年产7.5万吨调味食品项目可行性分析报告.doc

目 录
第一章 总论
1.1项目名称及建设单位
1.2编制依据和范围
1.3研究工作概况
1.4方案与结论
第二章 项目背景及发展概况
2.1项目建设的可行性
2.2项目建设类别及前景
2.3项目建设的意义
第三章 市场分析预测
第四章 建设规模及产品方案
4.1建设规模
4.2产品方案
第五章 建设条件及厂址
5.1建设条件
5.2厂址选择
第六章 原材料、燃料动力消耗及供应
6.1主要原料消耗与供应
6.2辅助材料消耗与供应
6.3燃料、动力消耗与供应
第七章 建设技术方案
7.1项目结构
7.2技术方案
7.3总平面布置与运输
7.4土建工程
7.5给排水
7.6供电、供热
7.7抗震、防雷、消防
7.8自控仪表
7.9安全与卫生
7.10化验与分析
7.11通风与采暖
7.12产品质量标准
第八章 环境保护
8.1废水
8.2废渣
8.3绿化
第九章 企业分析及劳动定员
9.1组织结构
9.2工作制度
9.3劳动定员
9.4人员培训

第十章 项目实施进度
第十一章 投资估算与资金筹措
11.1投资估算
11.2投资构成
11.3编制估算依据
11.4资金筹措
第十二章 财务评价与经济分析
12.1产品成本估算
12.2销售收入与税金
12.3销售利润
12.4清偿能力分析
12.5盈利能力分析
12.6不确定性分析
12.7敏感性分析
12.8财务评价结论
第十三章 社会效益分析

可行性研究报告附件

一、 附件
1、 固定资产投资估算表
2、 单位产品生产成本估算表
3、 主要产品投入产出物与价格估算表
4、 产品销售收入和税金及附加估算表
5、 总成本费用估算表
6、 无形及递延资产折旧估算表
7、 财务现金流量表
8、 损益表
9、 固定资产折旧估算表

第一章 总论
1.1项目名称及单位建设
1.1.1项目名称：年产7.5万吨调味食品项目
1.1.2建设单位：德州华茂生物科技有限公司。
法人代表：王天录
1.1.3项目拟建地点：山东省陵县经济开发区
1.2编制依据与范围
1.2.1编制依据
1、轻工业项目建设可行性研究报告编制内容规定
2、国家计委、建设部颁发的《建设项目经济评价方法与参数》（第二版）
3、国家和山东省的相关政策、法规、规划文件
4、德州华茂生物科技有限公司提供相关材料
1.2.2编制的范围
1、项目背景及发展概况
2、市场分析预测
3、建设规模及产品方案
4、建设条件及厂址
5、原材料、燃料动力消耗及供应
6、建设项目技术方案
7、环境保护
8、企业组织及劳动定员
9、项目实施进度
10、投资估算与资金筹措
11、财务评价与经济分析
12、社会效益分析
1.3研究工作概况
依据建设单位提出的项目内容，对山东省陵县及厂址的现状、水源、原辅料供应、交通外部条件进行了认真研究，并收集研究了国内同行业的相关资料和数据。汇同企业对国内及省内一些企业进行考察和咨询知名专家后，对项目的生产规模、产品方案、设备选择、生产工艺、职业卫生、环境保护等问题进行了研究，在深入研究和调查的基础上，吸纳国内外先进工艺设备等相关技术、资料作出本报告
1.4方案与结论
1.4.1生产规模与产品方案
本项目建设为年产酱油2万吨、保健醋0.5万吨、食醋1万吨、黄豆酱0.5万吨、腌制菜0.5万吨、保健饮料3万吨。
1.4.2工作制度
全年生产日330天，三班生产，每天8小时。
1.4.3生产方法
采用低盐固态和天然晒露发酵法生产酱油，采用固态发酵法生产酱类产品，采用传统工艺生产各种腌制小菜。
1.4.4主要原材料、动力消耗
序号
名称
消耗指标(T/Y)
年需要量(T/Y)
说明
1
黄豆
0.146
2200
包括酱用量
2
豆粕
0.10
1000

