优良肉兔新配套系选育项目建设可行性研究报告.doc
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1、(一)立项的意义1、兔肉是理想的营养和保健肉食品,市场开发前景广阔肉兔是一种草食动物,兔肉营养丰富,肉质细嫩、味美香浓、久食不腻,其品质优于其它草食动物(如牛、羊、和禽肉),具有“三高三低”(高蛋白质:含蛋白质21%23%,高于猪肉、牛肉和虾;高赖氨酸:赖氨酸占蛋白质的9.6 %,含有人体不能合成的8种必需氨基酸;高消化率:达85%,比猪肉、牛肉、羊肉等肉类更容易消化吸收;低脂肪:仅为4.9%;低胆固醇:为65毫克/百克,胆固醇低但卵磷脂多;低热量)的特点,兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点,经常食用,既能增强体质,使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老,是高血压、肥胖症、动脉硬化患者和老年人最理想的肉
2、食品,是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,有健益智,益寿延年的功效。兔肉性凉,有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效,被世界公认为保健肉,是理想的营养和保健肉食品。因此,兔肉已经成了一些家庭中不可缺少的肉类之一,相当部分人有消费兔肉的习惯,特别是在一些知识水平比较高,保健意识比较强的家庭,兔肉的消费取代了相当部分的猪肉的消费,使得近几年肉兔产品很受消费者青睐,肉兔消费需求的日益增长,兔肉食品具有广阔的市场开发前景,市场潜力巨大。2、肉兔养殖是新兴短、平、快致富产业肉兔作为草食动物,不与人争粮,且其食性广、杂,与其他畜禽相比,肉兔能更有效地利用饲草中的蛋白质。花生藤、甘蔗叶尾、玉米
3、秆、红薯藤等是肉兔良好的饲料原料。家兔是多胎动物,孕期短,繁殖力强,生长快,在较好的饲养管理条件下,母兔一年可产67胎,每胎产仔68只,90100日龄体重可达2.42.6公斤,每只肉兔纯收入1015元。饲养一只母兔,每年可出栏商品兔35-40只,纯收入400元以上。 因此,发展肉兔养殖是一项适合农民的短、平、快新兴致富产业,很多农民已把养殖肉兔作为首选致富项目。特别是党中央对贫困地区实施扶贫工程以来,每年从国家财政拔巨款在贫困地区扶持养兔生产,养兔业在很多省、市、自治区的地、市、县已成了支柱产业,肉兔养殖正在扩大产业规模。3、家兔配套系比常规品种具有更大的生产潜力养兔业发达的国家多饲养配套系家
4、兔,通过选育出体型大、早期生长发育快、饲料利用率高的父系和繁殖性能优良的母系,组配成肉兔配套系,用其生产的杂种兔具有生长速度快、饲料利用率高、易饲养、抗病力强等特点,生产性能明显优于常规的肉兔品种。如伊拉兔配套系商品兔日增重50克,平均胎产仔数8.35-9.33只,受胎率76-87,断奶死亡率11.93-8.08,饲料转化率2.8-3.0。比常规品种日增重高20-30%、节省饲料10-20%、死亡率降20-30%,经济效益提高20-30%。4、肉兔新配套系选育见效快在我国养兔普遍存在重视引进轻视保种、轻视育种的现象。由于家兔繁殖力强,世代间隔短,遗传变异快,肉兔品种特别容易退化,引进的配套系肉
5、兔若不加以选育,饲养几年就退化,如果加强选育,一般只需进行4-5世代,可选育出的专门化父系和母系,经配合力测定后,组配配套系,用其繁育生产出的商品肉兔生长速度和饲料利用率杂种优势明显,适应性好,抗病力强,3-4年便初见成效,选育省时省力,选育效果优于其他畜禽品种。目前在引进和推广应用的肉兔品种很多是通过配套系选育育成,如德国大白兔、新西兰兔、伊拉兔等,在生产发展中起到很大的作用。因此利用现有品种资源或引进的品种资源选育肉兔配套系,在生产中不失为一项多快好省的好措施。因此,针对我区肉兔产业生产的实际,选育出生长快、肉质好、饲料报酬高、适应性和抗病力强的肉兔配套系,是提高肉兔养殖经济效益的首要措施
