岚皋县苦荞香茶技术改造项目建设可行性论证报告.doc

岚皋县苦荞香茶技术改造项目可行性论证报告项目编制单位：岚皋县农业局 岚皋县中小企业促进局项目建设时间：2009年9月至2011年11月项目建设单位：岚皋县龙安茶园实业有限公司建 设 地 点：岚皋县城关镇项 目负责人：李昌军二一年六月二十九日第一章 项目概况1.1项目简述苦荞分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色，黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。苦荞具有很高的营养价值，具有“五谷之王”的美誉。2006年农业部作出了关于发展无公害农产品、绿色食品、有机食品的意见、陕西省委、省政府在关于陕南突破发展的若干意见中指出：陕南要充分发挥自然环境优美、生物资源和水资源丰富的优势，以建设绿色产业基地为重点，突破发展。安康市委、市政府把发展旅游、药材、水电作为农民增收的主要项目来抓，岚皋县委、县政府提出了“发展绿色产业，打造旅游品牌”的发展战略，突出绿色产业建设，把荞麦等特色粮药兼用植物生产和精深加工作为当前和今后一个时期绿色产业建设工作重点。依托岚皋苦荞适生区的天然条件，经市场调研、论证分析，经攻关创新、研究生产的苦荞香茶，实现基地建设、加工、销售一条龙，达到促进岚皋经济发展的目的。1.2项目单位基本情况岚皋县龙安茶园实业有限公司，是由岚皋县富硒茶厂和岚皋县茶叶站于二OO七年十二月三日正式组建而成，公司拥有茶叶初制加工厂6个，精制茶厂4个，保鲜库2个，自有茶园600亩，固定资产达699万元，有职工108人，主要从事茶园管理、茶叶初制、茶叶精制等，生产的“南宫山”牌富锌富硒系列绿茶和苦荞香茶，畅销国内外，年产值达到1429万元，产品获得国内多项大奖。公司目前现有高中级茶叶、农技、食品工程技术人员20名，他们一直从事茶叶和荞麦生产加工技术推广与研究工作，多次承担省、市茶叶研究项目，取得了多项科研成果，积累了丰富的理论与实践经验，具有较强的组织管理能力和经营管理能力，与茶叶科研单位专家和各乡镇、村有良好的合作关系。由他们带出的一批农民技术队伍也成长壮大起来。1.3项目编制依据（1） 2004年至2010年中央一号文件（2） 农业部关于发展无公害农产品绿色食品有机食品的意见（3） 中共中央国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见。（4） 农业部关于进一步推进优势农产品产业带建设的意见。（5） 中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见（6） 陕西省关于陕南突破发展的若干意见（7）陕西省国民经济和社会发展第十一五年计划。（8）安康市国民经济和社会发展第十一五年计划。（9）食品行业标准分别依据原外经贸部、原机械工业部、商务部，国家质检总局的部颁标准（10）国际IS09000/2000版标准及HACCP标准1.4项目投资的内容及规模（1）、苦荞种植基地建设和茶园技术改造。分别在全县10个乡镇20个村实施建设苦荞种植基地8000亩。进行密植生态优质茶园改造3000亩。（2）、土建工程（见下表）：序号建设内容建设总量备注1平整土地5000m2原场地2建加工厂房2000m2新建3建保鲜库房500m2扩建4修建水池两口30m3新建（3）、精制茶加工设备（见下表）序号设备名称设备型号需求数量（台）1锅炉6Crs40型12包装机6Cfx35型1套3剥壳机6Cjj6型1金属检测仪1套风选机16炒干机17蒸气机11.5投资规模总投资计划1859万元，投资期为1.2年。1.6资金来源企业自筹1679万元，申请无偿资助资金78万元。1.7投资回报经济指标建成年加工苦荞香茶20万公斤。