酒店开荒过程中需注意事项.doc

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酒店开荒过程中需注意事项
由于建筑过程中会常常留下许多垃圾、水泥浆块、油漆、玻璃胶、各种锈迹等。随着酒店开业日期日趋临近，为了保证酒店的正常营业，酒店在开业前需进行全员拓荒，全面清洁酒店卫生。开荒过程需要注意以下几个环节：

一、在开荒前对在岗人员详细讲解清洁机的名称和使用说明。清洁工作才能事半功倍。首先将现场垃圾清理干净。注意自身安全不要被尖锐物体扎伤。看一下有没有还可以利用的东西。
二、开荒时，应从高到低，从里到外。并顺时针或是逆时针的顺序操作，以免清洁不彻底，产生死角。
三、在打扫时员工穿舒适、包脚面的鞋子，要着宽松、严实衣服，最好带上口罩防尘，工作中注意安全。
四、打扫卫生时一般情况下不允许使用刀片和钢丝球，以免于对物品损坏、刮伤，例如：所有的木制品、瓷器、玻璃、大理石地板、铝合金扶手等。
五、针对专业卫生清洁，会派客房专业人员单独清洁，其它部门员工不得清洁，以免造成不必要的后果。造成物品损坏，例如：清洁床垫塑料包装纸、客用电梯、员工电梯。
六、在打扫卫生前，参加清洁人员必须参加清洁药剂和清洁工具使用程序的培训。
七、高空清洁必须有工程部或客房部管理人员现场指导。
八、电力设备区域清洁必须遵循工程人员指导，严禁用水冲洗和擅自接拉电线。清洁各部区域的带电设施时，一定注意人身安全，不要使用湿的抹布。
九、清洁机器只允许客房部员工使用，其它部门员工如需使用必须在客房部管理人员指导下方可操作。
十、工具的使用与分配、分组，一个清洁组专人负责工具使用及其回收工作。工作结束后， 发现清洁工具缺少，由该组组长负责，严防工具丢失。
十一、地毯污渍及时去除，如果沉积会给日后的清理带来麻烦。人员出入要穿鞋套。 防止施工人员在酒店区域特别是有地毯的区域吸烟，以免发生火灾。
十二、清洁电梯间门缝处的封膜时，要使电梯处于静止状态以免夹到手。
十三、每日使用吸尘器时，不要将未熄灭的烟头或是较大、尖锐的物体吸进去，更不能吸带水或是潮湿的地面，尘袋做到一日一清理。在使用机器时电线不要拉太长，电线顺着墙壁走以免绊倒人。电源线更不能有破损 。
十四、擦拭喷淋头时，注意不要损坏以免造成水灾。
十五、员工工作时，发现问题及时上报，不要让个人的主观思想影响全局工作的开展或给酒店带来损失。
十六、房间或是公共区域清洁完毕后，注意做好保护，做到随修随清理，防止二次污染。

酒店6T管理
“六T实务”是根据日本5S和香港五常法精神发展而来，全称为“卓越现场管理（6T实务）”，6T即为六个天天：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。
　　6T管理具体是什么意思呢？“6T”就是“6天”的意思，“T”是“天”的拼音“Tian”的缩写。“6T管理”就是“6天管理”，具体管理些什么呢？那就是：
　　一、天天处理
　　定义：区别工作现场中，必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西（要有丢的勇气，不要这也舍不得，那也舍不得，最后什么都堆在一起，非常乱）。
　　目标是：适物、适所、适位、适量。
　　执行重点：使用价值/购买价值，需要/想要。
　　改善重点：空间的浪费，柜子、档案夹的浪费使用，工作环境的变化，增加工作的疲劳感，压力，管理不必要物品的时间的浪费。

　　二、天天整合
　　定义：将必要的东西加以定位，收放整齐、明确标示，保证随时可取用的状态，养成物品归原位的习惯。
　　目标：三定（定名、定位、定量）。
　　执行重点：现场物品的整理：先进现出的原则
　　改善重点：浪费找东西的时间，以为没有了而过早购买

　　三、天天打扫
　　定义：维持工作场所无垃圾、无污垢、无褪色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，打扫用其定位、清洁。
　　目标：还原物品本来面貌，不只清理，是修补、保养光亮，看得到的与看不到的地方都清理。
　　执行重点：每个人马上清理东西——不会使东西变脏
　　改善重点：打扫花费较长的时间，生产率的降低，事故的来源，差错产生的根本原因，用品设备使用寿命减短。

　　四、天天规范
　　定义：采用一目了然的现场管理方法，使各项现场管理要求实现规范化、持续化，让员工明白自己的管理责任。
　　目标：将前3T实施的成果制度化、规范化，建立经常性的激励制度，全面推行颜色和视觉管理法。
　　执行重点：透明度、颜色和视觉管理，看板管理。
　　改善重点：责任不清，制度不实，执行力低下，制度不细化。

　　五、天天检查
　　定义：创造一个具有良好习惯的工作场所，持续地，自律地执行规范标准。
　　目标：定义管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。
　　执行重点：承诺的是一定完成，看到就做，率先行动，下班前做6T，问责守时。
　　改善重点：为了应付检查而制定的制度。

　　六、天天改进
　　定义：管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化，能提升自我品质与效率。
　　目标：自我突破与追求卓越。
　　执行重点：集中精力、目标清晰，唯一
　　改善重点：一劳永逸，安于现状。

　　6T管理一旦在企业里能得到推广和坚持，将产生以下五大效果：提高效率、减低成本、工作的自觉性、提升环境的整洁度、提高员工素质。

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