年产25000吨奥尔良烹饪调理鸡肉及包装制品生产线可行性论证报告.doc

第一章 总 论1.1项目名称及建设单位1.1.l项目名称年产25000屯奥尔良烹饪调理鸡肉及包装制品生产线项目l.l.2项目建设单位概况1、项目建设单位：*福润禽类食品有限公司2、项目承办单位概况：*福润禽类食品有限公司公司成立于2008年10月，座落在*县塔山镇工业园内，是塔山现代农业综合开发示范区招商引资企业，属江苏雨润食品产业集团在*地区投资兴建的一家大型的集肉鸡养殖、屠宰和力口工于一体工产业化项目。项目总投资2.5亿元，一期工程年屠宰肉鸡3000万只自动化生产线于2009年12月建成投产，现有员工450人。作为公司的投资主体江苏雨润肉类产业集团，总部设在南京，是一家集食品、物流、商业、旅游、房地产和金融等六大产业于一体的民营企业集团，员工总数近10万人，下属子(分)公司200多家，遍布全国30个省、直辖市和自治区。目前，雨润旗下拥有雨润食品(1068.HK)、南京中商(600280.SH)两家上市公司。2010年，雨润实现销售收 647亿元，同比增长43。企业综合实力位列中国企业500强中排名第135位，中国制造业500强第60位，中国民营企业100强第7位， 中国肉食品加工业第l位，成为我国食品行业首家同时拥有“国家级重点实验室”、“博士后工作站”和“院士工作站”的民营企业。作为首批“国家级农业产业化重点龙头企业”，积极推行“政府+公司+基地+农业经纪人+农村合作社”五位一体的订单农业发展模式，2010年雨润直接带动600万户、3000万农民实现增收，增收总额超过90亿元。银行信誉等级为AAA。2010年末，公司总资产1.25亿元，净资产9477万元，销售收入14596万元，净利润350.l万元。1.1.3项目建设性质扩建1.1.4项目的主管部门江苏雨润食品产业集团有限公司l.1.5可研编制依据(1)安徽省农业和农村经济发展“十二五”规划纲要(2)*县国民经济和社会发展第十二五规划(3)全国农业和农村经济发展第十二个五年规划(4)安徽省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要(5)安徽省农业和农村经济发展十二五规划纲要(6)*县国民经济和社会发展第十二个五年规划(7)*县2008年经济和社会发展目标(8)*县统计年鉴一2010(9)中华人民共和国食品卫生法(10)食品企业卫生规范(CBl2693126981990)(11)肉类力口工厂卫生规范(GBl26941990)(12)国家发展和改革委员会委托编写出版投资项目可行性研究指南(试用版)(13)项目承办单位提供的有关资料1.2项目概况l.2.l项目建设地点本项目建设地点位于安徽省*市*县塔山工业园。1.2.2项目内容及规模(1)新建标准化厂房17500平方米，新建年产25000屯奥尔良烹饪调理鸡肉生产线及包装制品生产线；(2)完善冷链物流系统，包括新建冷库2500吨，购置16台厢式冷藏运输车，建成工5货位全封闭“门对门”冷鲜品发货平台与3000平方米发货广场，添置冷链分拣、调配等软硬件设备，设置物流配送管理系统、电子商务结算系统，形成生产冷储分拣配货发货等一条龙冷链物流储运配送；(3)禽类肉食品安全检测能力建设，开发与年屠宰、加工3000万只肉鸡、25000 屯调理鸡肉生产线配套的生产质量安全控制体系，包括肉鸡繁育基地的疫病防控检验检测中心及配套检测设备仪器、繁养阶段信息采集反馈系统、活禽进厂、成品出厂批批检验，生产过程在线质量控制快速检验、全程质量可追溯(预警)体系等。新建建筑物面积900平方米，其中无害化处理间150平方米，检验车间750平方米；引进国际先进的禽类屠宰线配套检测设备、内脏同步检验线、X射线、金属探测仪等10台；购置具有回内领先水平的其它主要禽类屠宰检验检测设备共35台(套)；(4)污水处理工程改造及中水回用，对现有1 500吨污水处理设施进行改造，改扩建内容包括格栅、隔油池、沉砂池、均和池等；污水深度处理工程项目处理污水量2000m3d，建设内容主要包括：加压水泵基础、空压机基础、气水混合充氧器基础、压力生物接触氧化塔基础、生物过滤器基础、生物活性塔基础、高位水塔、工作间及相应的机器设备；(5)配套实施水、电、汽等公用设施。