年屠宰生猪12头加工生产线技术改造项目可行性研究报告.doc

湖南三星食品有限公司年屠宰生猪12头加工生产线技术改造项目

年屠宰生猪12万头加工生产线技术改造项目

可行性研究报告
第一章 申报单位基本情况

1.1项目概况
1.1.1项目名称
湖南三星食品有限公司年屠宰生猪12头加工生产线技术改造项目。
1.1.2项目地点
益阳市大通湖区北洲子镇大湾村。
1.1.3项目性质及建设期限
1、项目性质：技术改造；
2、建设期限：2009年2月至2010年8月。
1.2项目单位情况
1.2.1项目建设单位：湖南三星食品有限公司；
1.2.2注册资本：500万元
1.2.3法人代表：
1.2.4所有制形式：有限责任公司；
1.2.5银行信用等级：中国农业发展银行A+
1.3财务状况
根据益阳资元天台会计师事务所出具的2007年度《审计报告》、益阳方圆会计师事务所有限责任公司出具的2008年度《审计报告》及益阳方圆会计师事务所有限责任公司出具的2009年度《审计报告》，项目承担单位的资产与财务状况比较好，具体表现在以下几个方面：
(1) 承担单位湖南三星食品有限公司为依法注册、具有独立法人资格的有限责任公司，产权明晰，管理规范。
(2) 公司近三年（2007、2008、2009）年持续盈利。2007年营业收入为2695万元，净利润为305万元；2008年生猪价格下跌，在全球性金融风爆的席卷下,公司仍实现营业收入为2159万元，实现净收益177.76万元;2009年营业收入2437万元,实现净收益439万元。
(3) 公司负债合理。2007年公司资产负债合计204.5万元，资产负债率为23.58%；2008年公司负债合计504.77万元，资产负债率30.68%，2009年公司负债合计1204万元, 资产负债率为43.26%，资产负债率远远低于同行水平。

1.4职工人数及构成
公司现有员工100人，专业技术人员28人，所有专业技术人员均毕业于大中专农业院校，具有扎实的基础理论知识和丰富实践经验。公司主要投资项目为生猪养殖和肉制品加工，现有生产加工能力为屠宰加工生猪12万头，加工冷鲜肉9280吨，根据目前市场价格,可实现年均销售收入16704万元。
1.5建设内容、规模
1、改造冷链物流5000吨冷库、综合用房及配套设施；
2、改造加工低温冷鲜肉分割车间及配套设施。
1.6产品方案
经过技术改造，逐步达到年屠宰生猪12万头产能，加工生产冷鲜猪肉制品9280吨。
1.7技术工艺目标
本技改项目在结合本国国情和湖南省省情的基础上，采用了目前国内外最先进的牲畜屠宰加工技术和设备。通过用现代工艺集中大规模屠宰和进行先进的无污染商品化处理，建立了HACCP（危害分析与关键点控制）质量监控、冷链物流监控体系，向国内国际市场提供符合国际食品卫生安全绿色标准的肉类制品。

