酒店大堂总台设计原则.doc
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-酒店大堂总台设计原则 一、大堂 大堂(Lobby)是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结账的地方,是客人进店后首先接触到的公共场所。大堂必须以其宽敞的空间、华丽的装潢,创造出一种能有效感染客人的气氛,以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。传统的酒店大堂大都追求一种宽敞、华丽、宁静、安逸、轻松的气氛,但现在越来越多的酒店开始注重充分利用酒店大党宽敞的空间,开展各种经营活动,以求“在酒店的每一寸土地都要挖金”的经营理念。 从酒店的装修布置而言,一个良好的酒店大堂应该具备下列条件: (1)酒店入口处要有
2、气派,一人良好的酒店大堂应该具备下列条件: (2)大堂宽敞舒适,其建筑面积与整个酒店的接待能力相适应。面积应与酒店的客房间数在一定比例,约为0.40.8m2/间,即每间客房应占有0.40.8m2的大堂面积。 (3)大堂有一定的高度,不会使人感到压抑,最好为天井式的,采光良好。 (4)整体布局合理,装饰华丽。 (5)空气清新,温度适宜,空调不会使人感到头疼。 (6)有良好的隔音效果。 (7)背景音乐适宜。最好客人播放各种轻音乐、民族音乐等,音量适中。 (8)灯光柔和。 (9)有足够的温度。 (10)地面面层美观。最好为大理石或优质木地板,既豪华美观,又便于清洁。 (11)位于大堂的部门招牌显而易
3、见。 (12)星级酒店要有能够显示世界主要客源国(或城市)时间的时钟。 大堂的设计要注意利用一切建筑或装饰的手段,创造一个亲切、宜人、欢悦、静谧、有文化气韵、有现代气息、空闪电战流畅、主题突出、功能合理、流线组织高效、人群集散便捷的空间。大堂的设计要特别注意以下两点: 其一,不要盲目追求空间的气派、宏伟。 其二,大堂要强化文化氛围。 二、总服务台 总服务台(General Service Counter),简称“总台”,是为客人提供住宿登记、结账、问询、外币兑换等综合服务的场所。 总台的设计,一般要求考虑两个因素: 1、总台的外观 2、总台的大小 酒店大堂设计 在酒店设计中,只依靠材料和装饰语
4、言来表达设计的设计师是没有发展的,而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师,应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者,从这个意义上说,他或她既要不断积累大量的生活体验,又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。 酒店的大堂是酒店在建筑内接待客人的第一个空间,也是使客人对酒店产生第一印象的地方。在早期的欧洲酒店中,大堂通常都不大,但却是酒店的管理和经营中枢。在这里,接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、安全等各项功能齐全,甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。不少只有十几间或二十几间客房的城市小酒店的大堂(过去常译作“前厅”),经常只需一两位专职管理人员就足以包揽所有工作,而酒店清
5、洁工人则都是计时工,使酒店的管理高度集中,运营成本非常有限。这种做法在世界上很多地方一直延续到今天。 但是自从美国在20世纪70年代初叶出现了酒店发展“大爆炸”的现象以后,传统酒店的模式发生了变化,酒店的建设规模越来越庞大,酒店大堂的规模随之膨胀,提供给客人的服务功能也增加了很多。于是,酒店大堂的设计理念和设计方法也在不断地发展,其基本设计要素也已形成行业中一个公认的规则。 对酒店设计者来说,大堂可能是设计工作量最大,也是设计含金量最 高的空间。这并不仅仅因为其大,而是因为酒店大堂里的精神和物质需求都太多,设计的潜目标也就会多。在酒店设计中,只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的,
