酒店消防演习方案.doc

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火
灾
演
习
方
案

根据演习需要成立酒店灭火临时现场指挥小组
（1）指挥组
组 长：总经理、副总经理、
副组长：保安部经理、工程部总监、总经办主任、市场营销部总监、值班经理
（2）灭火组
组 长：保安部经理、工程部经理
组 员：保安部员工，义务消防队队员
（3）通讯联络组
组 长：前厅部经理
总机班组同各部对讲机形成联络组
（4）救护组
组 长：人力资源部经理
组 员：医务室、前厅部员工
（5）人员疏散组
组 长：管家部经理、餐饮部经理
组 员：管家部员工、餐饮部员工
（6）物资抢救组
组 长：财务部经理、管家部经理
组 员：财务部、各库房保管员、厨房员工
（7）设备组
组 长：工程部经理
组 员：工程部员工
注：一旦发生火灾，以上人员（夜间由其部门职务最高者担任组长）必须立即到达现场，成立灭火现场指挥小组，由现场职务最高者担任总指挥。

火灾演习方案
一、事发初始
**月**日**时**分左右，酒店客房区11层22房间，由于客人醉酒后卧床吸烟，烟头引燃附近可燃物而发生火灾。火势迅速扩大从卧室蔓延到客厅。当时客人已昏迷，情况非常紧急，迫在眉睫。
二、火情确认
当时由于地毯燃烧产生的烟雾过大，促使房间内的光电感烟报警，监控中心接到报警后，迅速通知巡逻安全员和本楼层客房服务员（必须在1分钟内赶到现场），携带房间钥匙赶到报警地点落实火情，并详细记录报警时间、位置及其处置情况。
巡逻安全员赶到现场后，先用手试一下门温，（如果门温度过高，应迅速通知监控中心启动喷淋泵、消防水泵，并用消防水枪掩护开门）在确定没异常情况后可从门的左侧将门打开，如室内确定有火情，必须迅速通知监控中心按程序操作。
三、火情通报
1、监控中心立即通知电话总机，告之火情已确认，按程序进行操作，并详细记录各项工作进展情况；
2、电话总机（通讯联络组）按程序迅速通知总经理、值班经理、保安部、及有关部门值班负责人。
四、战术安排
总指挥（指挥组）立即进行实地查看（坚持“迅速、科学、果断、冷静”和“救人第一”的原则）。
1、根据火场情况和本单位的灭火能力，在30秒内做出是否向“119”报警的决定；
2、迅速指挥员工抢救伤员、物资；
3、决定是否关闭相关工程机组，是否切断电源和气源；
4、决定是否发布疏散命令；
五、各岗位职责
（一）灭火组
1、保安部经理（或当值主管）携带防爆手电、对讲机迅速赶到现场，协助总指挥发布命令；
2、保安部（除固定岗外）以及义务消防队员，均携带手电筒、对讲机迅速赶到现场灭火，同时指定两人组成救人小组在水枪掩护下实施救人，做到一切行动听指挥；
3、外围保安员维持秩序，疏导车辆、清理车道，以便消防车顺利进入，严守岗位，严禁无关人员进入酒店；
4、指定专人迅速设定火场外围警戒区域，保证现场安全，道路、通信畅通；
5、员工通道保安员坚守岗位，严格控制无关人员、物品出入；
6、将工作进展情况随时上报救火指挥小组。
7、统计本部门上岗人员名单。
（二）设备组
1、工程部经理迅速赶到失火现场接受指令；
2、工程部指定专人将消防电梯控制在首层；
3、派有关人员关闭受火灾影响范围内的通风装置，并准备切断非消防电源；
4、当其他部位停断电时，要保证监控室、消防水泵、防排烟系统、自动灭火装置、应急照明、疏散指示标志等消防设施用电，并指令设备维修人员做好抢修准备；
5、工程部要留一名负责人值班，以便调遣，其余人员立即赶到现场，按指令救火；
6、统计本部门在岗人员名单。
（三）人员疏散组
1、客房区
（1）、管家部经理带万能钥匙赶到消防中心接受指令；
（2）、管家部当值主管、领班带区域万能钥匙赶赴现场待命；
（3）、房务中心留一人值班（根据现场情况），并向总指挥报告失火楼层的客人人数；
（4）、在灭火的同时迅速有序的疏散人员；
（5）、统计本部门在岗人员名单。
2、餐饮区
（1）、餐饮部总监带本区域钥匙赶到救火指挥中心接受指令；
（2）、餐饮部楼面经理及收银主管迅速打印就餐区域内名单，向总指挥报告失火区域的客人人数；
（3）、在灭火的同时迅速有序的疏散人员；
（4）、统计本部门在岗人员名单。
3、前厅区：
（1）、前台迅速打印住客房号、人员名单；
（2）、前台接待人员负责解答客人询问；
（3）、礼宾部（协助保安部）维持酒店大堂秩序，控制酒店大门，引导消防车、消防员进入火灾现场；
（4）、电话总机负责酒店内外一切通信联络；
（5）、通知车队准备随时运送伤员、物资；
（6）、统计本部门在岗人员名单。
（四）物资抢救组
1、财务部各员工立即着手整理自己工作岗位的一切重要资料、帐目、现金、电脑软盘等重要物品以便接到疏散信号时，携带其物品准备随时疏散。
2、其他部门立即通知本部门在岗人员，接到疏散物资的指令后，在不影响灭火和人员疏散的同时积极抢救酒店的物资；
（五）救护组
医务人员迅速准备好急救物品待命，接到命令后立即赶赴现场抢救伤员，并负责与急救中心取得联系。
（六）其它部门：
1、在未接到指令或疏散命令之前，各岗位人员坚守岗位待命；
2、保持镇静，不得奔跑，不许有惊扰客人的举动。
六、与专业消防队配合：
当火场最高指挥，通知公安消防队到达火场后，酒店灭火负责人迅速向消防队指挥员报告火场情况，并将现场指挥权交出。酒店灭火人员在不影响消防队灭火和自身安全的情况下，积极参加灭火工作。
七、善后处理
1、安全疏散后，各部门要清点自己的人员，检查是否全部撤出危险区域，前厅部要清点客人，防止遗漏；
2、 总经理办公室负责与自来水公司、煤气公司、医院等单位联系；餐饮部准备食品饮料，按排好疏散的客人临时生活；
3、 工程部在火灾扑灭后，应及时关闭自来水喷淋阀门，更换损坏的喷头或其他消防设备，并重新配备轻便灭火器。
八、注意事项
1、当火情由酒店自己组织力量可以扑救时，不必惊动消防机关；
2、总指挥部设在火灾现场或消防中心，总指挥由总经理或值班经理担任，所有命令由其下达；
3、火情发生后，所有对讲机应处于待命状态，当总指挥呼叫时，要用简明的语言准确报告情况；
4、管家部、市场营销部在实施疏散计划时，将客人按一路纵队排列从疏散楼梯疏散，千万不要乘电梯，消防电梯只供消防队员使用。一定要阻止客人再次回到房间；
5、客房服务员负责检查疏散情况，检查是否留有未听到疏散通知的客人，是否留有行动不便的客人。主要出入口是否畅通，客房服务员每检查完一个房间，就用粉笔在门上划“√”，表示此房间已检查；
6、检查完所有房间和公共区域并证实没有客人后，客房服务员立即随其他人撤离房间。

