2022届高考化学一轮复习-课时练30-饮食中的有机化合物-塑料、橡胶、纤维鲁科版.docx

2022届高考化学一轮复习 课时练30 饮食中的有机化合物 塑料、橡胶、纤维鲁科版

2022届高考化学一轮复习 课时练30 饮食中的有机化合物 塑料、橡胶、纤维鲁科版

年级：
姓名：

- 8 -

饮食中的有机化合物　塑料、橡胶、纤维
基础巩固
1.

(2020江苏南京师大附中一模)科学家曾因发明超高分辨率荧光显微镜而获得诺贝尔化学奖,人类借助这种显微镜可以观察到单个的蛋白质分子。下列有关叙述不正确是(　　)
A.蛋白质中含有碳、氢、氧、氮等元素
B.蛋白质属于高分子化合物
C.天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸
D.消毒过程中细菌蛋白质发生了盐析
2.下列说法错误的是(　　)
A.甘油、植物油都可作溴水的萃取剂
B.煤、石油可用作三大合成材料的原料
C.棉花和羊毛的主要成分均属于高分子化合物
D.蔗糖、麦芽糖可用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别
3.下列实验结论不正确的是(　　)
选项
实验操作
现象
结论
A
食醋浸泡水垢
产生无色气体
乙酸的酸性比碳酸强
B
乙醇与橙色酸性重铬酸钾溶液混合
橙色溶液变为绿色
乙醇具有还原性
C
碘酒滴到土豆片上
土豆片变蓝
淀粉遇碘元素变蓝
D
新制Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热
产生砖红色沉淀
葡萄糖具有还原性

4.下列有关物质的性质和应用说法正确的是(　　)
A.油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油
B.福尔马林可防腐,可用它保存海鲜产品
C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质
D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料
5.下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是(　　)
A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C.α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成2种二肽
D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子,在电场作用下向负极端移动
6.下列说法正确的是(　　)
A.植物油的主要成分是高级脂肪酸
B.甲烷和乙烯都能与氯气发生反应,但发生反应的类型可能不同
C.蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应
D.乙醇在一定条件下变为乙醛的反应属于消去反应
7.下列关于有机物的说法正确的是(　　)
A.所有的烷烃在光照条件下都能与氯水发生取代反应
B.1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
C.乙酸与乙酸乙酯的相互转化,不属于同一种有机反应类型
D.仅用碳酸钠溶液可以鉴别乙酸、苯和乙醇三种无色溶液
8.下列说法正确的是(　　)
A.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,熔、沸点比动物脂肪低
B.葡萄糖有醛基,麦芽糖不含醛基,故二者可用银镜反应鉴别
C.若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物可能相同,也可能不同
D.含5个碳原子的有机物,每个分子中最多可形成4个C—C单键
9.下列说法正确的是(　　)
A.检验淀粉水解情况的加液顺序:淀粉溶液→稀硫酸→NaOH溶液→碘水→银氨溶液
B.CH2(NH2)CH2CH2COOH不是α-氨基酸,但可以和甘氨酸反应生成多肽
C.皂化反应后期向反应液中加入饱和食盐水下层析出高级脂肪酸盐
D.将10%的葡萄糖溶液加到新制氢氧化铜悬浊液中,出现砖红色沉淀
能力提升
10.下列有关有机物结构和性质的说法错误的是(　　)
A.分子式为C5H10O2且能与NaHCO3反应放出气体的结构共有4种
B.石油是混合物,可通过分馏得到汽油、煤油等纯净物
C.苯甲酸()分子中所有原子可能位于同一平面
D.1 mol盐酸美西律()最多可与3 mol H2发生加成
11.下列有关有机化合物的说法正确的是(　　)
A.聚乙烯塑料中含有碳碳双键,容易老化
B.甲苯与溴水在铁催化作用下发生取代反应
C.乙酸乙酯、油脂分别与热NaOH溶液反应均有醇生成
D.有机物是苯的同系物
12.下列关于有机物的说法正确的是(　　)
A.丙烷的二氯取代物有2种
B.乙烯和聚乙烯中碳原子的成键方式完全相同
C.可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸
D.饱和硫酸铵溶液和福尔马林都可使鸡蛋清溶液发生变性
13.下列关于有机物的说法正确的是(　　)
A.糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质,都属于高分子化合物
B.1 mol苹果酸(HOOCCHOHCH2COOH)可与3 mol NaHCO3发生反应
C.丙烯分子中所有原子均在同一平面上
D.分子式为C4H7ClO2的羧酸可能有5种
14.下列关于有机物的说法正确的是(　　)
A.CH2CH—COOH能发生取代反应、加成反应、水解反应
B.石油裂解的主要目的是为了获得短链的不饱和烃
C.分子式为C4H8O2的酯有3种
D.硬脂酸甘油酯、淀粉、蛋白质均是可发生水解反应的高分子化合物
15.下列说法正确的是(　　)
A.植物油的主要成分是高级脂肪酸
B.异丙苯()中碳原子可能处于同一平面上
C.某些蛋白质可溶于溶剂形成分子胶体,但遇乙醇发生变性
D.分子式为C4H10O并能与金属钠反应的有机物有5种(不含立体异构)
16.分子式为C9H18O2的酯在酸性条件下水解,所得酸和醇的相对分子质量相同。符合此条件的酯的同分异构体数目为(　　)
A.2　　　B.8　　　C.10　　　D.16
拓展深化
17.有关苹果酸的说法正确的是(　　)

