年产20吨小粑粑系列食品技改项目环境评估报告表.doc

表一 建设项目基本情况
项目名称
年产20吨小粑粑系列食品技改项目
建设单位

法人代表

联系人

通讯地址
XXXX街道办事处文昌路
联系电话

传真

邮政编码

建设地点
XX县XX街道办事处
立项审
批部门
发展和改革局
批准文号

建设性质
技改
行业类别
及代码
C-141 焙烤食品制造
占地面积
（m2）

绿化面积（m2）

总投资
（万元）

其中环保
投资（万元）

环保投资占总投资比例

评价经费
（万元）

预期投产日期
2015年5月
工程内容及规模：
一、项目由来
XX福食品有限公司建于2009年，公司充分利用国家良好政策发展焙烤食品制造业。随着社会、经济的发展，人们生活质量在不断提高，对糕点、面包、月饼等的需求也在不断增大，为了能进一步提高产品质量、满足社会的需求，XXXX福食品有限公司拟在原有厂区内增加部分设备，对原有项目进行技改，技改完成后，可年产20吨XX小粑粑系列食品。进行技改。
根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国环境影响评价法》和《建设项目环境保护管理条列》、《建设项目环境保护分类管理名录》等的相关规定，该建设项目需编制环境报告表。据此XXXX福食品有限公司委托XX市环境科学研究所编制该项目的环境影响报告表，供业主上报审批。
二、项目概况
1、项目名称及性质
项目名称为“年产20吨XX小粑粑系列食品技改项目”，于2015年由XX县发展和改革局以“沾发改工交备案〔2015〕13号”文件登记备案，建设性质为技改。
2、产品方案及规模
项目主要计划以生产XX小粑粑系列食品和中秋月饼为主，进一步开发糕点产品，项目总投资100.45万元，年产小粑粑系列食品20吨。
3、建设内容
本次技改主要对原有生产线进行完善，提高车间整体环境卫生，在冷却间增加一台空调及一台空气净化器，车间装修、隔音设施建设等，同时增加废水处理设施。鉴于项目技改内容少、规模小，本次环评中不再细分技改前后建设内容，而进行统一概括。项目建设内容主要为主体工程在XX小粑粑系列食品生产线上安装的各类机械设备和消毒、安防设施等，其具体内容见“主要设备表”。
4、主要原辅材料及能源消耗
主要原辅材料用量及能源消耗表
类别
名称
用量
单位
备注
原（辅）料
面粉
17.8
t/a
都可在XX市内或XX县内购买
白糖
0.9
t/a
猪油
0.5
t/a
鸡蛋
1.2
t/a
食用苏打
0.3
t/a
芝麻
0.1
t/a
能源
电
400
kwh/d
XX县变电站供给
水
48
m3/a
XX县自来水公司供给
5、主要生产设备
主要设备表
序号
设备名称
数量/台
型号
备注
1
卧式和面机
1
HW-150A
原有
2
调粉机
1
MS6E
3
双动双速和面机
1
NFJ-50
4
高效食物切碎机
1
/
5
多功能月饼分皮分馅机
1
/
6
喷蛋撒布组合机
1
600
7
芝麻撒布机
1
600
8
赛思达隧道烤炉
2
/
9
赛思达旋转烤炉
2
/
10
枕式包装机
2
/
11
空调
1

新增
12
空气净化器
1

新增

6、公用工程
（1）供水
项目用水由XX县自来水公司供给，主要是生产和生活用水及少量的车间清洁用水，XX县自来水公司供水能够满足项目生产、生活等用水需求，建设项目实际用水约40m3/a。
（2）排水
项目厂区不设食宿，工作场所使用的厕所为旱厕，所以产生生活污水很少；车间设备多为生产产品所需的电器设备，所以设备清洗时是用潮湿毛巾进行清洗，地板使用拖把进行清洁打扫，按实际需要不定时用清洁水对和面机进行清洗而产生少量废水，不会形成水流外排。

