
（生猪）清洗洗
开片
卫生检疫分布各道工序
开膛取内脏
分割
冷藏
预冷
整理
打毛
烫毛
洗猪

包装

屠宰工艺流程图
第七章 项目建设目标、任务、总体布局及总体规划
一、目标任务
项目完成后，建成1处高标准生猪屠宰加工厂，年屠宰加工生猪60万头，年销售收入 万元，年利润 万元，年利税 万元，销售利税率11.86%，所得税后投资回收期3.83年（包括建设期）。建成1处标准化原种猪场，存栏原种母猪2000头，每年提供优质能繁二元母猪10000头，建成20处标准化商品猪规模饲养场，每年出栏商品猪60万头，年销售收入 万元，年利润 万元，投资回收期 年。
二、布局规划
项目拟在现肥城市高新区及山东八戒食品有限公司养殖场、肥城市新城办事处古店村、老城镇大石关村、三里沟村、潮泉镇上寨村、王瓜店镇蒋庄村、湖屯镇白庄村、大湖村、石横镇马坊村、红庙村、泉胜村、桃园镇东四村、王庄镇南尚东村、雷庄村、仪阳乡黄柏山村、安站镇牛庄村、贺庄村、孙伯镇刘庄村、安庄镇马布村、南杨庄村、安庄村实施，符合山东省生猪良种繁育规划布局及肥城市土地利用规划布局。在建设布局上按照科学、经济、方便、实用的原则，依据生猪屠宰加工厂建设标准及标准化种猪场、标准化商品猪规模饲养场建设标准建设。
在建设方案上，做到规范、科学、标准，生产区、生活区、隔离区三区分明，相互隔离，既避免交叉污染，又使生产生活方便。
第八章 项目建设内容
1、种猪场建设
1.1　建设标准
①基础：采用300＃毛石基础。
②墙体：外墙为240厚砖墙，墙高3.0m。
③屋面
屋架：采用国标工字钢（C120×50×20×2.5）
联接螺栓：采用高强度C级镀锌螺栓。
覆盖物：顶部为彩钢平芯板：δ＝50mm
④门窗：
门为彩钢夹芯板门：δ＝75mm
窗为铝合金推拉窗（带纱窗）
⑤地面与装饰：
地面为砼地面，内外墙面为水泥压光。
⑥猪舍的性能指标：
风载：0.40KN／m2
雪载：0.30KN／m2
抗霜：6度
电源参数：220V／380V，50Hz，PH1／PH3。
　1.2　产品标准
1.2.1产品安全控制
①疾病防控
②建立饲养档案
③严格各期的用药量
④使用安全饮料
⑤严格休药期，出栏前15天严禁使用任何药物。
1.2.2哺乳仔猪标准
①饲养方式：自由采食颗粒料，自由饮水。
②饲料营养水平：能量14.25兆焦／千克，蛋白质22％，赖氨酸1.35％，钙1.2％，磷0.6％。
③性能指标：21日龄断奶体重：5.5千克，成活率95％。
1.2.3、保育仔猪
①饲养方法：自由采食颗粒料，自由饮水。
②饲料营养水平：能量14.50兆焦／千克，蛋白质20％，赖氨酸1.15％，钙1.0％，磷0.5％。
③性能指标：70日龄断奶体重25千克，成活率95％。
1.2.4、母猪阶段
①空怀期及怀孕前期（断奶－怀孕80天）饲养方法：限饲，日喂三次，湿抖料，日喂量2.0～2.75千克，自由饮水。饲料营养水平：能量12.5兆焦／千克，蛋白质13.0％，赖氨酸0.6％，钙0.9％，磷0.4％。
②怀孕后期及哺乳期饲养方法：怀孕后期限饲，日喂三次，湿抖料，日喂量：孕后期2.5～3.5千克，哺乳期自由采食，自由饮水。饲料营养水平：能量12.5兆焦／千克，蛋白质16.0％，赖氨酸0.8％，钙1.0％，磷0.5％。
③性能指标：年产胎次2.40，窝产仔10.5头，窝产活仔10头，情期受胎率88％；公母猪年更新率33％。
1.2.5、生长猪
①生长幼期（25～60kg）饲料营养水平：能量13兆焦／千克，蛋白质17.0％、赖氨酸1.1％，钙0.9％，磷0.5％。
②生长后期（60～100kg）饲料营养水平：能量12.5兆焦／千克，蛋白质15.0％，赖氨酸0.9％，钙0.9％，磷0.5％。
③饲养方法：自由采食粉料，自由饮水。
④性能指标：平均日增重862克，料重比2.8：1，成活率98％～100％。
1.2.6、后备种猪选择标准
①从生产水平高的后代中选留，同一窝中选择体重大，生长发育快的个体。
②体型外貌符合本品种特征。
③无遗传缺陷，如公猪阴睾、单睾、疝气，母猪瞎乳头、乳头不对称等。
④血缘清楚。
⑤生长速度快，饲料报酬高。
⑥健康，生长发育良好。
1.3　设备方案
1.3.1　设备选型
项目建设需购进的主要设备有母猪分娩床、仔猪保育床、暖气锅炉、轴流风机、技术服务车设备等。
1.3.2　设备清单
设备清单一览表
序号　
建设内容
数量
单位
备　　注
1
暖气锅炉
1
台

