波尔多酒行有限公司店面营运手册.doc
《波尔多酒行有限公司店面营运手册.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《波尔多酒行有限公司店面营运手册.doc(49页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 河南波尔多酒行有限公司 河南波尔多酒行有限公司门店营运手册目录河南波尔多酒行有限公司简介河南波尔多酒行有限公司企业文化河南波尔多酒行有限公司专卖店员工的行为准则第一章 店铺人事管理制度1.1招聘1.2转正1.3考勤管理1.4假期及请假1.5辞职、调职及解聘第二章 员工岗位职责及认识 2.1专卖店店长岗位职责 2.2 专卖店店长助理岗位职责 2.3 葡萄酒顾问岗位职责 2.4 专卖店收银岗位职责 2.5 (店员)导购员应具备的认识 2.6 导购员的角色第三章 店面工作流程3.1 店长工作流程3.2 导购工作流程3.3 收银工作流程3.4交接班流程第四章 店面卫生管理及仪容仪表 4.1 卫生管理
2、制度 4.2 仪容仪表第五章 收银制度及交接班制度 5.1 收银制度 5.2 交接班制度第六章 酒品陈列制度及酒品储存制度 6.1 酒品陈列制度 6.2 酒品储存制度第七章 侍酒服务流程及法餐服务流程 7.1 侍酒服务流程 7.2 法餐服务流程第八章 新员工店面培训流程第九章 其他管理制度 9.1 员工铭牌 9.2 河南波尔多酒行有限公司的财物 9.3 客人投诉9.4 店内拾遗 9.5 工作机密9.6 店面日常规定第十章 安全 10.1 安全政策 10.2 意外事件 10.3 消防措施第十一章 附则 11.1 手册编写依据 11.2 手册适合范围 11.3 手册的修改 结束语河南波尔多酒行有限
3、公司简介提起葡萄酒就想到波尔多,这个全世界最重要的葡萄酒产区。许多人对葡萄酒的探寻都从波尔多开始。波尔多酒就像古典乐曲那样典雅大气,华丽尊贵却不冷漠。波尔多位于法国西南部,面临大西洋。水、气候、土壤等得天独厚的自然条件滋养出了这个生产葡萄酒的天堂。 波尔多葡萄酒举世有名, 为了众多的中原人士能够不出国门便能领略到来自异国他乡的风情万种,1999年,我司在香港葡萄酒协会主席陈怡文先生(John Chen)的倡议下,于2002年正式立项开始致力于进口葡萄酒文化在河南的推广工作。包括星级饭店、高档餐饮、VIP会所、 私人酒窖、精品百货、波尔多酒行等多种推广销售方式,全方位服务于中原尊贵人士。 波尔多
4、酒行做为进口红酒专业机构,与国际众多大型葡萄酒代理销售公司均建立有密切联系,深入到世界各地搜寻出最物有所值的品牌,精选法国、意大利、西班牙、德国、澳大利亚、美国、智利、南非等几十个国家500多种名优葡萄酒品牌。无论是全球最为顶级的八大名庄名酒如拉菲(CH.Lafite)、拉图(CH.Latour)、武当(CH.Mouton)或是法国其它AOC、VDP、VDT级别的酒品我们均有代理销售。 波尔多酒行正在成为专业、权威、愉悦的葡萄酒文化推广交流的根据地。酒行将定期举办专业的葡萄酒品鉴会:引导正确的红酒饮用方法,介绍美酒与美食最完美的搭配技巧;推广红酒文化,领略世界各地不同国家知名酒园的名品风范;倡
5、导健康、时尚、品位、优雅、浪漫的尊贵品质生活。为了阁下您的完美享受我们定当竭尽全力。河南波尔多酒行有限公司企业文化企业使命:让中国成为世界的,让世界成为中国的!企业目标:中国最专业最权威的进口葡萄酒运营机构,世界葡萄酒文化沟通与交流的第一桥梁。企业定位:进口红酒,专业机构。经营理念:以文化为依托,以专业为强势,以诚信为根本,以服务为目标,立足中原,面向世界。服务理念:专业采购,专业经营,专业服务。企业精神:激情、投入、主动、责任、创新。人才理念:打造一流平台,塑造一流人才,员工与企业共同发展。河南波尔多酒行有限公司专卖店员工的行为准则(1)尊重顾客,服务热情(2)尊重上司,服从管理(3)团结友