疏 散 方 案

一、疏散定义
由于酒店发生险情，酒店的所有客人、员工和重要物资应立即疏散到室外的安全集合地点。
二、注意事项
疏散广播连续重复播放，酒店同时用多国语言发布疏散撤离的通知，员工和客人疏散撤离至酒店外面安全的空旷地带。
三、疏散原则
先客人后员工，其次是各部门负责人和主要负责人，最后撤离的是酒店的安全负责人。
四、疏散方法
1、利用就近的紧急出口（EXIT）撤离，不要乘坐电梯，员工可自由利用任何紧急出口而不受处分；
2、尽量靠右走，严禁使用电梯；
3、在黑暗中可摸着楼梯的扶手撤离；
4、所有的人都朝防火门开启的方向撤离，不得从非防火门撤离
5、在烟雾中可使用逃生面罩（或用湿毛巾捂住口鼻），尽量低下身子，必要时匍匐前进，尽量减少吸入烟雾；
6、严禁大声呼叫、一哄而下，严禁冒然打开房门，通过防火门后一定要随手关门，隔绝火势；
7、撤离至集合点，立即向本部门主管报到；
8、疏散撤离时，当日签到记录必须由人事部员工携带至撤离集合地点，以便各部门主管进行人员清点，部门签到薄也由当班秘书或文员带至集合点，帮助进行人员清点；
9、部门电脑操作人员，在听到疏散撤离广播后立即停止工作，并做好数据的输入储存，将磁盘随身带至疏散集合地点。
10、程序：当火势蔓延时，将由在场最高指挥人员下达局部疏散或全部疏散命令，将由酒店监控室使用广播呼叫全体人员疏散撤离，打开所有的疏散通道门。
五、疏散程序
1、保安部
（1）、监控室值班员接到疏散指示后，立即采取行动：启动消防控制台上的消防广播，镇静、沉着的播放。用中、英、日文录制的安全疏散行动指令；“女士们、先生们：对不起，xxx楼层发现火情，火势正在蔓延，请大家不要惊慌，不要开窗、不要乘坐电梯，请在服务员的引导到下使用安全通道迅速撤离”。
（2）各岗位保安员打开疏散通道大门，指挥义务消防队的疏散、抢救组成员迅速赶到失火部位抢救和疏散重伤、病人、被火围困人员和重要物资，避免造成重大损失。
（3）指挥外围警戒，派出专人对疏散出的重要物资进行看守，防止丢失，将重伤、病人送医务室进行抢救。
2、疏散小组
（1）接到疏散指令（信号）后迅速通知客人离开房间引导客人走疏散楼梯，并用粉笔在门上打上“√”记号，证明客人已离开房间。
（2）管家部办公室及各楼层服务人员在无生命威胁的情况下，至少有一名员工留守，接受、传达指示并对客房警戒，以防客人财务丢失，如无紧急情况不得随意使用电话，以保证通讯线路畅通。
（3）随时作好拿取毯子、枕头、活动床垫做好救人的准备。
（4）协助其它部门携带事先整理好的帐目资料、现金等贵重物品，迅速疏散到安全区域，并派专人看守，以防物品丢失。
（5）迅速抢救并疏散受火灾影响的重要物资。
六、重要事项
1、在疏散时根据起火地点和火势，确定一个“安全区”，这一区域将作为所有受到火灾影响的客人的集中点和急救中心。
2、在疏散时考虑问题和采取行动要果断，反应要敏捷，行动要沉着、冷静、迅速，但尽量不要奔跑，因为奔跑容易导致呼吸急促、慌乱，要避免引起客人惊恐和慌乱。

