酒店案例之十六—打包盒.doc
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-酒店案例之十六打包盒快过年了,上海东北角一家四星级宾馆的中餐厅内,所有的桌子都坐满了客人。其中第18桌落坐了3位客人,他们是某大学李教授夫妇,以及李教授20多年未见的老同学,刚从美国回来探亲的蔡先生。因故人相逢,李教授为尽地主之谊,一口气点了七八道菜,两道点心,外加四小碟冷菜和三厅饮料。多年不见,几个人边吃边聊,谈得十分投机,不知不觉两个多小时已过去了。由于大家都已年近半百,胃口已大大不如学生年代,所以几个人都快吃饱了,但桌上还剩下不少菜,其中还有两个菜没怎么动,李教授觉得不免有点惋惜。负责这个区域的服务
2、员小张是旅游学校的毕业生,在用餐过程中,她对这几位客人接待得非常得体,而且脸上自始至终都挂着甜甜的微笑。此刻她见3位客人已有离席之意,便准备好帐单,随时听候招呼。果然,李教授向她招手了。帐很快便结清,当小张转身送来发票和找回的零钱时,她手里多了几个很精美的盒子,里面有若干食品袋。这时她很有礼貌地对客人说:“剩下这些菜多可惜,请问是否需要打包带走?”李教授见小张手中拿着饭盒,很高兴地对她说:“你想的真周到,我也正想着打包呢!”。于是,他马上接过饭盒,准备打包。但他很快发现这饭盒和其它餐厅的不一样,上面印有两行书法工整挺拔的题字:“拎走剩余饭菜,留下勤俭美德”。这优美的书法,配以餐厅的装潢布置,给
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