6、爱,乐于助人(4)一心一意,尽心尽力(5)钻研业务,热爱学习第一章 店铺人事管理制度1.1招聘1.1.1原则1)本公司员工的录用、转正、考勤、加班、假期、调岗、调薪、离职等相关人事管理事项,政府有关法律法规及公司章程另有规定的,按照政府相关法律法规及公司章程执行办理,政府有关法律、法规及公司章程没有规定的,均依本制度执行办理。2)本公司员工分为五个职等:总经理级、总监级、经理级、主管级、专员级。每个职等按1、2、3、4.编号表示职等内职级,各岗位薪酬直接与该职等职级划分相对应;公司因发展战略或其它原因统一调整职级职等的,按调整后制度执行。 3)本公司因业务需求或其它管理需求,可聘请临时员工、顾
7、问以及其它相关专业人员或公司等,其管理依本制度执行,本制度未涉及的,依公司其他相关规定执行。1.1.2录用1)本公司员工的录用一律实行聘用合同制,由公司与员工双方共同签署后方可生效;聘用合同中包含保密协议、竞业协议,特殊岗位须同时向公司提供担保证明。2)公司的员工录用根据公司发展战略、公司统一规划、各部门人员需求及其它特定情况而定,经汇总分析后由人力资源行政部统一纳入招聘计划及办理招聘事宜。3)公司录用员工,以应聘人员的人品为第一考核因素,同时结合学识、技能、能力、经验、可培养提升潜质、体格及适合工作所需要条件为准。具体标准以各岗位工作说明书为依据。录用分为外部招聘和内部甄选两种方式,具体实施
8、依实际需要任选其中一种实施或两种并用。4)外部招聘的应聘人员须填写河南波尔多酒行有限公司应聘(入职)登记表,经公司各级部门管理人员对其进行审核批准后,由人力资源行政部办理实习与试用手续,并由应聘人员签字确认入职薪酬与转正薪酬,入职日期以人力资源行政部核准的时间为最后依据。5)内部甄选的员工录用视同调岗处理。6)应聘人员报到时,须向人力资源行政部送交以下证件以供查阅和备档:(1)毕业证书、学位证书原件及复印件;(2)技术、职业资格及其它相关任职资格证书原件及复印件;(3)身份证原件及复印件;(4)一寸半身免冠照片两张;(5)健康证明;(6)其它必要的证件;7)应聘人员报到完毕并经审查合格后,须按
9、人力资源行政部规定的时间赴所分配的部门与岗位工作,不得无故拖延推诿或请求更换,否则拒绝录用。但事先以书面呈请并经人力资源行政部核准者不在此限。8)就职人员要经过为期7天的实习期,实习期内应聘人员与本公司之间无劳动合同关系;此期限内本公司与就职人员进行相互考核与选择,任何一方可随时提出终止,本公司不为此期限提供相应报酬;实习期通过,应聘人员转为本公司试用人员,试用期自实习期开始算起。9)凡有下列情形者,公司拒绝试用:(1)相关证件未经送交和审查者,或经审查不合格者;(2)剥夺政治权利尚未恢复者;(3)被判有期徒刑或被通缉,尚未结案者;(4)吸食毒品或有其它严重不良嗜好者;(5)贪污、拖欠公款,有
10、记录在案者;(6)患有精神病或传染病者;(7)因品行恶劣,曾被政府行政机关惩罚者;(8)体格检查不合格者;(9)其他经本公司认定的不适合者。10)员工如系临时性、短期性、季节性或特定性工作,公司将视情况与其签订“定期工作协议书”或“项目协议书”等,双方共同遵守。11)公司对试用人员在试用期间的表现不满意,经双方协商确认后,可延长试用期,试用期总和最长不超过2个月。12)试用人员在试用期内如发现品行不良,或不符合公司相关岗位要求,可随时停止试用,予以解聘。1.2转正 1)转正类型分以下三种: (1)试用员工本人根据自身综合情况进行评定,自行提出转正申请; (2)试用员工的部门主管、经理根据试用员
11、工综合情况进行评定,向人力资源行政部提出转正申请;(3)总经理根据试用员工综合情况进行评定,向人力资源行政部发出指示,对试用员工予以直接转正。2)试用人员转正须撰写试用期述职报告及转正申请,根据转正类型经转正考核通过,由直接上级填写转正审批表对其做出审核评价,由申请人递交各级部门逐级签字审批通过后,转正为本公司正式员工,享受本公司正式员工的相关管理及待遇。1.3考勤管理1.3.1考勤 1)本公司除特定人员外,所有员工上下班均实行签到制,签到方式分为两种,分别是打卡和考勤人员监督统计,各部门视具体情况而定。考勤结果由部门主管核实签字,并由人力资源行政部负责审批确认。每月的考勤结果及相应审批表单交