各部门具体职责

一、保安部－火灾演习应急程序
（一）巡逻安全员
在确认火情以后，迅速通知监控中心，根据现场情况先摸清房间内是否有人（如果有人应先想办法救人），然后就近按下消火栓内的手报利用现场消防器材进行灭火，现场指挥员到场后，由指挥员统一安排救火；
（二）消防中心
监控中心接到火情确认通知后，必须在第一时间内通知电话总机、保安部各岗位并与本部门经理取得联系，保安部经理迅速携带防爆手电、对讲机赶赴事故地点指挥火灾扑救，经保安部经理批准后开启消防广播（根据火场大小，开启相关楼层的消防广播），并打开相应的消防设施。
（1）断开着火楼层的照明电源、开水间电源、空调电源；
（2）打开相关楼层的正压送风阀；
（3）将电梯全部迫降到首层；
（4）开启楼层内风机；
（5）打开喷淋泵(当喷头喷水灭火时，水流指示器动作，压力开关报警时，打开喷淋泵加压送水)；
（6）打开消防泵(当现场按下消火栓报警按钮时，打开消防泵)；
（7）用电话、对讲机等通讯工具组成火场通讯网，保证通讯畅通。并及时了解现场的火势情况；
（8）如经现场总指挥员同意拔打119报警电话，应讲清酒店具体地点、着火楼层、燃烧物质、火势大小、报警人姓名，并指定专人到路口迎接消防车。
（三）保安部消防员
保安部消防员在接到通知后，必须以最快的速度着好自身防护装备（保证在1分钟以内）赶赴现场，在现场指挥员的统一指挥下进行灭火，同时指定两人组成救人小组在水枪掩护下实施救人，做到一切行动听指挥；
（四）、大堂岗保安员
维护好外围秩序，严格控制车辆出入，确保消防通道畅通无阻，当酒店总指挥通知公安消防队以后，要派专人到路口迎接引导消防车顺利到达现场；
二、大堂副理－火灾演习应急程序
1、接到火警通知：
当大堂副理接到监控中心或总机的火警通知，应携带酒店万能钥匙或区域钥匙立即赶赴现场，确认火灾。
2、疏散客人：
（1）当接到火场最高指挥人员的疏散命令时，安排行李员带领疏散人员到集合地点，清点人数；
（2）将未疏散出来的客人、员工名单报火场最高指挥人员。
3、确认火情后的工作：
（1）协调火灾现场的各部门人员；
（2）迅速将宾客房号、人员名单，上报火灾总指挥；
（3）负责与自来水公司、煤气公司、急救中心等单位联系。
三、电话总机－火灾演习应急程序
（一）接紧急报警
1、告诉报警人保持冷静；
2、向报警人询问以下内容，并准确记录；
（1）报警人姓名；
（2）报警人所在部门（员工）；
（3）着火部位；
（4）着火物质；
（5）火势大小。
（二）报知消防控制中心（8119）
报知消防控制中心以下内容：
（1）报警人姓名；
（2）报警人所在部门（员工）；
（3）着火部位；
（4）着火物质；
（5）火势大小；
（6）话务员姓名。
（三）接到消防控制中心的紧急报警
1、仔细听清报警地点、报警人姓名；
2、重复报警地点、报警人姓名；
3、准确记录报警内容。
（四）通知有关部门
1、白天通知大堂副理、保安部经理（或保安值班室）、发生火情部门的经理、总经理办公室及各部门负责人；
2、夜间通知值班经理、大堂副理、保安部监控中心（8119）、发生火情部门的负责人。
（五）作好处理紧急报警记录
1、记录报警时间、地点、报警人姓名；
2、记录被通知的有关部门、人员；
3、记录话务员姓名。
四、管家部－火灾演习应急程序
（1）管家部经理带万能钥匙赶到消防中心接受指令；
（2）管家部当值主管、领班带区域万能钥匙赶赴现场待命；
（3）房务中心留一人值班（根据现场情况），并向总指挥报告失火楼层的客人人数；
（4）做好疏散人员和物质的准备；
（5）统计本部门在岗人员名单。
五、餐饮部－火灾演习应急程序
（1）餐饮部经理带本区域钥匙赶到救火指挥中心接受指令；
（2）餐饮部各主管、领班迅速打印就餐区域内名单，向总指挥报告失火区域的客人人数；
（3）做好疏散人员和物质的准备；
（4）统计本部门在岗人员名单。