6、而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师,应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者,从这个意义上说,他或她既要不断积累大量的生活体验,又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。在酒店大堂的设计中,功能细节之多,尤其不能忽视。本章仅就大堂设计中的基本功能要求做一个介绍: 1.交通流程: 1.1客人步行出入口。 1.2残疾人出入口。 1.3行李出入口。 1.4团队会议客人独立出入口。 1.5通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、街桥或邻近另一家酒店的,各个必要的出入口,以及相应的台阶、坡道、雨蓬和电动滚梯。 1.6通过店内客用电梯厅和客房区域的流程。 1.7从主入口和电梯厅直接
7、通向前台的流程必须宽阔、无障碍。 1.8通向地下一层或二层“重要经营区域”的楼梯或电动滚梯。 1.9通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域的流程 1.10服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出入口、楼梯和电梯。 1.11可能与总体布局有关的货物、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出运流程。这些流程不能与客人流程(1.1.1项至1.1.9项)交叉或兼用。 2.接待与服务功能: 2.1前台 2.1.1前台是大堂活动的主要焦点,向客人提供咨询、入住登记、离店结算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务。 2.1.2前台的电脑要可以随时显示客人全部资料,包括预订、入住、押金、个人资料、离店、
8、店内消费记帐等;平均50至80间客房设立一部前台电脑。 2.1.3前台可以设置为柜式(站立式),也可以设置为桌台式(坐式);前台两端不宜完全封闭,应有不少于一人出入的宽度或更开敞,便于前台人员随时为客人提供个性化服务。 2.1.4站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均有关。通常每50至80间客房为一个单元,每个单元的宽度可以控制在1.8米。 2.1.5坐式前台应以办理入住手续为主,同时必须另外配置一组站式的独立结算柜台。 2.1.6每个前台工作单元中应至少包括一部电话机,一台电脑,一台帐单打印机,一组客人资料抽屉或抽拉柜,一组放置发票、登记单、信用卡单、留言笺、店用信纸、信封、圆珠
9、笔、客房卡封以及磁卡的综合抽柜或格桶,以最方便、快速取用为原则。 酒店客房设计 我国酒店建筑设计中的客房平面布置,经历了十几年长期的相互模仿、式样单一的阶段,使很多本应该充满活力和创造性的酒店客房被克隆成了十分相似的、通俗的面孔。在这种“通俗酒店”中,客房免不了是“最通俗”的部分。 大家长期被这类通俗酒店客房培育出了一种相当牢固的视觉习惯,或者说已经形成了一种定势心理:只有这种“刀把型”的客房才会看得惯;只有这种客房里的“黑洞”式的卫生间才使得惯;只有自己在这类客房里见过的、熟悉的家具才用得惯。相反,只要有一处不同,有一处未曾相识,有一处有点“怪”,就无论如何接受不来。而不接受的原因则经常是“
10、没见过”,“未必客人认可”等等。总之,就是不放心。至今,凡是国内机构投资而未邀请国际酒店集团管理和国外设计师参与的酒店项目,在客房设计上仍存在着很多来自投资者或管理者的习惯思维的阻力。 事实上,客房设计具有完整、丰富、系统和细致的内容,这已经是世界上很多优秀酒店几十年经营管理经验的结晶;同时,随着时代与技术的进步,以及人类生钣胂 压勰畹母 拢 质箍头俊 飧鲇肼眯姓吒鋈斯叵底钗 芮械摹癙rivateSpace”(私人空间),面临着不断的、新的变革与新的需求;而在设计责任划分上,客房设计也并非只是室内设计师的工作,建筑师对客房平面的最初布置是客房设计的第一步。 酒店和度假村的客房室内设计有三个主要