第二章 项目建设必要性和依据

2.1项目必要性和依据
2.1.1必要性
湖南是全国粮猪型经济结构的农业大省，水稻总产量居全国首位，生猪年出栏居全国第二，外贸出口和外销商品猪居全国第一位。而益阳市更是典型的粮猪大市，生猪养殖是该市农业主导产业。然而，我国虽是畜牧大国，但近年来，由于肉产品生产销售的市场不规范，一些不法商贩受利益的驱使，注水肉、病畜肉、含瘦肉精成份肉、垃圾猪等泛滥市场，已成为政府及广大消费者关注的焦点。因此，规范肉产品市场已成为势在必行的大事，而规范市场的关键环节就是规范肉产品生产加工全过程。湖南三星食品有限公司生猪屠宰加工生产线技术改造项目的目的就是在建立自己的“精品、绿色、安全”的原材料基地的基础上，引进生产上先进的工艺和设备，严格按照国际标准（IS09000、HACCP、FDA）生产精品级肉及肉制品。在提高产品质量，改变肉产品市场现状的同时，做强做大当地的生猪产业化事业。
本技改项目的实施是加快益阳市现代化农业产业化进程的需要；是为适应人们生活提高的需要；是进一步提高生猪加工率增加附加值，促进全市农业和农村经济的提升，促进县（市）域经济的发展，是确保农民增收，夯实社会主义新农村经济基础，全面建设小康社会的需要。因此，本技改项目的实施是必要的。
2.2产业政策
1、2008年中央一号文件《中共中央国务院关于切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干意见》；
2、《中共中央国务院关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》。
3、《全国农业和农村经济“十一五”发展规划》；
4、湖南省农业“十一五”发展规划》；
5、《中华人民共和国食品卫生安全法》；
6、《猪肉卫生标准》 (GB2707-1994);
7、《农产品安全质量—无公害畜禽肉安全要求》；
8、国家发改委、建设部联合发布的《建设项目经济评价方法与参数》(第三版)。
9、国家及地方颁布的其它有关法律、法规及标准等。
10、项目单位提供的有关基础资料。
2.3项目的可行性
本技改项目立足于益阳市丰富的生猪资源和良好的无公害生猪养殖生态环境、农民科学养猪的传统。湖南三星食品有限公司是益阳市农业产业化龙头企业，通过本技改项目建设，扩大生猪加工生产规模后，该龙头企业将成为益阳市实施工业反哺农业的重要载体，将成为构建新农村支柱产业的重要部分，将是直接参与新农村建设的重要社会力量。特别是本技改项目建设完全符合《益阳市国民经济和社会发展“十一五”规划纲要》中提出的“培育农业产业化和农产品加工龙头企业”目标要求，又得到省、市政府的关怀与支持，营造了宽松的政策环境。此外，近年来，益阳市已初步形成了“公司+基地（农民养猪协会）+农户”的生猪产、加、销产业化经营模式，能确保公司所需无公害原料猪的供应。相信项目的实施是可行的。
2.4技术的先进性
本技改项目在结合本国国情和湖南省省情的基础上，采用了目前国内外最先进的生猪屠宰加工技术和设备。通过用现代工艺集中大规模屠宰和进行先进的无污染商品化处理，建立了HACCP（危害分析与关键点控制）质量监控体系，向国内国际市场提供符合国际食品卫生安全绿色标准的肉类制品。
2.5 结论
本技改项目是益阳市规模较大、科技含量较高的生猪屠宰加工项目之一，具有巨大的关联带动功能，是国家产业政策优先发展的项目；是发展无公害食品、保障人们身体健康的项目；是把资源优势转化为产业优势、发展农村经济、促进区域经济发展、具备较强的区域代表性项目。通过可行性研究，证明其在技术上是先进、成熟和可靠的，经济上是合理的，具有较好的经济、社会和生态效益。因此，本技改项目实施是可行的，建议上级主管部门组织审查，尽快批准本技改项目。

