酒店前厅卫生检查标准.docx
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-酒店前厅卫生检查标准一、迎宾员岗位1. 酒店环境卫生:要求保持地面无垃圾,无污渍。2. 酒店窗外的台阶卫生:要求卫生效果达到无水渍,无垃圾,无油渍,清洁明亮。3. 酒店外设施、设备卫生:保持空调室外机无油渍,无杂物(各房间空调、室外机、灯笼的破损)4. 酒店外的玻璃、大门玻璃及门帘:要求明亮无水迹、无油渍,无指纹,门帘无油迹,无灰尘。5. 酒店广告宣传牌卫生:要求保证无破损、破旧,无灰尘,字体清晰。6. 大厅隔断卫生:要求干净整洁,无灰尘,无水迹,油迹。7. 大厅地面卫生:要求地面无油迹,无水迹,无垃圾,
2、无拖痕。二、收银员岗位1. 吧台内地面卫生:要求做到无杂物,无水迹,无油渍,物品摆放整齐。2. 吧台台面以及吧台墙壁的卫生:要求每餐餐前进行卫生清理,做到四无。3. 吧台内酒水架以及酒水的卫生:酒水台无破损,无灰尘,无杂物,酒水无破损,无灰尘,酒水标价字体字迹工整,整齐,无破损。4. 吧台内物品的摆放:按指定区域摆放,干净、整洁、统一、整齐。5. 酒水保鲜柜卫生:酒水摆放整齐,不准有个人物品,设备齐全,严禁有过期酒水,冰箱外保持干净整洁。6. 吧台内设备设施:无水迹,无油迹,无灰尘,保证正常使用。三、大厅卫生1. 桌面(台布)桌腿:1、玻璃、转盘、标志:无油迹,无水迹,无手印,干净明亮。2、大
3、小适中,无油迹,无异味。3、无油迹,有污迹。2. 餐具(牙签,茶壶,暖瓶,桌号牌,小勺,小碗)1、无水迹2、无杂物3、无破损4、无油迹注:牙签筒内牙签量要适中。3 椅子:无水迹,无油迹,无灰尘,无破损。4 地角线:无水迹,无油迹,无灰尘。5 挂件:无水迹,无油迹,无灰尘,无破损。6 工作柜:工作柜表面和台面无水迹,无油迹,无灰尘,物品摆台规范,无水迹,无油迹,无灰尘。7 空调:空调外壳无灰尘,无水迹,使用正常。8 垃圾筒,清洁用具(盆,桶)1、干净,无异味,无水迹,无垃圾,套好垃圾袋。2无杂物,无油迹,无污迹,外表清洁。四、房间卫生1 衣架:无灰尘2 窗户(窗槽、窗帘):1玻璃:无水迹,无手印
4、,无油迹,干净明亮。2窗槽:干净无杂物,3窗帘:无破损,无异味,无污迹3 沙发:沙发无灰尘,无污迹,无油迹4 茶几:茶几面干净明亮,无水迹,无手印,无油迹,无灰尘5 门、门框:无灰尘,无污迹,玻璃无污迹五、走廊卫生1 地面:要求地面无油迹,无水迹,无垃圾,无拖痕2 地角线(墙围):无水迹,无油迹,无灰尘3 挂件(指示灯):无水迹,无油迹,无灰尘,无破损,使用正常六、卫生间1 洗手间的镜面及墙面:整洁明亮,无水迹,无油渍,无指纹,无灰尘2 洗手间的地面:无水迹,无杂物,并做好防滑提示3 洗手间的大小便池以及垃圾桶:要求无异味,无杂物,无污垢并及时套好垃圾袋,以及放好厕纸4 洗手间的顶棚:无水迹,
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