中考--说明文--考点.ppt
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1、中考中考说明文说明文考点考点食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求,每克食品的细明显。根据食品安全要求,每克食品的细菌总数不能超过菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂,万个。假如不用防腐剂,即使在即使在04的低温环境中,肉制品保存的低温环境中,肉制品保存到第五天,细菌总数也将超过每克到第五天,细菌总数也将超过每克10万个。万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖,有效延长肉制品的保质杆菌的大量繁殖,有效延长肉制品的保质期。期。食品添加剂不但能防腐保鲜,还能改善食品添加剂不但能防腐保鲜,还能改
2、善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味,往往是由添常不是食品天然拥有的口味,往往是由添加剂加剂“调调”出来的。食品的诱人口感,如出来的。食品的诱人口感,如面条有弹性,点心酥脆,大多也是添加剂面条有弹性,点心酥脆,大多也是添加剂的功劳。的功劳。现在,人们又发现不少食品添加剂现在,人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的,能够降低血脂,它既是大米发酵而来的,能够降低血脂,它既是色素又是功能性添加剂;从甘草里面提取色素又是功能性添加剂;从甘草里面提取的甜味剂,能改善肝功能
3、;从玉米芯里面的甜味剂,能改善肝功能;从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。除此以外,食品添加剂还能够调整除此以外,食品添加剂还能够调整食物的营养结构,如在面粉里面添加钙粉、食物的营养结构,如在面粉里面添加钙粉、维生素等,能使面粉的营养更加全面。维生素等,能使面粉的营养更加全面。现在,人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗现在,人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的,能够病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的,能够降低血脂,它既是色素又是功能性添加剂;从甘草降低血脂,它既是色素又是功能性添加剂;从甘草里面提取的甜味
4、剂,能改善肝功能;从玉米芯里面里面提取的甜味剂,能改善肝功能;从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。除此以外,食品添加剂还能够调整食物的营养结除此以外,食品添加剂还能够调整食物的营养结构,如在面粉里面添加钙粉、维生素等,能使面粉构,如在面粉里面添加钙粉、维生素等,能使面粉的营养更加全面。的营养更加全面。现代食品工业发展离不开食品添加剂,食品添加现代食品工业发展离不开食品添加剂,食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如,摄入过多的剂的使用也直接影响食品安全。例如,摄入过多的膨松剂或防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、心跳膨松剂或防腐剂,轻则会引起流口水、
