广州天河蓉锦楼酒家建设项目环境影响报告表.doc

建设项目基本情况:
项目名称
广州天河蓉锦楼酒家
建设单位
广州天河蓉锦楼酒家
法人代表
马永新
联系人
邓洁玲
通讯地址
广州市天河区天河南二路六运七街31-33号1楼自编之一之二及2楼全层
联系电话
13760697293
传真
---
邮政编码
510000
建设地点
广州市天河区天河南二路六运七街31-33号1楼自编之一之二及2楼全层
立项
审批部门
--
批准文号
--
建设性质
√新建 改扩建 技改
行业类别
及代码
V 社会事业与服务业--21、餐饮场所
建筑面积
（平方米）
1120
绿化面积
（平方米）
---
总投资
（万元）
30
其中：环保投资（万元）
3
环保投资
占总投资比例
10％
评价经费
（万元）
0.5
预期
投产日期
已投产
工程内容及规模：
（一）项目概况
广州天河蓉锦楼酒家租用广州市天河区天河南二路六运七街31-33号1楼自编之一之二及2楼全层经营餐饮项目，该地址所在大楼8层的商用楼，建设项目位于大楼的1、2层，3~8层为7天连锁酒店。项目租用面积为1120平方米，内设用餐区、烹调区、粗加工区、洗碗区、仓库等。
项目所在大厦的概况
项目所在的大楼为1幢8层的商业楼。首层为本项目和其他商铺，2层全层为本项目，3至8层为7天酒店，详见表1。
表1 项目所在大厦概况
楼层
使用功能
首层
本项目和其他商铺
2层
本项目
3~8层
7天酒店

（二）工程规模
①项目经营中餐，营业时间为08：00～22：00，经营早餐、午餐和晚餐三餐，年经营365天，共设约450个餐位。
②项目共有员工50人，项目不设员工宿舍。
③项目厨房主要设备如下表所示。
表2 厨房主要设备清单
序号
名称
数量
序号
名称
数量
1
六头煲仔炉
1个
2
单头炒炉
10个
3
蒸柜
2个
4
炒料炉
1个
5
平头炉
1个

④能源消耗
项目用电由市政电网供给，不设备用柴油发电机；厨房炉具均使用管道天然气为能源；
⑤排水（污）
项目日排水量约91.60m3。外排污水经预处理达标后排入市政污水管网，然后进入猎德城市污水处理厂。
⑥辅助设备、系统
本项目不独立设置备用发电机、锅炉、空调系统等辅助设备，餐厅供冷由大厦中央空调统一供给。
（三）项目四至情况
项目选址于广州市天河区天河南二路六运七街31-33号1楼自编之一之二及2楼全层，建设项目所在大楼的东面隔10米是商用楼，南面隔10米为居民区，西面隔7米为绿地，北面隔10米为天河花园大厦。建设项目主体大楼为8层的商业楼，建设项目位于该大楼的1、2层，2至8层为7天连锁酒店。

