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食品标识管理规定-(2)ppt课件.ppt
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1、食品标识管理规定广州市番禺质量技术监督检测所幸 芳 20092009年年2 2月月1 1.广州市番禺质量技术监督检测所职能简介n n 广州市番禺广州市番禺质质量技量技术监术监督督检测检测所隶属于番禺区所隶属于番禺区质质量技量技术监术监督局,是番禺区内督局,是番禺区内颇颇具具规规模的模的综综合合实验实验室之一。室之一。职职能主要包括能主要包括产产品品质质量量检验检验、计计量器具量器具检检定定/校准和技校准和技术术咨咨询询服服务务三部份。通三部份。通过过了了实验实验室室计计量量认证认证(CMACMA)和)和审查验审查验收(收(CALCAL),是国家授),是国家授权权的法定的法定计计量量检检定机构。
2、在定机构。在产产品品检验检验方面,具方面,具备备食品、食品、化化妆妆品、化工、品、化工、电电子机械等子机械等468468种(种(类类)产产品品/参数参数的的检测检测能力。在能力。在计计量方面,建立了量方面,建立了5353个个计计量量检检定定标标准装置准装置,可可对长对长度、力学、度、力学、电电学、理化、学、理化、电电磁、磁、时间时间频频率、无率、无线电线电、光学等、光学等8282类计类计量器具量器具进进行行检检定定/校校准。我所遵循准。我所遵循“公正、科学、准确、公正、科学、准确、诚诚信、高效信、高效”的的质质量方量方针针,遵循国家法律法,遵循国家法律法规规,在,在严严格的程序下格的程序下开展
3、工作,开展工作,对对所有委托方均持科学、公正的所有委托方均持科学、公正的态态度,度,坚坚持保密的原持保密的原则则,向社会提供,向社会提供优质优质、高效的服、高效的服务务。2 2.番禺检测所联系方式:n n地址:番禺区市桥东平路46号n n联系电话:n n产品检验:84634064 84618436n n计量检定:84701908 84701882n n技术服务:846278773 3.中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令第第102102号号 食品标识管理规定已经2007年7月24日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过,现予公布,自2008年9月1日起施行。原国家技术监督局公布的查处食品
4、标签违法行为规定同时废止。局 长二七年八月二十七日 4 4.出台背景:n n与食品与食品标识标识的有关的法律法的有关的法律法规规:n n技技监监局局监发监发(19971997)172172号号产产品品标识标标识标注注规规定定n nGB7718-2004GB7718-2004预预包装食品包装食品标签标签通通则则n nGB13432-2004 GB13432-2004 预预包装特殊膳食用食品包装特殊膳食用食品标签标签通通则则n n质检总质检总局局7575号令号令定量包装商品定量包装商品计计量量监监督督规规定定 n n卫监卫监督督发发20073002007300号号食品食品营营养养标签标签管理管理规
5、规范范 n n其他食品其他食品标签标签有关的法律和部有关的法律和部门规门规章主要有:章主要有:标标准化法准化法质质量法量法食品食品卫卫生法生法消消费费者者权权益益保保护护法法反不正当反不正当竞竞争法争法禁止食品加禁止食品加药卫药卫生生管理管理办办法法等。等。5 5.食品食品食品食品标识标识管理管理管理管理规规定定定定第一章第一章 总总 则则n n第一条第一条 为为了加了加强对强对食品食品标识标识的的监监督管理,督管理,规规范食品范食品标识标识的的标标注,防止注,防止质质量欺量欺诈诈,保,保护护企企业业和消和消费费者合法者合法权权益,根据益,根据中中华华人民共和国人民共和国产产品品质质量法量法、