5、腹泻、心跳加快等症状,重则会对胃、肝、肾造成严重危害。加快等症状,重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用,各国都制定了严格的法为规范食品添加剂的使用,各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定,山梨律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定,山梨酸钾可以作为食品防腐剂,但必须严格控制添加比酸钾可以作为食品防腐剂,但必须严格控制添加比例,它的许可添加量为例,它的许可添加量为0.5%以内。在美国,苯甲酸以内。在美国,苯甲酸钠只允许在化妆品中使用,并且浓度必须在钠只允许在化妆品中使用,并且浓度必须在0.1%0.2%范围内。世界卫生组织也规定了范围内。世界卫生组织也规定了一
6、个一个“ADI”值,即依照人体体重,一种无健值,即依照人体体重,一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如:糖精钠的计值。例如:糖精钠的ADI值为值为5毫克毫克/公斤,公斤,即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。毫克。必须指出的是,一直受到人们谴责的苏丹必须指出的是,一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂,而是非红、三聚氰胺等都不是食品添加剂,而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸
7、性橙等。一般来说,不违规不超量不超范围地使用食一般来说,不违规不超量不超范围地使用食品添加剂,食品是安全的。品添加剂,食品是安全的。(选自科学画报有删改选自科学画报有删改)2222请简要概括选文的说明内容。(请简要概括选文的说明内容。(2 2分)分)2323选文第选文第段的顺序能否颠倒?请说明理由。(段的顺序能否颠倒?请说明理由。(3 3分)分)2424请简要分析选文第请简要分析选文第段的说明思路。(段的说明思路。(3 3分)分)食品添加剂的概念、种类及在现代食品工业生产中的功能食品添加剂的概念、种类及在现代食品工业生产中的功能(或作用)和对食品安全的影响。(或作用)和对食品安全的影响。不能(
8、不能(1分);这四段与第分);这四段与第段段“食品添加剂是指经国家批准的,食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。或天然物质。”这句话中提示的顺序相照应(或按照由主到次的这句话中提示的顺序相照应(或按照由主到次的逻辑顺序安排的。逻辑顺序安排的。2分)。(只答分)。(只答“不能不能”,不说理由不给分;,不说理由不给分;只说理由,没答只说理由,没答“不能不能”扣扣1分)。分)。首先,用过渡句承接上文食品添加剂的防腐保鲜功能,并引出首先,用过渡句承接上文食品添加剂的防腐保鲜功能,并引出本段的说
9、明对象特征本段的说明对象特征食品添加剂有改善食品的外观和口味食品添加剂有改善食品的外观和口味的功能(的功能(1分);其次,解释了通常情况下,食品口味的形成分);其次,解释了通常情况下,食品口味的形成与食品添加剂的关系(与食品添加剂的关系(1分);最后,举面条、点心等食物口分);最后,举面条、点心等食物口感形成的例子,来说明本段说明对象特征(感形成的例子,来说明本段说明对象特征(1分)。分)。2525选文第选文第段中画线句子运用了哪些说明方段中画线句子运用了哪些说明方法?有什么作用?(法?有什么作用?(3 3分)分)2626选文第选文第段中加点词语段中加点词语“一般来说一般来说”能能否删掉,为什
