电子舌的工作原理及应用ppt.ppt
《电子舌的工作原理及应用ppt.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《电子舌的工作原理及应用ppt.ppt(16页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、电子舌的工作原理及应用电子舌的工作原理及应用 汇报人:张中会渤大肉品研究所目录一电子舌的工作原理及应用二电子舌的发展前景三会议感想电子舌的工作原理人类味觉感知电子舌味觉感知味蕾大脑分析delicious感官判定味觉传感器电脑软件分析味觉可视化味道的获取1分析2做出判断3电子舌的工作原理 采用与味蕾细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术。每种基本味的输出图形不同 类似的味道有类似的输出图形可测试的味觉指标味觉的测定方法 测定指标:电压值变化鲜味成分的电压响应值味道标尺的定义韦伯-费希纳定律 味道强度的变化达到20%以上,人开始感知到味道的变化电子舌的应用不同茶叶味觉指标的差异 对市场上销售的保特
2、瓶装茶产品进行测试的结 果,结果采用了茶产品的重要味觉指标苦味和涩味回 味,结果可见麦茶、乌龙茶、绿茶在这两个味道指标 上具备不同的特征。混入异物在产品开发方面的应用电子舌的优缺点优点:感知阈值与人一致具备广域选择性(对各种味道有选择性的响应)感知强度与人一致(如:可对同浓度的多种苦味的表现不同的感知强度)可以评价味的相互作用(如:咖啡加糖可以抑制苦味)明确定义味单位(减少个体差导致的认识不统一)缺点:价格昂贵,难以普及整个食品行业具有选择性和局限性,一种电子舌不能检测所有的物质,但有特定针对性的电子舌,如饮料电子舌、酒电子舌等技术还不是很成熟发展前景 电子舌技术作为一种新型的化学分析手段,是
3、一个很有前途的研究领域。近年来食品质量问题一直制约着食品行业的发展,而电子舌提供了一种客观、具有可重复性的检测辨识方法,在一定程度上解决了食品快速现场评价手段对食品工业自动化的制约。随着食品安全问题的日益突出,食品快速检测迫切需要一种食品快速检测的方法,电子舌这种样品无需前处理、快速、实时、在线检测的方法,将逐渐成为检测行业的一个新的发展方向。感想经过这次会议,对于当前国际上前沿的研究方向及方法内容有了一定的了解,学到了许多与专业有关的知识,增长了见识。会议日程很重要!听哪场报告,要根据日程合理安排。英语是国际学术会议的一项基本交流工具,也是我们论文写作的一项重要技能,英语的学习任重而道远,掌握好这门工具能使我们更能融入到这类会议的氛围中,从会议中汲取更多有用的信息。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 电子 工作 原理 应用 ppt
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【w****g】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【w****g】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。