第三章 项目的主要内容

3.1建设内容及规模
3.1.1项目技术改造的主要内容和规模
1、改造冷链物流5000吨冷库、综合用房及配套设施；
2、改造加工低温冷鲜肉分割车间及配套设施；
3.1.2产品方案
年屠宰生猪12万头，加工生产冷鲜猪肉9280吨；
3.2技术工艺
本技改项目在结合本国国情和湖南省省情的基础上，采用了目前国内外最先进的牲畜屠宰加工技术和设备。通过用现代工艺集中大规模屠宰和进行先进的无污染商品化处理，建立了HACCP（危害分析与关键点控制）质量监控、冷链物流监控体系，向国内国际市场提供符合国际食品卫生安全绿色标准的肉类制品。
3.3总投资及资金来源
3.3.1 投资规模
项目总投资608万元。其中：
1)、建设总投资 408万元，其中固定资产总投资387.84万元，建设期利息 20.16万元，占固定资产投资4.94%：
2）设备购置及安装费358.67万元，占固定资产总投资的87.92%；
3）工程建设其它费用11.21 万元，占固定资产总投资的2.74%；
4）预备费17.96万元，占固定资产总投资的4.40%。
5)、铺底流动资金200万元。
3.3.2资金筹措
本技改项目符合国家产业政策和行业发展规划要求，是促进益阳市乃至全省牲畜优化安全高产高效发展，扩大内需和出口创汇，提升农业、农村经济和大幅度增加项目区农民经济收入，全面推进社会主义新农村建设的项目；属国家重点扶持和优先发展的重点项目。因此，项目投资应积极争取国家有关投资支持。本技改项目总投资608万元，其中建设总投资408万元，铺底流动资金200万元。申请银行贷款350万元，单位自筹258万元。
3.4建设条件
3.4.1气候、气象
益阳属亚热带大陆季风湿润气候，具有气候温和，四季分明，热量丰富。雨水充足的特点。春季寒流频繁，仲夏初秋多旱、冬季严寒期短。入春，寒流频繁侵入，天气乍寒乍暖，往往阴雨连绵，低温寡照，有1/5的年份出现“倒春寒”春末天气变热，个别年份出现旱象。夏季常为副热带高压所控制，温高湿小，尤其是东北部湖区，地势低平，地面增温后，热量不易散失，经常出现洪涝灾害。初秋晴热少雨，炎暑迟迟不退，离有干旱发生。深秋气候转凉，艳阳高照，雨水不多，人称“小阳春”秋末气候变冷，时有西风细雨。冬季，境内受西北季风影响，每隔10天左右有一次冷空气入侵，12月中旬常出现首次强寒流，气温降至0℃以下，寒潮过盛行偏北风，伴有雪雨冰雹，气候冷湿，但严寒期—般不长，有l／5的年份出现暖冬现象。
基本气象参数如下：
历年平均气温 16．2～16．9℃
极端最低气温 －13．2℃
极端最高气温 43．6 C
年平均气压 986．6Mpa
年平均相对湿度 78％
年最小相对湿度 78％
年平均降雨量 1327.5毫米
日最大降雨量 214.6毫米
年平均风速 l.5米/秒
年最大风速 18.3米/秒
常年主导风向频率 E l 2％
E 11％
3.4.2水文条件
益阳大通湖地处洞庭湖区，是资水、沅水、澧水汇入长江的必经区域，水系发达，水资源（水能资源）丰富。西南部和中部山丘区，分布着资水水系，资水干流汇合众多支流，目西南流向东北注入南洞庭湖。东北部平原，湖泊密布，与众多河流相互连接，吞吐3江（资水、沅、澧）3口（长江淞滋口、太平口、藕池口）之水，构成较为复杂的湖区水系。
全市年平均降水量186.33亿立方米，多年地表径流平均总量91.48亿立方米，是农业灌溉用水的主要来源，利用率23％，地表径流时空分布不均衡导致干旱年、平水年、大水年交替出现，影响农业年际收获不稳；地表径流在地域季节分布不均衡，4—6月为雨季，7－9用为旱季，由于年雨季农业用水有佘而出现7－9月旱季洪汛，由于降水、径流的不均造成旱灾、出洪、溃涝三大灾害。
全市过境客水，包括长江三□和资、沅、澧三水的来水，多年平均过境水量2245.49亿立方米，丰富的过境客水不仅有利于航运、灌溉且输入大量沃土。形成人片河谷平原和汪湖平原。其过境客水特点有：年际变化大，年内洪枯水位悬殊，汛期多路洪峰遭遇，入湖泥沙多等特点。由于泥沙的淤积，历年的围垦，调洪面积的缩减形成了“平水年份，高洪水位，长期防汛”的局面。
全市山丘地带溪水河流众多，水量丰富，落差大水能资源十分丰富，集雨面积在10km2以上干流长度5km以上的河流293条，资江水系22条。己建成的有安化县栖溪水电站44.75万干瓦，桃江县马迹塘水电站5.5万千瓦。规划的有三个：敷溪28万干瓦；金塘冲4万干瓦、白竹洲4万千瓦、修山4.9万千瓦。
3.4.3工程地质条件
本技改项目选址位于益阳大通湖北洲子镇大湾村。地质情况简单，无不良工程地质现象。根据《中国地震动参数区划图》，查得项目区地震地峰值加速度小于0.05g，地震动反应谱特征周期为0.35s，对照地震基本烈度为VI度。
3.4.4原材料供应
项目所在地农产品资源丰富，原材料供应充足。公司采用市场+公司+基地+农户的市场化运作模式，走生猪养殖科学化生产、产业化布局、规模化经营的新路，2007年，公司发展成员达到了527户，带动项目区周边二县一市（华容县、南县和沅江市）5个乡镇3000多农户参与生猪养殖，成员及基地共出栏生猪约12万头，为公司屠宰加工原材料供应打下了一定的基础，另外随着国家政策的进一步扶持及益阳市委市政府的高度重视，生猪必然有恢复性的增长，这将在更大程度上保障了原材料的供应。

