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养鸡产业赢利新模式
白海银(郑州元和企业管理咨询有限公司总裁)
    在中国, 从事养鸡的人很多， 但懂养鸡， 并懂得如何通过养鸡来赚钱的人却很少，因此，许多养鸡人感到很迷茫。在此，本人结合国内外养鸡场现状和未来走势，来探讨一下本行业的赢利模式， 为养鸡人如 
何靠思想和智慧来赢利指点迷津。 
    一、国内外养鸡产业的现状和发展趋势 
    （一）国际先进的养鸡现状 
    综观国际先进的养鸡场， 主要有四大先进要素，分别是设备先进、工艺先进、管理先进和经营理念先进。具体表现为：区域化，如日本大阪肉鸡；规模化，如美国肉鸡，平均两个人饲养 100 万只； 一体化， 如养殖、屠宰、食品加工；安全化，如绿色、环保养殖。 
    （二）目前国内养鸡产业的现状 
    中国养鸡场数量最多， 总量居世界第一，所养鸡的品种也最齐全，但是鸡场规模大小不一，上至几百万只，下至几千只，参差不齐。规模制约了鸡场的发展、养殖条件和深加工能力。 很多养鸡场已经实现了全 
封闭、负压通风、自动给料、封闭给水、全进全出、 低碳环境和音乐环境的现代化养殖技术，但也有很多养鸡场还处在传统模式。 
    另外，多数鸡场粗加工多，深加工少，蛋品加工更少。在市场行情方面，由于机制不健全，缺少预警。 随着行情的波动，很多养鸡人处于被动地位， 不会主动出击设计赢利模式，主动赚钱。 
    所以，在中国，真正懂得如何养鸡的人并不多，60%的人一生都在与鸡病做痛苦斗争；20%的人处于赔赚持平状态； 只有20%的智慧型养鸡人， 能够轻松赚钱。 
    （三）国内养鸡业发展的五大趋势 
    1. 绿 色 、环保是生态安全的主旋律和终极目标。 
    2.可有效降低成本的适规模化是养鸡场发展的必经途径； 
    3.在特定区域内形成特有的养殖文化， 实现畜牧业与意识流行业的充分接轨。 
    4.一体化形成经济链条 ，带动各个相关行业的发展，推动国家经济的进步。 
    5.包括土鸡、山鸡、高锌蛋、高碘蛋、有机蛋在内的特色化， 是行业内燃起的五彩灯，照亮行业的发展。 
    二、中国养鸡产业赢利新模式 
    决定养鸡是否赚钱的三个因素， 即我们常说的，养得好、死的少、卖的妙。而这三大因素反映到实际生产中，可以概括为：数据化管理、鸡病控制以及养鸡的销售模式。 
    要想让养鸡场赚钱，作为养鸡人首先要考虑的就是如何开源， 即养鸡赚钱的战略模式与战术手段。 
    （一 ）实施数据化管理 ，是现代科学养鸡的第一步 
    实施数据化管理， 可以分为九个关键环节。第一，员工数量与鸡群数量相匹配的数据化管理。也就是说，首先要清楚一个人养多少鸡是最科学的；第二，生产与管理过程的数据化管理。换言之，就是指人员岗位工作要点以及管理表格执行的管理；第三，鸡群的消毒、卫生、保健的数据化管理。 让鸡群的消毒保健等环节用数字的形式体现出来，比如，一只鸡一个饲养周期的预防保健费用是多少；第四，体重控制的数据化管理。 不同品种、季节，体重控制曲线是不同的，要按照不同的曲线展开生产；第五，开产日龄控制的数据化管理。 设计并控制好不同季节、品种的开产日龄；第六，产蛋期的数据化管理。 包括光照管理、体重管理、蛋重管理；第七，高产鸡群的数据化管理。 即鸡群产能监测， 依照所监测的数据安排淘汰低产鸡； 第八， 免疫监测的数据化管理。 即针对不同日龄的雏鸡， 进行免疫监测，保证抗体水平；第九，饲料营养的数据化管理。分别关注一日三餐的数据营养，尤其是晚餐的营养。 
    （二）鸡病控制的六大策略 
    1.观念要创新 
    首先我们要清楚，日常管理在鸡病控制中占主导地位（约占 80%）。 兽医技术问题是次要的，只占 20%。 其次，药物不是治疗鸡病的灵丹妙药， 控制病情决不能将所有希望都寄托在药物上，这样，不但不能解决问题，反而会延误病情。疫苗效力的发挥决定于鸡场的管理与环境卫生条件， 即空气、温度和饮水。 
    2.饲养管理和饲养方式要创新 
