酒店实用英语-课程教学大纲.doc
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1、任课老师吴建伟起止学期2011年9月1日至2012年1月学科专业酒店实用英语实用年级大二酒店英语课程编号课程类型专业基础课学分数考试形式考察课程纲要 课程说明一、 课程性质、目的和任务酒店实用英语酒店实用英语课程是酒店教育的一门辅助课程,在酒店领域中,英语尤为重要,因此,对学生进行英语教育是现在急需的教育之一。本课程的目的在于为使学生掌握基本的酒店英语,包括英语基本语法,听力,口语等,为更好的学习自己的专业课,打下坚实的基础。本课程内容主要是两章,基本涵盖了酒店英语前厅和餐饮部的全部内容。各章的具体内容是:预定客房,接待处,应接服务员,问讯处,出纳员,酒吧,顾客就座,点菜,上菜,付款方式。教学
2、应达到的总体目标是:通过本课程的学习,学生了解掌握酒店场合的日常用语,并理解和掌握相关酒店服务礼仪。 教授纲要教学内容1复习英语基本知识课时分配3阶段目标英语基础知识(语音和语法知识) 教学内容2前厅The front office -预定客房Room reservation课时分配3阶段目标掌握长途电话预定、团体预定、现场预定电话用语教学内容3接待处 At the Reception Desk课时分配3阶段目标掌握登记住宿、接待过路客人、续住的常见场景用语 教学内容4应接服务员 The bellman课时分配3阶段目标领会和掌握以下基本对话:介绍饭店服务、抱怨行李运送太慢、订票服务教学内容5
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