年均销售收入3200万元；总成本289.2万元；纯利润384万元；增值税及附加134.4万元；所得税57.6万元；投资利润率20.6%；静态回收期4.84年；1.8项目辐射范围及带动能力通过该项目实施，可以带动10个乡镇20个村3000余人，项目区农民近1000人发展苦荞产业，从而辐射带动全县苦荞由零星、粗放种植向集约化、规范化、规模化方向发展，项目2011年可全部见效，项目区年产值可达1000万元，除去生产成本，每年可增加农民劳务收入500万元，加工厂可解决就业人员120人。第二章 技术改造的背景及必要性第三章2.1技术改造的背景2.1.1苦荞香茶是天然的绿色无公害茶药兼用型饮品，是其他饮品无法比拟的。随着生态环境污染日益严重，食品质量下降，消费者的观念与行为也发生了变化，特别是对饮品质量的要求越来越高，开始从有茶喝向纯天然、富营养、高质量的方向发展。近年来，无公害饮品的开发生产，符合了当今人们日益增强的卫生保健的消费意识。而苦荞作为一种粮药兼用的植物，受到了广大消费者的喜爱。苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（VP）及硒元素（Se），同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，属纯天然珍贵营养食品。据科学工作者证实，苦荞麦中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的7090，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，其七大营养素包括：A生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！B.微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的25倍，锌为15倍以上，锰为14陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。C.淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。D.维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的210倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。E.纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。F.脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2，4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。G.蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。2.1.2苦荞作为饮品他的适用范围很广近年人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，结果表明：在苦荞麦中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。苦荞适用人群：肥胖者经常在外用餐的人士经常坐或者驾驶汽车的人士经常精神紧张的脑力劳动者饮酒过量人士习惯性便秘者患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士患有糖尿病的人士妊娠期的女士缺乏维生素和微量元素者需要抗癌防癌者有胃炎和胃溃疡病史的人士。2.1.3岚皋是苦荞的最佳适生区加工苦荞茶原料必须是绿色无污染。生产加工过程既要保证无有毒有害物加入，又要保证排泄废料、废水、废气等不对环境造成污染。基于以上要求，岚皋县地处秦巴山区，工业化发展相对滞后，但生态环境保持良好，属北亚热带湿润季风气候，四季分明，温暖湿润，雨量充沛，光照适中，年平均气温15，无霜期240天，年平均日照1559小时，年平均降雨量1000.9毫米，地形峰峦叠障，山青水秀，鸟语花香，风景秀丽，适应多种动植物生长。