11、内容:第一是功能设计,第二是风格设计,第三是人性化设计。 在设计的流程顺序上,功能第一,风格第二,人性化第三;但在设计的整体构思上,三项内容则要统一思考、统一安排,不分先后,不可或缺。功能服务于物质,风格服务于精神,而人性化研究是对物质与精神融合以后实际效果的检验与深加工。这三项工作的共同目的就是要为酒店赢得品牌和经营上的真正成功。 功能设计有缺陷,风格设计再突出也是“短命”的;功能设计很全面,但缺少风格上的魅力和特点也不好,因为这会降低客房的品味和价值;而功能和风格都不错的酒店客房,如果没有用人性化的标尺再仔细衡量一下,再补充些更细致更深入的设计,也许就会留下遗憾,就不那么完美,不那么精致。
12、把握好这三个设计的尺度,充分发挥这三个设计的作用,客房设计的质量就有保证了。“功能设计”是客房设计的基础工作,包括基本功能设计和细节功能设计。 酒店客房的基本功能是:卧室、办公、通讯、休闲、娱乐、洗浴、化妆、卫生间(座便间)、行李存放、衣物存放、会客、私晤、早餐、闲饮、安全等。由于酒店的性质不同,客房的基本功能会有增减。为基本功能进行的设计主要体现在客房建筑平面、家具平面、水电应用平面、天花平面的布置中,以及在这些平面设计中已经定位的门窗、家具、洁具、五金和主要电器设施的选择,当然还要有必要的设计说明。 在酒店客房的建筑设计中有多种性质的平面选择经验,这里举几例供读者参考: 1、5星级的城市商
13、务酒店。这种客房的空间要求是:宽阔而整体;布置要求是:生动、丰富而紧凑;平面设计尺寸是:长9.8m,宽4.2m(轴线),净高2.9m,长方形;面积41.16。现代大型城市的高档商务酒店客房一般不要小于36,能增加到42就更好。而卫生间干、湿两区的全部面积不能少于8。 2、城市经济型酒店。这种客房只满足客人的基本生活需要。平面设计是以长6.2m,宽3.2m(轴线),建筑面积19.84来构成的,这差不多是中等级酒店客房面积的底线了。但尽管这么小,仍然可以做出很好的设计,满足基本的功能要求。但这种客房的卫生间设计最好有所创意,力争做到“小而不俗,小中有大”,比如利用虚实分割手法,利用镜面反射空间,利
14、用色彩变化,或者采用一些趣味设计,都可以起到不同凡响的作用,使小客房产生大效果。这样的榜样在欧美的“设计酒店”中屡见不鲜。 3、位于风景胜地的度假酒店。这种客房的首要功能是要满足家庭或团体旅游、休假的入住需求和使用习惯,保证宽阔的面积和预留空间是最起码的平面设计要求。 对钢筋混凝土框架结构的度假酒店来说,客房楼的横向柱网尺寸以不小于8m为好,能达到8.4m至8.6m更好,这样可以使单间客房的宽度不会少于4m。当然,如果建筑师对平面有所创造,使房间宽度达到6m以上,使房间形态成为“阔方型”,就更加理想了(如:9m6.2m)。这就要让度假酒店的平面设计从城市酒店平面设计的模式中彻底脱离出来 酒店客
15、房设计细则 客房作为酒店的服务的根本,也是酒店收入的主要来源,所以其设计就显得极为重要。由于笔者长期从事设计工作,考察过国内发达城市(当然也有不发达的泰安肥城,哈哈)的不少名牌酒店,可以观察到其不同的室内设计风格,但感受最深的还是其以人为本的设计理念。酒店的客房设计在很多人看来是一件简单的设计工作,不就是地面地毯、墙面墙纸吗?其实不然,客房的设计是体现酒店为客人硬件服务最重要的地方。其包括以客人为上帝的服务理念、当地文化特色、由房价体现的客房档次、人体功学、地毯、墙纸的选择、家具、灯具的设计或选择、窗帘的选择、灯光的配制、洁具的选择等等。正所谓麻雀虽小,五脏俱全。那么如何设计一个完善的酒店客房
16、呢?这里,我不打算专门地讲审美上的一些原则,而想站在酒店客房的管理者的角度来谈一谈这个问题。先从客房走道说起。客房的走道最好给客人营造一种安静安全的气氛。走道的门可以凹入墙面,凹入的地方可以使客人开门驻留时而不影响其它客人的行走,但凹入不要太深,最好在450左右,太深了,若有客人出门时,恰好别的客人由门前经过时反而会受到惊吓,而失去由安全感;灯光既不可太明亮,也不能昏暗,要柔和并且没有眩光。可以考虑采用壁光或墙边光反射照明。在门的上方最好设计一个开门灯,而使客人感觉服务的周到。客房走道地面、墙面的材料要考虑易于维护和使用寿命。有的新酒店使用不到半年就旧了、脏了,除了管理清洁的原因,也有设计师选