2
母猪分娩床
70
套

3
仔猪保育床
100
套

4
单体限位栏
100
套

合计

271

1.3.3　设备来源
拟在上级主管部门及科研部门的指导下，根据设备生产厂家的产品质量、信誉、保修期、价格、售后服务和性能等各方面因素综合考察筛选引进。
1.4　建筑方案
1.4.1　建筑物
扩建仔猪保护舍、母猪分娩舍、种猪性能测定舍、种猪待售舍共6栋，总建筑面积2700m2。
建筑工程拟让有资质、实力强的设计建筑部门提出建设方案和预算，在社会公开招标，中标者为承建单位，并强化监督、检查力度，确保工程按质按量按时完成。
1.4.2　辅助工程
辅助工程主要有道路硬化1600m2，供排水系统1套等，也参照上述方案进行。
1.5　节能减排措施
生猪生产中的主要污染物是粪便污物、冲刷污水。措施是将生产中的污物输送到沼气池，用污物生产沼气、沼气发电，沼渣制作有机肥料，沼液灌溉林果或农田。通过以上节能减排措施，粪便污物处理率达到100%，实现节能增收10%以上。
2、商品猪场建设
在新城办事处古店村、老城镇大石关村、三里沟村、潮泉镇上寨村、王瓜店镇蒋庄村、湖屯镇白庄村、大湖村、石横镇马坊村、红庙村、泉胜村、桃园镇东四村、王庄镇南尚东村、雷庄村、仪阳乡黄柏山村、安站镇牛庄村、贺庄村、孙伯镇刘庄村、安庄镇马布村、南杨庄村、安庄村建设20处标准化规模养猪场，年出栏商品猪达到60万头。商品猪场采取自繁自养的生产工艺，年商品猪出栏量从5000头到80000头不等。
2.1猪场建设
项目场按照标准化商品猪养殖场建设标准建设，做到生活区、生产区、隔离区三区分明，布局合理。共建猪舍（含母猪舍、保育舍、育肥猪舍等）60万㎡，其中自然养猪发酵猪舍30万㎡，其他设施（包括办公室、兽医室、微机室、消毒室、更衣室、饲料仓库、职工宿舍等）2万㎡。建设标准同种猪场。辅助工程主要有道路硬化20000m2，安装供电设施、供排水系统等。建筑工程拟让有资质、实力强的设计建筑部门提出建设方案和预算，在社会公开招标，中标者为承建单位，并强化监督、检查力度，确保工程按质按量按时完成。
2.2　节能减排措施
生产中的主要污染物是粪便污物、冲刷污水。措施是将生产中的污物输送到沼气池，用污物生产沼气、沼气发电，沼渣制作有机肥料，沼液灌溉林果或农田。通过以上节能减排措施，粪便污物处理率达到100%，实现节能增收10%以上。
2.3 设施设备
项目建设需购进的主要设备有母猪分娩床、仔猪保育床、暖气锅炉、轴流风机、消毒设施、防疫及兽医诊疗设备、人工授精设备、微机、场内饲料运输车、粪便污物运送车等设施设备。
2.4 设备清单
设备清单一览表

序号　
建设内容
数量
单位
备　　注
1
暖气锅炉
20
台

2
母猪分娩床
3000
套

3
仔猪保育床
3000
套

4
单体限位栏
3000
套

5
轴流风机
400
台

6
消毒设施
20
套

7
防疫及兽医诊疗设备
20
套

8
人工