全县退耕30万亩，森林履盖率65%，属陕西省十三个林业县之一。苦荞的最佳适生区是海拔1000至3000米的区域，2003年以来，西北农林科技大学、安康学院先后多次对安康和我县的大气环境、水环境、土壤环境及生态环境进行评价，结果表明：该区域完全符合生产“AA”级绿色食品的产地环境质量标准，具有生产绿色食品的良好条件。中共陕西省委在关于制定陕西省国民经济和社会发展第十一个五个规划的建议中明确提出了陕南突破性发展，特别强调要进一步理清陕南发展思路，制定陕南开发规划，加快现代现代中药材、生态旅游、绿色食品产业发展；积极开发水力资源，打响“陕南绿色品牌”，使陕南成为全省新的经济增长热点地区。综上所述，岚皋县是生产绿色食品的最佳区域。2.1.4项目实施的必要性。岚皋县龙安茶园实业有限责任公司是一家土生土长的以种植、加工、销售岚皋自产富锌富硒茶的民营独资茶叶龙头企业。企业经过多年的不懈努力，通过不断开发茶叶系列佳品和以苦荞茶为主的保健饮品，在茶叶行业中有较高的市场占有率，有稳定的销售渠道和固定的销售队伍。具有开拓市场、驾驭行业的能力。如果企业对产品进行技术改造，很快能够占领市场。但是，由于资金不足，形成不了规模效益，苦荞茶有待开发，没有足够的供货能力，无法满足市场需求，而苦荞茶生产的效益不能充分体现，通过研制生产出苦荞茶，不仅仅是岚皋的自然资源提供了先决条件，消费生活水平的需要，更是荞农经济效益的需要，加快苦荞茶叶生产发展步伐的需要，有效地保障农民经济增长的需要。所以对岚皋丰富的自然资源，对苦荞进行深加工，增加附加值，提高利税收入，从而促进我县茶叶产业向集约化、规模化、标准化、现代化方向发展，为广大消费者提供绿色、无公害的保健饮品，对促进岚皋经济发展都具有十分重要的意义。2.2项目区概况2.2.1地理位置及区域范围。项目所在地的岚皋县，地处大巴山北麓，东接紫阳县，南邻重庆市，西与平利县接壤，北抵汉滨区，全县总面积1956平方公里，辖15个乡镇，198个行政村，总人口17万人，其中农业人口15万人，是一个典型的山区农业县，属国家级贫困县。项目实施地点：在城关镇建厂房，分别在涛河镇东河村、双向村、双台村、孟石岭乡东岭村、官元镇水坪村、黄金村、横溪乡天福村、乐景村。以上乡镇村交通方便，信息发达，又远离工业污染，为发展无公害、绿色、苦荞茶产品提供了良好的生态条件。2.2.2项目实施的有利条件。一是资源丰富。项目区现有8000亩苦荞种植面积，只需与农户签订种植技术和收购合同，便可得到充足的原料。二是技术成熟。我公司现有中高级各类技术人员20余人，完全可以承担苦荞从种植、田间管理、收获到加工的各个环节的技术保障。企业经营多年，生产技术力量雄厚，技术成熟，直接参与了省级、市级名茶的研制，有一支比较稳定的茶叶生产技术队伍；有健全的销售网络，采用了行业方面的技术标准。 三是交通便捷。境内公路交通发达，安岚路接近二级公路标准，岚城、岚镇两条出省公路改造已经完成，乡镇、村公路网已经形成。西康铁路已经开通，西康高速公路开通，安康机场航班正常，方便快捷的运输通道已经形成，可以保证产品和原材料的及时运输。产品能够在较短的时间内融于全国市场。通讯已覆盖主要城镇及低山农村，可以保证信息畅通。精制厂和重点乡镇交通均十分便利。 四是管理经验丰富。项目由岚皋县龙安茶园实业有限责任公司组织实施。公司成立于2007年12月3日，但公司前身已生产经营茶叶十几年，并一直从事茶叶技术推广与研究工作，多次参与省、市茶叶研究项目，在茶叶科研和技术推广方面积累了丰富的理论与实践经验，具有较强的组织管理能力和经营管理能力，与茶叶科研单位、专家和各乡镇、村有良好的合作关系。由他们带出的一批农民技术队伍已经成长壮大起来。五是水电资源充足。加工、生产、基地建设所需水、电有充足的保障。2.3技术改造的必要性及意义随着人们消费观念的变化，作为饮品的苦荞茶越来越受市场欢迎。