10、么?(否删掉,为什么?(4 4分)分)举例子、列数字(举例子、列数字(2分);具体准确地说明了为规范食品添分);具体准确地说明了为规范食品添加剂的使用,各国都制定了严格的法律法规,从而说明食品加剂的使用,各国都制定了严格的法律法规,从而说明食品添加剂的使用也直接影响食品安全(添加剂的使用也直接影响食品安全(1分)。分)。不能(不能(1分);分);“一般来说一般来说”表示通常情况下,起限制作用。说表示通常情况下,起限制作用。说明了在通常情况下,不违规不超量不超范围的使用食品添加剂,明了在通常情况下,不违规不超量不超范围的使用食品添加剂,食品是安全的(食品是安全的(1分);删掉之后与客观事实不符合
11、,语言过于分);删掉之后与客观事实不符合,语言过于绝对。因为不排除有特殊情况存在(绝对。因为不排除有特殊情况存在(1分);分);“一般来说一般来说”体现了体现了说明文语言的准确、严密(说明文语言的准确、严密(1分)。(只答分)。(只答“不能不能”不说理由不给不说理由不给分;只说理由,没答分;只说理由,没答“不能不能”扣扣1分)。分)。云南松怕冷的秘密云南松怕冷的秘密 既为既为“岁寒三友岁寒三友”之一,松树当然是不怕冷的了。之一,松树当然是不怕冷的了。没想到云南二月的一场尾寒,真个把好生生上万亩云没想到云南二月的一场尾寒,真个把好生生上万亩云南松冻得直打抖,枝枯叶败后冷死了。南松冻得直打抖,枝枯
12、叶败后冷死了。云南人怕冷,难道云南松也怕冷吗?云南人怕冷,难道云南松也怕冷吗?松树怕冷,自是奇闻。人说云南的松树是云南的好天松树怕冷,自是奇闻。人说云南的松树是云南的好天气宠坏了,这却是天大的冤枉。气宠坏了,这却是天大的冤枉。俗话说俗话说“好汉就怕病来磨好汉就怕病来磨”。松树。松树这树中的这树中的伟丈夫正是被一种叫做致冰细菌的恶魔折磨着呢。你伟丈夫正是被一种叫做致冰细菌的恶魔折磨着呢。你也许不知道,在自然界成千上万的细菌家族中,有两也许不知道,在自然界成千上万的细菌家族中,有两个怕羞的小兄弟:一个叫丁香假单胞菌,一个叫草生个怕羞的小兄弟:一个叫丁香假单胞菌,一个叫草生欧文氏菌。它们好像很有修养
13、:干净,爱绿色,专居欧文氏菌。它们好像很有修养:干净,爱绿色,专居留叶面。可是如果你真认为它们是君子国里的良民,留叶面。可是如果你真认为它们是君子国里的良民,那就上当了。人类最好的朋友那就上当了。人类最好的朋友水,有一个怪脾气:水,有一个怪脾气:从从4开始,越冷越发开始,越冷越发“胖胖”,到,到0时就结冰啦!也时就结冰啦!也许,你没听说过,有低于许,你没听说过,有低于0而不结冰的超冷水吧?而不结冰的超冷水吧?我们的水朋友在植物体内,即使气温降到零下几摄氏我们的水朋友在植物体内,即使气温降到零下几摄氏度时,度时,说明文阅读说明文阅读 它也不结冰而是保持超冷水的姿态,使植物能持它也不结冰而是保持超
14、冷水的姿态,使植物能持续经受续经受-6-8的寒冷而不致冻坏。水是植物的血的寒冷而不致冻坏。水是植物的血液,血液涌动着,不会析出冰晶,生命组织形态正常,液,血液涌动着,不会析出冰晶,生命组织形态正常,松树能怕冷吗?松树能怕冷吗?偏偏冰核细菌这两个恶少,有一手被科学家称作偏偏冰核细菌这两个恶少,有一手被科学家称作催冻致凝基因的真传:当气温急剧下降,它们会在叶催冻致凝基因的真传:当气温急剧下降,它们会在叶面形成一个特殊的晶核,引起植物体内的超冷水结晶。面形成一个特殊的晶核,引起植物体内的超冷水结晶。科学家叫它们冰晶种子。科学家叫它们冰晶种子。植物的血液凝固了,这命还能保吗?许多像松树植物的血液凝固了
15、,这命还能保吗?许多像松树这样的好汉都被这两个病魔缠倒了。这植物冻害,也这样的好汉都被这两个病魔缠倒了。这植物冻害,也直接打击了人类。直接打击了人类。俗话说俗话说“助人如助已助人如助已”。为了帮助水朋友,。为了帮助水朋友,科学家们捉住了丁香假单胞菌,对其真传科学家们捉住了丁香假单胞菌,对其真传的基因片段进行脱胎换骨手术,然后再将的基因片段进行脱胎换骨手术,然后再将失去致冻基因的片段重新放回原处,缴了失去致冻基因的片段重新放回原处,缴了械的细菌就再也不能致冻了。树木生长季械的细菌就再也不能致冻了。树木生长季节到了,人们把经过改造的细菌喷射到大节到了,人们把经过改造的细菌喷射到大片树林上,它们以全