与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：
项目所处大楼为一栋8层的商用楼，建设单位租用1、2层商铺开设中餐店建设项目。所在大楼的东面隔10米是商用楼，南面隔10米为居民区，西面隔7米为绿地，北面隔10米为天河花园大厦。的通过治理将不会对该项目产生影响。
建设项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、水文、植被、生物多样性等）：
1．地理位置
项目选址于广州市天河区天河南二路六运七街31-33号1楼自编之一之二及2楼全层，建设项目所在大楼的东面隔10米是商用楼，南面隔10米为居民区，西面隔7米为绿地，北面隔10米为天河花园大厦。建设项目主体大楼为8层的商业楼，建设项目位于该大楼的1、2层，3至8层为7天连锁酒店，详见四置图。
2．地质、地貌
天河区地形多样，按地势可以分为三个区域：北部是火成岩为主构成的低山丘陵区，占全区的19.23%，海拔一般在222～400米；中部是以变质岩为主构成的台地，占全区的22.01%，海拔一般为30～50米；南部是由沉积岩构成的冲积平原区，占全区的58.76%，海拔大多只有1.5～2米。地势由北向南倾斜，形成低山丘陵、台地、冲积平原三级地台。其中，丘陵28.41平方公里，占22％；台地31.85平方公里，占21.55％；平原（包括冲积平原、宽谷、盆地）86.84平方公里，占58.77％。北部低山主要有筲箕窝山、杓麻山、大和嶂、石狮顶、洞旗峰、火炉山，在低处形成筲箕窝、龙眼洞和华南植物园等宽谷和盆地。中部台地从东到西分布有吉山台地、五山台地和登峰台地。五山台地中有突出的瘦狗岭，登峰台地中有低陷的麓湖和“登峰走廊”。南部冲积平原分布在珠江沿岸的东圃、员村、石牌、猎德一带，并有七涌一湖。七涌从东到西依次为深涌、车陂涌、棠下涌、程界涌、谭村涌、猎德涌、沙河涌。七涌基本上都由北向南流入珠江。一湖是天河公园中心湖。南临珠江，江岸线8公里。
3．气候、气象
天河区属于南亚热带气候，其亚热带季风气候特征显著，全年气温暖热少寒，夏长冬短，雨量充沛，雨季明显，阳光充足，春夏湿润，秋冬干燥，四季树木常绿，但热带气旋、暴雨、洪涝、干旱、寒雨和低温阴雨也常出现。年平均气温21.6℃，最高月平均气温（七月）28.4℃，极端最高温度38.7℃，极端最低温度0℃；年平均降水量1694.1毫米，每年四至九月为雨季，以五、六月份最多，其降雨量占全年的80%；年平均相对湿度77%。年平均日照1916小时，七月份日照最长，平均日照为240～260小时，四月份最短，平均日照为78.9小时。
4．水文特征
该建设项目周围主要是珠江水系广州河段与珠江三角洲网河等河涌。水文状况大多数属不规则半日潮型。本项目评价区域主要的大河段有1条，为珠江广州河段前航道。珠江广州河段前航道自白鹅潭经海珠桥、江湾大桥、广州大桥、员村、黄埔港至大蚝沙止，长18km。建设项目所在区域属于城市污水处理厂集水范围，该项目所排污水经市政污水管网进入猎德污水厂集中处理，最终排入珠江广州河段前航道。
由于受珠江口潮汐的影响，建设项目纳污水域珠江广州河段水流呈每日两涨两退的不规则半日潮。退潮历时略长于涨潮，最高潮位为+2.3米，最低潮位为-2.05米，平均河宽432米,平均水深4.83米。由于受涨退潮的共同作用，水体反复回荡。枯水期由于上游径流较小，使用污染物在河中停留时间较长，较难下泄。根据历年上游流量资料统计分析，广州河段丰水期一般为每年5月至8月；平水期一般有两个时期，即每年的3月至4月及9月至10月；枯水期在11月至年2月间。
5．植被
建设项目所在地属天河区，其原生植被早已不复存在，由于城市的建设，城市化特征明显，土壤表层为水泥等硬质地面覆盖。项目附近为城市植被林，以栽植行道树的形式体现。
6．生物多样性
本项目选址没有明显的生物多样性。项目区内动物类群基本上均为小型动物，如蚁、蝶、蜂、蜻蜓、蜢、蝉等昆虫，不存在珍稀、濒危等受保护植物种。建设项目环境功能区区划分类表
项目
功能区类别
地面水环境
珠江水系广州河段前航道，属航运工农业景观用水区，执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类标准。
大气环境
属二类区，执行《环境空气质量标准》 (GB3095-2012)二级标准
声环境
属2类声环境功能区，执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）2类声环境功能区的环境噪声等效声级限值
是否基本农田保护区
否
是否风景保护区、特殊保护区
否
是否水库库区
否
是否污水处理厂集水范围
是，属猎德污水处理厂集水范围
是否管道煤气管网区
是
是否必须预拌混凝土范围
是
是否《广州市环境保护条例》
第24条规定范围
——
（非工业项目不适用）