（3）供电
项目用电设备装机容量500kw，供电电源由XX县变电站10kV线路引入，单回路架空专线供给，电力供应充足，可满足项目生产、生活用电需求，建设项目实际用电约400kwh/d。
7、场区平面布置
项目位于XX县XX街道办事处文昌路，占地2.5亩，即约1667m2。项目租用XX县元通医药有限责任公司的厂房，车间厂房长约54m、宽10m；办公室及仓库长36m、宽6m，车间厂房和办公室为钢筋混泥土框架结构；厂区内有9m、6m宽的两条道路与外界联通，交通便利。现有布置功能明确，物料输送顺畅，有利于充分利用现有场地，以降低工程投资、加快生产进度。项目总平面布置示意图、车间布置示意图见附图。
8、人员配置和工作制度
本项目劳动定员为12人，其中生产工人9人，管理和技术人员3人。项目不设员工食宿，入厕使用旱厕。
年生产天数300天，每天8小时。生产岗位定员按工艺生产过程需要设置，管理人员及工程技术人员按设计的组织机构配置。生产岗工人按两班配置，辅助生产人员和行政管理人员按日班配置。工厂各部为白班制，其余生产装置为两班运转。
9、环保投资
项目总投资100.45万元，环保投资14万元，环保投资占项目总投资的13.94%，环保投资概算见下表。

环保投资明细表
序号
治理内容
环保设施
数量（单位）
金额
（万元）
1
废气处理
空调、空气净化器
各一台
2.0
换气扇
5组
2
废水处理
沉淀池
3m3
1.0
3
固废治理
固废临时收集贮存设施
/
0.5
4
噪声治理
密闭厂房，基础减震
/
3.0
5
绿化
适宜当地气候的草、树等植物
100m2
2.0
6
职工防护
服装、口罩、手套等
/
5.5
7
合计

14.0
与本项目有关的原有污染情况：
经现场调查显示：本项目位于XX县XX街道办事处文昌路，项目租用XX元通医药有限责任公司厂房，用工就近聘用周边村民（不提供食宿、入厕为旱厕），企业所使用的生产设备均为当前先进设备，项目周围环境质量较好；原有项目产污情况：项目在生产过程中的生产废水及生活污水未经处理而直接排放，对项目周边地表水造成一定影响。

表二 建设项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况(地形、地貌、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)
一、地理位置及周边概况
项目场址位于XX县XX街道办事处文昌路，交通十分便利，场地为租用的XX元通医药有限责任公司仓库，属于城郊区，地理坐标北纬25°36′13.54″，东经103°48′19.37″。项目场址坐西北朝东南，项目东侧约100m处为原7717部队旧址（现无部队就住）；项目南侧约110m为东北-西南走向的文昌路，沿路约有10户人家；西南侧约1.3km处为张板村；西北侧约1.1km处为王家村；项目北侧约20m处为一机械厂（已停止生产，场地仅用于储存物品使用）。项目四周路脉发达、交通便利，交通位置图、项目区域位置图见附图。
二、地形地貌、地质
XX县位于扬子准地台褶皱带XX台褶束牛首山隆起之东缘。地势呈北高南低，东西高、中部低。低中山、丘陵、南北向盆地（坝子）、北东向河谷低地（河谷槽子）相间分布，组成波浪起伏的高原地貌。高原面海拔高度一般在2000米以下；四周的山丘海拔在2000米左右。境内最高点在西北角与会泽县交界的牛角山，主峰海拔2527米；最低点在德泽乡热水村，海拔1650米。
本项目位于XX县XX街道办事处文昌路，地势开阔，属于城郊区。项目工程场地地貌单一，地质结构稳定，无不良地质现象，属稳定场地。
三、气候、气象
项目所在区域XX县具有气候温和、雨量充沛、干湿季节分明的气候特点。多年平均降雨量1007mm，雨季多集中在每年5—10月份。多年平均日照总数2180.2小时，无霜期250天以上，极端最低气温-13.9℃、极端最高气温29.8℃，最热月平均气温19.5℃，最冷月平均气温6.9℃，年平均气温14.3℃；年平均降水量1028.2mm，年平均相对湿度72%，年平均蒸发量大于等于139.3mm；XX县常年主导风向为夏季南风、冬季西南风，多年平均风XX县属北亚热带至中亚热带半湿润山地季风气候，年最大风速24m/s、年平均风速2.7m/s，风载荷20kg/m2。
四、水文
XX县地处珠江源头的南、北盘江分水岭多山地带，全县水资源总流量10.4亿立方米，水能蕴藏13.25万千瓦。主要河流有属珠江水系的南盘江、北盘江，属金沙江水系的牛栏江，径流总面积2187平方千米。全县共有蓄水工程470件，其中市管中型水库有花山、白浪、XX3座，库容总量13203万立方米；小（一）型水库19座、小（二）型水库107座，坝塘341个。总库容24603立方米，兴利库容17798万立方米，县管蓄水工程兴利库容为6384万立方米。
项目所在区域河流—XX河属珠江流域南盘江水系一级支流—XX的支流。XX发源于云南省XX市马龙县张家屯，出XX水库后流经扯寨、保家乡、马家营、小坡、凤来村，于邓家坝注入南盘江。由《云南省地表水水环境功能区划(2010-2020)》可知，项目所在河流—XX河段为XX水库下游河段，为IV类水体，水环境功能为工业用水、农业用水，按照支流水环境功能不得低于干流水环境功能原则，所以XX河为IV类水体。
五、土壤及植被
XX县共有7个土类，23个土属，56个土种，2个变种，土壤覆盖面积2632平方千米，占总面积的92.32%。主要土壤类型为红壤，占土地总面积的74.8%，紫色土和水稻土分别占9.9%和5%，黄棕壤占1.7%，石灰岩土占0.1%，冲积土占0.8%，沼泽占0.08%。
XX县森林面积9.42万公顷，森林覆盖率33.6%。境内有木本植物近40科200余种。优势树种有云南松、华山松、云南油杉、圆柏、桤木、栎类等；经济林木有花椒、板栗、核桃、梨、苹果、葡萄、蚕桑等；珍稀树种有银杏、香樟、黄杉、西南桦、黄连木、短粤海桐等。野生药用植物400余种，其中普遍分布的120余种。主要药材有天麻、茯苓、紫草、半夏、白岌、黄连等。
经现场调查，项目区范围内土壤以红壤为主，无需特殊保护的动植物，无自然保护区、风景名胜区、生态功能保护区等环境敏感保护对象。