6、中中华华人民共和国食品人民共和国食品卫卫生法生法、国国务务院关于加院关于加强强食品等食品等产产品安全品安全监监督管理的特督管理的特别规别规定定以及以及中中华华人民共和国工人民共和国工业产业产品生品生产许产许可可证证管理条例管理条例等法律法等法律法规规,制定本制定本规规定。定。n n第二条第二条 在中在中华华人民共和国境内生人民共和国境内生产产(含分装)、(含分装)、销销售的食品售的食品的的标识标标识标注和管理,适用本注和管理,适用本规规定。定。n n第三条本第三条本规规定所称食品定所称食品标识标识是指粘是指粘贴贴、印刷、印刷、标记标记在食品或在食品或者其包装上,用以表示食品名称、者其包装上,用
7、以表示食品名称、质质量等量等级级、商品量、食用或、商品量、食用或者使用方法、生者使用方法、生产产者或者者或者销销售者等相关信息的文字、符号、数售者等相关信息的文字、符号、数字、字、图图案以及其他案以及其他说说明的明的总总称。称。n n第四条国家第四条国家质质量量监监督督检验检检验检疫疫总总局(以下局(以下简简称国家称国家质检总质检总局)局)在其在其职权职权范范围围内内负责组织负责组织全国食品全国食品标识标识的的监监督管理工作。督管理工作。n n县级县级以上地方以上地方质质量技量技术监术监督部督部门门在其在其职权职权范范围围内内负责负责本行政区本行政区域内食品域内食品标识标识的的监监督管理工作。
8、督管理工作。6 6.第二章第二章 食品食品标识标识的的标标注内容注内容n n第五条食品或者其包装上第五条食品或者其包装上应应当附加当附加标识标识,但是按法律、行,但是按法律、行政法政法规规规规定可以不附加定可以不附加标识标识的食品除外。的食品除外。食品食品标识标识的内容的内容应应当真当真实实准确、通俗易懂、科学合法。准确、通俗易懂、科学合法。n n第六条第六条 食品食品标识应标识应当当标标注食品名称。注食品名称。n n食品名称食品名称应应当表明食品的真当表明食品的真实实属性,并符合下列要求:属性,并符合下列要求:n n(一)国家(一)国家标标准、行准、行业标业标准准对对食品名称有食品名称有规规
9、定的,定的,应应当采用当采用国家国家标标准、行准、行业标业标准准规规定的名称;定的名称;n n(二)国家(二)国家标标准、行准、行业标业标准准对对食品名称没有食品名称没有规规定的,定的,应应当使当使用不会引起消用不会引起消费费者者误误解和混淆的常用名称或者俗名;解和混淆的常用名称或者俗名;n n(三)(三)标标注注“新新创创名称名称”、“奇特名称奇特名称”、“音音译译名称名称”、“牌号名称牌号名称”、“地区俚地区俚语语名称名称”或者或者“商商标标名称名称”等易使等易使人人误误解食品属性的名称解食品属性的名称时时,应应当在所示名称的当在所示名称的邻邻近部位使用近部位使用同一字号同一字号标标注本条
10、(一)、(二)注本条(一)、(二)项规项规定的一个名称或者分定的一个名称或者分类类(类类属)名称;属)名称;n n(四)由两种或者两种以上食品通(四)由两种或者两种以上食品通过过物理混合而成且外物理混合而成且外观观均均匀一致匀一致难难以相互分离的食品,其名称以相互分离的食品,其名称应应当反映当反映该该食品的混合食品的混合属性和分属性和分类类(类类属)名称;属)名称;7 7.n n(五)以(五)以动动、植物食物、植物食物为为原料,采用特定的加工工原料,采用特定的加工工艺艺制作,制作,用以模仿其他生物的个体、器官、用以模仿其他生物的个体、器官、组织组织等特征的食品,等特征的食品,应应当当在名称前冠
11、以在名称前冠以“人造人造”、“仿仿”或者或者“素素”等字等字样样,并,并标标注注该该食品真食品真实实属性的分属性的分类类(类类属)名称。属)名称。n n第七条第七条 食品食品标识应标识应当当标标注食品的注食品的产产地。地。食品食品产产地地应应当按照行政区划当按照行政区划标标注到地市注到地市级级地域。地域。n n第八条第八条 食品食品标识应标识应当当标标注生注生产产者的名称和地址。生者的名称和地址。生产产者名称者名称和地址和地址应应当是依法登当是依法登记记注册、能注册、能够够承担承担产产品品质质量量责责任的生任的生产产者的名称、地址。者的名称、地址。n n有下列情形之一的,按照下列有下列情形之一