123项目建设期本项目计划建设期限：2011年12月-2013年12月，为期两年。124项目总投资及资金筹措本项目总投资估算为16500万元。工程费用12558.7万元，其中：建筑工程2160万元，设备购置及安装费10398.7万元；工程建设其他费356.2万元；预备费920万元；土地费250万元；流动资金2415.1万。项目资金来源全部由企业利润积累及所属集团江苏雨润食品产业集团自筹。1.3研究工作的范围按照咨询合同并参照投资项目可行性研究指南(试用版)的可行性研究报告编制深度规定要求开展本项目的可行性研究。以符合当地总体规划，满足当地发展要求；技术先进，经济合理；保护环境和节约能源为原则。本可研报告范围包括：(1)根据国家有关政策，结合*县实际情况，分析项目提出的背景及建设必要性。(2)根据规划并结合现状确定项目的建设规模及建设内容(3)项目建设地点及项目建设的有利条件(4)项目总体实施方案(5)消防、环境保护、劳动安全卫生及节能(6)工程实施进度安排(7)投资估算和资金筹措1.4结论和建议1.4.1结论通过对本项目在政策、技术、市场、经济、财务等方面的综合分析，认为该项目属于农产品深加工、保鲜、冷链物流及综合利用项目，符合国家产业政策，是国家政策扶持的产业。本项目不仅能促进*县及周边地区养鸡业的发展，而且还将促进相关辅助产业的发展，促进饲料加工业、包装材料、物流服务等方面的发展，同时还可以解决*县剩余劳动力和下岗工人的再就业问题，对促进*县的经济发展、社会稳定和增加农民收入具有重要意义。该项目市场前景广阔，各项财务经济指标较好，具有较强的盈利能力、投资回收能力和抗风险能力。因此，该项目可行。1.4.2建议该项目的建设具有较强的可操作性。建议强化项目进程中的投资、质量、进度计划，注重对可能发生的不利条件及变化因素的预测与防范对策，以保证项目按期完成。建议有关部门尽快批准立项，促进项目早日建成，发挥效益。第二章 项目提出的背景及建设必要性2.1项目提出的背景随着近几年来*市煤炭资源城市的转型，发展当地优势产业显得尤为突出和重要。为此，*县成立了食品工业园区，依靠区域优势大力发展农副产品加工业。作为农业产业化龙头企业，*福润现有两条国内先进的禽类屠宰、分割、包装自动化生产线，每小时生产能力为6000只左右，依托集团公司遍布全国300多个大中城市庞大的销售网络和品牌声誉，为产品的畅销渠道奠定了前提条件。目前*地区肉鸡年出栏量在1280万只左右，为了响应当地政府的号召，促进本地区养殖业转型升级，确保毛鸡原料的供应，公司成立了养殖专业合作社，大力推行“六统一”肉鸡养殖基地建设，为养殖场(户)提供规范化的肉鸡养殖技术支撑和饲养过程的资金支持，仅此一项公司将为广大养殖户无偿提供扶持资金5000余万元。项目达产后，可解决当地就业1000余人。在带领当地居民致富方面，按年均出栏10000只肉鸡计算，直接带动农户3000户，户均增收3万元，养殖增收9000余万元；同时，项目也间接带动了本地区的疫苗、种鸡养殖、饲料、物流等第三产业的突破和发展，经济效益和社会效益都十分显著。项目的确定和建设，是*县禽业经济发展和繁荣的客观需要，是推动农民生产致富、建设社会主义新农村的必然要求，也是公司追求技术改革和创新的必经之路。2.2项目提出的必要性1、项目建设符合国家产业政策和地方发展规划*县气候温暖湿润，饲草饲料资源丰富，禽类养殖有良好的基础。更是*县畜牧业“十二五”区域布局中肉鸡养殖的重镇，肉鸡养殖成为*县农民致富的新途径。近年来，*县结合当地条件和市场需求，大力发展绿色养殖基地，促进肉鸡养殖的标准化和科技含量的增加。针对肉鸡养殖业，*县大力推进“建立统一禽舍标准、统一饲养管理、统一鸡苗供应、统一饲料供应、统一疫病防控、统一成鸡回收”的“六统一”肉鸡养殖模式。对实行“六统一”肉鸡养殖场(户)国土部门优先安排用地计划；种鸡场、孵化场、规模养鸡场生产用电执行农用电；公安、运管、工商等部门对从事肉鸡生产、流通和销售服务的专业合作社、协会、经纪人开通绿色通道；农业银行*支行简化贷款程序放宽担保抵押条件；将实施“六统一”肉鸡养殖场(户)纳入到县“小老板工程”、 “妇女创业工程”、“青年致富工程”，给予强力支持；从2011年到2013年县财政从现代农业发展基金中切块安排专项资金，对实行“六统一”规划设计标准新(改)建鸡舍面积500平方米以上，年出栏肉鸡2万只以上的养殖场(户)每平方米鸡舍补助40元。