社会环境简况(行政区划、人口、文化教育、经济结构、文物保护等):
一、 行政区划、人口、文化教育
XX县辖4个街道、2个镇、5个乡：XX街道、龙华街道、金龙街道、花山街道、盘江镇、白水镇、大坡乡、菱角乡、德泽乡、炎方乡、播乐乡。
2013年末，XX县总人口44.34万人，增长0.64%，其中城镇人口为188445人，占总人口的42.5%。人口出生率11.15%，死亡率5.15%，自然增长率6%。
2013年，XX县现有各级各类学校199所。其中普通中学24所，完全中学2所，高级中学3所、初级中学16所，九年一贯制学校3所；中等职业学校3所，教师进修学校1所；完全小学115所（其中少数民族学校10所），校点48个；特殊教育学校1所；幼儿园55所，其中公办3所，民办52所。全县教育系统共有在职在编教职工4296人，各级各类学校在校生76083人。其中高中生10405人，初中生18538人，中职生1285人，小学生35138人，幼儿10712人。全县幼儿园入学率88.04%，小学适龄儿童入学率99.5%，初中入学率105.08%，高中入学率93.1%。
二、经济结构
2013年XX全县生产总值完成152.3亿元，同比增15.4%。其中，第一产业增加值完成33.1亿元，同比增7%；第二产业增加值完成81.4亿元，同比增21%；第三产业增加值完成37.8亿元，同比增10.2%。三次产业结构比为22:53:25。完成财政总收入13.97亿元，同比增16.6%；地方公共财政预算收入8.23亿元，同比增18.1%。城镇居民人均可支配收入、农民人均纯收入分别实现21364元、7380元，同比增14.5%、16%。
三、文物及城市景观
经调查建设项目附近未发现具有保护价值的人文景观或文物古迹。

表三 环境质量现状
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）
一、环境质量现状
1、环境空气质量现状
项目所在地属于XX县城郊区，周围主要为农用耕地、居住人口少，没有大的污染源，项目所在区域空气质量较好，空气环境质量可达到《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准。
2、水环境质量现状
项目所在河流—XX河河段为XX支流河段，其为IV类水体，水环境功能为工业用水、根据XX市环境监测站对XX洼中桥断面的监测结果，水质可达《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中的IV类标准。
3、声环境质量现状
项目位于XX县城郊，周围无大的噪声源，声环境能达到《声环境质量标准》(GB3095-2008)中的2类标准。
4、生态环境质量现状
项目所在区域为XX县城郊区，厂址周围多为农耕地，植物以农作物为主，生产场地周围有零星乔、灌树木和杂草分布；经调查项目附近无大型野生动物分布；区域内无自然保护区、风景名胜区、生态功能保护区等敏感环境保护对象。项目区域范围内生物多样性特征一般，生态环境质量一般。