第四章 项目市场分析
4.1 产品市场供求现状分析
4.1.1世界和中国肉类生产现状分析
2006年全世界肉类总产量26500万吨，其中猪肉总产量10323万吨，占肉类总产量的38.95%,而当年我国猪肉总产量5226万吨，占世界猪肉总产量的50.63%。说明全球有一半以上猪肉来自中国。世界人均猪肉产量不到18公斤，主要集中在中国为主的16个产猪国中。除我国是世界牲畜生产大国外，其他以猪肉为主的国家包括以色列、荷兰、丹麦、波兰、罗马尼亚、美国、埃及等；法国和德国是猪肉、牛肉并重的国家（猪肉稍多）；澳大利亚、新西兰、俄罗斯、英国、日本、韩国等国家猪肉短缺；新加坡等是主张不养猪，猪肉完全靠进口的国家。在猪、牛、羊、禽四大肉产品中猪肉产量居第一位，可见人类40%的肉食品来自猪肉。我国是世界猪肉生产第一大国。我国猪肉产量比欧盟总产量还多59.03%，比美国总产量还多81.73%，是俄罗斯总产量的29倍、印度总产量的73倍、非洲总产量的60倍，即使养猪最发达的国家丹麦，我国猪肉的产量也是它的26倍。因此，我国是世界猪肉生产大国和出口大国，中国猪肉的生产与销售在世界肉类生产与销售中有着举足轻重的地位。
4.1.2世界和中国肉类消费现状分析
目前我国人均肉类占有量49.5kg，已超过世界人均肉类占有量36.4kg、发展中国家24.6kg的平均水平，但与发达国家相比还有很大差距。我国人均肉类占有量仅为美国的39.7%，发达国家平均水平的61.2%。
4.2 产品市场前景分析
据有关资料显示，世界猪肉进口国家和地区为三大块，一是欧盟国家，年进口活猪850万头，猪肉460万吨；二是美国，年进口冰鲜猪肉100万吨左右；三是远东地区（俄罗斯、日本、韩国）和新加坡、马来西亚等东南亚各国猪肉的需求量正在逐年增加，年进口量380多万吨，而这些国家养猪的数量却很少，尤其是有些国家对猪产品贸易体系进行了调整，如新加坡已提出禁止养猪，采取猪肉进口措施等等。因此，远东和东南亚各国牲畜深加工产品需求量呈上升趋势。本技改项目扩大规模建设，正是瞄准了入世后价格较低而产品较优的优势可使我国的猪肉产品占领更大国际市场的特点和有利机遇。因此，开拓国际市场前景广阔。
2006年全国屠宰及肉制品加工企业实现销售收入2701亿元，我国肉类产业仍处于较高增长水平。而我国人民日常生活肉类消费主要是猪肉。2006年城市人口猪肉消费总量达3150万吨；乡村人口猪肉消费总量达984万吨。而湖南省人们日常消费的肉类90%是猪肉，猪肉消费量高于全国人均猪肉消费水平，2006年全省城镇和乡村猪肉总消费量达312.77万吨。随着全面推进社会主义新农村建设，快速建设小康社会，人们生活水平不断提高，对肉类需求不断增长，目前正以4.2%的速度递增。可见国内肉类市场，特别是安全优质无公害冷鲜猪肉市场存在巨大的市场空间。
第五章 项目技术方案