A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种
B.1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生反应
C.1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2
D.苹果酸与互为同分异构体
限时规范练30　饮食中的有机
化合物　塑料、橡胶、纤维
1.D　蛋白质的组成元素有碳、氢、氧、氮等元素,A正确;蛋白质相对分子质量大于104,属于高分子化合物,B正确;天然蛋白质能够发生水解反应,水解的最终产物是α-氨基酸,C正确;消毒的过程实质是使细菌蛋白质发生变性,失去活性,不是盐析,D错误。
2.A　甘油易溶于水,所以不能作溴水的萃取剂,故A错误;三大合成材料为塑料、合成橡胶和合成纤维,从煤、石油中可以获取苯、甲苯和乙烯等多种化工原料,可用作三大合成材料的原料,故B正确;棉花和羊毛的主要成分分别是纤维素和蛋白质,它们均属于高分子化合物,故C正确;蔗糖中没有醛基,麦芽糖中含有醛基,所以可用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别,故D正确。
3.C　水垢的主要成分之一是碳酸钙,加入食醋后有无色气体产生,此气体是CO2,说明乙酸的酸性强于碳酸,故A项说法正确;重铬酸钾具有强氧化性,能把乙醇氧化,说明乙醇具有还原性,故B项说法正确;碘酒中含有碘单质,淀粉遇碘单质变蓝,而不是遇碘元素变蓝,故C项说法错误;葡萄糖是一种多羟基醛,能被弱氧化剂新制氢氧化铜氧化,葡萄糖具有还原性,故D项说法正确。
4.A　油脂是高级脂肪酸甘油酯,酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,A项正确;福尔马林可防腐,可用于保存动物标本,但不能用于食物防腐,B项错误;乙醇不属于人体必需的营养物质,C项错误;光导纤维的主要成分是二氧化硅,不是有机高分子材料,D项错误。
5.A　蛋白质在一定条件下发生水解反应,最终生成氨基酸,A项正确;蛋白质遇重金属离子会变性,而氨基酸不会,B项错误;α-氨基丙酸和α-氨基苯丙酸混合物脱水生成二肽时,同种分子之间脱水可生成2种二肽,不同种分子之间脱水可生成2种二肽,故共可生成4种二肽,C项错误;氨基酸溶于过量NaOH溶液中,氨基酸分子中的—COOH与NaOH发生中和反应生成—COO-,在电场作用下阴离子向正极移动,D项错误。
6.B　植物油属于油脂,是高级脂肪酸甘油酯,故A错误;甲烷与氯气能发生取代反应,乙烯与氯气能发生加成反应,反应类型不同,故B正确;蔗糖不能发生银镜反应,故C错误;乙醇发生催化氧化,其反应方程式是2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O,此反应属于氧化反应,故D错误。
7.D　烷烃在光照条件下能与氯气发生取代反应,难与氯水发生取代反应,故A错误;葡萄糖生成CH3CH2OH和CO2的反应不是水解反应,故B错误;乙酸与乙酸乙酯的相互转化都属于取代反应,故C错误;碳酸钠溶液遇乙酸产生二氧化碳气体,遇苯分层,遇乙醇互溶,故D正确。
8.C　天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,天然植物油属于混合物,没有固定的熔、沸点,A项错误;葡萄糖与麦芽糖分子中都含醛基,都能发生银镜反应,不能鉴别,B项错误;若两种二肽互为同分异构体,两者水解的产物可能相同[如甘氨酸和丙氨酸可形成两种二肽:H2NCH2CONHCH(CH3)COOH、H2NCH(CH3)CONHCH2COOH,这两种二肽的水解产物都是H2NCH2COOH、H2NCH(CH3)COOH],也可能不同(如H2NCH2COOH分别与、形成的二肽互为同分异构体,水解产物不同),C项正确;含5个碳原子的有机物,每个分子中最多可形成5个C—C键,如环戊烷(),D项错误。
9.B　检验淀粉水解情况的加液顺序应为:淀粉溶液→稀硫酸→NaOH溶液→银氨溶液,若利用碘检验淀粉的存在应在酸性条件下,在碱性条件下,碘与氢氧化钠溶液反应生成碘化钠、次碘酸钠、水,无法检验是否有淀粉剩余,故A错误;CH2(NH2)CH2COOH不是α-氨基酸,但含有羧基和氨基,它可以和甘氨酸反应形成肽键,故B正确;皂化实验后期加入饱和食盐水使高级脂肪酸盐析出,由于密度小于水,浮在混合液上面,故C错误;葡萄糖与氢氧化铜的反应在碱性条件下,且加热,则10%的葡萄糖溶液加到新制氢氧化铜悬浊液中无明显现象,故D错误。