12、由人力资源行政部统一保管、归档,并以此作为薪酬发放的依据。2)公司直营店铺、商场专柜、临时展卖场的工作时间根据职位的不同进行相应的安排,具体如下:(1)直营店铺店长的工作时间为行政早晚班制,每周调休一天,每日的工作时间为:行政早班9:00至18:00,行政晚班13:00至22:00;店员的工作时间分为早晚班制与行政班制,每月调休两天,每日的工作时间为:早班9:00至15:30,晚班15:00至22:00,行政班9:00至18:00;(2)商场专柜、临时展卖场的工作时间参照直营店铺工作时间执行,若未能执行,按所在商场专柜、临时展卖场管理规定执行; (3)公司直营店铺、商场专柜、临时展卖场员工有统
13、一的用餐时间,用餐分两批进行,第一批用餐时间为:午餐12:00至12:40,晚餐18:20至19:00,第二批用餐时间为:午餐12:40至13:20,晚餐19:00至19:40。3)公司除直营店铺、商场专柜、临时展卖场以外的员工,工作时间为每周周一至周六,周日休息。每日的工作时间为:上午9:00至12:00,下午14:00至18:00。4)公司直营店铺、商场专柜、临时展卖场店员因特殊原因需要调换班者,须提前或即时向所在部门直接上级、主管领导及人力资源行政部取得申请,并填写调换班申请单,经各级部门签字审批后交由考勤人员保管;店员的调换班每周统一审批一次。店员每月可调换班2次,超过2次者须经部门经
14、理予以批准,否则以迟到一次论处。5)因季节变化以及其它原因需调整作息时间,或因工作需要临时更换工作日,以新公布的工作时间为准。6)下列人员实行不定时工作制:(1)总经理、公司外聘及兼职的顾问或其他人员;(2)其他因工作需要由公司确定实行不定时工作制的员工。7)实行不定时工作制的员工,不计加班、不安排调休。8)公司员工须按时签到和签退,不得代签或有其它舞弊行为。9)公司员工迟到、早退、脱岗、旷工情形的确定以及处理:(1)工作时间开始后到班者为迟到;(2)工作时间终了前下班者为早退;(3)未经请假而擅自离开工作岗位30分钟以上者为脱岗;(4)未经请假或假满未经续假而擅自不到职超过1小时为旷工;(5
15、)公司员工一月迟到、早退、脱岗累计2次,旷工1次,公司将予以解聘;10)公司员工如上、下班忘记打卡者,须于返岗后1个工作日内填写漏打卡抵补单,经各级部门签字审批后交由考勤人员保管;逾期不报者,以迟到一次论处。直营店铺、商场专柜、临时展卖场员工的漏打卡抵补单每周统一审批一次;以考勤人员监督统计为签到方式的员工不在此列。11)公司员工因公外出,须详细登记外出事由与时间,外出情况不属实或外出没有登记者以迟到一次论处,经证实为外出处理私事者,以旷工论处。12)每月的调换班申请单、漏打卡抵补单交由人力资源行政部统一保管、归档,并与其它相关考勤的表单同时作为薪酬发放依据。1.3.2加班1)公司因业务需求或
16、因特殊原因需要加班时,可指定员工加班;员工因特殊事由不能加班须经主管领导批准。2)员工加班应如实填写加班审批单,经各级部门签字审批后由加班人员自行保存,并作为调休的依据,调休完毕后交由考勤人员保管;直营店铺、商场专柜、临时展卖场员工的加班每周统一审批一次。3)员工加班工作时间计为员工的有效工作时间,以半天或天为计算单位,月底累计结算。4)除执行不定时工作时间的员工外,公司员工于非工作时间加班后,可填写加班审批单,经主管领导批准后,可安排调休。5)员工如在加班时间内擅离职守,或无故拒绝加班者,除不计有效工作时间外,就其加班时间以旷工论处。6)每月已调休过的加班审批单交由人资行政部统一保管、归档,
17、并与其它相关考勤的表单同时作为薪酬发放依据。1.4假期及请假14.1法定节假日1)除日常休息日外,公司按国家规定安排职员在法定节假日休假;2)所有员工可以按国家规定享受以下全薪假日:元旦 1天(一月一日)、春节 3天(农历初夕开始)、劳动节 1天(五月一日)、国庆节 3天(十月一日开始)、清明节 1天(四月四日至四月六日之间)、端午节 1天(农历五月初五)、中秋节 1天(农历八月十五);3)女人节女性员工享受半天带薪假日(三月八日);4)员工因工作需要于法定节假日加班者,可由主管人员安排调休。 1.4.2年休假1)公司鼓励员工在安排好工作的前提下休假以调节自己,为此公司每年给予员工全薪年休假;
