酒店常用术语中英文对照.doc

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酒店常用术语中英文对照

中 文
英 文
营业收入
Revenue
食品销售
Food sales
饮料销售
Beverage sales
会议厅/场地租赁
Public rooms
入场费和其他收费
Cover & other chare
服务费
Service charge
直接费用
Direct expenses
食品成本
Cost of food sold
饮料成本
Cost of beverage sold
音乐和表演
Music & entertainment
洗衣和干洗
Laundry & dry cleaning
员工制服
Uniforms
布件
Linens
清洁和清洁用品
Cleaning & cleaning supplies
食品卫生用品
Food hygiene supplies & others
客用品
Supplies & others
文具和印刷
Printing & stationery
菜单和饮料单
Menus & beverage lists
瓷器
Chinaware
玻璃器皿
Glassware
银器
Silverware
厨房用品
Kitchen utensils
厨房燃料
Kitchen fuel
督导费
Supervision fees
通讯费
Communication costs
差旅费
Traveling expenses
装饰费
Decorations
宴会费用
Banquet expenses
杂项
Miscellaneous
营业税
Revenue tax
直接费用合计
Total direct expenses
餐饮间接费用
F & B indirect expenses
经理
Manager
收银员
Cashier
管事部
Stewards
厨房部
Preparation
服务部
Service
饮料部
Beverage
劳动报酬
Remuneration
加班费
Overtime
年终津贴
Year-end allowance
其他津贴
Other allowance
有薪假期
Vacation accrual
补偿工资
Recovered salaries
总劳动报酬
Total labour remuneration
福利费用
Fringe benefits & misc
临时工
Casual labour
合约临时工
Contract labour
劳动力总成本
Total labour costs
咖啡厅
Coffee garden
送餐
Room service
大堂酒廊
Lobby lounge
红酒吧
Bacchus bar
雪茄吧
Cigar bar
小酒吧
Mini bar
本地宴会
Local catering
长包房
Permanent rooms
暂住客房
Transient rooms
其他收入
Other income
暂住单人客房
Transient single
暂住双人客房
Transient multiple
饭店自用房
House use
免费房
Complimentary
空房
Vacant room
待修房
Out of order
长期饭店自用房
Permanent house use
出租率
Occupancy
双人房出租率
Multiple occupancy
平均暂住客房价
Average transient rate
平均房价（可出租房）
Average room rate
全饭店平均房价
Average house rate
可出租房每房收入
RerPar
定金
Deposits
能源
Utilities
租金
Rental
采购
Purchase
当地货币
Local currency
其他货币
Other currency
维修服务合同
maintence service contracts
执照和许可证
Licences & permits
财产税
Property tax
保险
Insurance
土地租赁
Land lease
有薪假期／病假
Vacation/ sick pay leave
公积金
Provident fund contribution
员工福利
Employee benefits
员工培训发展费
Personnel development expenses
水费／电费／气体／燃油
Utilities-water / Electricity / Gas / Fuel
旅行社佣金
TA commission
零售商佣金
Concessionaire commission
电话和通讯费
Telephone and communication costs
广告
Advertising
信用卡佣金
Credit card commission
员工押金
Staff deposit
国际互联网收入
Internet revenue
秘书服务
Secretarial services
会员费
Membership fees
棋牌室
Game room
门票
Guest fees
网球和壁球
Tennis & squash
预防性维修
Preventative maintenance
健身院
Health club
礼品店
Lobby shop
运输部
Transportation dept

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