水稻无公害生产技术操作规程.doc

无公害水稻生产技术操作规程
为满足广大人民群众日益增长的对安全稻米产品的需求，提升稻米卫生品质和市场竞争力，促进水稻生产的可持续发展，加强治理“餐桌污染”，建设“食品放心工程”，推进无公害水稻生产基地建设，我市研究制订了本操作规程。在缺少水稻种植大户且稻谷商品率的市情下，在梧塘溪游和东峤前沁做好示范，大力宣传发动稻区农民参照本规程进行栽培管理，减少农药、化肥等造成的污染，促进我市全面提高稻米安全卫生品质。
一、产地环境条件要求
（一）气候条件
主要是光、温、水条件。充足光照是形成水稻产量的能源保证，温度和水分是水稻必不可少的基础条件。
（二）基地生产条件
１、保持生产基地空气清洁。生产基地要做到四周无工矿企业污染源，远离医院和主要铁路、公路干线等污染源，按空气污染物标准浓度限值GB3095-82标准中的二级标准要求进行测定确认。
２、保持生产基地灌溉水清洁和排灌方便。基地稻田用水经抽查监测符合农田灌溉水质GB5084-92的标准。另外，一定要选择在水源条件好、排灌方便、旱涝保收的稻田作为基地，对促进无公害生产和提高生产水平，增加收益具有重要作用。
３、土壤要求及培肥地力。基地稻田要选择土壤耕层深厚、肥沃，通透性能好，pH值5.5-7，有机质含量1.2-2%，具有较好的保水、保肥能力，土壤符合环境质量GB15618-1995标准中的二类二级指标。此外，为了培肥地力，减少病虫、杂草为害和蔓延，还引导重视生产基地增施有机肥的习惯。同时要从耕作制度上创造条件，开展年度间、作物间的大轮作和季节性的小轮作，为无公害优质水稻生产打下一个良好的综合基础。
二、 品种选择 根据水稻对生态环境的适应性及其生产地的光、温、水和土壤条件，选择抗逆性好，抗病虫害能力强的部、省评定的高产优质水稻品种、组合。品种质量按GB4404-4409水稻二级良种标准执行，种子要实行精选包衣。
三、无公害标准化生产操作
（一）秧田
１、秧床处理
（１）整地：提前犁耙，精细整地，打碎土块，按1.4m的厢面起畦。
（２）施肥：每平方米施腐熟细厩肥10kg(禁用未发酵腐熟的有机肥)均匀深翻入土，土肥相隔；播种前３－５天，用尿素40g、过钙150g、硫酸钾30g，一次性混施，要求均匀施入10-15cm土层，以免发生肥害。
（３）土壤调酸消毒：采用旱育秧的秧床要求测试土壤pH值，pH值大于6应调酸。播种前20-25天，可用硫磺粉匀施翻入土10cm，用量应根据pH值确定；土壤pH6.5-7，硫黄粉剂用量75g，pH7-7.5，用量100克，pH7.5-8.3用量150g。土壤消毒方法是整平秧床土面，并浇透水，于播种前用95%敌克松，每平方米2.5g兑水800-1000倍液喷洒，然后浇水至最大持水量。
2、播种及苗床管理
（１）播种期：根据大田栽秧日期和预定的秧龄而定，掌握移栽时秧龄为30-45天的小苗或中苗，尽量做到不插老秧。
（２）种子处理：种子经包衣后，可不必进行催芽直接播种。
（３）播种量：种植杂交稻，早季一般每亩需种1.5kg左右，晚季为1kg；如种植常规稻，一般亩用种量早季为5-6kg ，晚季为3-4kg。播种时，要求将芽谷均匀撒在秧床土在上，用裹住薄膜的木板轻压种子，使之三面入土；然后，用过筛的细床土均匀覆盖种子，使种子不裸露为当。
（４）化学除草：旱育秧较水秧田草害和地下害虫严重，播种后出芽前，每亩苗床用50%丁草胺乳油100ml加水50kg用喷雾器均匀地轻喷于秧坂以防草害。
（二）本田
１、整田施基肥 整田应坚持三犁三耙，尤其是谷茬田要做到谷倒田翻身，稻杆还田。插秧时，整田要求做到田平泥化，施足底肥，以有机肥为主，氮、磷、钾化肥配合，一般在每亩施腐熟农家有机肥1000kg的基础上，增施碳铵30-40kg，普钙40-30kg，有条件的加硫酸钾15-20kg。施化肥时，提倡施中层肥，让化肥与土壤团粒融合，减少流失，提高化肥利用率。
２、浅插、稀植
（１）浇插 插秧应坚持不栽深秧，力求浅插，一般插入泥中２厘米。促进低节位分蘖，以利早生快发。
