细胞中的糖类和脂类.pptx
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1、细胞中的糖类和脂类不一样不一样2、这些食物含这些食物含有得能量一样有得能量一样吗?吗?3 3、当您在学校参加运动会消耗当您在学校参加运动会消耗了大量体力时了大量体力时,您认为图中能尽您认为图中能尽快为您补充能量得食物就是什快为您补充能量得食物就是什么么?含糖类比较多得食物含糖类比较多得食物糖类就是主要得能源物质n糖都就是甜得吗糖都就是甜得吗?很多糖就是不甜得很多糖就是不甜得,例如淀粉、植物细胞壁得组例如淀粉、植物细胞壁得组分之一得纤维素等。分之一得纤维素等。n甜得物质一定就是糖吗甜得物质一定就是糖吗?不就是不就是,如糖精如糖精(邻苯甲酰磺酰亚胺邻苯甲酰磺酰亚胺)、甜蜜素、甜蜜素(环己基氨基磺酸
2、钠环己基氨基磺酸钠)。糖得甜度糖得甜度:用蔗糖为参照物用蔗糖为参照物,以她为以她为100,葡萄糖就是葡萄糖就是70,麦芽糖就是麦芽糖就是35,乳乳 糖就是糖就是16,果糖得甜度几乎就是果糖得甜度几乎就是蔗蔗 糖得两倍。糖得两倍。糖类就是主要得能源物质您能列举一些您所熟悉得糖得名称吗您能列举一些您所熟悉得糖得名称吗?白糖白糖黄糖(红糖)黄糖(红糖)冰糖冰糖麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。一、细胞中得糖类一、细胞中得糖类1 1、元素组成、元素组成:2、糖类为什么又称、糖类为什么又称“碳水化合物碳水化合物”?3 3、种类、种类:C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖H
3、:O=2:1单糖单糖二糖二糖多糖多糖不能水解得糖不能水解得糖由两分子单糖脱水缩由两分子单糖脱水缩 合而成得糖。合而成得糖。由多个单糖脱水缩合由多个单糖脱水缩合 而成得糖。而成得糖。大家有疑问的,可以询问和交流大家有疑问的,可以询问和交流可以互相讨论下,但要小声点可以互相讨论下,但要小声点可以互相讨论下,但要小声点可以互相讨论下,但要小声点种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳五碳糖糖六碳六碳糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNARNA得成分得成分组成组成DNAD
4、NA得成分得成分主要得能源物质主要得能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽得小麦、谷发芽得小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量单糖、二糖、多糖就是怎样区分单糖、二糖、多糖就是怎样区分得?得?1、单糖:不能水解得糖。2、二糖:由两分子得单糖脱水缩合而成。葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖半半乳乳糖糖麦芽糖蔗 糖乳 糖几种二糖的组成示意图几种二糖的组成示意图3 3、多糖多糖:由许多得葡萄糖分子连接而成。由许多
5、得葡萄糖分子连接而成。构成她们得基本单位都就是葡萄糖!种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物得植物粮食作物得种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞得细胞壁植物细胞得细胞壁中中动物得肝脏中动物得肝脏中动物得肌肉组织中动物得肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量储存能量,调节血糖调节血糖储存能量储存能量分子式分子式分子式分子式:(C(C6 6HH1010OO5 5)n n单糖、二糖和多糖得转化过程单糖、二糖和多糖得转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖糖原糖类单糖五碳糖核糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H1
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