市场需求的扩大，又刺激着产业的调整和升级。苦荞是近年来为人们所认识的新的重要食物源，目前在我县已经实现了区域化布局和规模化生产。因此给企业和农民增收带来了绝好的发展机遇。项目建设的意义是：随着旅游业的兴起，旅游商品将成为农民增收的新来源。进行保健饮品的开发，可以充分利用现有苦荞资源，可以发挥土壤天然的自然优势，可以吸纳贫困农户劳动力就业，可以提高农业生产科技水平，带动农业向两高一优集约化方向发展，推动山区农业产业化进程，加快农民脱贫致富的步伐，可以增加地方财政收入，实现县委、县政府提出的“发展绿色产业，打造旅游品牌”战略目标和农民脱贫致富奔小康的愿望，并且不产生污染，具有建设的必要性和迫切性。2.4技术改造项目的可行性2.4.1综合分析技术改造是企业发展的基础，也是广大农民脱贫致富的最佳途径。公司生产的苦荞香茶已经省级有关专家进行评审鉴定，产品已销往全国各地，受到了消费者的好评。产品加工销售是产业必不可少的重要环节。该项目的创新符合岚皋县的实际情况，也适应全县自然条件及生产水平，群众积极性高，实行产业化建设，产业链延长，增值层次多，产品市场前景好，投资少，见效快，回报率高，风险因素低，可操作性高，经济效益好，对促进全县苦荞等杂粮的规模化生产，从而推动全县国民经济的发展，符合国家对生态功能区发展产业的定位。该项目技术先进，符合人们对食品消费向绿色、无公害方面转变的要求，更符合保健饮品加工业向现代化、规模化、标准化发展的方向。从财务指标分析情况看，该项目各项指标优良，经济合理。符合国家产业政策和环保政策。该项目的实施，可以更好地保护环境，苦荞基地建设是一个生态环境的改善和充分利用现有耕地资源的过程，苦荞茶的加工不会排放“三废”，没有燥声，没有污染。2.4.2 分析结论综合各种研究分析，该技术改造项目环境好，符合农业产业化政策，是科技含量较高的项目，技术改造方案成熟，经营方法可靠，技术项目有较好的经济效益和社会效益，对公司发展具有提升拉动作用，经论证认为该项目有广阔的发展前景，项目的实施方案可行。第三章 产品需求分析3.1苦荞香茶特点：苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。长期饮用有益身体健康。其营养特性有以下几点：A、蛋白质-18种氨基酸，种类齐全，其中8种人体必需的氨基酸配比与鸡蛋最接近，高与其他作物。B、膳食纤维：最具低热值，能有效地促进肠胃蠕动及胃分泌，改善肠胃功能。苦荞健茶中大量的粗纤维能减少水解小肠容物中甘油三脂、淀粉及脂肪的量。减少对人体过剩营养物质的速率，达到降脂减肥排毒养颜的目的。C、硒：是人体必需的极其重要的微量元素，被誉为“生命的奇效元素”已知人体的40多种疾病与饮食缺硒有关苦荞健茶中的大量硒能够增加人体对抗体，诱导干扰素生成，提高自身免疫力，延缓衰老。D、芦丁：是黄酮类物资之一，具有扩张冠状动脉血管，能有效地降低微血管脆性和通透性，改善微血管循环，是高血压的辅助治疗药物。对糖尿病引起的脑血管硬化及心血管疾病有较好的治疗预防作用。E、油酸及亚油酸：在人体内能合成花生四稀酸，能够降血脂。F、烟酸、镁-在降低血脂胆固醇、扩张血管抗血栓方面有促进作用。3.2需求分析3.2.1市场分析岚皋县苦荞种植面积和产量居全市第一。近年来公司通过市场调查研究生产出苦荞香茶，远销北京、上海、西安、重庆等大中城市，通过大量的试验证明，苦荞茶可以与茶文化节、茶品比赛及各种展示展销活动，加大了对外推介力度，扩大岚皋苦荞香茶公众知名度和市场占有率。二要走出去开拓销售市场。以本省和西北消费市场为重点，依托公司茶叶龙头企业，积极培育营销经纪人队伍。在北京、上海、西安、广州等大小城市设有专卖店、专柜、连锁营销和网上营销，构建了岚皋苦荞香茶走向国内外市场的多元渠道。三是借助生态旅游业的蓬勃兴起之机，把苦荞香茶包装成旅游产品，提高产品和企业的知名度。通过以上措施可以提高岚皋的苦荞香茶的竞争力，走出了岚皋茶独有的一片销售市场，在市场竞争中占有一席之地。