主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：
1、空气环境保护目标
项目所在地及其周围环境空气为保护目标。按GB3095—2012《空气环境质量标准》二级标准保护。
2、水环境保护目标
XX为地表水环境保护目标。按GB3838—2002《地表水环境质量标准》IV类标准保护。
3、声环境保护目标
声环境按《声环境质量标准》（GB3096—2008）中的2类标准保护。
主要环境保护目标见下表：
保护因素
保护目标
方位及距离
保护级别
水环境
XX河
西南侧1.7km
《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）IV类标准
大气环境
、声环境
村子住户（10户）
南侧21m
《环境空气质量标准》(GB3095-2012)二级标准
《声环境质量标准》(GB3096-2008)2类标准
原7717部队（被租用）
东侧100 m
机械厂（存储物品）办公区
北侧30 m
生态环境
土地、植被等
厂址周围
现状功能不下降

表四 评价适用标准
环

境

质

量

标

准
1、环境空气质量执行GB3095-2012《环境空气质量标准》表1环境空气污染物基本项目及表2环境空气污染物其他项目二级标准浓度限值，具体详见表1、表2。
表1 环境空气污染物基本项目浓度限值（二级）
污染物名称
PM10（μg/m3）
PM2.5（μg/m3）
SO2
（μg/m3）
NO2
（μg/m3）
浓度
限值
年平均
70
35
60
40
24小时平均
150
75
150
80
1小时平均
--
--
500
200
表2 环境空气污染物其他项目浓度限值（二级）
污染物名称
（TSP）（μg/m3）
（NOx）（μg/m3）
浓度
限值
年平均
200
50
24小时平均
300
100
1小时平均
--
250
2、地表水执行GB3838-2002《地表水环境质量标准》IV类标准。
地表水质量标准值 单位：mg/L（pH为无量纲）
项目
pH
CODcr
BOD5
氨氮
总磷
LAS
石油类
粪大肠菌群
标准值
6～9
≤30
≤6
≤1.5
≤0.3
≤0.3
≤0.5
≤20000个/L
3、声环境质量标准执行《声环境质量标准》(GB3096-2008)中的2类标准。
声环境质量标准值 单位：Leq[dB(A)]
类别
昼间
夜间
2
60
50
污

染

物

排

放

标

准
1、大气污染物排放标准
（1）项目无组织排放粉尘执行《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）表2中颗粒物无组织排放标准：
污染物
无组织排放监控浓度限值
监控点
浓度（mg/ m3）
颗粒物
周界外浓度最高点
1.0
（2）焙烤过程中产生的油烟废气排放标准参照《饮食业油烟排放标准》（试行）(GB18483-2001)执行：
规模
小型
中型
大型
最高允许排放浓度（mg/ m3）
2.0
净化设施最低去除效率（%）
60
75
85
2、废水排放标准
项目营运期污水处理后用于厂区绿化环境、道路抑尘等，执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）“表4”中二级标准。
污水综合排放标准限值 单位：mg/L（pH、色度除外）
项目
pH
色度
SS
BOD5
COD
动植物油
氨氮
TOC
限值
6~9
80
150
30
150
15
25
30
3、噪声排放标准
项目运营期间，生产场地厂界噪声排放执行《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）“表1 工业企业厂界环境噪声排放限值”中的2类标准。
工业企业厂界环境噪声排放限值 单位：dB(A)
昼间
夜间
60
50
4、固废执行《一般工业固体废弃物贮存、处置场污染控制标准》（GB18599-2001）。
总量控制指标
项目废气主要为焙烤过程产生的水蒸气，其中夹杂少量的油烟，经排气管排出厂房外稀释排放；项目污水经沉淀处理后用于绿化、道路抑尘，不外排；项目所产生的固废主要为废弃的包装材料和少量生活垃圾，包装材料可回收利用，生活垃圾由当地环卫部门定时清运，固体废物均得到合理处置，处置率为100%，故项目不设总量控制指标。
表五 建设项目工程分析
一、工艺流程简述（图示）
项目主要从事月饼、XX小粑粑系列副食品加工生产，生产车间布置图见附图，其主要生产工艺如下：
1、月饼生产工艺
鸡蛋采用人工打蛋进行壳液分离；将调配好的油脂、白糖、食用添加剂等与蛋液及称重计量好的面粉一起用和面机进行和面；通过人工将（用辊轧机）压好的面团按要求成型并适当装饰；成型之后通过烤箱（用电）烘烤；将熟制后的产品放于冷却间进行冷却，之后用包装机对产品进行包装处理；最后将产品批发或者进入门市销售。
面粉
配料
鸡蛋
调料
打蛋
和面
面团辊轧、加馅成型
烘烤
粉尘
噪声、粉尘
称重
冷却包装
出售
废气
噪声
噪声
固废
固废
固废