到2015年，全县出栏商品肉鸡5000万只；集约化养殖比重达到80以上，重点扶持年出栏肉鸡2万只的规模养殖户1000个，年出栏肉鸡12万只的养殖小区80个，养殖户均新增纯收入6万元以上，肉鸡加工达到3000万元以上，肉鸡产值达到12亿元。2、项目建设有利于推动*县畜牧业产业结构调整作为农民增收的重要产业之一，*县的肉鸡养殖业的质量和规模化养殖水平还不高，面临的问题主要有产业基础薄弱、产品品种落后、养殖技术水平低、市场竞争力弱等。*福润禽类食品有限公司是*县最具优势的肉鸡养殖龙头企业，该公司繁育的肉鸡等产品生态品质出众，抗病能力强，深受消费者欢迎。公司将通过该项目发挥良好的示范带动作用，提供优质鸡苗和先进的养殖技术及广阔的市场销售渠道，指导农户科学养殖，减少农户的销售和养殖风险。该项目的建设，将通过政府、龙头企业和农户的联合体制推动肉鸡养殖的标准化无公害养殖模式和产业化经营模式，实行社会化服务，顺应了*县壮大畜牧业、由传统畜牧业向现代畜牧业转变的要求，并通过肉鸡养殖业的振兴间接促进畜禽养殖业的良性发展，改善和促进*县现行畜牧业结构的调整。3、项目建设可以提高龙头企业的综合实力，实现共赢当前我国的畜禽产品消费需求呈现出优质化和多样化的状态，特别是近年来由于人民生活水平提高，对肉类产品的品质提出了更好的要求，因此肉质口感好、绿色无公害的鸡肉产品已经成为趋势。该项目的建设可促进*县禽业公司发展壮大，增强公司的综合实力，同时项目重点发展农户养殖，对养殖户采取鸡苗、饲料、药物垫资等一系列优惠措施，向农户提供技术服务和培训，同时提供防疫、咨询等服务，解决了农户的养殖风险和市场销售风险，实现了企业和农户的共赢。该项目的建设，还可有效促进*县肉鸡养殖技术的发展和优良品种的普及，在推动*县禽业经济发展的同时，改善*县畜牧产业结构，同时带动养殖业相关产业如饲料力口工业、运输业的发展，壮大区域主导经济，使肉鸡养殖成为带动农民增收提升地方经济效益的主导产业之一，促进区域经济的协调发展，实现地区经济和个体经济的共同发展。4、项目建设有利于带动农民增收，促进社会主义新农村建设社会主义新农村建设，根本出发点在于农民经济发展，收入增加。在传统的农户散养为主的饲养方式下，农户难于预测市场供求关系、市场风险、生产成本和收益，大大限制了农户以肉鸡养殖为致富渠道的想法。该项目以龙头企业牵头，通过其带动帮助，将其对市场信息的分析和把握及时的反馈给农户，避免了农户自主养殖的风险，稳定了农户收入。随着生活水平提高，人们对高品质健康肉鸡需求量日益增长。农户饲养过程规范、严格按照无公害标准生产优质肉鸡，充分适应当前的市场要求，市场竞争力强，能给农户带采更好的养殖效益，在加快农民脱贫致富、促进社会主义新农村建设方面发挥了积极的作用。第三章 市场分析与销售方案3.1市场分析3.1.1项目产品市场供求现状及前景分析l、国际市场20世纪90年以来，世界鸡肉生产持续发展，鸡肉产量逐年增加，1990年世界鸡肉总产量为3576.20万吨，2005年增加到7090.86万吨。由于各国肉鸡产业发展速度不同，各鸡肉主产国在世界鸡肉生产中的相对地位也在不断变化。1990-2005的十几年间，美国、中国和巴西在世界鸡肉生产中始终保持领先位置，墨西哥、印度、印度尼西亚等国的相对地位呈明显上升趋势，而日本、法国、意大利、西班牙等国的相对地位呈较明显的下降趋势。美国、中国和巴西是世界鸡肉生产大国，2005年这三个国家的鸡肉产量占到了世界总产量的48.98。近年来，世界鸡肉生产稳步增长，鸡肉在国际肉类消费中所占比例逐渐提高，鸡肉消费量的不断增长刺激了世界肉鸡生产，世界上分布最多的8个主要国家家禽(主要是肉鸡)产量占世界的72。世界主要出口鸡肉国家是美国、法国、 巴西、荷兰、泰国和中国。美国禽蛋出口理事会(USAPEEC)说，2008年美国鸡肉的出口连续四个月创记录水平，出口量为268276吨，比去年同期增加40.4。