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酒店Microsoft-Word-文档-(2).doc
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-酒店设计注意要点一、道路总体 后场内部人员出入口与客人通道严格分离 车行通道,客车货车入口和道路应严格分离 入口附近宜设出租车等候点,旅游车或穿梭巴士上客点 酒店货运车一般为2吨货车,充分考虑卸货位置和地库入口高度。 后场设置员工考勤出入口 大堂入口外宜设三条车道,上设雨蓬至少遮蔽二条车道。 高星级酒店宜设二个出入口,一个入口直接进入大堂,另一个出入口主要为团队,宴会,餐厅的综合出入口。 地面停车至少设置二辆大客车的停车位。 停车位最少应设置客房数的30 大堂入口到停车场环道应顺畅,避免造成拥堵。二、客房
2、层 客房自然间面积参考 快捷酒店客房每间24平方米,40006000 四星级商务酒店每间35平方米,42008400 五星级酒店客房每间40平方米,45009000 超五星酒店客房每间48平方米以上,480010000 套房面积参考 小套房 1.5个自然间 普通套房 2.0个自然间 大套房 3.0个自然间 总统套房 6.0个自然间 总经理套房 3-4个自然间 每层楼面客房自然间宜为2025间 客房楼层平面宜上下一致,避免自然间房型变化 客房层宜设至少二台后场货梯 客房层每层应设服务间和布草间,位置邻近后场货梯,内设给排水设备 有条件可设布草井,直接通向地下室布草收集房 客房层至少每二层应设工作
3、人员卫生间 层高结构应保证客房走道管线安装吊顶后净高2.35 米以上 残疾人间为客房数的1,应与一间标准间连通 样板房室内施工图设计须在扩初阶段完成,样板房施工完毕后,经评估后,出修改后正式施工图。三、大堂前厅 大堂入口考虑设置不小于直径2.4 米的旋转门,另需设置平开门,平开门应设双门门斗。 酒店到达处宜设置行李通道,能直接连接到行李房和服务电梯 入口设置礼宾台,行李房宜接近礼宾台。高星级酒店行李房宜设二间,团队与散客分开。 前台位置的设置应考虑不影响大堂入口的交通 高星级酒店前台宜设二处,团队与散客分开。 前台办公室应近邻大堂前台,向总台开门连接 贵重物品存放室与前台办公室相连,员工从前台
4、办公室进入,客人从大堂进入,设置柜台分隔四、餐饮 中餐厅,宴会厅,会议室应另设置垂直交通,便于疏散 全日餐厅座位数为客房数的50,每座面积2平方米。厨房面积为餐厅面积的50 全日餐厅开发式厨房与厨房相连,应保持足够的后勤通道宽度 全日餐厅兼顾客房送餐服务,应紧邻服务电梯。 中餐厅大厅设计应考虑可作婚宴使用 中餐厅应多设包房,主要包房都应设有独立卫生间和服务间,服务间宜设独立出入口。 中餐厅宜设20人一桌的大包房,另外宜设二三桌连通的包房。 中餐厅包房区宜有独立送菜通道与厨房相连。送菜通道不宜穿越大厅。 酒吧选位时应考虑设置与街道连接的直接入口。五、宴会厅 宴会厅应设活动隔断,需能分隔成二三间,
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