社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：
1.社会经济结构
本项目地理位置属天河区，天河区位于广州市老城区东部，东到玉树尖峰岭、吉山狮山、前进深涌一带，与黄埔区相邻；南到珠江，与海珠区隔江相望；西从广州大道、杨箕、先烈东路、永福路，沿广深铁路方向达登峰，与越秀区相接；北到筲箕窝，与白云区相接。全区面积125平方公里，辖内有21个办事街道，户籍人口61.87万人。
2012年，全区内需较快增长，较好推动需求结构改善，有效提升风险抵御能力。其中，消费需求快速增长，社会消费品零售总额全年完成569.43亿元，同比增长19.1%，高于上年同期1.4个百分点，超过全年预期5.1个百分点；投资需求增长平稳，全社会固定资产投资全年完成365.95亿元，同比增长22.8%，高于上年同期0.7个百分点；外部需求保持稳定，全年外贸出口总额30.89亿美元，增长15.8%。
2.教育、文化
2012年，全区有幼儿园154所，小学97所，中学44所；在校小学生84791人，中学生36126人；在职小学教职工5018人，中学教职工3135人。区内高等院校林立，有各类院校95所；科研院所密集，有科研机构57所； 2005年末全区拥有文化市场经营单位238个，从业人员3689人，博物馆1个，文化馆1个，文化站14个，公共图书馆1个，藏书36.10万册，其中本年新购进图书2.10万册。初步完成“文化优区”第一阶段任务，初步形成行业齐全、投资主体多元化的文化产业发展格局。
3.卫生、体育
天河区医疗单位健全，有中山医科大学附属第三医院、广东省第二中医院等医疗服务单位约200个。卫生事业稳步发展。全年共有20个街道接受了市的考核验收，其中，林和街被评为卫生模范街区，五山街、天园街、猎德街被公示为卫生模范街区，冼村街等3个街道被公示为卫生街区。社区卫生服务网络进一步健全，全区共建成社区卫生服务中心21个，社区卫生服务站9个，通过了全国社区卫生服务示范区国家级复核评估。据调查，本项目所在区域无特殊地方病，人群健康状况良好。
全区共有业余体校室外全民健身公园、广场20397平方米，2006年共举办综合运动会5次，举办1000人以上的全健身活动5次。在体育先进社区创建活动中，龙洞、黄村和猎德等街道的社区获得省市表彰。
4.文物保护
天河区辖内有文物保护单位16家。十九路军淞沪抗日阵亡将士陵园、沙基惨案烈士墓、朱执信墓、粤军第一师诸先烈纪念碑、冼星海墓、中山大学石牌旧址建筑、毛泽东视察棠下农业生产合作社旧址等。拟建项目地块附近500米范围内无国家、省、市级的自然保护区、风景名胜区、生态功能保护区、森林公园，无文物古迹和文物保护目标。另外，在上述范围内亦无国家和地方规定的珍稀、特有野生动植物存在。

8
环境质量状况
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）：
一、 环境空气质量现状
为评价本项目所在区域的环境空气质量现状，建设项目所在区域的大气环境质量执行《环境空气质量标准》（GB3095-2012）的二级标准。根据广州市空气质量实时发布系统2013年对天河城的空气环境质量现状监测数据，评价项目周围环境空气质量状况，监测结果见表3。
表3 2013年天河城大气主要污染物监测统计结果 单位：mg/m3
监测点
SO2
NO2
可吸入颗粒物
天河城
0.033
0.114
0.182
（GB3095-2012）二级标准
≤0.5
≤0.20
≤0.15
注：SO2、NO2为小时平均浓度，可吸入颗粒物为日平均浓度
从上表可看出，除了PM10外，SO2、NO2的监测值均优于该区域所执行《环境空气质量标准》(GB3095-2012)中规定的二级标准要求，天河区总体空气一般。

二、水环境质量现状
项目所在区域属于猎德城市污水处理厂纳污范围，项目产生污水最终经市政管网进入猎德污水处理厂集中处理，达标后汇入珠江广州河段前航道。根据《广东省地表水环境功能区划表》（粤环〔2011〕14号（水处）），珠江广州河段前航道(广州大桥至广州大蚝沙河段)均执行《地表水环境质量标准》(GB3838-2002) Ⅳ类标准。
为了解项目附近水体及纳污水体水质现状，引用《杨箕村旧城改造项目商住楼（自编F1-F3，Q5栋）环境影响报告书》2013年1月16日~1月18日连续三天的监测数据进行评价。监测布点如表4及图5
表4 地表水监测布点情况一览表
编号
断面描述
所属河流
水环境区划
W1
猎德污水处理厂排污口上游500m
珠江广州河段前航道
(广州大桥至广州大蚝沙河段)
Ⅳ类
W2
猎德污水处理厂排污口
W3
猎德污水处理厂排污口下游2000m