美国鸡肉在2008年第一季度均价为78.27美分镑，比去年同比上涨4.37，环比上涨10.04。俄罗斯平均价格为7.88卢布千克， 比去年同期上涨18.7，环比上涨1.48。2008年美国禽肉产量每季度平均90.75亿镑，比2007年同比增加5.2，总产量达到371亿镑。2008年巴西鸡肉出口增加62，菲律宾向日本出口增加30。2、国内市场鸡肉已成为中国居民肉制品消费的主导品种之一，新浪财经研究结果表明，“白肉替代红肉”将成为未采必然的消费选择倾向。中国肉鸡产量占肉类总产量的比重由84年的6.63上升到05年的13.11，所占比重增加了将近l倍，而猪肉生产所占比重由84年的82.69下降到05年的64.71。国际比较视野下，我国鸡肉人均消费水平明显偏低，未来仍将持续稳步增长。06年，我国人均日消费鸡肉量为21.62克，美国、加拿大、日本人均日消费量分别是我国的5.61倍、409倍、1.88倍，我国肉鸡消费市场仍有上升空间。据统计，2009年3月伊始，国内肉鸡价格出现了上涨，全国均价在8.11元公斤，较2月下半月上涨0.35元公斤，虽然受金融危机影响，市场消费相对清淡，但是受出栏的季节性影响，鸡苗价格和肉鸡价格的上涨是必然的，给肉鸡养殖行业带来了希望。我国鸡肉产量位列世界前三位，但是出口量却不是很大。19902005年间，我国鸡肉出口量占世界鸡肉总出口量的比重始终在l5之间。从进出口数量采看，19901997年我国为鸡肉净出口国，1998年后转变为净进口国，而同样位列主产国前三位的巴西和美国却一直是鸡肉净出口国。3、项目产品市场前景目前我国鸡肉消费成为仅次于猪肉的第二大消费品，但是人均消费远低于世界平均水平，如果人均消费达到世界平均水平10公斤人的话，我国每年的鸡肉消费缺口将达到300万吨以上，市场消费潜力巨大。3.1.2项目产品的市场竞争优势分析l、项目实施标准化无公害养殖，能保证良好的品质。为保障公司持续高速发展，*福润禽类食品有限公司投入大量资金力口快新产品繁育步伐，不断完善产品品种结构，远离环境污染，生态环境良好，公司在培育养殖基地过程中，通过“六统一”(规划、培训、饲养规程、禽苗药品等物资、防疫、回收)严格控制养殖过程，加强疫病防御，项目产品生态品质出众。2、项目产品具有成本优势作为首批“国家级农业产业化重点龙头企业”， 积极推行“政府+公司+基地+农业经纪人+农村合作社”五位一体的订单农业发展模式，能够降低公司总体饲养成本和管理成本，降低单位产品的价格，因此项目产品具有成本优势。3.2营销策略、方案、模式稳定销售渠道，进行科学的客户关系管理，维护好与合作经营方的利益关系；严把质量关，保证产品符合标准；对产品销售渠道进行进一步拓展。实施品牌战略，树立品牌形象。建立强烈的品牌意识，在营销的过程中通过优质产品树立企业形象，不断提高产品附加值。3.3市场风险分析3.3.1项目产品市场风险因素分析从事鸡肉生产与加工最大的风险是肉鸡价格的上涨。而肉鸡价格的涨幅取决于饲料价格的波动和畜禽疫病的影响。一方面是饲料价格会随着国际、国内粮食价格的波动呈现出价格的不稳定，引起公司经营成本的变化，若粮食价格突然上升会导致公司产品成本升高，带来销售风险。另一方面是疫病导致大量肉鸡死亡，给公司带来巨大损失。而且会导致消费者的心理恐慌，需求大幅度降低，也会影响鸡肉及其制品销售，给公司带来经营损失。3.3.2防范和降低风险对策公司针对可能出现的市场风险，一方面要及时掌握肉鸡价格行情，关注国内外粮食价格波动，做好饲料肉鸡格突变的应急措施，另一方面要积极与当地畜牧兽医部门的合作提高，加强与高校等高科技技术研究部门的联系，尽力做好肉鸡科学饲养技术和规范防疫的推广和普及，提高农户的养殖水平，尽力控制疫病风险。第四章 项目选址与建设条件4.1建设地区的选择4.l.l厂址选择根据建设项目选址规划办法相关规定和本项目的特点，项目选址在*市*县塔山工业园，*福润禽类食品有限公司现有厂区内，塔山镇政府北侧，202省道西侧。新建项目占地面积为50亩，拟建场址土地项目单位自有建设用地，福润公司充分享受招商引资优惠政策，争取政府给予支持，已经取得土地使用权。