食品加工厂工作服常见问题.doc
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1、食品加工厂工作服常见问题一、食品加工服在食品加工过程中的作用:杜绝生产过程中,来自人体脱落物对食品的污染及食品辅料中有害物质,污渍对人体的危害。二、在食品生产过程中人体对食品的污染来自: 1、皮屑,毛发(包括腋毛)的脱落,人体每隔28天更换一层皮肤,每天脱落的皮屑对加工中的食品造成污染危害;2、从口、鼻、耳产生的颗粒型污染物;3、使用化妆品的生产人员化妆品带来的污染;4、穿着的服装面料中含有对食品有污染、危害的残留或成分。三、食品工作服和普通工作服有什么区别:普通工作服采用的面料为涤棉混纺面料或是纯棉面料,棉纤维属于短纤维,在长期穿着、摩擦过程中短纤维的结合点会断裂卷起,发毛或形成棉球,成为细
2、菌、寄生虫的附体。同时,由于棉是天然纤维,容易被染色、侵蚀,因此一旦被染色,便不易清洗,长期的污渍不能清除,降低服装的复用性及功能性,在对食品造成污染威胁的同时有损企业形象。四、工作服必须满足食品生产车间的要求:1、原辅料安全、无毒,无对人体、食品有害的成分;2、不发毛起球,(面料的发毛、起球影响服装服用性及洁净性,成为细菌及寄生虫的附体);3、易清洗,无残留,不带菌(保持服装的清洁性,杜绝因服装残留的污渍污染食品的可能性);4、良好的过滤性(有效阻隔人体产生的细小颗粒对食品的危害);5、工艺、款式符合生产需要;6、可反复使用,具洗涤、消毒耐久性;7、吸汗,透气,服用性高。五、“食品级”工作服
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