水质监测结果详见表4，各监测指标标准指数值的计算，统计结果见表6。
表5 监测结果 单位: mg/l（pH、粪大肠菌群除外）
测点编号及地址

采样时间
测定项目及结果（单位：mg/L，除水温℃、粪大肠菌群MPN/L外）
水温
pH值
CODcr
BOD5
DO
氨氮
LAS
总磷
石油类
粪大肠菌群
W1猎德污水厂排污口上游500m
1.16
17.5
7.10
16.0
3.08
4.9
0.45
0.089
0.048
0.04
33000
1.17
17.8
7.03
17.3
4.24
4.6
0.77
0.104
0.060
0.08
35000
1.18
18.2
6.95
17.9
4.93
4.3
0.82
0.107
0.074
0.07
35000
W2猎德污水厂排污口
1.16
17.1
7.15
15.4
3.49
5.1
0.36
0.066
0.039
0.03
33000
1.17
17.4
6.98
17.5
4.18
4.7
0.96
0.102
0.069
0.07
35000
1.18
17.8
6.98
19.0
5.06
4.4
0.75
0.121
0.086
0.09
38000
W3猎德污水厂排污口下游2000m
1.16
16.9
7.14
16.6
3.29
5.0
0.54
0.091
0.058
0.04
30000
1.17
17.0
7.00
17.7
4.03
4.6
0.71
0.117
0.051
0.07
36000
1.18
17.6
6.88
18.2
5.01
4.3
0.87
0.119
0.076
0.10
36000
表6地表水现状监测结果统计分析 单位：mg/L(水温、pH、粪大肠菌群除外)
断面
水温
（℃）
pH
CODcr
BOD5
DO
氨氮
LAS
总磷
石油类
粪大肠菌群
（个/L）
W1
平均值
17.84
7.03
17.07
4.08
4.6
0.68
0.1
0.061
0.063
34333
污染指数
——
0
0.569
0.68
0
0.45
0.33
0.2
0.126
1.72
超标倍数
——
0
0
0
0
0
0
0
0
0.72
W2
平均值
17.43
7.037
17.3
4.24
4.73
0.69
0.096
0.06
0.063
35333
污染指数
——
0
0.58
0.71
0
0.46
0.32
0.2
0.13
1.77
超标倍数
——
0
0
0
0
0
0
0
0
0.77
W3
平均值
17.17
7.007
17.5
4.11
4.63
0.707
0.11
0.062
0.07
34000
污染指数
——
0
0.58
0.69
0
0.47
0.37
0.21
0.14
1.7
超标倍数
——
0
0
0
0
0
0
0
0
0.7
标准限值
——
6-9
30
6
3
1.5
0.3
0.3
0.5
20000
注：低于检出限的指标其标准值数值用“—”表示
由表5及表6可知，除W1、W2、W3三个监测点的粪大肠杆菌群都稍有超标，其余各监测断面的其他水质指标均能满足《地表水环境质量标准》(GB3838-2002) Ⅳ类水体功能区划要求，说明地表水环境质量一般。

三、声环境质量现状
根据穗府[1995]58号文《广州市〈城市区域环境噪声标准〉适用区域划分》规定，项目所在地区属2类区，执行2类声环境功能区标准[2类声环境功能区标准：昼间≤60dB(A)、夜间≤50dB(A)]。
为了解本项目拟选址周围声环境质量情况，2014年5月18日，我们沿建设项目四面共布设了4个监测点进行环境噪声现状监测，监测时段为昼间10：00～12：00、夜间22：00～24：00，布点范围：项目所在边界外。噪声监测布点见四置图，监测结果见表7。
表7 建设项目周围环境噪声现状监测结果 单位：dB（A）
编号
监测地点
昼间
夜间
测值
环境噪声限值
测值
环境噪声限值
1
东边界
56.7
≤60
47.6
≤50
2
南边界
55.3
≤60
46.9
≤50
3
西边界
56.0
≤60
46.2
≤50
4
北边界
55.6
≤60
48.8
≤50
项目各边界昼夜间噪声均能符合《声环境质量标准》（GB3096-2008）2类标准限值要求，该项目所处的声环境质量良好。