4.1.2自然条件l、地形地貌*县位于安徽省北部，东经1162311723，北纬33163414之间，地处苏、鲁、豫、皖四省交界处，北接*市区，南临蒙城，东与宿州毗邻，西连涡阳和河南永城市。南北长150公里，东西宽50公里，总面积1987平方公里，是*市唯一市辖县。县城依市旁矿，全县辖11个乡镇和一个省级经济开发区，人口106万。*承东启西，区位优越，是淮海经济区和徐州经济圈重要组成部分。2、气象条件*县地处中纬度地区，属暖温带半湿润季风气候区。四季分明，气候温和，雨量适中，春温多变，秋高气爽，冬季干冷，夏雨集中，无霜期长，日照充足。主导风向全年以偏东风为主，其次为偏北风和偏南风。历年极端最低气温-11.6C，历年极端最高气温为378C；历年平均降水量为854.8毫米，年平均无霜期207天，年平均相对湿度为70，年平均蒸发量为1815.6毫米，年平均日照时数为4430.2小时。(3)地质地貌*县地处*平原中部，地势自西北向东南微倾，除东北部有少量低山地形分布外，其余为广阔平原。其主要类型是：山丘、平原、湖洼地、河流。山脉主要分布在北部及中部偏东，系泰山余脉，海拔在60400米之间，余者皆为一望无际的平原。其海拔高度23.532.4米，面积23545平方公里，占全市总面积的85。 以横贯平原中部的古运河隋堤(今宿永公路)为界，北部为黄泛冲积平原区，土壤肥沃，地面平整，地下水丰富；南部为古老河湖沉积平原，地势较低，地下水位较高，地瘦质差，但增产潜力大。封闭型湖洼地主要分布在四铺、塔山、铁佛等地区，全系耕地。总面积为86.67平方公里。*县域境内水系发达，沟渠纵横，河流多系人工河道，河道平直，水量受季节影响，变化较大，夏季水流量大、水流急，冬季河水变浅，水流缓慢。由于煤炭的开采，造成地表塌陷积水而形成湖泊。 2010年底，全县辖区内形成大小塌陷湖泊30余个，常年积水面积7.98平方公里, 占总塌陷面积的38，多年平均蓄水量为3040万立方米，占全县平均地表蓄水量的34.4。塌陷湖泊水质好、浮游生物多、污染少，适合发展水产品养殖业。(4)工程地质条件*县东、西有寒武、奥陶系地质构成。山丘平行延伸两侧，其余均为平原，海拔一般为23.5-32.5米，地势由西向东南倾斜，坡度为万分之一。北区第四纪地层分布广泛，地基承载力山前地带可达18吨平方米。地下水层多为石灰岩层隙间水，含水较丰富。项目区最大冻土深度20厘米，地震烈度6度。建设用地的综合自然条件较好。*区域大地构造属中淮地台鲁西隆起区南极， 区境范围内除寒武系、奥陶系有部分裸露外，其余均为第四系掩盖，低山残丘占全部总面积的4.7。本区第四系分布广泛，孔隙水储存于第四系砂层之中，主要以大气降水为主补给水源。浅层地下水流向与地形坡降及河流方向一致，由西北向东南。地下水位升降随季节(降水量)变化，地下水对混凝土无侵蚀作用。根据项目区地质普查钻孔揭露地层属第四级河流冲击相地层，分述如下：1)粉质粘土，浅褐黄色，可塑状，中偏高压缩性，在埋深约l米以上及2.2-3.5米，粉粒含量较多，部分段位粉土，松散状，结构性差。2)粘土，深褐色，青灰色，可塑性偏硬，中等压缩性，见少量淡水螺壳，完整。3)粉质粘土，黄绿色，硬塑料，中等压缩性，含有钙质结核，在埋深约6米处较富集。4)粉细砂，浅黄色，级配性差，中密，本层埋深7.1米钻至15.0米未揭穿。层厚不详。除第一层外，其他各层地基承载力标准值均在140KPa以上4.2外部条件基础设施完善，交通便利；水源有保障，水质良好无污染；远离居民生活区极容易造成污染的厂矿。4.2.l本行业及关联产业发展l、畜禽养殖行业安徽省用5年时间，使全省畜禽生产的养殖环节基本实现规模扩大、结构优化、质量提高、品牌响亮的目标。全省标准化养殖小区达到3000个以上，规模场(户)达到5万个以上，规模养殖比重提高到45以上。大力发展规模养殖，提高专业化水平。重点加大对适度规模养殖农户的扶持，逐步引导分散养殖向养殖大户集中，引导养殖大户向养殖小区(规模场)集中，引导养殖小区(规模场)向优势区域集中，加速形成现代化养殖小区(规模场)集群，构筑产业优势。加快建设大中型规模场，提高畜产品批量供应能力和生产水平。积极探索畜禽养殖小区建设和发展模式，因地制宜、科学规划、合理布局，采取股份合作制等多种形式发展养殖小区，制定推广“畜禽标准化养殖小区建设管理规范”等一系列技术规范，实施严格管理，规范养殖工艺，突出动物防疫和环保设施建设。