3.2.2经济发展的需求苦荞的种植是一个劳动密集型产业，可以带动相关产业发展。项目建设有利于促进农业产业结构调整，解决种植区农民的就业和再就业，增加农民收入，加快农民脱贫致富奔小康的步伐；可以带动苦荞茶加工业发展，增加财税收入，缓解地方财政紧张局面；可以带动旅游产品开发，促进旅游产业发展。3.3项目产品的市场竞争优势21世纪人们对食品的安全问题越来越提到议事日程，安全、绿色、有机、无公害的概念被越来越多的人们接受，苦荞茶首要解决的无污染、有机、保健问题。随着中国加入WTO和全球经济一体化进程的加快，世界各地消费观念相互融合，给我国食品经济带来了前所未有的机遇和挑战。据市场调查，在崇尚自然与健康的21世纪，有机饮品将成为世界饮品市场的主流。因此，市场前景非常广阔，具有较强的竞争优势。第四章 项目改造方案4.1技术改造项目的指导思想及原则 4.1.1指导思想建立苦荞种植基地与苦荞香茶加工相结合，集生产、示范、培训于一体，坚持走“公司+基地+农户”的产业化格局，从而提高企业效益，提高苦荞种植区农民群众的收入。4.1.2建设原则。项目建设遵循“统一规划，合理布局，有利流通，方便群众，便于管理”，具体应遵循以下原则：a坚持面向未来，面向现代农业，高起点原则。b坚持以市场为导向，加工适销对路产品，保证销售、加工协调一致的原则。c坚持环境保护原则：有机绿色、无污染的原则。d坚持“公司+基地+农户”三者关系协调一致的原则。4.2项目建设具体内容和规模4.2.1 、8000亩苦荞基地建设分别在全县10个乡镇20个村实施建设苦荞种植基地8000亩。主要投苦荞种植设施、荞种、肥料和种植费用。4.2.2、3000亩茶园种植基地技术改造主要是进行茶树品种改造，茶园土壤改造及适度密植，提高茶叶品质。4.2.3、新建苦荞香茶生产线，含年产5000吨苦荞微粉生产车间，茶叶保鲜库500平米，水池30m；4.2.4、选购苦荞加工设备，茶叶精制设备，包装设备及质量检测设备和器具。通过上述改造，年新增苦荞原料7700吨，新增苦荞加工能力5000吨，新增优质生态有机茶60吨。4.3、工艺技术4.3.1、苦荞的种植标准A品种：选用川荞号B.种植区域选择春季一般适宜于海拔20002700米高山区种植，夏季适宜在海拔19002500米降水量偏少的干旱、半干旱区域种植，秋季适宜在海拔12001500米低海拔区域种植。C、栽培技术:a、播种前种子处理。（1）：晒种，能改善种皮的透气性和透水性，提高酶的活力，从而提高种子的发芽势和发芽率。晒种宜选择在播种前710天的晴朗天气，连续晒23天。（2）：选种，经清水和泥水选种后能提高种子发芽率37%，提高齐苗率和壮苗率。b、播种期：种春荞在四月上中旬；夏荞在五月下旬至六月上旬；秋荞在七月下旬至八月上旬播种为宜。c、播种量：种植密度为每亩45公斤种荞，留苗1013万株为适宜。d、施肥量：施肥量为亩施农家肥40005000公斤，磷肥30公斤作底肥，正常情况下，施氮肥每亩5公斤，也可施氮、磷、钾复合肥。坚持以农家肥为主，重底肥，轻追肥。D、田间管理：田间管理要草一次，注意防治二纹柱萤叶甲、荞麦勾翅蛾，开花结实时排水防涝，同时在田间去杂去劣，当田间植株80%籽粒呈现本品种正常成熟色泽（黑色）时及时收获（田间植株三分之二籽粒呈现本品种正常成熟色泽时，及时收割，收割后在田间堆放23天使其后熟，增加粒重，再脱粒。同时籽粒要充分晒干，储藏在通风的地方）。4.3.2、3000亩茶园技术改造（1）新建茶园技术标准a、选择园地：土壤酸性，土层1米以上，地下水位1米以下，坡度30度以下，山地或坡耕地为宜，要求水源充足，交通便利，生态良好。8月底前完成。b、科学规划：规划好路主干道、支道、便道路路相能，水沟沟沟相连，行道树密度适中。c、整地埋肥：土厢长1560米，宽1.23米。挖沟宽0.5米，深0.7米，每亩埋稻草（杂草）300公斤，有机肥15002000公斤，磷肥300斤，表土在下，心土在上覆盖。