六、工程部－火灾演习应急程序
（一）火情报警
发现火情隐患，立即拨打酒店监控中心电话（8119）报警。
（二）火情确认
1、工程部值班人员接到火情报警后，保安人员到报警地点调查报警原因，如属故障误报，应立即消除，处理设备故障及异常情况；
2、如确认火情应迅速关闭本区域的电源。
（三）扑救
1、配合保安员扑灭起火；
2、各部位留一人值班，其他人赶赴现场按指令救火；
3、当火势不能控制时，值班工程师要留守值班室，并与火灾现场的扑救人员保持联络，协助当值人员处理问题；
4、总工程师派人查看机组运行情况。
（四）各工程机组相应行动
1、根据火情，指挥部命令决定切断部分或全部电源，包括动力和照明电源，动力部负责派人迅速赶到配电室，加强值班力量，随时处理各种问题；
2、密切注意各种设备的运行情况；
3、切断电源的命令来自两个方面，一是救火指挥部的命令，二是工程部值班室。当接到停电的指令后，要明确停电范围，立即操作实施，然后将授命人、停电区域、操作人等做详细记录。值班人员有权拒绝其他人员提出的停电或通电的要求，保证消防设施和应急照明的供电；
4、派人到总泵房密切监控消防泵的运行情况；
5、根据火情，电梯维修人员将所有电梯停在首层，准备启动正压送风和
排烟系统；
6、根据火情，锅炉房切断蒸汽和热水供应，注意锅炉安全；
7、根据火情，切断燃气、燃油的供应；
8、根据情况，关闭空调系统。
（五）疏散中工作
1、确保正压送风和排烟风机组的正常运行，并保证疏散中的安全；
2、准备破拆工具，根据火情需要及时破拆；
3、根据火情，组织人员随时准备搬离火场周围的可燃物或协助疏散客人工作；
（六）善后工作
1、事后及时关闭自动水喷淋阀门，更换损坏的消防设备；
2、负责恢复供水、供电等；
3、保护好现场，协助调查火灾原因。
七、值班经理－火灾演习应急程序
（一）接到火警通知
当值班经理接到电话总机或监控中心的火警报告时，首先问清着火的位置、着火物品及火势的大小，是否有保安人员正在处理火情等事宜。
（二）赶赴现场
1、迅速赶赴现场，与电话总机和监控中心（8119）保持密切联系；
2、在酒店总经理不在现场的情况下，行使最高指挥权；
3、在火势没有蔓延的情况下，一般不采取全酒店行动，待火灾被控制扑灭后，应立即了解着火的原因和扑救的经过，向总经理汇报；
4、如火势难以控制，经总经理批准后，立即告之电话总机向“119”报警；
5、组织成立火灾扑救指挥部，指挥部人员由总经理、值班经理、保安部经理、工程部经理等组成并具体分工。
（三）指挥救火
1、值班经理在总经理没有到达火场之前，全权组织指挥灭火扑救工作，随时与火场的保安部人员取得联系，了解火势情况，根据火情决定是否向“119”报警，是否要切断全酒店的总电源和气源，及发布疏散命令，确定疏散安全地点；
2、公安消防人员到场后，立即将指挥权交出，协助专业消防队进行灭火工作，事后向总经理及有关主管部门汇报火灾情况。

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