    创新管理模式， 就要做到首先保证鸡群的营养，这是创新之基础；其次，做好环境卫生与日常管理，为创新做好切实保障； 最后，力争做到同一个养鸡小区全进全出，这是创新的目标和趋势。
    3.鸡场防控疾病的十大法宝 
    第一，鸡场要做好防病控病，就要尽可能减少来访者的数量，从源头杜绝疾病的侵入；第二，给进入鸡场的人员提供完好的防护服，包括长筒胶鞋、工作服，帽子，任何人不能例外；第三，提供洗手的设施及可使用的洗手消毒剂；第四，确保一切设备，包括料具、收蛋工具等，都应在清洗消毒后进入鸡场； 第五， 对所有进场的车辆进行清洗，并进行有效的消毒；第六，从可靠的来源购买鸡苗； 第七， 定期抽取血样检测抗体，以便早期采取防制措施；第八，鸡场排泄物及病死鸡进行无害化处理；第九，定期给鸡场的外围环境和鸡舍做好消毒工作；第十，鸡场疫病的持续净化。 
     4.疫苗免疫接种是鸡病控制的主要技术手段 
    疫苗免疫过程中，首先做到不乱用疫苗，一定要选择高质量（安全性好、免疫效力高）的疫苗，并且采用合理的程序，正确进行免疫。最后，做好疫苗免疫后的效果监测，也是必不可少的步骤。 
    5.建立科学的药物预防和治疗方案 
    在使用药物方面，要合理、规范用药，尽量选择使用大企业的药物， 药物使用时应咨询兽医。另外还要关注区域用药文化。 
    6.建立完善的鸡病监测与免疫监测方案 
    鸡病监测是及时诊断和采取防制方案的前提， 要定期进行疫苗的免疫监测与评价，针对监测结果及时调整免疫程序。 
    （三）养鸡产业七大赢利模式 
    1.成立养鸡合作社 
    成立养鸡合作社，首先要正式注册，设计合理的章程，规定卖蛋，买卖鸡苗，卖淘汰鸡、料、药、设备等的日常业务，入社的成员要符合其标准。 
    2.组建养鸡服务公司 
    要组建服务公司，首先要招聘专业经营人才，专业运作养鸡产业，比如：专业经营鲜蛋、种蛋、鸡苗、淘汰鸡、饲料、兽药、设备。 
    3.成立养鸡托管公司 
    招聘最专业的养鸡技术与管理专家，给有需求的企业提供技术与管理帮助，靠技术与管理能力赚钱。 
    4.进入食品领域 
    养鸡场要进入食品领域，必须进行专业化屠宰和加工， 占领养鸡经济链条制高点，设立连锁店：鸡蛋分级销售、蛋鸡白条鸡销售、蛋鸡白条分割销售、蛋鸡熟制品设计与销售。 
    5.运营养鸡项目 
    整合社会资源，运作养鸡项目，在新技术、新工艺、新模式方面获得国家支持。 
    6.特色养鸡经济模式 
    特色养鸡经济模式，包括特色产品、特色工艺和特色经营三种模式。 
    7. 创新商业模式 
    中国养鸡产业赢利新模式 第一，以公司加农户为主体的新模式；第二，以基地加鸡头为主体的新模式；第三，以基地外延为主体的新模式；第四，以大基地模式为主体的新模式。 
    （四）养鸡赚钱的15大宝典 
    15大宝典提出了中国养鸡企业可能的高效赢利途径， 那就是只要一个人把精力放在一个生意上，专注做十年，无论资本大小，经验多少，能力高低均可以找到一个最适合的赚钱方法，都能最终获得成功。这15大宝典是指： 
    养商品鸡卖鲜蛋的养鸡户要考虑的是卖的对象；专业经营鲜蛋，包括批发、分级、做品牌以及搞连锁；养种鸡卖种蛋，必须做好到孵化场的通路；专业调剂经营种蛋，建设全国网络；养种鸡孵化卖鸡苗，关注区域体系网络建设；专业孵化卖鸡苗，区域营销网络建设；专业调剂经营鸡苗，专注全国种鸡网络与区域网络 
建设；专业培育销售脱温鸡，肉鸡7~10天，蛋鸡42天；专业培育销售育成鸡，42~100天；专业销售淘汰鸡，建立全国淘汰鸡网络；专业屠宰、销售蛋鸡白条，做好白条鸡通路；健全养鸡产业配套服务，包括饲料、兽药、器械、设备和建筑设计；养鸡场的运营托管，靠管理智慧赚钱；特色鸡的饲养与销售，主要指品种、环境、方式和销售的通路； 特色鸡蛋的生产与销售，即绿壳蛋、高锌蛋、高碘蛋、有机蛋和特色销售 
渠道。

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