对暂时不能进入养殖小区的散养农户，搞好宣传引导，全面推广圈养，抓好防疫和环境卫生，依法规范养殖行为。2、饲料行业到2010年，饲料年生产能力350万吨，产销量330万吨，其中配合饲料230万吨，浓缩饲料80万吨，预混合饲料20万吨；饲料添加剂品种较丰富，产量满足全省需求量的30。科技兴饲，大力提高饲料产品科技含量；调整产业结构，力口快“粮一经一饲”三元种植结构转变；开拓饲料添加剂生产领域，鼓励研制开发新的品种；合理开发利用饲料资源，推进秸秆养畜、过腹还田工程；完善法律法规，依法治饲，确保质量安全。饲料添加剂生产。开拓生产领域，鼓励研制开发新的饲料添力口剂，重点扶持氨基酸、维生素、磷酸氢钙和酶制剂生产，推动配方乳清粉、有机微量元素、酸化剂的开发利用。饲料质量安全。加大监测、查处、宣传力度，打击违法使用瘦肉精等违禁药品行为，净化市场。建设饲料安全检测项目。推行危害分析与关键点控制(HACCP)安全管理体系与产品认证工作，提高质量管理水平，保障畜产品质量安全。信息化建设。依托中国饲料工业协会信息中心信息管理系统，建立、完善全省饲料信息数据库和饲料信息网，及时分析、预测市场信息和行情，推进和加速信息化进程。4.3项目建设条件优劣势分析4.3.1项目建设条件l、政策条件围绕“十二五”安徽省畜牧业发展目标和重点，加强和落实对畜牧业的扶持政策，突出重点，优化布局，重点组织实施好一批重大工程和项目，强化支持保护体系建设，着力增强畜牧业综合生产能力、重大动物疫病防控能力、畜产品安全保障能力和可持续发展能力。建立和完善畜禽良种繁育体系、畜禽遗传资源保护利用体系、种畜禽质量检测监测体系和畜禽品种改良与推广体系四大体系。畜禽良种生产能力和生产性能明显提高，种畜禽质量监测得到加强，良种自主培育有所进展，地方畜禽品种资源得到有效的保护， 良种生产体制和机制明显改进，良种科技水平有较大提高，形成布局合理、水平先进、监管有效的畜禽良种生产、管理和推广体系。*县委、县政府及项目涉及各村参与本项目的积极性非常高，给予项目前期准备工作大力支持。2、资源条件*县辖10个镇、1个乡：*镇、临涣镇、南坪镇、塔山镇、铁佛镇、刘桥镇、孙疃镇、韩村镇、双堆集镇、五沟镇、四铺乡。共24个居委会、4l3个行政村。面积1987平方公里，人口106万。有着得天独厚的畜禽养殖条件和悠久的养殖历史，为公司毛鸡原料的供应、鸡肉产品精深加工即产业链的延伸提供了前提条件。粮食、饲料等养鸡原料来源丰富；养殖基础设施配备较为完善，动保体系和饲料检测体系基本形成，可开展一般性饲料、疫病实验检测；畜牧技术力量较强，技术服务网络健全，县、镇、村三级服务网络可为广大养殖户提供产前、产中、产后服务。项目龙头企业*县禽业公司畜牧兽医、动物营养与饲料力口工等专业人员充足，能够向农户提供及时可靠的服务和指导，同时监督农户的日常养殖工作。3、市场条件随着近几年来*市煤炭资源城市的转型，发展当地优势产业显得尤为突出和重要。为此，*县成立了食品工业园区，依靠区域优势大力发展农副产品加工业。作为农业产业化龙头企业，*福润现有两条国内先进的禽类屠宰、分割、包装自动化生产线，每小时生产能力为6000只左右，依托集团公司遍布全国300多个大中城市庞大的销售网络和品牌声誉，为产品的畅销渠道奠定了前提条件。4、资源及科技条件*县农业资源优势明显，种养业种类多、产量大，具有雄厚的技术力量和庞大的检测检疫队伍，农民养鸡的技术水平也比较高。优质、稳定、充足的肉鸡资源，加之政府的引导和鼓励，肉鸡出栏量将大大增加，可为项目长期稳定的生产提供可靠的保证。食品是雨润集团的主业，集畜禽屠宰和精深加工于一体，是国家九部委首批认定的“国家级农业产业化重点龙头企业”。2006年被国家发改委、科技部、财政部、海关总署、税务总局联合认定为第十三批国家技术中心。2007年又相继被评为“中国肉类工业卓越贡献企业”和“AAAA级标准化良好行为企业”。