月饼生产工艺流程及产污节点图
2、XX小粑粑系列食品生产工艺
鸡蛋采用人工打蛋后进行壳液分离；将按一定比例调配好的油脂、白糖、食用添加剂等与蛋液及称重计量好的面粉一起用和面机进行和面；通过人工将（用辊轧机）压好的面团按实际产品生产要求成型；成型之后通过电烤炉烤制；将熟制后产品进行冷却；随后对冷却处理后的中间产品加饴糖、芝麻成型；最后，用包装机进行包装处理后批发或者进入门市销售。
面粉
配料
鸡蛋
调料
打蛋
和面
面团辊轧、人工成型
烘烤
固废
噪声、粉尘
称重
冷却
加饴糖、芝麻
废气
出售
包装
噪声
噪声
噪声
噪声、粉尘
固废
固废

XX小粑粑系列食品生产工艺流程及产污节点图
二、生产控制
为保证食品生产过程中的安全卫生，建议项目采取以下措施：
1、使用紫外线消毒，紫外线消毒设备安装在各个车间顶部、更衣室；
2、设备首先进行初步清扫，然后大部分设备用75%的酒精擦拭清洗，部分设备用水擦洗。
3、库房应当整洁，有良好的防潮、防火、防鼠、防虫等设施，库房内存放的物品应保存良好，一般应离地、离墙存放，原辅材料、成品库房内不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。
4、生活垃圾、包装废料及时处理；不合格产品临时堆放点应远离生产区，并定期进行消毒、灭蝇、灭鼠处理，以免散发恶臭、滋生蚊蝇，保证生产过程安全卫生。
三、主要污染工序
项目生产场地为租用的XX元通医药有限责任公司厂房，不存在基建、土建等与产品生产有关的工序，企业可直接进行生产运营，因此本项目产污主要为生产运营期的污染。
1、大气污染物
项目产生的废气主要为和面、搅拌过程中产生的无组织粉尘和焙烤过程中产生的含油烟废气。
（1）粉尘
和面工段采用人工向和面机、搅拌机投加面粉，此过程将产生无组织排放粉尘。根据业主多年生产经验，和面、搅拌过程中粉尘产生量约为原料的0.01%，项目原料使用量为17.8t/a，则粉尘产生量为1.78kg/a，很少。
（2）油烟废气
项目在焙烤过程中会产生少量水蒸气，其中夹杂少量油烟。项目使用的猪油0.5 t/a，按照油烟挥发量占总油量的2%计算，项目产生的油烟量为0.01t/a，油烟产生量不大。
（3）异味
项目产生的异味主要来源于烘烤程有机物挥发。项目属于副食品加工，所产生异味无毒无害且产生量较少，可直接排放。
2、水污染物/耗水量
项目营运期废水主要为设备清洗及车间清洁废水、员工生活污水。
（1）设备清洗及车间清洁废水
项目在生产过程中需对设备进行清洗和车间地面清洁。项目大部分生产设备用棉花沾取浓度为75%的酒精擦拭，小部分设备如和面机、芝麻机、搅拌机、工作台等需要定期清洗。根据业主按实际情况介绍，在清洗过程中仅对和面机进行冲洗，其余用潮湿抹布进行擦拭，据业主经验可知每3天清洗设备一次，总设备清洗用水80L～100L/次，本次环评按100L/次取值，排污系数按0.8计算，产生的设备清洗废水量为80L/次；项目车间清洁用潮湿拖把进行拖洗，据业主实践告知，用水约50L/次，每3天清扫1次，按照排污系数0.8计算，产生的车间清洁废水量约为40L/次。
（2）生活污水
项目劳动定员12人，来自周围村庄，不在厂区食宿，厕所使用旱厕，生活污水主要为员工的清洗废水。员工清洗用水量较小（主要用于洗手），清洗用水量约为50L/d，排污系数按0.8计算，则生活污水产生量为40L/d。
（3）和面用水
项目生产过程中的和面工序需加入新鲜水，根据业主实际生产经验，在和面过程中，每100kg面粉需加入45kg新鲜水，项目年消耗面粉17.8吨，则需消耗新鲜水约8m3/a，和面水进入产品中，不对外排放。项目水平衡图如下：
新鲜用水127
33
设备清洗
27
桶初沉
损失6
沉淀物用于饲养牲口
17
50
27
损失3
损失10
员工清洗
和面
进入产品
27
上清液
沉

