酒店开业筹备流程.doc
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-酒店开业筹备流程 酒店开业如何筹备?下面是酒店开业筹备流程。 酒店开业筹备运营计划市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量,资金量又决定酒店在建造的成本,成本则决定酒店在装修中的要求,直接的说市场定位决定酒店经营,定位有问题就会导致客源不足,直接影响股东的利益,同时也是浪费社会资源。所以酒店开业筹备第一步就是市场调查。 筹备初期工作安排: 进行市场调研作出调研报告 根据调研报告确定经营项目,菜肴派系及目标客源市场定位 选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿 编制酒店装潢财务预算并确保
2、资金到位 选择确定装潢公司进场施工 选择专业公司进行酒店标示设计(公共标示牌) 组建酒店筹备小组,确定办公地点,安装电话采购办公设备 筹备期工作安排行政办公室(办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆)需要完成的工作 完成时间: 责任人:1、完成酒店各项规章制度的编制汇总2、完成酒店员工守则的审定3、完成酒店各项管理文件的档案建立4、完成酒店行文规范化管理的制定5、完成酒店质量监督考核体系的建立6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作(通讯工具)办理各种证照的审请及领取工作人事培训部(人事、劳资、培训)需完成的工作 完成时间: 责任人:1、编制酒店组织机构及人员编制,工资标准2、根据人员定编数完成招
3、聘计划及员工的招聘工作3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗4、编制培训计划及培训大纲,审核监督各部门员工培训和技能考核5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成酒店标准化作业手册的编定及审核工作6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估8、完成员工上岗前的工服、员工守则、工号牌等必须品的准备9、完成酒店人事档案的管理和建立10、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与采购部(财务、采购、库管)需完成的工作 完成时间: 责任人:1、制定本部门组织机构机构及人员编制2、制定本部门工作程序、操作标准及岗
4、位职责3、组织本部门的员工培训和考核4、做出开业财务预算5、编制开业所需物资预算6、拟定并审核开业所需物资清单(固定资产类,易耗品类)7、寻找所需物资供应商进行市场寻价8、确定每项三家以上供应商,比值比价9、签定供货协议,确保如期到货10、确定电脑管理软件系统,检查调试培训1表格设计的完成,确定所需印刷品的数量、质量,寻找厂家印刷1、确定工服式样,寻找厂家制做1、寻找花草租赁公司,确定公司签定合同或购买酒店花草1、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序1、完成酒店固定资产及物品的明细帐目1、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性1、联系洗涤公司,确保开业后布草的正常清洗1、制定酒
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