雨润食品现有“雨润”、“旺润”、“福润”、“大众肉联”等四大品牌，1000多个产品，以生鲜肉(包括冷鲜肉和冷冻肉)和深加工肉制品(低温肉制品和高温肉制品)为主，在全国300多个大中城市设有办事处，其中，“雨润”商标为“中国驰名商标”；雨润牌低温肉制品、雨润牌鲜冻分割猪肉和旺润牌高温火腿肠为“中国名牌产品”；旺润牌高温火腿肠同时为“国家免检产品”，“大众肉联”为“中华百年老字号”。雨润集团与2006年、2007年连续两年位列中国肉食品加工业第一位。自2002年以来，雨润低温肉制品市场占有率保持国内第一。2007年，集团生猪屠宰产能达1400万头，全国第一；2010年集团生猪屠宰产能已达到3000万头，居世界第一。5、基础设施条件1)、公用设施社会依托条件*环境优越，市、县连为一体的城市建设格局，热、电、汽一体化的能源供应，以及更加优惠的投资政策，为国内外客商提供了大展宏图的空间。*县塔山工业园区“五通一平”全面实现，服务配套设施已经完成。一个以工业园区为主体，乡镇工业集中区和创业园区为两翼的投资载体和开放平台已经构建。“一条龙”服务制度、“一站式”审批制度、县级领导联系制度、投诉举报监督制度和投资优惠政策日臻完善。场址所在地*县塔山工业园区，经过近年来的规划、建设发展，基本达到了“五通一平”的基础设施条件， 自来水供水水源已连入城市供水总干网，区内日供水能力达5000立方米。*供电总公司在*县塔山工业园区附近建成的变电所，完全可以满足入区企业的供电需求。项目场址公用设施条件完备，基础设施条件良好，为项目建设创造了有利条件。2)、交通运输条件*环境优越，交通便捷。符夹、青阜、青芦三条铁路穿境而过，北接陇海线，东连京沪线，西入大京九。公路交通国道、省道四通八达，连霍高速、就台高速公路纵横交汇，驱车南下合肥、东进海滨城市连云港只需2小时左右。距徐州观音机场仅有50公里。内河航运入淮河、通长江，直达上海港。3)、施工条件施工场地平整开阔，施工运输可利用现成的铁路、公路和城镇道路。高标号水泥、沙石、石灰等建筑材料当地产量可观，能满足供应，运距短，价格便宜。轻钢结构其他建筑材料在当地市场上容易购得。施工用水、用电、通讯可以利用开发区已有设施就近解决。4.3.2主要障碍因素及解决方案1.该项目所需投入资金较大，除企业自筹外，还有一定的资金缺口。公司还将继续加大融资力度，争取政策性资金的大力扶持。2项目管理风险。公司销售的最后产品的来源是通过向养殖户收购而来，无法对肉鸡养殖进行直接控制，为标准化管理带来挑战。公司本身更要加强自身管理能力和技术水平，实施标准化战略，在养殖过程中严格执行饲料、饮水、防疫等技术标准，加强对农户的技术培训指导和监督，保证产品质量。公司在培育养殖基地过程中，通过“六统一”(规划、培训、饲养规程、禽苗药品等物资、防疫、回收)严格控制养殖过程，加强疫病防御。4.4选址结论本项目的场址选择充分考虑实际能力和长远发展，做到了统筹兼顾、经济合理、优化配置、节省资源。场址生产辅助设施配套条件好，良好的基础可保证项目的顺利实施、有效运转。第五章 项目建设方案5.l建设方案和建设规模5.1.1建设规模本项目为续建项目，公司占地85555.3平方米，属征用土地，新建标准化厂房17500平方米，新建冷库2500吨，年产25000屯奥尔良烹饪调理鸡肉生产线及包装制品生产线，建设与此相配套的冷链物流系统、禽类肉食品安全检测能力建设、污水处理工程的改造及中水回用设施以及水、 电、汽等公用设施。设备工程：本项目选择国内自动化生产流水线和国产设备、公用器具等，具体设备情况见设备用表13、设备用表14。5.2建设规划和布局(1)总体布置的首要原则是充分考虑项目单位已有宰杀加工生产线与新建鸡肉调理生产线的特性要求，保证洁净区与非洁净区分开，人流与物流分开，生活区与生产区分开，并确保工艺流程的合理性，防止交叉感染。确保厂区的生产车间环境卫生，保证生产在卫生、洁净的环境下进行。(2)布置应符合塔山食品工业园发展规划及企业总体布置的要求。正确处理内部与外部运输线路、管线、排水等的联系，协调与协作部门和总体布置之间的关系。(3)厂区总体按模块布置。布置力求生产工艺流程顺畅，布局紧凑，符合防火、安全卫生、环保、交通、运输、节约能源、避免重复运送、施工及检修等需求。(4)生产特点，将生产车间同仓库组成联合车间，缩短运输，减少污染。(5)原有生产线与新建生产线及公用设施采取分散和集中相结合的原则。