酒店培训--旅游星级饭店评定机构组织-.ppt
《酒店培训--旅游星级饭店评定机构组织-.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店培训--旅游星级饭店评定机构组织-.ppt(34页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、练练内功内功 创创五星五星2011年年5月月1日日1批复受理初检评审终检上报申请14天一个月一个月五星级的终检工作要国家旅游局执行相相应评应评定定权权限的限的旅游星旅游星级饭级饭店店评评定机构定机构组织组织一个月2正常星正常星级评级评定程序定程序饭饭店自店自评评;上上报资报资料料给给省旅游局受理,期限省旅游局受理,期限14天;天;检查检查:相:相应评应评定定权权限的的旅游星限的的旅游星级饭级饭店店评评定机定机构在构在1个月内明个月内明查查暗暗访访,检查员递检查员递交交检查报检查报告,告,未通未通过过者,者,给给予指予指导导到合格,并在其重新到合格,并在其重新递递交交申申请报请报告后,一个月内再
2、次告后,一个月内再次评评定定检查检查。对对于四于四星星级级以上以上饭饭店,店,设为设为:初:初检检和和终检终检;初初检检由相由相应评应评定定权权限的的旅游星限的的旅游星级饭级饭店店评评定机定机构构组织组织,委派,委派检检察察员员明明查查暗暗访访,将,将检查结检查结果和果和整改意整改意见记录见记录在案,供在案,供终检时对终检时对照使用,初照使用,初检检合格方安排合格方安排终检终检;3正常星正常星级评级评定程序定程序终检终检由相由相应评应评定定权权限的的旅游星限的的旅游星级饭级饭店店评评定机定机构构组织组织,委派,委派检检察察员对员对照初照初检结检结果及整改意果及整改意见见进进行全面行全面检查检查
3、,合格,方可提交,合格,方可提交评审评审;评审评审:接到:接到报报告后告后1个月内,旅游星个月内,旅游星级饭级饭店店评评定机构定机构应应根据根据检查员检查员意意见对见对申申请请星星级级的的饭饭店店进进行行评审评审。评审评审的内容:的内容:审审定申定申请资请资格、核格、核实报实报告申告申请请、认认定本定本标标准的达准的达标标情况、情况、查验违规查验违规及及事故、投事故、投诉诉的的处处理情况;理情况;批复。批复。4考考评评内容内容硬件硬件评评分(分(总总分分610610分)分):一星一星一星一星70707070分;分;分;分;二星二星二星二星-120-120-120-120分;分;分;分;三星三星
4、三星三星-220-220-220-220分;分;分;分;四星四星四星四星-330-330-330-330分;分;分;分;五星五星五星五星-420-420-420-420分;分;分;分;我我我我们预评们预评们预评们预评分分分分452452452452分;分;分;分;5考考评评内容内容软软件件评评分:分:设设施施设备维设备维修保养;修保养;清清洁卫洁卫生生评评定定检查检查;服服务质务质量量评评定定检查检查;服服务务与管理制度与管理制度评评价表;价表;6五星级标准装修高档、有突出装修高档、有突出风风格;格;指示用指示用标标志清晰、志清晰、实实用、美用、美观观、公共信息、公共信息图图形形符合符合GB/
5、T10001.1、1.2的的规规定;定;各种指示用和服各种指示用和服务务用文字至少中英文;用文字至少中英文;中央空中央空调调及及计计算机管理系算机管理系统统;能用普通能用普通话话和英和英语语提供服提供服务务,必要,必要时时需要第二需要第二外国外国语语;设设施施设备设备养养护护良好,达到完良好,达到完备备、有效、无噪音;、有效、无噪音;各种管理制度各种管理制度齐齐全;全;7硬件部分硬件部分8前前厅厅-中英文中英文标标志、划区域服志、划区域服务务:接待、:接待、问询问询(留言)、(留言)、结帐结帐、18小小时兑换时兑换外外币币;-一次性一次性总帐单总帐单服服务务;-提供地方、全国交通提供地方、全国