有条件的可以用挖机全垦全翻。秋季前完成。d、适时移栽：选择优良茶树品种，按3333150规格，采取双行单株或双行双株形式，亩栽15003000蔸，即30005000株，用一年生无性扦插苗，掌握深栽、踩紧、浇透原则。晚秋至早春完成。(2)、老茶园技术改造标准a、改土：深翻2030厘米，去除杂草，亩施有机肥3040担，防治病虫，绿化茶园（适用园相尚可，树龄30年以内）。b、改树：重修剪：离地30厘米剪除，深翻改土，深施有机肥，防治病虫，绿化茶园。10月底前完成。台刈：离地1012厘米砍去，深翻足肥，防病灭虫，绿化茶园，套种豆科作物或绿肥。8月底前完成。c、改植换种：适用树龄过老，50年以上，病虫枝、鸡爪枝过多，产量低、品质差的老茶园。参照新建茶园技术，晚秋至早春完成。4.3.3、岚皋苦荞香茶的企业标准A苦荞标准：色泽黑褐、无杂质。B、苦荞茶的工艺标准a.舀制：苦荞与水按1:5的比例。b.蒸制：在150-200蒸汽中过滤5min。c.烘干：在50-55条件下鼓风烘干。d.焙烤：在120-240的条件下进行焙烤。C、苦荞茶的理化指标：水分含量小2粗蛋白9.42，主要包含水溶性清蛋白和盐溶性球蛋白等。芦丁1.8粗脂肪2.08叶绿素0.4mg/100g粗纤维0.942%硒0.36mg/gD.检验规则 a.组批和抽样产品以批为单位，以同一等级品质和同规格包装的产品为一批，其组批原则和抽样方法GB/T8302规定执行。符合苦荞香茶的理化标准。b.检验结果的判定 卫生指标有一项不合格时，则判为该批产品不合格。其它指标如有不合格的，应加倍抽样对不合格项进行复检，若复检结果仍不合格，则判该批产品为不合格品。 E.标志、包装、运输、贮存 a.标志 a)产品销售包装上的标签标志应符合GB 7718的规定。 b)运输包装上的储运图示标志应符合GB 191的规定，收发货标志符合GBT6388的规定。 b.包装 a)包装容器应用干燥、清洁、卫生、无异味的材料制成，接触苦荞茶的内包装纸应符合GB 11680或相关食品用包装材料卫生标准规定的包装材料。 b)包装应牢固、整洁、美观、密封、干燥、无异味，保护品质和便于运输的要求。 c.运输 a)运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染。 b)运输时应防雨、防潮、防暴晒，中转途中不得与潮湿地面接触。 c)装卸时应轻放轻卸，不得甩掷，防止包装破损。 d)严禁与有毒、有害、有异味、潮湿、易污染的物品混装、混运。 d.贮存 a)产品应贮存于清洁、防潮、通风、干燥、无异味的专用仓库内，仓库周围应无异味污染。b)严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮。4.3.4、苦荞茶的生产工艺流程：晒苦荞 风选舀苦荞凉干 蒸气过滤凉干炒制风选剥壳风选去壳风选金属检测成品 包装入库贮藏。4.4项目建设实施计划4.4.1新建苦荞生产基地8000亩，2011年底完成；4.4.2 新建一条年产5000吨苦荞茶生产线，新建200平方米保鲜库一座，2011完成。4.4.3、2000亩优质茶园技术改造，2011年底完成。 4.4.4 修建30m3水池两个，2011年下半年组织竣工验收。 第五章环境保护5.1、苦荞茶生产是在原料生产过程中不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂。苦荞从种植到加工，其本质要求就是天然无污染。5.2、苦荞茶加工和苦荞的种植区域居民少，周围无工矿企业及机关、学校，该区域空气质量优于国家大气质量一级标准，地面水质优于国家地面水二级标准。加工过程无废水、废气、废渣排放，无燥声影响。第六章 经营组织管理6.1企业机构该项目由岚皋县龙安茶园实业有限责任公司组织实施，项目建成后按照现代企业制度进行运作与经营管理，实行经理负责制，建立功能划分合理、职责明确、管理科学高效、能满足项目生产经营、苦荞茶营销等各方面科学管理需要的组织机构与体系。