6、,对于推动我区乃至整个华南地区肉兔产业的发展具有重要意义。(二)立项的必要性目前我国是世界最大的肉兔及产品生产国,国际兔业产品70%的兔肉都在中国生产,2007年全国各种家兔的饲养量已达到5亿只,全国兔肉产量达到62万吨。广西的肉兔养殖业也正在发展中,区人民政府和区水产畜牧局先后出台了关于加快发展草食动物规模养殖的意见和关于加快草食动物产业发展工作方案等有关政策,加快了我区草食动物特别是肉兔产业的发展。在肉兔产业发展中,种兔生产性能的优劣,直接影响生产效率、商品兔屠宰率以及肉兔养殖的经济效益。目前在我区由于气候高温高湿,适应养殖的肉兔品种少,且退化严重,生长速度比较缓慢,兔子窝产率、成活率较低
7、,生产出的产品质量差,直接影响到终端销售,现有品种远不能满足市场需求,使我区肉兔生产在质量、生产效率和综合效益等方面与先进国家相比还存在很大的差距。因此肉兔良种及其繁育成为我区肉兔产业的关键节点及瓶颈,严重制约着我区肉兔养殖业生产水平的提高、肉兔养殖规模的扩大及肉兔产业的发展。广西壮族自治区畜牧研究所是广西畜牧科技龙头单位;广西亿农业发展有限公司是国内第一家肉兔健康养殖示范基地,是目前华南地区最大型的兔业产业化企业和目前广西区唯一的自治区级种兔繁殖场,现已引进有新西兰兔、比利时兔、伊拉兔,塞北兔等配套,有很好的前期基础。课题的实施,通过产、学研的技术合作,改良我区肉兔的种兔品质和性能,选育出生
8、长速度快、饲料利用率高、易饲养、抗病力强、品质优的优良肉兔新配套系,以提高我区肉兔良种覆盖率和肉兔良种生产能力、质量水平,增强市场竞争力,从而实现我区肉兔生产的标准化和兔肉质量与国际接轨的战略目标,增强我区肉兔养殖业可持续发展能力,从而推动我区肉兔产业生产水平及产业化进程。因此,课题的实施对于提高我区肉兔产业良种繁育水平,促进我区肉兔产业的进一步扩大和产业化的发展也是十分必要的。三、课题总体目标、主要内容和考核指标(一)课题总体目标 针对我区高温高湿的气候特点及肉兔良种及其繁育的状况,通过课题的实施,利用现已引进的肉兔品种资源,选育出适合广西高温高湿气候特点的高产肉兔配套系,保持和提高原有肉兔
9、的品种优势。拥有核心种兔群3000只以上,成为广西优良肉兔品种的示范推广基地。形成国内有影响力的商品兔生产基地,年出栏商品兔120万只,带动兔业逐步成为振兴广西地方经济,推动农村经济发展的大产业。(二)课题主要内容(包括研究开发内容、技术路线、研究解决的技术关键问题及创新点)1、研究开发内容:利用现已引进的肉兔品种(伊拉兔、德国大白兔、新西兰兔)经过系统选育,保持和提高原有品种的生产性能,选育出肉兔新配套系。重点开展:品种配合力测定,配套系高效繁育新技术研究,疾病控制技术示范,建立家兔标准化养殖体系。2、技术路线基础种兔群(引进的肉兔品种中)选出优秀个体组建家系世代(选育)形成品系配套组合(配
10、合力测定)商品代。利用现已引进的肉兔配套核心种兔群,按系统选育方法进行群选群育、建系,形成品系,配套组合同时进行配合力测定,选育出新配套系。3、研究解决的技术关键问题及创新点:(1)技术关键:选育家系的建立,利用优良肉兔性状功能基因-DNA分子标记辅助选育技术,与肉兔重要性状紧密连锁的DNA分子标记的鉴定;优质肉兔评定体系建立,配套系配合力测定技术;完整的育种测定和档案资料、数据库的建立技术,新配套系的标准化养殖体系建立及技术管理规程。(2)创新点:课题整体技术按国家新配套选育的标准进行。所选育出的种兔适合于南方高温高湿的气候条件,填补南方种兔领域的空白。优良肉兔性状功能基因标记辅助选育技术,
11、与肉兔重要性状紧密连锁的DNA分子标记的鉴定。配套系高效繁育技术及肉兔标准化养殖体系建立技术。(三)课题考核指标 1、主要技术指标(1)选育肉兔新品系3个,即大型系、中型系、小型系;断奶成活率90%;能繁母兔年产仔存活30只;7580日龄活重2.52.6公斤;2870日龄育肥期料肉比3 :l。(2)建立核心种兔群规模达3000只,推广父母代种兔6万只,建立优良肉兔生产基地 1个,年出栏商品肉兔120万只。2、主要经济指标 课题实施期内,繁育新配套系父母代种兔6万只,出栏商品肉兔17.5万只,企业销售收入1168万元(种兔按每只2.5公斤,每公斤40元计, 商品肉兔按每只2.5公斤,每公斤13元
