青霉素的发酵教案.doc
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1、。项目式教学法教案:青霉素的发酵一、 任务背景本项目是抗生素类药物的生产,项目引导旨在学生进行抗生素生产前掌握一些必备的基础知识,包括青霉素、红霉素和链霉素的基本知识。本任务是青霉素的发酵生产,从青霉素发酵的整个生产工艺流程来训练学生对发酵工程的掌握,针对的培训工种为菌种培育工、微生物发酵工、微生物发酵灭菌工、发酵液提取工、微生物发酵药品精制工、抗生素酶裂解工。二、 培养目标1、知识目标【明确】明确青霉素、结构特点、理化性质及作用机理。【熟悉】青霉素的定义、分类和命名。【掌握】青霉素发酵的的工艺特点、要求及一般原理和控制过程。2、技能目标【1】能熟练进行微生物的初步分离、纯化、鉴定及保藏。【2
2、】能熟练进行青霉素的发酵生产。 3、素质目标【1】基本素质:能根据需要,确定信息渠道,通过阅读、访谈等方式,收集信息,能用准确的语言表达工作成果。【2】职业素质:能够按照岗位职责要求,完成各项实训任务,养成良好的职业道德【3】道德素质:能够遵守生产纪律,爱护仪器,节约能源,认真工作,严格遵守仪器操作规程,爱护公共财产,具有安全意识。三、 教学重点与难点【教学重点】青霉素发酵的工艺流程【教学难点】青霉素发酵的条件控制四、教学流程教学环境分析1. 多媒体教室及北京东方仿真操作系统2. 开放式图书馆及电子阅览室3. 微生物实训室组织形式分组,分工,协作共同完成,分成8个小组,每个小组 6人; 每组班
3、组长一名(指定),负责接受任务并分配任务;每组技术总监一名(指定),负责监督操作步骤;每组工艺员一名(指定),负责监督工艺规范;每组考核员一名(轮流),负责考核操作过程。教学设计思想项目教学情景式教学描述1、工作任务驱动法2、理论结合实践教学3、体验式学习法4、引导教学法教 学 过 程 设 计教 学 步 骤时间分配教学方法1、资 讯 由车间主任(教师扮演)向班组长(学生扮演)交代任务; 教师讲解知识要点。重点讲解青霉素的生产工艺流程及发酵过程中的参数调整; 班组长向班组成员分配工作任务。90分钟引导法讲授法角色扮演教学法2、计 划 学生在掌握相关知识点后,分小组讨论; 学生利用立体教学资源制定
4、实施计划初稿; 教师指导和答疑,但并不参与决策。45分钟小组讨论法3、决 策 以小组为单位上交计划初稿; 抽2个小组进行初稿汇报,教师点评; 师生互动,修订实施计划,制定最终方案。45分钟4、实 施:首先在仿真系统进行仿真操作,熟练后进入实训车间进行实际操作。 学员按照实施方案、维修手册工艺规范进行操作; 教师现场提供指导,解决学生在操作中出现的各问题; 教师对实施过程进行监督,规范工作行为,严格监督学生的操作,并对学生与设备的安全进行督导; 工艺员监督工艺规范性和协调好小组成员之间的合作,避免安全事故的发生; 技术总监监督操作步骤并作业完成进度情况,观察每组成员的工作态度及劳动纪律,并做好记
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