以精干高效的运作机制，科学严格的管理，确保项目运转灵活，协调有力，顺利实现生产经营各项目标。根据生产经营需要和高效的原则，设置办公室、财务室、生产技术攻关部、采购供应部、营销策划部以及质量卫生检测部。6.2劳动定员该项目建成投入生产运营后，根据生产、管理需要和各职能职责，按照高效的原则进行定岗、定员。一律实行劳动合同制，企业全部定员120人，其中：管理人员5人，各职能部门15人，工人100人。6.3生产管理6.3.1加工厂卫生6.3.1.1厂区环境 厂区附近无传染病源、化工厂、垃圾场、污水沟、坑厕等污染物。6.3.1.2厂内环境 注意厂区的绿化、美化。厂内主要道路铺设硬质路面；易于排水，无积水坑洼，无扬尘。6.3.1.3车间和仓库A房屋建筑牢固，天花板用水泥预制材料筑成，防漏、防腐、无毒；地面用水泥或水磨石等铺设。并有适当倾斜度、易于冲刷、消毒；水源充足，下水通畅，排水口设网罩。B车间和仓库四周墙壁下有15m以上用水泥或瓷砖砌成的墙裙，上部用石灰水涂刷，并有防蝇、防尘、防潮设施。在每个车间配备吸尘器、排气扇等。精制和烘干车间建有除尘室，锅炉安装消烟除尘器。C.车间和仓库保证清洁卫生，天花板、墙壁、地面无尘埃、无霉斑，无蚊蝇、蜘蛛孳生，墙体涂料无脱落，保持干燥通风。车间设备、设施和管线保持清洁卫生；管线不露空架设在墙面上。6.3.2茶叶加工卫生6.3.2.1着装车间人员穿规定的衣、帽、鞋、袜上班，头发不外露，离开岗位应脱下工作服、帽、鞋(非本车间人员包括来厂参观的指导人员，都按此要求着装入内)。车间人员禁止佩戴各种首饰进入加工现场，禁止在加工现场饮食、抽烟或随意吐痰。6.3.2.2车间随时保持车间卫生、整洁，工具存放井然有序；每一作业班后，机具设备、车间地面、墙壁清理干净，关好门窗。严禁携带有毒、有异味或与加工无关的杂物进入车间。厂内设有更衣室和冲洗室。机械润滑采用食用油。6.3.2.3车间人员健康定期对车间人员体检，身体不健康者或带传染病菌者均不能上岗，以防污染茶叶。6.3.2.4加工机具清洁、干净，蒸气机、炒干机炉灶不漏烟，烘干机无烟尘。6.3.4包装成品茶保持清洁卫生，及时包装进库，定型包装，必须有产品标签和检验合格证、生产日期。包装容器应该用干燥、清洁、无异味以及不影响苦荞茶品质的材料制成，包装要牢固、密封、防潮、能保持茶品质。产品标签符合绿色食品标志设计标准手册的规定。6.3.5储存与运输按饮品保存要求和卫生要求进行储存和运输。原料和成品专用库必须通风、干燥、清洁、无异味、五日光照射；有防虫、防鼠设施，库内物流有序，有明显挂牌标识。原料控制在一定含水量之下，运输工具应该清洁干燥，没有异味，并有防雨、防日晒设施。茶箱发运轻装轻卸。6.4生产过程质量管理除符合绿色食品生产质量管理的一般要求外，还有其特殊要求。6.4.1管理机构加工厂有一名企业领导负责抓质量和卫生管理，下设质量卫生管理科室和检验机构。专人负责绿色食品的申报工作，质量与卫生管理制度公布上墙，做到人人皆知，层层落实岗位责任制。在生产过程中，质量有问题而不符合绿色食品标准要求的，及时纠正，不合格产品另行处理。6.4.2原料管理每批原料进厂后，厂检验人员要及时检验原料是否来源于种植基地，若不是则拒绝原料进厂。并保证原料标准、新鲜、清洁、无霉败变质、无有毒有害物质污染。6.4.3加工过程6.4.3.1所加工苦荞茶必须符合所规定的企业标准、加工工艺操作规程和作业标准。6.4.3.2不同工序，采用不同质量控制方式。对工序质量不稳定，容易产生不合格品的工序及影响产品卫生质量的关键工序，建立有效的质量控制点。6.4.3.3加工过程各工序、各岗位操作工执行产品的自检和互检制度，发现问题及时解决。6.4.3.4对加工过程质量控制实施情况进行定期的全面检查；审查作业是否按标准进行，每批茶制好后，及时开汤审评，对存在问题及时予以纠正。6.4.3.5实施加工过程质量的普及教育，对全厂加工管理人员、检验员、操作工进行分层教育和训练，使之明确自己应负的职责和工作要求。