12、计);课题完成后带动兔农饲养肉兔新配套系年出栏商品肉兔120万只,增收3900万元。 四、课题环境与基础条件 (一)国内外现状目前,世界有100多个国家从事肉兔养殖生产,养兔业发达的国家(如:法国、西班牙和意大利)肉兔的育种多是采用配套系选育,也育成了很多品种生产上应用如:德国大白兔、新西兰兔、加利福尼亚兔、比利时兔、伊拉兔和齐卡兔等。在我国,尽管养兔历史悠久,数量很大,但肉兔配套系选育起步较晚,选育的技术水平滞后,上世纪70年代后期,随着农村经济政策改革的落实,外贸部门兔肉出口通道的打开,从而推动了家兔育种工作的进展。全国部分高等院校、科研院(所)才开始肉兔配套系选育及其理论的研究工作,特别
13、是在山东、江苏、四川也育成了很多个肉兔配套系在生产上推广应用,但育成适合华南地区高温高湿特点生长的配套系还是空白。在我区采用配套系选育进行肉兔育种的报道很少,生产上多是采用常规的肉兔品种或引进品种,由于气候高温高湿,且退化严重,生长速度比较缓慢,抗病力差,在生产效率和综合效益等方面与先进国家相比存在很大的差距。我国已经加WTO与世界接轨,参与国际肉兔市场的竞争已不容置疑,充分发挥我国肉兔在繁殖性能、肉质、抗病力等方面独特优势,结合国外引进品种选育配套系,参与国际竞争将成为我国肉兔育种工作的主要方向。 (二)国内外市场现状分析目前,世界兔肉总产量约为200万吨(其中中国65万吨),大部分国家自产
14、自销,如独联体国家,以及捷克、波兰等,主要满足本国市场需求。需要进口的国家主要有:意大利、法国、德国、瑞典、西班牙。可供出口的国家主要是中国,占世界肉兔产品贸易量的70%左右,近年来,市场缺口越来越大,欧盟、日本、韩国对我国兔产品的需求有增无减。上世纪90年代中、后期,我国肉兔业发展快速,兔肉年产量突破40万吨大关,雄居世界榜首。2006年达62万吨,肉兔产区中,以山东为首,年末存栏2500万只;再次是江苏,出栏1800万只。尽管近几年来,我国兔肉产量增加较快,但占我国肉类总产量的百分之二左右,由此为难看出,具有高蛋白/高生物学价值的兔肉,在我国较其他肉类将具有更大的发展空间。在我区,肉兔产量
15、更低,规模养殖少,市场上兔肉少有出售,产品供不应求。随着人们对“绿色”肉食品的追求,兔肉以其营养和美味高居畜禽肉之首的特色,推动兔业养殖随着物质、文化生活水平的提高,人们的环保、健康意识和科学文化水平随之攀升,对“绿色”肉食品的追求越来越迫切。各地对优质肉兔产品的需求也会不断上升,而目前国内活肉兔源远远不能满足需求。因此,在未来一段时间内,我区优质肉兔仍将处于供不应求的市场状态。据调查,2005年全国人均肉类消费量(包括熟食制品在内)为41.4公斤,全国肉类总消费量为5005万吨,其中猪肉人均消费为31.8公斤,占肉类总消费量的76.8%,而牛、羊、兔及禽肉仅占23.2%;2007年全国人均肉
16、类消费量为60.9公斤,其中猪肉人均消费为39.6公斤,占肉类总消费量的65左右,而牛、羊、兔及禽肉已占35%,由此可见,居民猪肉消费比重呈逐渐下降趋势,牛羊兔及禽肉消费比重不断上升,兔肉其品质优于其它草食动物,消费比重会上升得更快。近两年兔肉食品在国内各大城市销路很畅,销售很好,价格稳中有升。目前,广州、深圳、香港市场每公斤活兔批发价15-18元,每年需要5000万只活兔,其中98%以上从北方调运。目前在我县收购价为每公斤14-15元,产品供不应求。(三)与国内外同类产品或技术的竞争分析采用配套系选育技术与其它育种技术相比,省时省本,技术成熟,其中采用的DNA指纹标记辅助选育技术,是通过利用