16、新的面目取而代之,片树林上,它们以全新的面目取而代之,将那些没经过改造的丑恶的同类排挤掉。将那些没经过改造的丑恶的同类排挤掉。于是,致冻菌不致凝了,气血顺畅,云南于是,致冻菌不致凝了,气血顺畅,云南松不怕冷了。这就是遗传工程在防霜冻灾松不怕冷了。这就是遗传工程在防霜冻灾害上的应用。害上的应用。简析选文的说明顺序。(简析选文的说明顺序。(2分)分)选文先说云南松怕冷的情况,接着分析怕冷的原因,最后选文先说云南松怕冷的情况,接着分析怕冷的原因,最后说明治理办法。使用的是逻辑顺序。(简析基本准确说明治理办法。使用的是逻辑顺序。(简析基本准确1分,分,说明顺序说明顺序1分。)分。)著名作家贾平凹说:著
17、名作家贾平凹说:“会活的人,或者说取得成功的人,其实会活的人,或者说取得成功的人,其实懂得了两个字懂得了两个字舍得。舍得。”舍得,现代汉语词典解释为舍得,现代汉语词典解释为“愿意愿意割舍,不吝惜割舍,不吝惜”,实际意思偏向于,实际意思偏向于“舍舍”。贾平凹的话是在告诉我。贾平凹的话是在告诉我们:要学会舍。们:要学会舍。舍能体现一个人的智慧。舍能体现一个人的智慧。现实世界纷繁复杂,我们常常面临着舍的考验,需要我们不现实世界纷繁复杂,我们常常面临着舍的考验,需要我们不断地去选择,去割舍。当无法同时完成许多事情时,当感到断地去选择,去割舍。当无法同时完成许多事情时,当感到“心心有余而力不足有余而力不
18、足”时,我们就一定要舍,该舍就舍,是智慧的体现。时,我们就一定要舍,该舍就舍,是智慧的体现。2007年,年,“阿里巴巴阿里巴巴”董事局主席马云面对旗下淘宝网是否收费问董事局主席马云面对旗下淘宝网是否收费问题时,他的分析是:题时,他的分析是:“阿里巴巴阿里巴巴”的长远目标是成为中国最好的电的长远目标是成为中国最好的电子商务平台,目前的主要任务是做大规模;同一时间想做子商务平台,目前的主要任务是做大规模;同一时间想做大规模,想赚大钱,现有能力还做不到。因此,马云最终大规模,想赚大钱,现有能力还做不到。因此,马云最终决定不收费。马云是睿智的,他的舍是为了更大的发展,是为了决定不收费。马云是睿智的,他
19、的舍是为了更大的发展,是为了走得更远如今,走得更远如今,“阿里巴巴阿里巴巴”已成为中国最好的电子商务平台。已成为中国最好的电子商务平台。舍能体现一个人的品德。舍能体现一个人的品德。列夫列夫托尔斯泰在一个人需要多少土地中写了这样一件事:托尔斯泰在一个人需要多少土地中写了这样一件事:议论文阅读议论文阅读 舍得舍得 面对面对“用脚丈量多少土地就可得到多少土地用脚丈量多少土地就可得到多少土地”的诱惑,帕霍姆的诱惑,帕霍姆长时间不停地用脚丈量土地,最终吐血而死。帕霍姆的贪得无长时间不停地用脚丈量土地,最终吐血而死。帕霍姆的贪得无厌是造成这一悲剧的真正原因。厌是造成这一悲剧的真正原因。陶渊明不为陶渊明不为
20、“五斗米五斗米”折腰,远离混浊的官场,回归田园。折腰,远离混浊的官场,回归田园。他舍去对名利的追求,体现了淡泊名利的品德,是一种很高的他舍去对名利的追求,体现了淡泊名利的品德,是一种很高的人生境界。人生境界。学会舍,我们能拥有人生的智慧,获得成功;学会舍,我们学会舍,我们能拥有人生的智慧,获得成功;学会舍,我们能不被物欲所迷、名利所惑、世俗所左右,就能活得高尚,活能不被物欲所迷、名利所惑、世俗所左右,就能活得高尚,活得坦荡。得坦荡。请记住泰戈尔的名言:请记住泰戈尔的名言:“当鸟翼系上了黄金,就再也飞不远当鸟翼系上了黄金,就再也飞不远了。了。”4本文的中心论点是本文的中心论点是_,论证结构是,论
