酒店管理理论--概念和分类.doc
《酒店管理理论--概念和分类.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店管理理论--概念和分类.doc(5页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、经济型酒店的概念和分类酒店管理理论 概念和分类近年来,快速发展的旅游市场为酒店行业创造了新的发展机会,而价廉物美能满足绝大多数消费者出行需求的经济型酒店正成为行业的投资热点和主要利润来源。经济型酒店经营实体的相关研究成为目前旅游管理领域的热点。随着2008 年北京奥运会和2010 年上海世博会的临近,中国经济型酒店部分品牌扩张速度达到200%-300%,而新品牌也不断涌现。为了在激烈的竞争中获胜,经济型酒店的资本运作方式不断丰富,从如家的海外上市,到国际风险资本的大幅介入,到最近的如家并购北斗星。随着各路资本不断涌入,使得经济型酒店的投资成本不断上升,管理风险不断加大。为了帮助经济型酒店经营者
2、及潜在投资者认清市场、规避风险、实现经济型酒店的可持续发展,本文对我国经济型酒店现状和投资风险进行了分析,指出了合适的资本运作模式和融资方式是风险控制的有效手段。并对资本的内涵进行了开拓,对我国经济型酒店未来的资本运作做出了预期。研究现状经济型酒店的概念和分类经济型酒店(Budget Hotel)是相对于传统的全服务酒店(Full Service Hotel)的一种酒店形式。经济型酒店主要用Economy Hotel、Budget Hotel、Inn、Lodge 等来表示。它一般是指投资不高、规模不大、功能简单、租金低廉但又具备一定服务质量水准的较低档次的酒店。其中,低廉的房价和优质的服务是最
3、大特点。经济型酒店的核心理念就是在为住宿者提供较为舒适的住宿条件同时,无需住宿者为酒店摊销娱乐等非主体设施的费用,力求在严控成本的同时为住宿者提供较为低廉的价格、舒适的核心服务。我国经济型酒店创始人徐祖荣概括经济型酒店的特征:“一星的墙、二星的堂、三星的房、四星的床。”即经济型酒店既有一星、二星酒店的节约,也拥有三星、四星的标准舒适的客房服务。在国外,经济型酒店同样参与等级评定和行业统计,是国际酒店品牌系统的重要组成。目前国外的酒店分类方式并没有统一的分类标准,综述如下,见表1:表1 经济型酒店的分类分类标准分类中文HVSDeluxeLuxuryUpscaleMidscalewithF&BLi
4、mitedService(MidscalewithoutF&B、Economy、Budget)超豪华型酒店豪华型酒店高档型酒店中档型酒店有限服务型酒店(中档无餐型酒店、经济型酒店、预算型酒店)Hotel & Motel ManagementLuxuryUpscaleMidpriceEconomyBudget豪华型酒店高档型酒店中档型酒店经济型酒店预算型酒店Smith Travel ResearchLuxury ChainUpper Upscale ChainUpscale ChainMidscale With F&BMidscale Without F&BEconomy ChainIndepe
5、ndent豪华型连锁酒店超高档型连锁酒店高档型连锁酒店中档型连锁酒店中档无餐型连锁酒店经济型连锁酒店自助型连锁酒店国外文献综述通过对各类外文资料的阅读分析,笔者发现国外大多数学者主要从以下几方面进行了研究:1 关于经济型酒店的特征、规模问题国外的一些学者从经济型酒店的功能和服务特征入手,提出了经济型酒店是提供有限服务的,侧重于客房服务核心业务产品的;而其它非核心业务如洗衣服务、清洁服务、大型设备的维修等则采用外包的形式。如Alessnador 分析了经济型酒店的概念、产品特点、服务对象,认为经济型酒店是当今酒店业发展中新的产品概念,是满足客人个性化需求的必然产物;Lanier 论述了美国三种旅
6、馆,B&B (Bed & Breakfast)、旅舍(Country Inns)和小型酒店(Small Hotels)的规模状况、分布特点、功能设置和发展趋势,指出三种小规模酒店将成为美国酒店业发展的主力军。2 关于国际酒店业发展历史的回顾、现状分析和未来展望Rande 根据STR 的美国酒店业普查数据分析了1990 年到1998 年间酒店业规模增长情况、构成比例和效益变化,提醒酒店业投资者特别是城市酒店业投资者在投资酒店业时要作出慎重的考虑;Jan 运用理论住房率指标(NOR)来衡量美国酒店业宏观市场供求情况,并预测酒店市场的需求、酒店房间的价格和酒店长期客源要求;Jeong-Gil Cho
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 管理 理论 概念 分类
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【快乐****生活】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【快乐****生活】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。