6.4.4产品质量检验6.4.4.1工厂配置专职苦荞茶卫生质量检验员和车间卫生质量管理人员(可兼职)，检验人员必须经过商检机构培训持商检机构考核合格所发的上岗证上岗。6.4.4.2质检室有专门理化和感官检验室和必备仪器设备，能检验出苦荞茶的各种营养成份。检验测试所用计量仪器应按计量监督部门规定，定期检定。6.4.4.3每批成品必须进行质量和卫生项目检验，对符合标准产品出具检验合格证。6.5财务管理编制财务收支计划，严格财经纪律，遵守财政法规，合理安排调配资金，保证工程建设和生产经营的顺利进行，加强财务监管，提高资金使用效率，保障资金安全。6.6销售管理公司设有专门销售部门，聘用专业营销人员，销售部门要制定年度销售目标计划，做好市场调查和市场细分，根据市场需求制定营销系统策划，包括产品结构、包装、价格、服务等。公司将根据年度销售目标测算确定营销责利挂钩比例，充分调动营销人员的积极性。公司的产品除在本县、安康、西安销售外，将在北京、上海等大中城市联系专柜代理。第七章投资估算与资金筹措 7.1投资估算依据（1）全国建设工程投资估算指标。（2）土建工程以陕西省2001建筑工程概算定额为依据，并参照同类工程估算指标进行估算，土建工程采取材料供给，施工队包干的形式，尽量减少材料采购加价。（3）建筑设计费和建筑管理费按建筑工程费的2%计算。（4）设备投资与供应以厂家签订合同为依据。（5）按标准化要求计算苦荞种植基地的投资。7.2项目建设投资估算7.2.1项目建设投资估算项目总投资1859万元，其中：固定资产投资988万元，流动资产806万元。投资估算见下表：7.2.2固定资金投资估算表序号工程或费用名称工程量单价（元）总价（万元）备注1平整场地5000m250252建加工厂房2000m2800 1603扩建保鲜库500m220001004修水池30m3100033口5苦荞茶生产线4504506茶园设施改造3000亩亩亩 亩亩300907苦荞种植设施8000亩2001606合计9887.2.3流动资金的估算主要是苦荞茶的加工费用680万元，管理费用20万元，销售费用12万元，三项费用合计为712万元，按年周转1.5次计算，需一次投入加工等费用475万元，再加上苦荞种植基地费用450万元，共计需流动资金871万元。苦荞种植费用（主要指种子、肥料和人工费用）见下表：序号项目面积投资/亩亩总投资（万元）备注1种子800045365kg/亩2肥料80003002403种植费80001501206合计3967.2.4资金来源企业自筹1781万元，申请小企业培育提升企业技术改造项目专项补助资金78万元。第八章 经济效益与社会效益分析8.1经济效益分析8.1.1经济效益（财务）评价依据财务评价根据国家计委、建设部1993年颁布的建设项目经济评价方法与参数中的有关规定进行测算。项目建设期为2年，项目基准收益率为8%，计算效益和费用的价格统一采用当前市场价，苦荞香茶每公斤按160元计算。项目主要经济指标汇总表序号项目单位指标备注一总投资万元18591固定资产万元9882流动资产万元871二资金来源万元18591自筹资金万元1679缺口102万元另行解决通过2专项资金万元78三生产期年净利润万元384四投资利润率%20.6五静态投资回收期年4.84六税后净利润率%12七利税率%14.68.1.2经济效益指标分析该企业的主要产品是南宫牌苦荞香茶。每加工1公斤苦荞茶需5公斤苦荞，如果建8000亩苦荞种植基地，每亩可产苦荞100公斤，可加工苦荞香茶40公斤。建设该项目后可年产苦荞香茶40吨，苦荞的成本按每公斤10元计算。单位销售成本估算（附表）单位成本估算表单位：公斤.元序号项目金额备注1苦荞505公斤苦荞生产1公斤苦荞茶2燃料动力63制造成本12含折旧、包装工资费用4管理费用2按销售收入0.02%计提5财务费用1主要指各种手续费6生产成本合计717销售费用1.2按销售收入的0.01%计提8合计72.2