21、证结构是 _。(。(6分)分)要学会舍要学会舍 总分总分议论文论证结构范例议论文论证结构范例“总总-分分-总总”式结构。这是文章运用最多的一种结构方式。式结构。这是文章运用最多的一种结构方式。在论证思路中,有的是在论证思路中,有的是先总先总说说后分后分说,有的说,有的先分先分说说后总后总说,说,或者或者先总先总说说后分后分说说再总再总说。这就是说。这就是“总总-分分-总总”式结构方式。式结构方式。说说“思思”:1、学会动脑筋是一个很重要的问题(提出问题)、学会动脑筋是一个很重要的问题(提出问题)2、搞好学习、工作、科研等都需要多动脑筋(分析问题)、搞好学习、工作、科研等都需要多动脑筋(分析问题
22、)3、要养成多动脑筋的习惯(解决问题)、要养成多动脑筋的习惯(解决问题)和许多人一样,小时候,我一直以为成长是因为年幼我学习,我锻炼,我劳动,都是因为我还小,还得成长。而一旦长大,就不需要再付出任何努力。仿佛成长是一种储蓄,只要存够了一定的数额,就可以坐享其成,再无旁忧。后来才明白,不是这样。成长是一件最漫长的事情,漫长至终生。年龄阶段不同,成长的主题不同:一岁成长的是身体,十岁成长的是知识,二十岁成长的是情感,五十岁成长的是智慧无论哪一方面的侧重,对于一个有悟性的人来说,成长都是一种必然的状态。所谓“活到老,学到老”,学,就是成长的另一种说法。成长是一件最丰饶的事情。因为成长,今天的麦苗是鲜
23、绿的,明天就会变成金黄。因为成长,今天的玫瑰是含苞的,明天就会娇艳绽放。但不是所有的成长都有着明朗绚丽的色调,有些成长,注定是那种深沉厚重的乐章。你知道种庄稼有一道程序叫“蹲苗”吗?就是天旱的时候也不去浇水,没有水庄稼就不能往上长了,但是为了生存,它们就会拼命地往下扎根,吸取土层深处的水。这样,它们的根就能扎得牢成长是一件怎样的事成长是一件怎样的事议论文阅读议论文阅读 牢实实的,再一浇水,就会长得又壮又稳。“蹲”,是一种必要的积蓄过程。不扎实地“蹲”,就不可能延展出发达的根系去获得最丰厚的滋养,就不可能在低潮之后充满爆发力地重新站起来。“蹲”,以一种外表的低姿态,隐含着一种内在精神的拔节。“蹲
24、”,是另一种意义的成长。成长是一件最深情的事情。每当我做了一件糟糕的事情,我就对自己说:不要紧,吸取教训,如果明天遇到了相同的情况,你一定会做得好一些,因为,你还会成长。每当我看到镜子 里又憔悴了一分的容颜,我就对自己说:别忧伤,谁的身体都会老去,幸亏你的内心还在成长,这比什么都重要。我清楚地知道永远有比自己年轻的人。但我并不觉得任何比我年龄小的人都是年轻的,同时也不敢认为比我年龄大的人都比我衰老。因为有无数的人没有意识到自己的年轻,没有让自己得到有效的成长,而真正知道成长意义的人,往往都是那些在生理上不再年轻的人。我私下里认为,这是命运对知晓学习的人一种额外奖赏。一直感觉到自己的成长,一直知
25、道自己在成长,这让我感觉幸福非常。1.针对针对“成长成长”,本文提出了什么观点,本文提出了什么观点?请用一句话概括。请用一句话概括。(3分分)成长是一件最漫长、最丰饶、最深情的事情。成长是一件最漫长、最丰饶、最深情的事情。2.第第段运用了什么论证方法?有何作用?段运用了什么论证方法?有何作用?比喻论证,用庄稼蹲苗为喻,生动形象且深入浅出地阐释比喻论证,用庄稼蹲苗为喻,生动形象且深入浅出地阐释了了“成长是一件最丰饶的事情成长是一件最丰饶的事情”,证明人的成长其实就是一,证明人的成长其实就是一种经历挫折、积蓄力量、充实自我(种经历挫折、积蓄力量、充实自我(“胜利的潜伏胜利的潜伏”“内部精内部精神的
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