公用设施尽量靠近负荷中心，以缩短公用设施管线，降低能耗。(6)布置运输线路，使货流和人流线路短捷，尽量避免繁忙的货流与主要人流互相交叉，并作为货物的运输装卸合理配套，减少倒运。(7)布置注意按功能分区，做到系统分明，布置整齐，在适用、经济的前提下，使建筑群体的平面布置与空间景观相协调，并结合城镇规划及厂区绿化，提高环境质量，创造良好的生产条件和整齐的工作环境。同时在布置中还考虑了今后发展的可能性。(8)总体布置本项目生产线布局在厂区的西北部，靠近已有的生产线，方便运输。5.3建设标准和产品标准l、在该项目中，严格按照无公害的要求规范生产环境，养殖饲料要符合饲料卫生标准(GBl3078-2001)，防疫病灭害药品要符合种畜禽调运检疫技术规范(GBl6567)，确保养殖出的产品无公害污染。2、种鸡场饮用水采取经过集中净化处理后应达到国家NY5027畜禽饮用水质量标准，环境空气质量符合GB3095标准。3、种鸡场和饲养农户的环境卫生质量应符合国家畜禽场环境质量标准(NYT388)，鸡粪便处理、废水排放等符合国家环保有关规定和畜禽养殖业污染物排放标准 (GBl85962001)。4、畜禽产地检疫规范GB 165499965、畜禽产品消毒规范GBT 1656919966、畜禽屠宰卫生检疫规范NY 467200l7、建设布局符合国家现行防火、防震、安全、卫生等规范要求。第六章 工艺技术方案6.1生产工艺技术方案l、产品质量的执行标准项目建设符合国家食品加工厂卫生规范和肉类加工厂卫生规范等的规定。产品标准参照GB168692005鲜、冻禽产品国家标准，无具体国家标准的产品制定企业标准。企业通过了IS09001：2000质量管理体系和IS014000：1996环境管理体系认证。2、工艺技术路线确定的原则和依据。鸡肉调理产品加工各工序严要求、高质量，层层把关，产品质量在设备先进、技术水平高的基础上努力朝着国际标准靠拢，项目单位将继续执行IS09001：2000质量管理体系和IS014000：1996环境管理体系认证。3、工艺流程原料检验清洗整理切块腌制调配佐料(不同风味近100种产品)滚揉静置速冻定量真空包装质量检验装箱冷藏4、质量技术参数外观 成型美观大方、肉块大小一致。色泽 具有该原料肉固有的自然色泽。质地 细腻、有弹性气味 香气、清香风味 咸淡适中，风味鲜美，无异味，按照不同的消费群体，配制相应的风味。水 份 75蛋白质 2.5脂 肪 20食 盐(以Nacl计)3.5铅(Pb) 0.5mgkg无机砷 0.05mgkg镉(cd) 0.lmgkg总汞 0.05mgkg亚硝酸盐(以NANO2计)30mgkg食品添加剂应符合GB2760规定酸价(以脂肪计)3mgkg过氧化? (以脂肪计)0.2mgkg该工艺主要技术来源于江苏雨润肉类产业集团研制的自动化力口工技术，处于国内领先地位，可与国外同类产品配套使用。6.2主要技术参数项目产品出品率99，损耗率41，利用率100。6.3产品包装包装：分割包装，按整只和小包装要求进行分段，用不锈钢剪刀修去边缘的碎骨和明显露出的骨刺，并去除黑斑焦点等杂质。称重包装：按不同的规格要求称重，误差正负3-5克，真空包装前先预热机器，调整好封口温度、真空度和封口时间，袋口用专用消毒的毛巾擦干，摆正位置封口，并认真检查封口是否完好，轻拿轻放，整齐摆放在杀菌车上，以免破袋。杀菌：(1)高温杀菌：温度118-121摄氏度反压冷却，时间15到20分钟；(2)微波杀菌：高压5分钟，保温4分钟，中心温度92摄氏度左右每次杀菌后放入流动自来水中快速冷却30分钟后取出，高温产品进培养室，微波产品进入保鲜库中存放(库温0-4摄氏度)。检验入库：高温杀菌后的产品需在37摄氏度的恒温室中培养7天，取出时剔除胀袋，清洗擦干，装入彩带或贴不干胶，封口打印生产日期，放入专用纸箱，封口标明品名、规格、重量等，包装人员认真检查生产日期内外是否相符，标签、合格证是否粘贴工整、牢固，箱内数量是否与箱体标注相符等，然后办理入库手续。6.4物料平衡分析1、原材料品种： ：项目生产所需主要原材料为鸡腿、鸡翅、炒烧佐料、调味品。辅料为：塑料薄膜、包装纸箱等。2、主要原材料年需求量项目达产后主要原材料年需鸡腿、鸡翅1000吨。