酒店管理会所.doc
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-酒店管理会所(有关会所的基础管理知识) 首先要清楚什么是会所?英文叫clubhouse。我们最初关于会所的概念是来自香港。会所就是社区成员 集会和娱乐消遣的场所,是给老百姓提供实惠的地方。但我们的会所却不是这样。开发商为了追求效益而给会所赋予了房子好不好卖的使命,所以功能超前,定位不准,留于外表,过分追求奢华。最后导致的是要么偌大的场所门可罗雀,要么由开发商转为他用,更甚者由社会力量租去做一些灯红酒绿的场所,给业主的正常生活秩序带来影响。如何建造一个合理的会所,首先是功能的确定。如果这个会所确实请国外的设
2、计师来做方案,那么,我们要把他的方案拿来真实的按照他的意思吸收、分解掉,同时把最终的反馈意见给他,这个意见就是功能的确定。然后再让设计师做局部的调整和细部的定位,最后才是一个功能指导下的设计作品。这样一个作品才不会走样。怎样确定一个会所的功能呢? 笔者认为:在小区的规划建设前期,就分期把会所的功能一步步确定下来。参照周边小区的会所的有无和规模大小来确定自己的规模大小及功能。还有,在以往项目销售的过程中,由开发商提供问卷,向目标客户询问未来会所的规模、项目、消费档次等信息。所有这些信息多方比较后就能给会所的建设做出正确的指导方向。 还有,就是方案的深化设计也很重要。如果是我们自己的设计师做的方案
3、还好说,就由他一气呵成。这样的设计是建立在反复整改的基础上。但国内的建筑师不被感冒,确实是个不争的事实。如果是国外的设计师做的方案,而设计深化又须由我们自己来完成,那我们就要在其做方案设计阶段就要参与工作。在真正理解了设计精髓的基础上,然后再做会所的深化设计。做到设计的一致性、连贯性,避免断章取义,弄出来一个看着极别扭的怪物来。这样的案例还真不少。前两天,我去参观北京楼盘的一个会所,发现同行还真有这种现象。外面是很现代的,内饰却石膏藻井、角线纵横。看来吃透一个建筑方案设计的精髓是很重要的。 我想,会所不只是吸引眼球,还要做到实用美观。真正体现建筑应该有的实用、坚固、美观的要素。会所正如建筑行业
4、里的小品一样,小而精,小而好用,像文化方面的小品一样要适合观众的口味。否则就是再高雅,也没有观众欣赏。愿每个会所都是一颗璀璨的明珠,镶嵌在住宅产业里。愿开发商聪明的利用会所这个窗口,有效的进行项目运作,建成更成熟的社区,更赏心悦目的会所。 高档物业会所建议及功能分布原则 会所建议及功能一:私家独拥,欢乐共享 会所立足于本项目社区基本环境,必须坚持以服务业主,以空间环境独享为出发点,仅对社区业主及业主友人开放服务。 会所建议及功能二:尊贵体现,彰显成功 项目定位为南京高端客户群体,具有高收入、高素质、高品位的生活特征,在会所的建设上,需要与他们的身份相匹配。同时他们的高文化素质也决定了享受型消费
5、的主题,而非一般经济型消费所能比拟。 会所建议及功能三:天伦之美,携爱同行 同时兼顾家庭需求,品质生活与家人同行。完美拥有天伦之乐,家业两全。 会所建议及功能四:高端物业,高端配件 一般项目公建配套面积需要达到总建筑面积的4%,才能满足社区需求。 基于项目物业发展类型特征,本项目亦需要保证足够的公建面积,至少要达到2800m才可以满足需求。 会所建议及功能五:满足需求,兼顾经营 目前市场上有80%甚至更高比例的小区会所经营失败,因此在布局定位中,我们也充分考虑商业经营发展问题。从商业经营的角度出来,进行布局分配。 会所建议及功能六:营销为先,利润至上 考虑到本项目总体营销需求,为充分赢取客户的