5.1改造后生产技术方案及工艺流程
5.1.1生产技术方案
1、生产中的关键技术
在刺杀、放血工艺中，坚持一猪一刀一消毒，防止交叉感染。
开膛后的胴体温度在38℃左右，此后要进入预冷间（温度为0-4℃），以冷风机吹风，风速0.5-1.5m/s，保持湿度95%左右，冷却24小时，使胴体中心温度达7℃以下，再进行胴体分割、剔骨和包装。
整个冷鲜肉（含中乳猪和分割肉）加工产品，流通和分销等过程中都必须保持在0-4℃的冷链中。
2、生产技术特点和要求
（1）、安全优质养猪基地及备案猪场运来的牲畜，经兽医检疫，合格的猪过磅后，送入待宰间，在待宰间停食静养12-24小时，宰前3-4小时充分供水，经清水淋浴干净，分批次送进屠宰车间。
（2）、进入屠宰车间后，设立一个特殊的通道，让猪有序排队单行，依序进入V形传送带。V形传送带输送限制着猪的活动，在V形传送带上用麻电器将猪击晕。
（3）、晕后的猪落到平板输送机上，经斜提升机后将猪挂上悬挂输送机，紧跟着刺杀，经6分钟放血后，通过一台洗猪机清洗猪身血迹，然后进行头部检验。
（4）、根据生产高度的要求，用气压卸猪器将猪卸到预剥台或烫毛池内，进行预剥皮或烫毛。需剥皮的猪，在预剥台上手工预剥，然后再进剥皮机进行剥皮。经剥皮后的猪经斜提升机将猪挂上悬挂输送机上，然后进入开膛工序。需要烫毛的猪在烫猪机内经蒸汽喷烫后，被送到牲畜刨毛机上刨毛。经刨毛的猪清洗整理后，经斜提升机将猪挂上悬挂输送机上。
（5）、将猪用电锯劈半分开，撕板油后割头再用清水冲洗。冲洗后的半边胴体进入预冷间。经24小时预冷后的半边胴体，肉中心温度降到7℃以下，再进行分割，分割间温度控制在12℃以下，包装车间温度控制在8-10℃。
（6）、猪肉按不同的品种，分别用符合出口食品卫生标准的聚乙烯膜进行内包装，整形急冻24-48小时，急冻温度控制在-28℃以下，然后贴上标签、装箱，进入冷库，在-18℃以下的温度下贮存。
3、采用先进的低温物流技术方案
本公司建立以信息技术为核心，以信息技术、运输技术、配送技术、装卸搬运技术和包装技术为支撑的现代低温物流技术，确保公司所产的冷鲜肉，在流通全过程中既能保鲜又无污染，达到无公害绿色食品的要求。
4、采用国外先进技术方案。
本技术方案采用了美国的HACCP标准和目前欧盟最先进的三点式低压麻电、真空放血回收分离、超声波清洗、自动空钩返回、PLC胴体同步分级、同步检验、二段冷却生产技术方案。
HACCP是一种简便、合理的专业性又很强的先进的食品安全质量控制体系，该体系是强调企业自身的作用，而不是依靠对最终产品的检测或政府部门取样分析来确定产品的质量。
HACCP在国际上被认可为控制由食品引起疾病的最有经济效益的方法，并就此获得FAO/WHO联合食品法典委员会的认同。
HACCP涉及到与产品安全性有关的各层次员工，包括非技术性人员，即全员参与。为确保公司所产的冷鲜肉符合国际标准要求，本项目设计拟在原料、物料、设备、设施加工生产的全过程中采用HACCP全过程监管，这样可以达到如下效果：①在问题出现之前就可采取纠正措施，因而是积极主动的控制；②与依靠化学分析微生物检验进行控制相比，费用低廉；③由直接专注于食品加工的人员控制生产操作；④通过易于监视的特征如时间和外观实施控制，监控方法简单、直观、可操作性强、快速；⑤只要需要就能采取及时的纠正措施，进行迅速控制；⑥由于控制集中于生产操作的关键点，就可以对每批产品采取更多的保证措施，使工厂对工艺进行改进，降低产品消耗；⑦HACCP能用于潜在危害的预防。
5、制冷工艺
（1）设计参数
室外计算温度：31℃
室外计算相对温度：27.4℃
冷凝温度：38℃
蒸发温度：冻结、低温冷藏系统：-35℃
高温库、冷却及空调冷源系统：-10℃
冷间温度：冻结间：-27℃；低温冷藏间：-20℃；
冷却间0℃，高温库0℃。
（2）设计规模
湖南三星食品有限公司该项目冷冻冷藏库设计规模为5000吨容量。
（3）制冷系统
a、采用氨工质，螺杆式压缩氨泵强制循环供液，蒸发式冷凝。
b、调节站集中放置，设在设备间内。
c、冷间冷却设备采用空气冷却器。融霜采用热氨与水相结合方式。
d、低温冷藏间冷却设备配有均匀送风道。
e、加工车间空调冷源，采用乙二醇热交换器，氨直接膨胀供液。
f、-35℃系统计算负荷约为418KW-10℃系统计算负荷约为1400KW。
（4）控制系统
a、氨制缩机自身安全保护。
b、中间冷却器，低压特环贮液采用处在运输共液液位自动控制，液位超高报警，停机。
c、氨泵压差保护。
d、自动放空气。
f、冷间温度遥测，显示，打印。
5.2改造后的生产工艺流程
5.2.1生猪屠宰加工工艺流程
生猪屠宰加工工艺流程如图5-1所示。
活体称重
待宰
淋浴
麻电
放血
清洗
烫毛
预剥皮
刨毛
去头蹄
去头蹄
剥皮
提升
提升
消毒
剖腹
取内脏
旋毛虫取样
胴体劈半
内脏检验后送副产品加工车间
取内脏
旋毛虫取样
分割
称重
预冷
急冻
包装
冷藏