11
主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：
1、水环境保护目标
本项目所在地属猎德污水处理厂的集水范围。建设单位应采取适当的环保措施，控制项目所排废水达到《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）（第二时段）三级标准的要求排放，并确保污水经市政管网排入猎德污水处理厂进行综合处理。
2、环境空气保护目标
大气环境保护目标是周围地区的大气环境在本项目建成后不受明显影响，保护评价区的大气环境质量符合执行《环境空气质量标准》 (GB3095-2012)二级标准。
3、声环境保护目标
声环境保护目标是确保该建设项目楼体南边居民有一个安静、舒适的生活环境，其声环境质量符合《声环境质量标准》（GB 3096-2008）2类声环境功能区标准[2类声环境功能区标准昼间≤60DB(A)、夜间≤50DB(A)]。
4、敏感点
本项目的主要环境保护目标和保护级别见表8。
表8 本项目的主要环境保护目标和保护级别一览表
序号
保护目标
敏感点建筑与项目边界相对最近位置
对何种污
染物敏感
保护级别
名 称
性质
方位
距离
1
8层居民楼
居民
南面
10 m
油烟、噪声
声环境功能区2类区，环境空气二类区
2
天河花园大厦
居民
北面
10m
油烟、噪声

12
评价适用标准
环境质量标准
1. 《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)Ⅳ类标准；
2. 《环境空气质量标准》(GB3095-2012)中的二级标准；
3. 《声环境质量标准》(GB3096-2008) 2类声环境功能区环境噪声限值。

污染物排放标准
1． 广东省《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）[第二时段]三级标准：
污染物
CODcr
BOD5
SS
动植物油
LAS
执行标准（mg/L）
≤500
≤300
≤400
≤100
≤20
2．《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）中的大型规模：
规模
大型
允许排放浓度(mg/m3)
≤2.0
净化设施去除率（%）
≥85
3. 《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）执行2类标准：
类 别
昼间
夜间
2类标准dB(A)
≤60
≤50
4．《饮食业环境保护技术规范》，2010年4月；
5.《广州市固体废物污染环境防治规定》，2001年6月；
6．《广东省严控废物名录》，2009年5月。

总量控制指标

本项目产生的污水全部纳入猎德污水处理厂处理，而猎德污水处理厂的污染物排放已纳入总量控制，因此，本项目不再下达总量控制指标。

13
建设项目工程分析
工艺流程简述（图示）：
一、施工期工艺流程

本项目用房属于租赁性质，建设单位只需对租用场地进行装修即可投入使用。因此，本项目施工期不存在土建建筑施工污染，但装修过程仍产生少量装修垃圾、废弃材料、生活垃圾、施工噪声、施工废水、扬尘及有机废气等。

N1风机噪声
二、运营期工艺流程

静电油烟处理器
水喷淋处理装置
8楼顶天面高空排放

风机
G1油烟废气

食物预处理 烹调加工 食物成品（顾客消费） 清洗餐具
S1餐厨垃圾
S1餐
厨垃圾
W1餐
饮废水
W1餐饮废水

自动刮油隔油器
S2废油脂

市政管网

食物预处理：食材购回后，在厨房内进行摘拣、清洗、切配和腌浆等操作。过程中会产生餐厨垃圾和餐饮废水等。
烹调加工：将配制好的菜肴、主配料进行炒、烧、煎、煮、炸、烤等熟制处理。烹调加工过程中会产生油烟废气、燃料废气和炉灶噪声，厨房风机在运行过程中会产生风机噪声。
食物成品（顾客消费）：烹调完毕后，由工作人员端出大厅或包房给顾客享用。顾客用餐完毕后会产生一定量的餐厨垃圾。
清洗餐具：顾客用餐完毕后，碗盘等餐具送回厨房洗碗间清洗。清洗过程中会产生餐饮含油废水。
主要污染工序：
本项目营运期的污染工序包括：油烟废气、生活污水、餐饮含油废水、风机运行噪声、餐厨垃圾、废油脂和员工生活垃圾等。
1． 大气污染源
本项目大气污染源主要是厨房烹调过程产生的油烟废气。
项目炉具设备如表1所示，每天开炉约6小时，每年约营业365天。根据《广州市饮食服务业油烟治理技术指引》规定基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算，油烟烟罩投影面积总计36.17m2，按一个基准炉头是其烟罩投影面积1.1m2计算，折算后厨房按33个基准炉头计算。根据《广州市饮食服务业油烟治理技术指引》规定每个基准炉头的定额风量为2000m3/炉·小时算，厨房的油烟废气产生量为66000m3/h（14454万标立方米/年）。参照其他同类型中式餐厅油烟产生情况，厨房产生的油烟浓度约为15mg/m3，油烟产生量为5.94kg/d，即2.168t/a。