17、材不考虑其使用性的原因。客房的走道尽量不要选用浅色的地毯,而要选择耐脏耐用的地毯;墙边的踢脚板可以适当地做高一些,可以做到200高度左右,以免行李推车的边撞到墙纸;有的酒店客房走道甚至还设计了防撞的护墙板,也起到扶手的作用。如此,既防止使用过程中的无意损坏,也为老年人提供了行走上的方便。现在流行不压角线的施工工艺,即墙面的墙纸和天花直接连接,最好不要这样设计,因为墙与天花乳胶漆的收边会成为问题,时间长了,会由于热胀冷缩的不同而产生裂痕。如一定想如此设计,也可以考虑在墙纸与天花交接处做凹入1.2左右的缝。天花板不宜做得太复杂,空高也不宜太高或过矮,一般不要高于2.6m、低于2.1m。客房入口门上
18、的猫眼不宜太高,也要考虑身材不高和未成年人的使用因素。 一、关于入口的通道一般情况下入口通道部份设有衣柜、酒柜、穿衣镜等。在设计时要注意如下几个问题:1地面最好使用耐水耐脏的石材。因为某些客会开着卫生间的门冲凉或洗手,水会溅出或由客人的头发等带出;2衣柜的门不要发出开启或滑动的噪音,轨道要用铝质或钢质的。因为噪音往往来自于合页或滑轨的变形;3目前流行采用一开衣柜门,衣柜内的灯就亮的设计手法,其实这是危险的,衣柜内的灯最好有独立的控制开关,不然,会留下火灾或触电的隐患;4保险箱如在衣柜里不宜设计得太高,以客人完全下蹲能使用为宜,千万不要设计在弯腰的地方,不然客人会感到疲累;5穿衣镜最好不要设在门
19、上,因为镜子会增加门的重量,而使门的开启不显得那么轻巧,时间长了,也会导致门的变形,穿衣镜最好设计在卫生间门边的墙上; 6酒柜烧开水的插座不要离台面太近,起码要有5060的距离,不然,插入插座时,由于插座的尾线是硬质的不能弯曲而不能使用; 7柜后的镜子要选用防雾镜,因为烧开水的水会产生雾气;8天花上的灯最好选用带磨砂玻璃罩的节能筒灯,如此,不会产生眩光。 二、关于卫生间的设计1很多的酒店卫生间天花板选用防水石膏板,其实不然,我们建议使用铝板或其它表面防锈防水的金属材料,但不要使用600600或300300的暗龙骨铝板天花,因为设备维修时其会因为人为拆装而变形;2进入卫生间的门下地面设一防水石材
20、板,以免卫生间的水流入房间通道;3选用抽水力大的静音的马捅,淋浴的设施不要选用太复杂的,而要选用客人常用的和易于操作的设备,有的因为太复杂或太新奇,客人不会使用或使用不当而造伤害;4设淋浴玻璃房的卫生间,一定要选用安全玻璃,玻璃门边最好设有胶条,既防水渗出,也能使玻璃门开启时更轻柔舒适;5手盘水龙头的水冲力不要太大,要选用轻柔出水、出水面较宽的水龙头,有时,水流太猛,会溅到客人的裤子上,而造成一时的不便和不悦;6镜子要防雾,并且镜面要大,因为卫生间一般较小,由于镜面反射的缘故,而使空间在视觉上和心理上显得宽敞。卫生间巧用镜子会起到意想不到的效果;7卫生间的地砖要防滑耐污。地砖与墙砖的收边外最后
21、打上白色或别的颜色的防水胶,而让污物无处藏身;8卫生间的电话要安放在马桶与洗手台之间,以免被子淋浴的水冲到;9镜前灯要有防眩光的装置,天花中间的筒灯最好选用有磨砂玻璃罩的;10卫生间的门及门套离地200左右的地方要做防水设计,可以设计为石材或砂钢饰面等;11淋浴房的地面要做防滑设计,浴缸也可选择有防滑设计的浴缸,防滑垫也是必须配备的。 三、关于房间内的设计1床离卫生间的门起码不得小于200,因为服务员需要一定的操作空间;2客房的地毯要耐用防污甚至防火,尽可能不要用浅色或纯色的,现今,有很多的客房地面是复合木地板,既实用又卫生而且温馨舒适,是值得推广的材料;3客房家具的角最好都是钝角或圆角的,这
22、样不会给年龄小个子不高的客人带来伤害;4窗帘的轨道一定要选耐用的材料,遮光布要选较厚的,帘布的皱折要适当,而且要选用能水洗的材料,若只能干洗的话,运营成本会增加,得不偿失;5电视机下设可旋转的隔板,因为很多客人在沙发上看电视时需要调整电视的角度; 6房间的灯光控制当前较流行的是各个按钮控制,而不是从前的触摸式电子控制板; 7插座的设计要考虑手机的充电使用,这往往是很多酒店客房设计所忽略的;8床头灯的选择要精心,既要防眩光,也要耐用;9行李台的设计往往不受重视,很多的酒店客房的行李台的木质台边的漆被撞得凹凸不平,若采用这样的行李台其软包部分最后能由平面转到立面上来,并且有50左右的厚度,可防止行
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- 酒店 大堂 总台 设计 原则
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