10.B　分子式为C5H10O2且能与NaHCO3反应放出气体的有机物为饱和一元羧酸,结构为C4H9—COOH,丁基(—C4H9)有四种不同结构,所以分子式为C5H10O2的羧酸有4种同分异构体,A正确;石油是混合物,通过分馏得到汽油、煤油等各种馏分,它们仍然含有多种成分,是混合物,B错误;苯甲酸是苯分子中的氢原子被羧基—COOH取代产生的物质,苯分子是平面分子,羧基中的各原子也在一个平面上,C—C单键可以旋转,因此两个平面可能在同一个平面上,即分子中所有原子可能位于同一平面,C正确;根据盐酸美西律的结构可知,该分子中只含有1个苯环,不含有碳碳双键及碳氧双键,1个苯环可以与3个H2发生加成反应,因此1mol盐酸美西律最多可与3molH2发生加成反应,D正确。
11.C　聚乙烯塑料的分子中无碳碳双键,A错误;甲苯与液溴在溴化铁催化作用下发生取代反应,B错误;乙酸乙酯、油脂都属于酯,分别与热NaOH溶液反应生成醇和相应的羧酸,C正确;有机物分子中含有2个苯环,与苯的结构不相似,在分子组成上不是相差若干个CH2原子团,不是苯的同系物,D错误。
12.C　丙烷的二氯取代物有1,1-二氯丙烷、1,2-二氯丙烷、1,3-二氯丙烷、2,2-二氯丙烷,共4种,故A错误;乙烯中含有碳碳双键,聚乙烯不含碳碳双键,所以碳原子的成键方式不相同,故B错误;乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液,乙酸与碳酸钠溶液反应生成醋酸钠、水、二氧化碳,所以可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸,故C正确;饱和硫酸铵溶液使蛋白质发生盐析,福尔马林可使鸡蛋清溶液发生变性,故D错误。
13.D　糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质,蛋白质属于高分子化合物,但单糖、双糖、油脂都不属于高分子化合物,A项错误;1mol苹果酸(HOOCCHOHCH2COOH)可与2molNaHCO3发生反应,B项错误;丙烯中含有甲基,而甲烷是正四面体结构,故丙烯中甲基上的三个氢原子不可能与其他原子都在同一平面上,C项错误;分子式为C4H7ClO2的羧酸可能有CH2ClCH2CH2COOH、CH3CHClCH2COOH、CH3CH2CHClCOOH、CH2ClCH(CH3)COOH、(CH3)2CClCOOH共5种,D项正确。
14.B　CH2CH—COOH含有碳碳双键和羧基,可发生加成、取代反应,不能发生水解反应,故A错误;石油裂解可获得烯烃,可获得短链的不饱和烃,故B正确;根据酯基位置异构和碳链异构可得:甲酸丙酯2种(丙基2种异构)、乙酸乙酯1种、丙酸甲酯1种,共4种,故C错误;硬脂酸甘油酯不是高分子化合物,淀粉和蛋白质能发生水解,且属于高分子化合物,故D错误。
15.C　植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,A项错误;异丙苯()中苯环为平面结构,与苯环直接相连的碳原子与苯环在同一平面内,其余两个甲基中碳原子不可能与之都处于同一平面上,B项错误;蛋白质溶液是胶体,乙醇可使蛋白质变性,C项正确;分子式为C4H10O并能与金属钠反应的有机物为醇,即为C4H9OH,丁基(—C4H9)有4种结构,故符合条件的有机物有4种,D项错误。
16.D　分子式为C9H18O2的酯在酸性条件下可水解产生相对分子质量相同的两种有机物,因此酸比醇少一个碳原子,说明水解后得到的羧酸含有4个碳原子,而得到的醇含有5个碳原子。含有4个碳原子的羧酸有2种同分异构体:CH3CH2CH2COOH,CH3CH(CH3)COOH;含有5个碳原子的醇有8种同分异构体:CH3CH2CH2CH2CH2OH,CH3CH2CH2CH(OH)CH3,
CH3CH2CH(OH)CH2CH3,CH3CH2CH(CH3)CH2OH,
CH3CH2C(OH)(CH3)2,CH3CH(OH)CH(CH3)2,
CH2(OH)CH2CH(CH3)2,(CH3)3CCH2OH,所以符合条件的同分异构体数目为2×8=16。
17.A　苹果酸中能发生酯化反应的官能团是羧基和羟基,故A正确;苹果酸中只有羧基可以和氢氧化钠发生反应,所以1mol苹果酸可与2molNaOH发生反应,故B错误;苹果酸中能和钠反应的官能团是羟基和羧基,所以1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1.5molH2,故C错误;苹果酸与是同一种物质不是同分异构体,故D错误。