淀

池
车间清洗
排放14
排放40
绿化或道路抑尘

项目水平衡图 单位：L/d
据水平衡图可知，项目营运期产废水81L/d，污染物按CODcr400mg/L、BOD5200mg/L、SS1000mg/L计算，则产污如下：CODcr32g/d、BOD516g/d、SS80g/d。
3、噪声
项目营运期产生的噪声主要来源于和面机、搅拌机、芝麻机、包装机、空调等机械设备，噪声值约60～70dB(A)。
4、固体废物
项目营运期产生的固体废物主要为生产过程产生的包装废料、蛋壳、旱厕产生的粪便以及生活垃圾等。
项目包装过程产生的包装废料，产生量约0.1t/a，每天约0.33kg，外卖；每年使用1.2t鸡蛋，根据查阅相关资料，鸡蛋壳的重量占全部鸡蛋的12%，则项目产生鸡蛋壳的重量为0.144t/a，每天约0.48kg，收集到一定量后外卖。
项目工作人员入厕均使用旱厕，按每人每天产粪便0.5kg，则12人每天产粪便6kg。厂区周边有大片的旱耕地，所产生粪便由周边农户定期清理用于耕地施肥。
项目定员12人，排放垃圾量按1.0kg/人·d计，每天排放垃圾12kg。生活垃圾用垃圾桶收集后按当地环卫部门要求处理。

表六 项目主要污染物产生及预计排放情况
内容
类型
排放源
（编号）
污染物
名 称
处理前产生浓度或产生量(单位)
排放浓度及排放量(单位)
大气污染物
营运期
和面间
面粉粉尘
少量
少量
焙烤间
含油烟水蒸气
少量
少量
异味
少量
少量
水污染物
营运期
生产废水
设备清洗废水
27L/d
CODcr400mg/LBOD5200mg/LSS1000mg/L
沉淀后用于绿化环境、道路抑尘；量少，不会形成水流
车间清洁废水
14L/d
员工生活
生活污水
40L/d
固体废弃物
营运期
职工生活
生活垃圾
12kg/d
用垃圾桶收集后按当地环卫部门要求处理
打蛋工序
蛋壳
0.48kg/d
包装工序
包装废料
0.33kg/d
外卖
旱厕
粪便
6kg/d
农户运走作耕地施肥使用
噪声
营运期
和面机、搅拌机、芝麻机、包装机、空调等机械设备噪声。噪声声压级为60-70dB(A)
达《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中2类标准
主要生态影响（不够时可附另页）：
项目所使用厂房为租用的XX元通医药有限责任公司仓库，企业可直接使用，所以不存在施工期的生态环境影响。项目周边没有需要特殊保护的生态环境，生态质量一般。项目为副食品生产加工，在营运期对周边生态环境造成影响很小。

表七 环境影响分析
环境影响分析（建设项目环境影响分析、外界环境对项目的影响）
经现场调查，本项目厂房为租用XX元通医药有限责任公司仓库，生产设备增加空气净化器和空调以完成技改，包装材料进行回收利用，不造成环境影响；不存在施工期的环境影响，仅需分析项目在营运期间给周围环境带来的影响。
一、建设项目环境影响分析
1、大气环境影响分析
项目大气污染物主要为营运期和面、搅拌过程中产生的粉尘和焙烤过程中产生的含油烟废气。此外项目焙烤过程因有机物挥发会有异味产生。
（1）粉尘
根据工程分析，粉尘产生量约1.78kg/a，粉尘产生量很小，属无组织排放。由于生产过程均在封闭的房间内进行，生产车间、存储仓库顶部安装了风扇、换气泵，粉尘经风扇排出室外，项目距离关心点较远，粉尘经空气稀释后对项目关心点和周围环境空气影响很小。评价建议在投加面粉的过程中，轻拿轻放，将粉尘对外界的影响降至最低。为保证员工人身安全，员工操作时应佩戴防尘口罩、穿专用工作服装等。
（2）油烟废气
项目在焙烤食品过程中产生少量水蒸气，其中含少量油烟，产生的油烟量约为0.01t/a。由于油烟产生量不大，而且产生的油烟主要存在于烘烤时产生的水蒸气中，产生的少量油烟通过车间抽气泵抽至室外经空气稀释排放后，对大气环境影响较小。

