酒店筹备开业工作进度计划.doc
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有- 酒店筹备开业工作进度计划总计划序号 时 间项 目07年7月07年8月07年9月07年10月落实情况计划调整备注上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬1成立筹备组25已落实2编写招聘广告263做电视报纸广告招聘274制定求职登记表255编写酒店简介25/75/86确定工资福利待遇、面试日期及相关规定25/72/87确定开业筹备方案10/8 15/88确定网络综合布线以及电话机数量29/720/89编制市场考察方案、预算计划30/730/810跟进工程进度11编排各分部门运营程序26/730/81
2、2确定员工培训食宿、规定25/75/813确定军训人员及场地6/814确定军训人员服装10/815确定员工培训厨师与采购人员5/816确定采购车6/817确定餐厅、包间、桑拿等服务场所名称(中英文)10/820/818制定物品采购详细清单10/815/819确定供应商,进行全面采购,并与供应商签订采购合同10/820/820确定组织机构、人员编制5/810/821制定出各部具体培训计划、方案及相关安排提交至总经理8/822员工培训(公共课、技能以及实际操作)10/823进行市场调查了解当地客源市场和消费群体的消费水平和习惯11/820/824督办各种证照10/910/925/925VI设计6/
3、830/826财务营销进行市场预算(营业额及成本核算)5/915/927财务部进行试营业费用分析和成本分析5/915/928确定菜系25/82/929进行菜单设计26/810/930制定服务标准操作细则30/85/931确定员工食宿场所及标准规定15/825/832参照各部培训进度安排实际操作实习地点20/825/833确定外出实习的地点和时间25/830/834设计酒店运转所需表格12/815/835了解周边酒店的客源价格和销售策略20/830/836确定房间、会议室以及桑拿的收费标准1/95/937确定厨师并进驻酒店25/838印刷所有表格20/815/939制定酒店销售预算5/915/9
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