2．水污染源
本项目外排污水主要是员工和顾客产生的餐饮含油污水和员工的生活污水。
1）本项目设有450个餐位，根据《广东省用水定额》，“营业面积在400-2000m2”，按220升/餐位·日计算每个餐位的用水量，排污系数按0.9计算，则每天餐饮废水量为450*220升/餐位·日*0.9=89.1m3/d（32521.5t/a）。餐饮废水经大厦提供的隔油隔渣池处理后排入市政污水管网。
有员工50人，员工每天餐饮废水量为50*0.08升/餐位·日*0.9=3.6m3/d（1314t/a），餐饮废水经大厦的隔油隔渣池处理后排入市政污水管网。
2）员工生活污水主要为员工洗手污水、废茶水、冲厕水等，该部分污水经化粪池处理。根据《广东省用水定额（试行）》规定服务人员按0.05m3/人·日计算，排污系数按0.9计算，本项目共有员工50人，则办公污水产生量为50*0.05 *0.9m3/人·日=2.25m3/d（821.25t/a）。
表9本项目污水排放量计算表
污染源
规 模
计算系数
日污水排放量
(m3/d)
年污水排放量
(t/a)
餐饮
废水
450个
餐位
0.22m3/餐位·日×0.9，365天
89.1
32521.5
50名
员工
0.08m3/餐位·日×0.9，365天
3.6
1314
员工生活
污水
50名
员工
0.05m3/人·日×365天
2.25
821.25
共计
94.95
34656.75
根据《广东省第三产业排污系数（第一批）》（粤环[2003]181号）及同类型废水的类比监测结果等资料，本项目产生的废水中污染物浓度和污染负荷见下表所示。
表10 污水主要污染物产生浓度及污染负荷
污水
类别
项目
CODCr
BOD5
SS
动植物油
NH3-N
餐饮废水
33835.5m3/a
产生浓度（mg/L）
800
350
400
120
30
产生量（t/a）
27.068
11.842
13.534
4.06
1.015
排放浓度（mg/L）
500
300
400
90
25
排放量（t/a）
16.918
10.151
13.534
3..045
0.846
员工生活污水
821.25m3/a
产生浓度（mg/L）
350
200
150
/
20
产生量（t/a）
0.287
0.164
0.123
/
0.016
排放浓度（mg/L）
250
150
150
-
15
排放量（t/a）
0.205
0.123
0.123
-
0.012
综合排放34656.75m3/a
排放量（t/a）
17.123
10.274
13.657
3.045
0.858

3．噪声污染源
本项目不设备用发电机和水泵。
本项目的噪声源是厨房的风机、餐厅经营活动噪声和厨房炉灶的噪声，风机的噪声级在70－80Leq[dB(A)]，人为的噪声级在65－68Leq[dB(A)]，厨房烹调过程中会产生厨房炉灶的噪声值约为78－80 Leq[dB(A)]。其具体声源强度见表10。
表11 建设项目使用期间主要噪声源平均声级值
名称
平均声级[dB]
位置
风机
70-80
厨房内
人为噪声
65-68
餐厅内
厨房炉灶的噪声
78-80
厨房内
4．固体废物
本项目产生的固体废物主要为餐厨垃圾、废油脂和员工生活垃圾等。
1、生活垃圾
员工生活垃圾，主要为纸屑、塑料袋等，产生量按人均每天0.5kg计算，则生活垃圾产生量为9.125 t/a。
2、餐饮垃圾
餐饮垃圾主要是残羹剩菜、瓜皮果核等，餐饮垃圾按0.5kg/餐位•次计，则餐饮垃圾产生量为167.9t/a。
3、废油脂
建设项目高压静电油烟处理装置定期清洗及隔油隔渣池清理产生的油污油渣约3.22t/a。
表12 固体废物产生量表
污染源
规模
计算参数
固废性质
小计（t/a）
生活垃圾
50人，365天
0.5kg/人•日
一般固废
9.125
餐饮垃圾
50人365天
0.2kg/人·d
HY05
3.65
450人,365天
1.0kg/餐位•d
HY05
164.25
废油脂
净化器截留油污*
1.879t/a
HY05
1.879
隔油池截留油污*
1.341t/a
HY05
1.341
合计
198.495
*注：净化器及隔油池截留油污属于产生的废油脂，油烟及动植物油的产生量与预测排放量之差为废油脂的产生量。