生猪屠宰加工工艺流程图
5.2.2分割肉加工工艺流程
原料经冷却后肉温达到7℃或7℃以下进行分割，分割时按部位分割，主要有Ⅰ号肉、Ⅱ号肉、Ⅲ号肉、Ⅳ号肉等20多种产品，其工艺流程见图所示。

剥脂肪
剔骨
修整
去槽头
计量
杀菌
产品（Ⅰ号肉、颈排、小排）
入库冷藏
包装
急冻

图5-2 Ⅰ号肉剔骨分割加工工艺流程图

去皮
去膘
分割
剔骨
修整
计量
杀菌
成品包装
入库冷藏
急冻

图5-3 Ⅱ号肉分割加工工艺流程图

去皮
去里肌
去膘
剔骨
修整
分割
计量
杀菌
成品包装
入库冷藏

图5-4 Ⅲ号肉分割加工工艺流程图

去膈肌
去膘
去五花肉
修整
计量
杀菌
产品（肋排、大排）包装
入库冷冻
图5-5 Ⅳ号肉剔骨分割加工工艺流程图

5.2.3副产品加工工艺流程
副产品也是根据不同产品采用不同的工艺流程。猪内脏（俗称猪下水）原料从屠宰车间运入后进行清洗分级、一般按肠胃、心肝肺和头蹄尾三大部分进行加工回收，其工艺流程见图所示。
入库冷藏
产品包装
杀菌
计量
切割
分级
清洗
肠衣精加工
翻大肠
取大肠
修管油
取小肠
肠胃分离
翻胃
清洗
打肚
修整
去肚膜
计量
杀菌
产品包装
入库冷藏

图5-6 猪肠猪肚加工工艺流程图

心肝肺原料
清洗
分类分级
分割
修整
计量
杀菌
产品包装
入库冷藏

图5-7 猪心猪肝猪肺加工工艺流程图

5.3设备配置
5.3.1设备选型的原则与依据
在充分利用公司现有设备的基础上根据工艺技术要求、建设标准，选择三证齐全、质量达到国标的正规厂家购进仪器设备，并采用招标形式完成设备的选型和采购。
依据项目投资及设备投资规模，结合实际工作需要，在对可供选择的仪器设备供应商资质条件与信誉等考察论证基础上，公开招标确定仪器设备供应商以及供应种类。
5.3.2设备选型
根据项目的建设工艺技术要求及项目建设内容和标准，需要购置屠宰加工设备等，详见设备投资估算表。

第六章　节能与节水
6.1概述
我国经济结构不合理，经济增长方式粗放，又处在工业化进程和消费结构升级加快的历史阶段，节约能源资源和保护生态环境形势十分严峻，完成节能降耗和污染减排的任务非常艰巨。必须采取有力措施，充分挖掘潜力，努力实现节能降耗和污染减排的约束性目标。要把淘汰落后生产能力作为调整和优化产业结构的重要途径。大力倡导健康、节约、环保的消费模式和良好社会风气，使全社会都积极投身建设资源节约型、环境友好型社会。
能源节约与资源综合利用是我国经济和社会发展的一项长远战略方针。能源资源的优化配置与合理利用包括面很广，涉及调整产业结构、行业结构、企业结构、产品结构和能源消费结构，合理组织生产，提高产品质量，节约原材料，废旧物资回收利用以及能源开发、运输、贮存、加工、转换、燃料替代等，目的是达到能源利用的最佳整体效益促进国民经济向节能型发展。
湖南三星食品有限公司依据产业政策文件，加快对企业生产结构进行调整，促进产业升级，转变发展方式，以促进节能减排，提高产品质量，改善安全生产条件作为目标，根据《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》中明确要求经济社会发展的主要目标之一是：“资源利用效率显著提高。单位国内生产总值能源消耗降低20%，单位工业增加值用水量降低30%，农业灌溉用水有效利用系数提高到0.5”，积极对现有生产设备和生产工艺进行技术改造，使资源得到有效利用，。
6.2设计规范
根据国家发改委《关于加强固定资产投资项目节能评估和审查工作的通知》（发改投资[2006]2787号）精神，参照国家发改委《固定资产投资项目节能评估和审查指南（2006）》（发改环资[2007]21号），本项目的节能与节水设计规范如下：
1、《中华人民共和国节约能源法》；
2、《中华人民共和国建筑法》；
3、《节能中长期专项规划》（发改环资[2004]2505号）；
4、《国务院关于加强节能工作的决定》。
5、国家现行的其它有关节能、节水的设计标准、规程、规范和规定。
6.3节能措施
为了认真贯彻国家产业政策和能源管理政策，结合本工程实际情况，在设计中采用了多项有效的节能措施，降低能源消耗，做到合理利用、节约能源。为保证达到节能目标，采取以下措施：
1、工艺布置做到流程顺畅，尽量减少物料的转运环节，从而减少提升运输设备，降低电耗。
2、合理布置供配电网，选用节能型箱式变压器及配套配电、照明设施。
3、新增工艺设备均采用高效节能品种以降低能源消耗。
4、公用工程的设计对厂内水、电进行了合理布置，尽量缩短管网线路，减少传送中的损失。
6.4节水措施
加强节水管理，制定节水措施，实行定额管理，奖惩措施。强化节水责任制，落实到人。