（２）适当稀植 一般肥沃田、前作蔬菜田，每亩插1.8-2万丛；泥砂土田、肥力中等田，每亩插2-2.2万丛；易跑水跑肥田，靠插不靠发，每亩插2.5-3万丛。一般要求亩最高茎蘖数为28-30万苗，每亩有效穗18-23万穗，成穗率70-80%。
3、科学追肥 水稻科学追肥，应做到“前期早追施，中稳不疯长，后健不早衰”，穗肥适当早施，一般不施粒肥。实行配方施肥，氮磷钾合理搭配，根据土壤肥瘦，分蘖肥一般亩追施尿素8-10kg，加硫酸钾5-6kg。禁止使用硝态氮肥（如硝酸铵等）和以硝态氮肥作基肥生产的复（混）合肥作追肥。大力推广叶面喷施微肥、生物钾肥、有机液肥。
4、合理灌水 水稻合理灌溉的原则是：浅水活苗，寸水活棵，薄水分蘖，蘖够晒田，深水孕穗，干湿壮籽，达到叶青脚秀，谷黄秆绿，穗大粒多的高产长相。插秧时，水不宜过深，防止漂秧。秧插完后适当将水灌到5 c m深。移栽后35-40天进入分蘖高峰期，为了控制无效分蘖,减少养分消耗，应撤干田水晒田，沙壤土土层薄，不可晒开裂；耕层厚、土质肥沃田要重晒，晒至田泥开鸡爪裂为宜。孕穗期是需水关键阶段，灌水１０c m，不可脱水。抽穗期至成熟期采取干湿交替，湿润灌溉，有利灌浆结实，籽粒饱满。
四、病虫害综合防治
１、主要病虫害 　 水稻的主要病虫害有稻瘟病、稻曲病、细菌性条斑病、白叶枯病、纹枯病、螟虫、稻飞虱、粘虫、负泥虫、稻瘿蚊等。
２、防治原则 预防为主，综合防治。坚持以选择抗病良种为中心，保健栽培为基础，辅以药剂早防，同时注意保护好天敌的原则，综合、全面地进行病虫害防治。
３、防治措施
（1）进行种子处理 选用包衣种子，或用多菌灵、石灰水等浸种，杀灭附着在种子上的病菌。
（2）作好秧田病虫防治 水稻秧田期移栽前，要喷洒一次农药，将主要病虫害集中扑灭秧田里，严防带入大田，扩散危害。
（3）宽行窄株插植 一般行距为24X15厘米，改善通风透光，减少荫蔽，并可促进水稻健长抗逆，有效减轻病虫危害。
（4）科学管理水肥 通过科学的水肥管理，恶化病虫生长环境，降低病虫危害。以水调温，控制田间小气候，并严格控制氮肥的施用量，从而减少病虫的发生。
（5）及时检查防治 在水稻分蘖盛期和破口期进行田间检查，及时发现病虫中心，并喷药防治，可防止危害蔓延，避免病虫危害的大发生。对穗颈瘟、稻曲病、稻飞虱、螟虫必须在破口期重点防治，防止造成危害。
（6）农药选择 在药剂防治时，应严格执行GB8321《农药合理使用准则》，必须选用高效、低毒、低残留农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留及具有三致（致畸、致癌、致突变）作用的农药。一般情况下，防治稻瘟病可选用三环唑；防治细菌性条斑病、白叶枯病可先用消菌灵；防治纹枯病、稻曲病用井岗霉素、粉锈宁；防治立枯病可用敌克松；防治稻飞虱可用吡虫啉；防治螟虫可用5%锐劲特加杀虫双或5%锐劲特加三唑磷。
（7）正确施药 喷撒农药时，应严格执行GB4284《农药安全使用标准》，要求做到五“准”：一是病虫诊断要准。二是用药要准，对症下药。三是药液配兑要准，按说明书剂量要求配药。四是面积要准，以便准确用量。五是时间要准，一般选择下午３点钟后喷药。若喷药后4小时内降雨，药液被冲洗，雨后天晴后应补喷。
五、收获时期、方法和要求
１、收获时期 黄熟期及时收获，避免营养物质倒流损失。
２、方法和要求 收获过程中，禁止在沥清路、场和已被化工、农药、工矿废渣、废液污染过的场地上脱粒、碾压和晾晒。
六、产品包装、运输、加工等后续环节控制
１、运输 产品运输车辆无污染，专车专货调运，严禁一车多货和与有污染的化肥、农药及其它有污染的化工产品等混运。
２、仓储 无公害水稻必须实行一仓一品种或同仓分品种堆放储存，仓库内外必须挂牌标明无公害农产品专货仓库，仓储期中的仓库害虫防治必须严格执行国家有关标准，防止二次污染。
３、加工 无公害稻米加工必须防止新的污染，实行专机加工。
4、包装 无公害水稻和稻米的包装必须用专用包装袋包装，包装上必须印有无公害农产品标志图案，标明无公害水稻的主要项目指标。