6、认可,降低销售压力,减少投资风险。会所的布局定位和建设水平将是本次营销中一个极为重要的因素。项目物业定位需要一个符合目标客户群身份的会所。 关于私人会所发展的趋势一, 私人会所发展私人会所还可以称之为顶级会员制俱乐部。其起源于17世纪的欧洲大陆及英国。当时的英国绅士、豪商及贵族们由于需要兼具排他性及私密性的社交空间,因而诞生了专门为英国上层社会服务的会员制的绅士俱乐部。为了体现当时英国绅士良好的教养和优雅的传统,满足当时英国绅士对高雅品位生活的追求,俱乐部的内部陈设均十分考究,古香古色的装修风格加上美轮美奂的装饰形成了俱乐部完美的内部环境,俱乐部内部功能主要有书房、图书馆、茶室、餐厅和娱乐室等
7、。俱乐部提供的服务主要有:定期组织社交活动、向会员提供餐饮、银行保险、联系和接洽等服务。国内私人会所发展起步于上个世纪90年代,以京城四大顶级俱乐部(京城俱乐部、长安俱乐部、中国会和北京美洲俱乐部)为代表。中国大陆部分代表性私人会所基本情况一览表俱乐部名称开业时间、投资方建筑面积(m)会员构成北京美洲俱乐部,2000年北京美洲俱乐部有限公司/华润集团,5000多名来自美国企业及与美国相关的机构和企业人士,其中500强企业驻大陆代表多为俱乐部会员。京城俱乐部,1994年10月中信集团4300人以国内外商界人士为主,国内外大公司总裁居多。因位置接近使馆区,所以吸引了很多国家的使馆工作人员的参加。中
8、国会,1996年9月,香港商人邓永锵等与北京旅游集团10000名会员,大多为来自各地的知名人士,包括政治家、知名企业家、艺术家以及外企的高级行政人员等。长安俱乐部,1996年,陈丽华女士,8000名国际国内知名企业的高层经理,另外还有140多名使馆人员入会。雍福会,2004年4月,汪兴政,上海墙房企业发展有限公司及2000名各国领事、企业家、金融家、设计师、艺术家、影视明星。银行家俱乐部,2001年,上海浦东国际金融大厦13000名金融界人士及大厦住户,以及陆家嘴附近的金融、证劵人士。新天地壹号,2001年,瑞安集团500人没有会员卡,也不需缴纳会费。西郊庄园国际俱乐部,2004年,西郊庄园置
9、业有限公司,104000名西郊庄园别墅业主,目前国内最大的私人俱乐部。达生堂,2004年,个人投资6000名企业家、高级白领、文艺时尚界人士、外籍人士。二, 私人会所功能解析从现有私人俱乐部发展来看,现有私人俱乐部主要涵盖四大功能:大堂及前台接待功能,餐饮及宴会功能,会务功能和康乐功能。(其中:大堂及前台接待功能主要包括接待客人及为客人提供商务处理等功能;餐饮及宴会功能主要包括有酒吧、中西餐厅、多功能厅及独立单间。酒吧为客人提供社交场所。非正式会议和会晤场所、鸡尾酒会和商务快餐等服务;中西餐厅为客人提供各种特色美食及举办各种宴会场所等服务,就餐及宴会场所包括有多功能厅及独立单间等;康乐中心提供
10、服务包括有:运动健身服务,室内球类活动,桑拿按摩,水疗美容,影视鉴赏服务,古董及艺术品鉴赏,红酒雪茄鉴赏等)。国内外部分代表性私人会所功能情况一览表知名会所会所功能芝加哥大都会俱乐部,京城俱乐部,长安俱乐部大堂和前台接待客人,客人短暂逗留,提供饮品和商务处理接待客人,报刊浏览,360度景观。俱乐部酒吧商务会晤,鸡尾酒会,配酒商务快餐社交,非正式会议,自助午餐会员,酒吧可容纳70。中西餐厅分为正式餐厅和非正式餐厅,及一个专门烹饪世界各地菜肴的餐厅。香港及苏格兰厨师的中西餐厅,提供粤菜和中国各地的特色菜,日本桥餐厅,欧陆宴会厅。多功能厅提供各种商务会晤,会议功能的场地和先进的视听设备音乐厅,图书馆
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