项目主要污染物产生及预计排放情况
类型
排放源
（编号）
污染物名称
处理前产生浓度
及产生量（单位）
处理后排放浓度
及排放量（单位）
大气
污染物
油烟废气（G1）
废气量
66000（m3/h），
14454（万立方米/年）
66000（m3/h），
14454（万立方米/年）
油烟
15（mg/m3），
2.168（t/a）
2（mg/m3），
0.289（t/a）
水污
染物
餐饮含油污水
(W1)
污水量
33835.5（m3/a）
33835.5（m3/a）
CODCr
800（mg/L）
27.068（t/a）
500（mg/L）
16.918（t/a）
BOD5
350（mg/L）
11.842（t/a）
300（mg/L）
10.151（t/a）
SS
400（mg/L）
13.534（t/a）
400（mg/L）
13.534（t/a）
动植物油
120（mg/L）
4.06（t/a）
90（mg/L）
3.045（t/a）
NH3-N
30（mg/L） 1.015（t/a）
25（mg/L） 0.846（t/a）
员工生活污水
（W2）
污水量
821.25（m3/a）
821.25（m3/a）
CODCr
350（mg/L） 0.287（t/a）
250（mg/L）0.205（t/a）
BOD5
200（mg/L） 0.164（t/a）
150（mg/L）0.123（t/a）
SS
150（mg/L）0.123（t/a）
150（mg/L）0.123（t/a）
NH3-N
20（mg/L）0.016（t/a）
15（mg/L） 0.012（t/a）
固体
废物
餐厨垃圾（S1）
164.25（t/a）
0（t/a）
废油脂(S2)
3.22（t/a）
0（t/a）
生活垃圾(S3)
9.125（t/a）
0（t/a）
噪声
风机噪声（N1）70～80Leq[dB（A）]；人为噪声(N2) 65-68 Leq[dB（A）]；厨房炉灶的噪声（N3）78-80 Leq[dB（A）]。
其他

主要生态影响（不够时可附另页）：
本项目租赁现成建筑，在装修施工期间没有新增土建工程，没有破坏项目所在地的植被和生态。
环境影响分析
施工期环境影响简要分析：
本项目已投入使用，不存在施工期环境影响。
营运期环境影响分析：
1．废气环境影响分析
建设项目厨房以管道天然气为能源，本项目废气主要为厨房产生的油烟。
厨房产生的废气年排放量为66000m3/h（14454万标立方米/年）。项目厨房油烟废气通过抽油烟罩收集，引至设置在厨房内的静电油烟处理器（处理量不少于66000m3/h）处理后，再经水喷淋净化装置处理，由风机（风量不少于66000m3/h）抽排至本项目大楼的内置烟道，引至楼顶天面西面高空排放，排放高度约为25米。
经静电油烟处理器＋水喷淋净化装置处理后的油烟净化效率大于85%，排放的废气可达到《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）中的大型级标准（排放油烟浓度≤2.0mg/m3，净化设施去除率≥85%），且油烟排放口的稀释扩散条件均较好，油烟排放口周围10米范围内没有敏感点，符合《饮食业环境保护技术规范》，故不会对周围大气环境及附近敏感点产生明显的影响。
根据2005年国家环保总局发布的第28号令《污染源自动监控管理办法》第十一条中的规定，凡有油烟污染（包括炒炉、煎、炸炉）项目的餐饮业、西餐厅、娱乐业卡拉OK等新建、改建、扩建和技术改建的项目，要求建设、安装油烟在线自动监控设备，因此，本项目按要求向有关部门办理安装在线监控设施，以确保油烟设备正常运作。
根据国家有关的政策和法律法规，为了保护大气环境，降低油烟外排后对周围环境的不良影响，项目运营期间要加强管理，认真做好净化设备的维护和保养，建设单位应委托有资质的运营管理公司定期对油烟净化设备进行清洗和维护保养，以保证各设备良好运行，达到最佳的处理效果，方可将对周围环境及居民的影响降至最低。
本项目油烟经静电油烟处理器水喷淋净化装置处理后经大厦内置专用烟道引至8层楼顶高空排放，排放口距离地面高度约25米，本项目经净化后的油烟废气排放口高于20米范围内建筑物1.5米，符合《广州市餐饮场所污染防治管理办法》（广州市人民政府令第95号）第十六条的要求，排放口位置及项目四至情况详见附图2 建设项目四置图。
根据2005年国家环保总局发布的第28号令《污染源自动监控管理办法》第十一条中的规定，凡有油烟污染（包括炒炉、煎、炸炉）项目的餐饮业、西餐厅、娱乐业卡拉OK等新建、改建、扩建和技术改建的项目，要求建设、安装油烟在线自动监控设备，因此，本项目按要求向有关部门办理安装在线监控设施，以确保油烟设备正常运作。
根据国家有关的政策和法律法规，为了保护大气环境，降低油烟外排后对周围环境的不良影响，项目运营期间要加强管理，认真做好净化设备的维护和保养，建设单位应委托有资质的运营管理公司定期对油烟净化设备进行清洗和维护保养，以保证各设备良好运行，达到最佳的处理效果，方可将对周围环境及居民的影响降至最低。