6、交通图图、景点介、景点介绍绍、交通、交通时时刻表、相刻表、相应应的的报报刊;刊;-24小小时预时预定;定;-18小小时门时门童、童、24小小时时行李接送;行李接送;18小小时时DM;24小小时时管管理人理人员值员值班;班;-代客代客预预定和安排出租定和安排出租车业务车业务;-备轮备轮椅、坡道、椅、坡道、卫厕卫厕供残疾人使用;供残疾人使用;-保保险险箱;箱;(3种种规规格、格、饭饭店和客人同店和客人同时时开启、不少于客房开启、不少于客房数量数量15%、8%)9客客 房房至少至少40间间,70%不少于不少于20平方米;平方米;房房门门自自动闭动闭合、合、门窥镜门窥镜、门铃门铃、防盗装置、防盗装置、
7、应应急疏散急疏散图图及及说说明;明;卫卫生生间间防滑措施、分区照明并效果好;防滑措施、分区照明并效果好;提供互提供互联联网;网;16个个频频道的道的电视电视和三个外文和三个外文频频道;道;可可调调控的音响控的音响设备设备;至少至少4开开间间的套房;的套房;10客客 房房开夜床服开夜床服务务并有晚安致意卡;并有晚安致意卡;提供叫醒、留言、提供叫醒、留言、语语音信箱服音信箱服务务;18小小时时加急洗衣、加急洗衣、24小小时时提供送餐服提供送餐服务务,品种不少于:品种不少于:热热菜菜8种、种、饮饮料料4种、甜品种、甜品4种;种;擦鞋服擦鞋服务务;11餐餐厅厅及吧室及吧室中西餐中西餐厅厅;有;有24小
8、小时营业处时营业处,并有,并有专门专门的厨房;的厨房;有有 3个以上宴会个以上宴会单间单间或小宴会或小宴会厅厅,提供宴,提供宴会服会服务务;有有专门专门的酒吧或茶室;的酒吧或茶室;菜菜单单、饮饮品品单单精美,精美,出菜率不低于出菜率不低于90%;12厨房厨房传传菜路菜路线线不与公共区域交叉;不与公共区域交叉;防滑材料防滑材料铺铺路面,有地槽、吊路面,有地槽、吊顶顶;冷菜冷菜间间、面点、面点间间独立,冷菜独立,冷菜间间有空气消有空气消毒毒设备设备、二次更衣、二次更衣场场所;所;粗加工粗加工间间与其它操作与其它操作间间隔离,冷气充分;隔离,冷气充分;冷冷冻设备冻设备、生熟分开;、生熟分开;厨房和餐
9、厨房和餐厅厅之之间间有隔有隔热热、隔音、隔味的、隔音、隔味的弹弹簧簧门门;13会会议议康康乐设乐设施施有设备提供相应的设备;14公共区域公共区域代代购购交通、影交通、影剧剧、参、参观观等票等票务务;提供市内提供市内观观光服光服务务;紧紧急救助室;急救助室;供供电电、应应急照明急照明设设施;施;紧紧急出口急出口标标志清晰;志清晰;15软软件部分件部分16考考查查内容:内容:产产品品质质量量+卫卫生状况生状况+设设施施设备设备完好度完好度+服服务务效率、效率、态态度和准确度度和准确度17服服务务基本原基本原则则对对客人礼貌、客人礼貌、热热情、情、亲亲切、友好;切、友好;对对所有客人一所有客人一视视
10、同仁;同仁;密切关注并尽量密切关注并尽量满满足客人需要,高效率足客人需要,高效率完成完成对对客服客服务务;(上菜、送餐、客房服上菜、送餐、客房服务务等等)遵守国家法律法遵守国家法律法规规,保,保护护客人合法客人合法权权益;益;尊重客人信仰和尊重客人信仰和风风俗俗习惯习惯,不,不损损害民族害民族尊尊严严;18服服务务基本要求基本要求1、仪仪容容仪仪表:表:2、言行、言行举举止;止;3、语语言要求;言要求;4、业务业务能力和技能要求;能力和技能要求;19服服务务人人员仪员仪容容仪仪表表服装及整洁效果、佩带齐全,发饰、鞋袜统一;服务人员礼貌效果;(注目礼、微笑、问候);纪律:扎堆聊天、擅离岗位;外语
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 培训 旅游 星级饭店 评定 机构 组织
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,个别因单元格分列造成显示页码不一将协商解决,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【天****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【天****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。