（3）异味
项目产生的异味主要来源于烘烤过程有机物挥发。项目属于副食品加工，所产生异味产生量较少。
综合上所述，项目营运后大气污染物排放量较小，对周围及车间空气环境的影响较小。
2、水环境影响分析
项目营运期的主要污水来源为设备清洗废水、车间清洁废水及员工生活污水。
根据工程分析可知，设备清洗废水排放量为27L/d，车间清洁废水排放量为14L/d，生活污水排放量为40L/d。项目营运期产废水81L/d，产污情况如下：CODcr32g/d、BOD516g/d、SS80g/d。项目设备清洗废水产生量较小，主要含有淀粉，根据业主多年的生产经验，该类废水比较受周边养殖户的亲睐，可用桶收集后用来喂养牲口。结合实际，鉴于本项目在生产过程中产污水量小且不含有毒有害物质的特点，从环保、经济角度出发，本项目项目所产生的废水采用以下方式处理：设备清洗废水用桶收集简单沉淀后“沉淀物-淀粉”由项目周边村民用于喂养牲口，“上清液”进入设计的沉淀池，沉淀后的上清液用于道路抑尘和绿化，不外排；车间清洁废水与生活污水一同进入沉淀池处理后用于道路抑尘、绿化，量小不会形成水流，不外排。沉淀池内沉淀物极少且不含有毒有害物质，业主可从实际出发不定时对沉淀物进行清除，由当地环卫部门进行清运处理。
综合上所述，项目产生的废水均得到有效处理，对周边地表水水质影响较小。
3、噪声
项目营运期噪声主要为和面机、辊轧机、搅拌机、芝麻机、包装机空调等机械设备产生的机械噪声，强度不大，且属间偶发或间歇排放，经现场检测，声压级范围为60～70dB(A)；在传播过程中，生产车间为封闭车间，车间外有仓库、围墙等建筑物，起到很好的隔音作用；项目周边可能受影响的目标距离本项目最近的也在20m以上，经过距离衰减，项目在运营期间对周围环境产生的噪声影响较小。
综上所述，项目噪声源强较低，且属于间歇性噪声，通过厂房、围墙等建筑隔音、距离衰减后，该项目噪声不会对周围环境产生较大影响。
4、固体废弃物
项目包装过程产生的包装废料，产生量约0.33kg/d，外卖；产生鸡蛋壳的重量为0.48kg/d，外卖；生活垃圾产生量为12kg/d，用垃圾桶收集后交由当地环卫部门处理；项目工作人员入厕均使用旱厕，每天约产生6kg粪便，厂区周边有大片的旱耕地，所产生粪便由周边农户定期清理用于耕地施肥。
综上所述，项目所产生的固废均得到妥善处置，对周围环境影响较小。
二、社会稳定风险评估
XXXX福食品有限公司“年产20吨XX小粑粑系列食品技改项目”可能引发4类不利于社会稳定的风险，这4类风险的可能性大小评估结果是：（1）项目合法性、合理性遭质疑的风险。本项目已进行了备案、办理了食品安全生产许可证等相关手续，项目是合法的，故该类风险发生的可能性很小；（2）项目建成运行后，对周边环境造成严重环境影响的风险。本项目为副食品加工项目，其规模小，在副食品加工过程中不会产生有毒有害物质，项目排放的废气、废水、噪声和固体废物量小且无害无毒，经采取有效的污染防治措施来减少生产过程中污染物的排放量后，均能做到达标排放，且企业制定了相关的环保制度，故该类风险发生的可能性较小；（3）群众抵制征地拆迁的风险。项目所使用厂房为租用的XX元通医药有限责任公司仓库，不存在征地问题，不占用周围村庄耕地，故该类风险发生的可能性很小；（4）群众对生活环境变化的不适风险。项目建成后将优先招用周围村庄的村民，改善了当地村民的收入，故该类风险发生的可能性很小。
综上所述，本项目经过采取一系列的社会风险防范措施后，社会风险较小。

三、产业政策
《产业结构调整指导目录（2011年本）》（修正）中，“营养健康型大米、小麦粉（食品专用米、发芽糙米、留胚米、食品专用粉、全麦粉及营养强化产品等）及制品的开发生产；传统主食工业化生产；杂粮加工专用设备开发与生产”被列为轻工业鼓励类；在《食品工业“十二五”发展规划》中指出要重点发展“粮食加工业”，其中“小麦加工业”要提高蒸煮、焙烤、速冻等面制食品专用粉、营养强化粉、全麦粉等比重，加快推进传统面制主食品工业产业化；在《XX市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》指出要积极培育新型产业，重点发展以粮食、肉类、油料、蔬菜、马铃薯、生姜、魔芋、水产品、林果为主的食品加工业。
总之，本项目符合相关产业政策要求。