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湖南三星食品有限公司年屠宰生猪12万头加工生产线技术改造项目
第七章 项目总投资估算、融资方案及财务评价

7.1项目总投资估算
7.1.1投资估算依据
1、国家发改委和建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）规定的投资估算范围和统一取费参数。递延资产、无形资产（前期费、设计费、管理费、开办费等）均计入固定资产投资计划。
2、建筑工程费按湖南省和益阳市实际造价计算。
3、设备费按进口设备报价和国内生产厂家发布价及市场询价估算。
4、前期费、设计费统一按湖南省有关规定执行。
5、管理费、开办费中的相关费用按有关规定计算。
6、预备费，只计算基本预备费，按工程费的5%估算，不计涨价预备费。
7、建设期贷款利息年利率按5.76%计。
8、流动资金按照生产周期和商业周期参照省同类项目实际占用定额确定资金最低周期天数和年周转次数，分项估算流动资金占用量。
7.1.2投资估算
7.1.2.1固定资产投资408万
1、设备购置费
设备购置341.59万元，占固定资产投资的83.73 %。
2、设备安装工程费
设备安装工程费17.08万元，为设备购置费的5%，占固定资产投资的4.19%。
3、建设期利息
按投资计划，本技改项目建设期利息主要是银行贷款350万元，利息20.16万元（年息5.76%）。占固定资产投资的4.94%。
4、工程建设其他费用
工程建设其他费用11.21万元，占固定资产投资的2.74%。其中：前期工作费3万元，项目咨询费3万元，招标费2万元，建设单位管理费3.21万元。
5、预备费
仅估算基本预备费为17.96万元，占固定资产投资的4.40%。
以上合计固定资产总投资408万元。

7.1.3项目建设投资
项目建设总投资＝设备购置费+设备安装工程费+建设期利息+工程建设期其他费用+预备费
＝341.59+17.08+20.16+11.21+17.96
＝408万元
7.1.4流动资金
按流动资产与流动负债分项估算项目到正常年份需流动资金 200万元。
7.1.5项目总投资
项目总投资＝建设总投资+流动资金
=408+200
＝608万元

项目设备投资估算表
表7-1低温冷库工程设备表
序号
名称和规格
型号
单位
数量
单价
金额(元)
1

速冻间

M2
331.2
210
69552
2
比泽尔压缩机水冷机组
6F-40.2
台
6
62000
372000
3
台湾锁平开库门
1.2M*2M
樘
2
2600
5200
4
加固梁
30M
座
4
2200
8800
5
吊顶式冷风机（速冻用）
DJ330
台
6
29600
177600
6
进口斯波兰膨胀阀

只
6
680
4080
7
微电脑全自动温度控制台

台
2
4100
8200
8
铜管
Ф54
米
108
260
28080
9
铜管
Ф32
米
60
100
6000
10
铜管
Ф22
米
108
60
6480
11
铜管
Ф12
米
60
30
1800
12
铜管
Ф6
米
60
10
600
13
铜管保温

项
1
600
600
14
防潮大库灯

套
8
60
480
15
制冷剂
502
瓶
20
560
11200
16
拼装库板专用胶

支
600
2.6
1560
17
聚胺脂发泡剂

瓶
10
15
150
18
截止阀
D19
只
6
80
480
19
美国太阳牌冷冻机油

壶
20
160
3200
20
气液分离器

台
6
600
3600
21
康明冷却塔

台
2
22500
45000
22
水泵

台
2
5900
11800
23
过滤器

个
6
300
1800
24
电线、水管

项
1
50398
50398
25
小计

811100

表7-2高温保鲜冷藏库（396200元）
序号
名称和规格
型号
单位
数量
单价
金额(元)
1

高温冷藏间

M2
663
118
78230
2
比泽尔压缩机水冷机组
4J-22.2
台
2
37900
75800
3
比泽尔压缩机水冷机组
4N-20.2
台
2
32000
64000
4
台湾锁平开库门
1.2M*2M
樘
2
2600
5200
5
加固梁
30M
座
4
5500
22000
6
吊顶式冷风机(保鲜库用)用)_
DJ330
台
2
14900
29800
7
吊顶式冷风机(保鲜库用)
DJ300
台
2
13600
27200
8
进口斯波兰膨胀阀

