酒店开业前应该做那些工作?.doc
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-酒店开业前应该做那些工作?酒店开业前准备工作计划时间工作内容工作进度完成情况1。开业前第17周至第14周1熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看 2了解客房的数量、类别与床的规格等,确认各类客房方位等 3了解饭店康乐等其它配套设施的配置。 4了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等) 5设计部门组织机构、确定人员编制 6写出部门各岗位的职责说明 7按照饭店的设计要求,确定客房的布置标准 8考察当地的洗衣场,草签店外洗涤合同 9决定有哪些工作项目要采用外包的形式,如:虫害控制,外墙及窗户清洗
2、,对这些项目进行相应的投标及谈判 10。第13周至第10周10选择制服的用料和式样 11选择酒店客房家具的式样,检查是否有必需的家具、设备被遗漏 12选择酒店用品及设备 13与酒店供应商联系,核定交货日期 14核定员工的工资报酬及福利待遇,制订开业前员工培训计划 15确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的工作程序 16与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位, 17制定酒店运转制度 18落实后勤保障系统,落实员工招聘事宜 19 第9周至第4周19准备一份客房检查验收单,以供客房验收时
3、使用 20实施开业前员工培训计划 21对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审 22核定所有客房的交付、接收日期 23准备足够的清洁用品,供开业前清洁使用。 24与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出确认和修改。 25。第3周至第2周25按清单与工程负责人一起验收客房,确保每一间房都符合标准 26根据店内缝纫工作的任务和要求,确定需要何种缝纫工,确立外联选择对象,以备不时之需 27着手准备客房的第一次清洁工作 28确定开业方案及日期、确定观礼嘉宾名单 29开始逐个打扫客房、配备客用品,以备使用 30对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验
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