17、与目标性状紧密连锁的DNA分子标记对目标性状进行间接选择的现代育种技术。该技术对目标基因的转移,不仅可在早代进行准确、稳定的选择,而且可克服再度利用隐性基因时识别难的问题,从而加速选种进程,提高育种效率,研究水平居国内领先水平,适合我区养兔业发展实际情况,与常规育种技术相比,该技术可提高育种效率23倍。由于其明显的优越性,该技术已引起发达国家的高度重视。技术的关键是与肉兔重要性状紧密连锁的DNA分子标记的鉴定。在常规饲养管理的条件下,采用本技术,进行4-6个世代的选育,就可选育出个选育出优良的专门化父系和母系,经配合力测定,就可培育出优良的配套系,生产出的商品肉兔在保持原来种群的特性外,在生长
18、速度,饲料利用率,适应性,抗病力,品质等方面必将得到改善,且在我区无污染的生态环境下推广应用,同时结合推广无公害生态养殖技术,建立肉兔标准化养殖体系,生产出符合无公害标准的兔肉及其产品,将具有强大的市场竞争力。(四)课题实施应当具备的条件1、人员条件:需要有很高技术理论水平和丰富实践经验的肉兔育种、饲养管理、疫病防治专业技术人员8人,需要组织管理人员3人,肉兔饲养人员25人。2、资金条件:课题实施需要建立种兔核心群、兔舍、兔笼等试验基地、标准化养殖体系生产建设的设备设施、技术协作、选育、试验测试、饲料及加工、药品、人工、动力燃料、供水设施资金投入650万元。3、基础条件:(1)养殖方面:需要种
19、兔繁育场1家,有较大规模的种兔繁育基地,核心种兔2000只以上;配套兔舍8000、标准笼位5000个以及相应的消毒池、粪便处理池,饲料加工设备等;交通、供水、供电、通讯等可满足课题实施的需要。(2)需要配套有办公设施,实验和化验设施等。(五)现有条件1、课题前期基础条件(1)技术人员。广西壮族自治区畜牧研究所有这方面高层专业人才,广西亿农业发展有限公司现有熟练的各类专业技术人员20人,肉兔饲养人员200人,公司长期聘请我国兔病防控专家王启明、家兔育种繁殖专家张峰教授作为技术顾问。课题实施的技术、人员条件完全可以满足要求。(2)场地及设施。课题第一实施单位广西亿农业发展有限公司现已建成按欧盟质量
20、标准化的核心种兔场和集约化健康养殖示范基地,兔舍设计科学实用,种兔舍有温控设施,现有控温控湿标准化兔舍23栋共20000,配套标准化笼位14000多个,存栏配套系核心种兔3000只,能繁母兔10000多只,年产种兔、实验兔、商品肉兔能力30万多只。配备有饲料粉碎机、饲料压粒机等设备的兔用全价颗粒饲料厂一间,有实验室、化验室兽药室各一间。(3)资金。广西亿农业发展有限公司通过原有的配套系核心种兔群、厂房、兔舍等实物及设备投入,可为课题实施提供所需的工作环境、场所,资金不足部份从企业每年的利润中拨出部份专项资金,确保配套资金及时到位。2、课题相关的成果和技术积累情况公司已引进有德国大白兔、新西兰兔
21、、伊拉兔等三个肉兔品种,存栏有配套系核心种兔群3000只,并相应建立了相应的家系,进行了部份种质特性观察、分子遗传标记等研究,建立有各个配套品系生产档案,这为肉兔新配套系的选育奠定了基础。并在集约化健康养殖,肉兔疾病防控技术、各种肉兔配套系种兔、商品兔饲料配制、高效繁育技术及肉兔标准化养殖体系建立技术进行了深入的研究,积累了一定的经验。3、其他基础工作研究所是专门从事畜禽育种、饲养管理、疾病防控等科学研究和成果应用的省级科研型专业性机构,先后引进或成功培育众多优良的畜禽优良品种,在承担的项目(课题)中,共获科研成果近百项,在全国有比较高的知名度。广西亿农业发展有限公司是国内第一家肉兔健康养殖示
22、范基地,是目前华南地区最大型的兔业产业化企业和目前广西区唯一的自治区级种兔繁殖场,也是华南地区最大的良种兔繁殖基地,被列为梧州市重点农业龙头企业和广西畜牧行业龙头企业。并通过了广西壮族自治区水产畜牧局的“无公害农产品产地认定”。2007年,企业联合蒙山县生产力促进中心实施了“良种肉兔集约化健康养殖及加工综合利用技术引进应用”课题(该课题获得自治区科技厅立项支持),建立了较为稳定的信息、销售网络,公司所在地的各级人民政府还出台了其他相关政策、文件,要求各有关部门密切配合,为课题实施提供了有效的保障。总之, 课题承担单位有较雄厚的技术力量,从家兔选种、兔场规划设计、繁殖选育、饲料配制、日常管理到疾
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