只
4
680
2720
9
微电脑全自动温度控制箱

台
2
2200
4400
10
铜管
Ф54
米
40
260
10400
11
铜管
Ф32
米
4
100
400
12
铜管
Ф22
米
40
60
2400
13
铜管
Ф12
米
10
30
300
14
铜管
Ф6
米
9
10
90
15
铜管保温

项
1
2000
2000
16
防潮大库灯及电线开关等

套
14
60
840
17
制冷剂
R22
公斤
240
15
3600
18
拼装库板专用胶

支
3000
3
9000
19
聚胺脂发泡剂

瓶
1000
15
15000
20
截止阀
D19
只
4
80
320
21
美国太阳牌冷冻机油

壶
10
160
1600
22
气液分离器

台
4
600
2400
23
冷却塔水泵、水管
80T
项
1
15000
15000
24
电控箱机组吊顶式电缆线线线

项
1
23500
23500
25
小计

396200

表7-3低温冷藏库（242700元）
序号
名称和规格
型号
单位
数量
单价
金额(元)
1

低温冷藏间

M2
267
136
36300
2
比泽尔压缩机水冷机组
6G-40.2
台
2
53000
106000
4
台湾锁平开库门
1.2M*2M
樘
1
2600
2600
6
吊顶式冷风机(低温冷藏用)用)_
DD350
台
2
21900
43800
8
进口斯波兰膨胀阀

只
2
680
1360
9
微电脑全自动温度控制箱

台
1
2200
2200
10
铜管
Ф54
米
20
260
5200
11
铜管
Ф32
米
2
100
200
12
铜管
Ф22
米
20
60
1200
13
铜管
Ф12
米
10
30
300
14
铜管
Ф6
米
10
10
100
15
铜管保温

项
1
1000
1000
16
防潮大库灯及电线开关等

套
6
60
360
17
制冷剂
R22
公斤
200
15
3000
18
拼装库板专用胶

支
1000
3
3000
19
聚胺脂发泡剂

瓶
300
15
4500
20
截止阀
D19
只
4
80
320
21
美国太阳牌冷冻机油

壶
5
160
800
22
气液分离器

台
4
600
2400
23
冷却塔水泵、水管
80T
项
1
15000
15000
24
电控箱机组吊顶式电缆线线线

项
1
13060
13060
25
小计

242700

表7-4屠宰设备（合计造价：105万元）
序号
名称和规格
数量
单价
金额(万元)
1
到击晕机的驱赶通
5
4.5
22
2
打手机进猪槽
5
2.35
11.75
3
打手机进猪槽外罩
5
0.75
3.75
4
打手机的不锈钢维护平台
5
2.25
11.25
5
猪卸载滑槽
5
2.45
12.25
6
屠宰间的二次钢梁和悬挂结构
4
5.5
22
7
滑动扁担钩
1000
0.005
5
8
管轨吊架
500
0.012
6
9
冷却及鲜销区的二次钢染和悬挂结构
1
7
7
10
洗手及刀具消毒器
10
0.2
2
11
洗手及围裙清洗器
10
0.2
2
12
合计

105

表7-5急宰化设备（合计造价：10万元）
序号
名称和规格
型号
单位
数量
单价
金额(万元)
1
化油炉
LUD200
台
2
1.3
2.6
2
浓缩锅
LYL0B-02-00
台
2
1.3
1.6
3
油水分离器
LYL0B-04-00
台
2
1.3
1.6
4
除臭器
LYL0B-04-00
台
2
0.8
1.6
5
输油泵

台
2
0.5
1
6
储油罐

台
2
0.5
1
7
电动葫芦

台
2
0.8
0.6
8
合计

10

表7-6锅炉房设备（合计造价：10.56万元）
序好好号
名称和规格
型号
单位
数量
单价
金额(万元)
1
10T/H蒸汽锅炉及铺机
SZL6-1.25-