12、的,按照下列规规定相定相应应予以予以标标注:注:n n(一)依法独立承担法律(一)依法独立承担法律责责任的公司或者其子公司,任的公司或者其子公司,应应当当标标注各自的名称和地址;注各自的名称和地址;n n(二)依法不能独立承担法律(二)依法不能独立承担法律责责任的公司分公司或者公司的任的公司分公司或者公司的生生产产基地,基地,应应当当标标注公司和分公司或者生注公司和分公司或者生产产基地的名称、地基地的名称、地址,或者址,或者仅标仅标注公司的名称、地址;注公司的名称、地址;n n(三)受委托生(三)受委托生产产加工食品且不加工食品且不负责对负责对外外销销售的,售的,应应当当标标注注委托企委托企业
13、业的名称和地址;的名称和地址;对对于于实实施生施生产许产许可可证证管理的食品,管理的食品,委托企委托企业业具有其委托加工的食品生具有其委托加工的食品生产许产许可可证证的,的,应应当当标标注委注委托企托企业业的名称、地址和被委托企的名称、地址和被委托企业业的名称,或者的名称,或者仅标仅标注委托注委托企企业业的名称和地址;的名称和地址;8 8.n n(四)分装食品(四)分装食品应应当当标标注分装者的名称及地址,并注明分装注分装者的名称及地址,并注明分装字字样样。n n第九条食品第九条食品标识应标识应当清晰地当清晰地标标注食品的生注食品的生产产日期和保日期和保质质期。期。n n食品的保食品的保质质期
14、与期与贮贮藏条件有关的,藏条件有关的,应应当当标标注食品的特定注食品的特定贮贮藏藏条件。乙醇含量条件。乙醇含量10%10%以上(含以上(含10%10%)的)的饮饮料酒、食醋、食用料酒、食醋、食用盐盐、固、固态态食糖食糖类类,可以免除,可以免除标标注保注保质质期。期。n n日期的日期的标标注方法注方法应应当符合国家当符合国家标标准准规规定或者采用定或者采用“年、月、年、月、日日”表示。表示。n n第十条定量包装食品第十条定量包装食品标识应标识应当当标标注注净净含量。含量。对对含有固、液含有固、液两相物两相物质质的食品,除的食品,除标标示示净净含量外,含量外,还应还应当当标标示示沥沥干物(固干物(
15、固形物)的含量。形物)的含量。净净含量含量应应当与食品名称排在食品包装的同一展示版面。当与食品名称排在食品包装的同一展示版面。净净含含量的量的标标注注应应当符合当符合定量包装商品定量包装商品计计量量监监督管理督管理办办法法的的规规定。定。n n第十一条食品第十一条食品标识应标识应当当标标注食品的配料清注食品的配料清单单。配料清配料清单单中各种配料中各种配料应应当按照生当按照生产产加工食品加工食品时时加入量的加入量的递递减减顺顺序序进进行行标标注,具体注,具体标标注方法按照国家注方法按照国家标标准的准的规规定定执执行。行。9 9.定量包装商品定量包装商品计计量量监监督管理督管理办办法法相关相关规
16、规定:定:n n1 1、应应由由净净含量、数字和法定含量、数字和法定计计量量单单位位组组成。如成。如“净净含量含量45g”45g”;n n2 2、应应依据法定依据法定计计量量单单位,按以下方式位,按以下方式标标示包装物(容器)中食品示包装物(容器)中食品的的净净含量:含量:n na)a)液液态态食品,用体食品,用体积积LL(l l)(升),)(升),mlml(mlml)(毫升),)(毫升),QQ1000 ml1000 ml,用,用mlml(mlml)(毫升);)(毫升);n nQ1000 mlQ1000 ml,用,用L L(l l)(升)。)(升)。n nb)b)固固态态食品,用食品,用质质量
17、量gg(克),(克),kgkg(千克);(千克);QQ1000 g1000 g,用用g g(克);(克);Q1000gQ1000g,用,用kgkg(千克)。(千克)。n nc)c)半固半固态态或粘性食品,用或粘性食品,用质质量或体量或体积积。n n3 3、净净含量字符的最小高度含量字符的最小高度规规定:定:n n净净含量含量QQ范范围围字符的最小高度字符的最小高度/mm/mmn n5 ml5 mlQ50 mlQ50 ml(5g5gQ50gQ50g),),净净含量字符的最小高度含量字符的最小高度2mm2mmn n50 ml50 mlQ200 mlQ200 ml(50g50gQ200gQ200g)
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