2. 污水环境影响分析
本项目所排污水主要为餐饮含油废水和生活污水，污水量34656.75m3/a，污水产生情况见表8、9。
项目的餐饮含油废水经三级隔油隔渣池处理、粪便污水经化粪池处理，预处理后所排放污水达到广东省地方标准《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）第二时段三级标准的要求。最后污水全部排入区域污水管道，汇集到猎德污水处理厂进行统一的二级生化处理。本项目设置独立专用的三级隔油隔渣池（处理量不能低于为15.00m3/h），能满足使用，该隔油池位于西面。粪便污水经厌氧化粪池处理后，符合《水污染物排放限值》(DB44/26-2001)三级标准(第二时段)的要求，即污水中污染物浓度CODCr ≤500mg/l、BOD5≤300mg/l、SS≤400mg/l、LAS≤20mg/l、动植物油≤100mg/l，通过市政管网交由猎德城市污水厂进行处理，最终排入珠江前航道。建设项目产生的污水水质成分相对简单，达标排放后不会对受纳水体――珠江前航道水环境质量产生明显不良影响。

3．噪声环境影响分析
本项目的噪声源是厨房的风机噪声、人为噪声和厨房炉灶的噪声。
1、风机
风机选用低噪型设备，并远离项目边界；
风机设专用设备房，设备房做好消声、隔声措施；
风机进行减振处理，设减振台架，两边设软接与排气管相连。
2、厨房炉灶
a．厨房与外界连接的窗必须密封；
b．炉灶安装时需离墙体有一定空间，以减少因炉灶的振动与墙壁的碰撞噪声。
3、营业的社会活动噪声
本项目营运期营业的社会活动噪声主要来自旅客活动噪声，本评价建议加强管理，提倡文明营业，避免人为喧哗。
4、使用风机和油烟净化装置需要注意噪声对环境的影响
本项目油烟净化器及风机等均采用环保低噪型设备，并对风机采取减振、消声和隔音措施，在进出风口处安装消声设备，最后经墙体吸收的自然衰减后，项目各边界噪声执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337－2008）2类标准[2类昼间≤60dB(A)、夜间≤50dB(A)]，则对周围声环境不会造成明显的影响。

4．固体废物影响分析
项目固体废物主要为生活垃圾、餐饮垃圾和废油脂等。
（1）生活垃圾
项目年产生生活垃圾固体废弃物为9.125t。建设单位对此类固体废弃物应设置专门的堆放场，统一收集后及时交由环卫部门处理，避免堆放过久产生异味。
（2）餐饮垃圾
项目年产生餐饮垃圾固体废弃物为164.25t。饮食业产生的食物加工废物和废弃食物属于《广东省严控废物名录》（2009年更新）编号HY05严控废物，建设单位对此类固体废弃物应设置专门的容器收集贮存，统一收集后交相应资质单位处置。
（3）废油脂
建设项目高压静电油烟处理装置及隔油隔渣池定期清洗产生的油污油渣约3.22