表八 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果
内容
类型
排放源
(编号)
污染物
名称
处理措施
预期治理
效果
大气污染物
营运期
和面间
面粉粉尘
密闭措施，自然沉降
周界外浓度最高点TSP≤1.0mg/m3
焙烤间
油烟
无毒无害、量少可直接排放
达到《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）
异味
达到环保要求
水污染物
营运期
生产废水
设备清洗废水
沉淀处理后用于道路抑尘和绿化
对周边水环境造成污染较小
车间清洁废水
员工生活
生活污水
噪声
营运期
和面机、搅拌机、芝麻机、包装机、空调等
噪声
对设备进行基础减震；合理布局及采取厂房隔声、距离衰减等措施
达《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中2类标准
固体废物
营运期
职工生活
生活垃圾
收集后交由当地环卫部门处理
不造成二次污染
打蛋工序
蛋壳
外卖
不造成二次污染
包装工序
包装废料
不排放
旱厕
粪便
农户运走作耕地施肥
处置率100%
生态保护措施及预期效果：
项目所使用厂房为租用房屋，不存在施工、挖坑、基建等，不对项目周边生态环境造成影响；项目为副食品生产加工项目，营运期对周围生态环境造成影响很小；产区采取一定的绿化措施后有利于改善项目区域的生态环境质量。
总之，采取相关环境保护措施后，项目在生产运营期间对周边生态环境影响很小。

表九 结论与建议
一、结论
1、产业政策
该项目2015年3月11日由XX县发展和改革局以沾发改工交备案〔2015〕13号文件登记备案；属于《产业结构调整指导目录（2011年本）》（修正）中轻工业鼓励类，符合相关产业政策要求。
2、厂址选择
项目选址位于XX县XX街道办事处文昌路，所使用厂房为租用房，不占用耕地和林地；项目周边环境质量较好，交通便利，供水、供电有保障，用工可就近聘用周边村民，可满足本项目需求；外界环境对项目安全生产影响较小。
综上所述，本项目选址是合理、可行的。
3、环境现状评价结论
建设项目所在地大气环境总体上能达到《环境空气质量标准》（GB3095－2012）中二级标准限值的要求；地表水XX水质一般，能够满足《地表水环境质量标准》（GB3838－2002）IV类标准要求；区域环境噪声能达到《声环境质量标准》(GB3095-2008)中的2类标准；评价范围内生物多样性特征一般，生态环境质量一般。
4、环境影响分析结论
大气环境：项目产生的主要废气为和面、搅拌过程中产生的少量无组织粉尘，经车间排风扇排出车间，经空气稀释后，对周围大气环境影响较小，对周围村庄影响较小；含少量油烟的水蒸气经大气稀释后对周围大气环境影响较小；项目产生的异味无毒无害且产生量较少，对周围环境影响较小。项目营运后大气污染物排放量较小，经大气稀释后就能够达标排放，不会对周边空气环境产生较大的影响。
水环境影响：项目营运期产生的废水经沉淀后用于厂区绿化及抑尘，不外排，对周边地表水水质影响较小。
噪声：项目营运期噪声通过车间设备合理布局，选用低噪设备，采取隔声、减震等措施后，噪声对敏感点的影响较小，能满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中2类标准要求。
固体废弃物：项目营运期产生的各种固体废物严格按照环评要求处置后，不会对周边环境造成影响。
5、社会稳定风险评估
XXXX福食品有限公司“年产20吨XX小粑粑系列食品技改项目”，已由相关部门同意，办理了相关手续；项目所使用厂房为租用的XX医药有限责任公司仓库，选址已取得相关部门同意；项目建成后将优先招用周围村庄的村民，改善了当地村民的收入；项目技改完成运行后，将采取有效的污染防治措施来减少生产过程中污染物的排放量，做到达标排放，制定了风险防范措施及应急预案，减轻事故风险对环境造成的影响。经过采取一系列的风险防范措施后，社会稳定风险较小。
综上所述，本项目符合国家产业政策，选址可行，社会稳定风险较小，在满足本评价提出的污染防治措施后，从环境影响的角度分析，项目的建设对周围环境造成的污染影响较小，该项目的建设运营是可行的。

二、建议及竣工环境保护措施验收一览表
1、食品添加剂应当按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和有关规定使用；
2、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及《食品安全国家标准》的要求，保持食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场