XX酒店工资考核方案.docx

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XX酒店工资考核方案

考核目的：为保证酒店的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强部门之间的配合协作能力，提高酒店经营管理政策，真正的体现酒店的凝聚力，全员促销、节能增效，确保指标的完成。特制订本方案
一、考核目标分解
根据09年全年总任务数1313.17万元，比08年递增20%的目标。通过酒店高层管理商议，结合本酒店实际情况，总任务数完成90%，也就是09年完成总收入1200万元，实际比去年递增11%，将算完成任务。（每天的营业收入为3.34万元）。
注：今年的基本工资与去年一致。

二、考核对象：酒店全体员工。前台：客房部、餐饮部（不含后厨）、营销部；后台：行政办、财务部、工程部、保安部
三、考核细则：
1、前台（营业部门）与后台（后勤保障部门）分别考核，考核基本工资，不含提成、奖金等。
2、前台经理级考核：工资100%=基本工资70%+考核工资30%
前台员工（含领班、主管）考核：
工资100%=基本工资90%+考核工资10%
3、前台经理级的考核工资30%=营收指标20%+管理指标10%
说明：营收指标20%指当月完成计划指标比例，管理指标10%指部门培训、服务、卫生、出品等管理情况。
4、前台员工（含领班、主管）考核工资10%指当月完成计划指标比例。
5、考核时间采取当月考核的方法。
奖罚办法：
1、完成当月计划指标的90%全员发工资100%，不奖罚。
2、当月营收高于月计划指标的90%，按照超额数结合财务统计除去费用，酒店拿出净利润点的比例进行奖励，如：60%奖励前台部门，提取40%作为年终奖励后台部门。
3、当月营收低于月计划指标的90%，按不足部分的比例扣发考核工资，如当月收入仅完成月计划指标85%，差额5%，经理级考核工资中的20%部分要扣5%，员工考核工资10%要扣5%。
4、营销部按照当月任务目标数+当月应收款回款率进行考核，当月回款率达到90%将完成任务数，超出部分按照超出数的1%进行奖励，按照每月个人业绩统计数进行则实行按劳分配机制，体现公平合理，多劳多得。如未完成任务数按照差额数进行1%扣除。

后台部门考核：以节约费用降低成本为主要考核指标，费用率控制在43%,比去年同期下降10%，成本控制在31%，税率占8%,净收益率为18%。
1.工程部的能耗控制比例由去年的平均9%下降为6%，节约部分按节约金额的10%奖励，其中5%留给后台其他部门，超出部分按5%给与处罚。
2.其他后台部门的费用支出比去年同期下降7%，节约部门按5%给与奖励，超出按同等比例处罚。
3.营业部门的费用支出比去年同期下降10%，节约部分按节约金额的5%奖励，超出按同等比例处罚。
4.管理方面的违规按酒店制度给与相应处罚。

2011酒店绩效考核实施方案
来源：餐饮管理 发布时间：2011年04月18日 点击数： 1125 【字体：小 大】 【收藏】
2、工作计划
营业部门（营销）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、营销活动10分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门（前厅）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门（客房）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门（餐饮）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门（后厨）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
非营业部门（综合部、采购部）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、内部管理15分。计划是否实施和实施效果各占50%。
非营业部门（财务部）：酒店活动及培训10分，部门员工培训5分，内部管理10分，资产维保5分；
非营业部门（工程部）：酒店活动及培训10分，计划卫生5分，部门员工培训5分，资产维保10分；
非营业部门（保安部）：酒店活动及培训10分，部门员工培训10分，资产维保10分；
3、部门管理20分（营销部部门管理15分）
部门管理：按综合部每月4次质检和酒店每月大检查评分，每项不合格一次扣1分，违犯劳动纪律1次扣1分，每次早例会交办事项未完成一次扣1分，最高20分，有酒店通报批评和违反酒店规定的不得分。
4、处罚
安全事故及隐患30－100分，经济损失500元以下罚30分，500-1000元50分，1000元以上100分。
客人（部门）有效投诉或督察问题5-30分，视问题情节和影响处罚；
二、酒店对经理的考核
1、部门业绩
部门业绩70分：部门绩效考核总分的70%；
2、个人表现
个人表现30分：出勤情况10分、工作纪律10分、员工流失和赔偿各5分；
出勤情况：因私请假：1次扣减1分，最高10分。
员工流失：每月部门员工正常离职人数：部门人数在15人以下不超过1人，部门人数在15-30人的不超过2人，部门人数在30-50人的不超过3人，每超出1人扣1分，开除员工按人数计算，每人次扣2分，最高5分；
赔偿：部门每月赔款在100元以下的不扣分，101元-200元扣1分，201元-300元扣2分，301元-400元扣3分，401元-500元扣4分，500元以上扣5分，最高5分；
3、处罚
安全事故责任：参照上述部门考核标准处罚30－100分；
有效投诉或督察责任：参照上述部门考核标准处罚5-30分；
三、酒店考核办法
1、日常考核资料由综合部收集汇总；
2、部门应在每月28日前将上月各项工作完成情况上报综合部，未上报者按未完成计算；
3、每月初由综合部考核评定，经营分析会上公布；
4、如有异议，可提出申述。
四、绩效工资分配与发放
1、经理：绩效工资按部门和个人得分发放，营业部门经理绩效工资标准为500元，当月考核60％即300元，年底考核40％即200元，每月实得绩效工资＝300*个人考核得分％；非营业部门经理绩效工资标准为200元，每月实得绩效工资＝200*部门考核得分％*个人考核得分％；
2、经理级以下员工：绩效工资按部门和个人得分发放，绩效工资标准为100元/月，每月实得绩效工资＝100*部门考核得分％*个人考核得分％；
3、除人事绩效外，营业部门经理和员工还参与财务经营指标的奖惩分配，具体以财务下发的经营目标管理责任书为准；
4、酒店根据考核结果每月发放部门、管理人员和员工的绩效工资；
5、员工受记大过或开除处分取消当月绩效工资。
五、考核要求
各级考核必须以数据说话，坚持公平公正，不搞平均主义，严禁徇私舞弊。
六、本方案由综合部解释，自二0一一年一月份起实施。

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