18、2)凡在公司工作满一年的员工,均可享受不同期限的年休假。年休假所指一年及期限指自然公历年; a.在本公司服务1-3年,每年给假3天;在本公司服务3-5年,每年给假5天;在本公司服务5年以上,每年给假7天。 b.本假期原则上不可以与其他假期连休; c.休假期间:新员工服务期满一年后的第三个月方可休本年度年假,本年度年假天数= 3/12 * (12-入职月份); d.当年年休假期不得和下一年度年休假期连休; e.年休假期不向下一年度延续,因工作原因确实无法休假,经书面批准可顺延至下年度3月31日,过期作废。3)年休假可分开使用,超过3天(含3天)必须提前一周申请,法定节假日及销售旺季期间禁止员工休
19、年假。4)对于当年年假已休完,未到年底离职的员工,核算工资时扣除超休年假工资。1.4.3病假(1)病假需提前提交请假申请单,特殊情况者须提前或即时向需批准人员取得申请,并于假期结束返岗后 1个工作日内补办请假手续,否则以旷工处理。(2)员工长期休病假应提前一周提出申请,并提供一级甲等资质以上医院的病假条;病假期间须与直接上级保持联系;病愈后提交医院诊断证明;经确诊或经诊断疑似传染病者,须及时与人资行政部进行沟通,员工直接上级在其下属员工长期休病假期间,应做好病休员工的工作交接;(3)员工频繁请病假(连续请假时间超过2周或1个月内病假累计超过5天),无法正常工作者,视为自动离职,由人资行政部负责
20、办理离职手续;(4)病假医疗期满仍不能从事原工作或调岗后的工作,公司将予以解聘;(5)员工请病假期间经证实为非病请假者,公司将予以解聘。1.4.4事假(1)公司员工因个人原因,需请假处理,须提前提交请假申请单,经签批后,交由考勤负责人处后,方可休假。(2)特殊情况者须提前或即时向须审批人员取得申请,假期结束返岗后 1个工作日内补办请假手续,否则按迟到一次处理。(3)员工频繁请事假(连续请假时间超过2周或1个月内事假累计超过5天),无法正常工作者,视为自动离职。由人资行政部负责办理离职手续。1.4.5调休假1)除实行不定时工作制的员工外,公司其他员工于非工作时间加班后,可由主管人员安排调休。 2
21、)调休员工须提前 1天提交请假申请单,经各级部门签字审批后交由考勤人员保管;调休假最小单位为半天;3)员工当月的加班应于次月月底前安排调休;如遇特殊情况无法调休的,须在包括加班当月在内的三个月内安排调休。4)调休以加班员工的主管领导及人资行政部签批的加班单为唯一标准。1.4.6婚假1)婚假适用于符合国家规定结婚的员工;2)婚假时间: 按法定结婚年龄(女20周岁,男22周岁)结婚的,可享受3天婚假;符合晚婚年龄(女23周岁,男25周岁)的,可享受晚婚假9天(含3天法定婚假)。 婚假包括公休假和法定假。再婚的可享受法定婚假,不能享受晚婚假。3)员工婚假须于结婚登记后3个月内使用,并须提前两周以上提
22、交请假申请单,经各级部门签字审批后交由考勤人员保管;4)婚假须一次休完,不可分次使用。1.4.7产假1)符合国家规定生育期的已婚女性员工享有90天的产假;如遇难产或剖腹产,增加15天产假;多胞胎生育者,每多生育一个婴儿,增加15天产假;女性员工产假期间享受基本工资;2)女性员工休产假应提前两个月向部门主管及人资行政部表明休产假大致日期,休产假时应提前提交请假申请单,经各级部门签字审批后交由考勤人员保管,特殊情况者应提前或即时向所在部门直接上级、主管领导及人资行政部电话取得申请,并及时补办请假手续;3)产假须一次休完,不可分次使用。1.4.8陪产假1)男性员工在配偶分娩的第一个星期内可以享受7天
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 波尔多 有限公司 店面 营运 手册
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【快乐****生活】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【快乐****生活】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。