3
小麦粉
0.071
1065
或小麦
4
麸皮
0.094
3305
包括醋用量
5
玉米粉
0.147
2205

6
添充料
0.051
795
稻壳
7
原料菜
0.60
3000

8
食盐
0.153
6925

9
辅料
0.074
5555
防腐剂、糖色等
10
水
1.23
925

11
电
30KWA/T
2250000KWH/Y
包括生活
12
蒸汽
2.20
166320
包括取暖
1.4.5厂址选择
本项目厂址选择于山东省陵县经济开发区，位于华茂生物科技有限公司厂区东北部，可充分利用现有厂区的水、电、汽等公用设施，配套条件优越，厂址选择比较适宜。另外，该选址周边没有污染源，空气清新，道路三纵四横，周边绿化成荫，是生产食品加工的优良选地。
1.4.6环境保护
项目属食品加工，主要是废水、废渣。废水属生活废水，工艺本身不产生废水，生活废水可直接进入工业园排水管道。生产工艺排出的废渣含蛋白15%左右，尚可作饲料出售，废渣的贮存，在设计时应考虑建设渣池，并有防雨、防渗等功能，解决溢流和渗漏造成的污染。
1.4.7企业定员及劳动力来源
全厂定员699人，其中：工人612人、技术人员20人，管理人员67人，技术管理人员省内外招聘，工人在本地招收。
1.4.8项目进度建议
本项目建设期10个月，调试出产品一个月，共计11个月出产品。
1.4.9总投资与资金筹措
本项目总投资12000万元，其中固定资产投资8694万元，铺底流动资金投资3306万元。资金筹措计划企业自筹3000万元，银行贷款9000万元。
1.4.10研究评价结论
1、本项目利用本地丰富的玉米、小麦、大豆农产品为主要原料，生产人们日常所需的调味产品，扩大了农产品的出路，符合国家产业政策，适应地区经济发展要求。
2、本项目采用生物发酵技术，既采用了现代工艺设备，又结合传统的发酵方法，生产出高品质产品，主要设备在国内属一流水平，自动化水平高，指标控制好，出品率高。
3、本项目属无污染项目，工艺产生的废渣可直接充当饲料出售，也可利用谷氨酸工程的环保设备干燥后生成混合饲料。
4、项目的财务分析表明，正常年实现销售收入31930.7万元，年均实现利税19346.18万元，其中利润总额17072.7万元，项目投资利润率74.1%，投资利税率88.2%。全部投资所得税后财务内部收益率51.03%，投资回收期3.32年（含建设期），财务净现值（IC=12%）20386.96万元，所得税前财务内部收益率为68.8%，投资回收期2.25年（含建设期），财务净现值（IC=12%）为44896.46万元，最大能力借款偿还期为1.25年。
经上所述，该项目的工艺、设备先进，市场前景广阔，经济效益较好，并能拉动本地区农副产品的适度增长，解决了本县700多名人员的就业问题，可谓在技术、经济、社会效益上是可行的。
1.4.11主要技术经济指标
主要经济技术指标表

序号
指标名称
单位
指标数
备注
1
酱油
万t/a
2

2
食醋
万t/a
1.5

3
豆酱
千t/a
5

4
腌制菜
千t/a
5

5
项目总投资
万元
12000

6
固定资产投资
万元
8694

7
流动资金投资
万元
3306

8
占地面积
M2
200000

9
建筑面积
M2
45000

10
新增员工
人
699

11
生产天数
天
330

12
黄豆
t/a
1870

13
豆粕
t/a
1000

14
食盐
t/a
5960

15
水
t/a
90000

16
电
KWH/A
2250000

17
蒸汽
t/a
166320

18
年正常总成本
万元
10878.77

19
销售收入
万元
31930.7

20
年均利税总额
万元
21052.07

21
年均利润总额
万元
17072.7

22
借款偿还期
年
1.25

23
投资利润率
%
74.1

24
投资利税率
%
88.2

25
内部收益率
%
51.03

26
盈亏平衡点
%
12.7

第二章 项目背景及发展概况

2.1 项目建设的可行性
2.1.1提出的项目单位
德州华茂生物科技有限公司
2.1.2项目符合公司发展的方向
德州华茂生物科技有限公司位于陵县经济开发区，是山东省农业产业化重点龙头企业，德州市百强民营企业，农业银行“AAA”级信用单位，公司占地983亩，员工1100余人，总资产7亿元，其中固定资产4.5亿元，资产负债率40%，主导产品玉米淀粉、谷氨酸、味精、有机复合肥，2005年实现销售收入45600万元，实现利税4370万元，公司的发展方向将以农副产品深加工为重点，应用先进的生物技术，谋求更大发展。
2.1.3符合国家的产业政策
2005年国务院颁发的《促进产业结构调整暂行规定（全文）》中，重点指出了“促进农产品加工转化增值……”并把这种增值转化项目列为重点鼓励的产业。山东省也在《山东省国民经济和社会发展的第十一五年总体规划纲要（草案）》的“食品产业”条目中提出“以发展农副产品深加工为重点，加快推广应用先进的生物技术……推广绿化，实现标准化，提高竞争力。”在“构建城乡统筹的乡村发展格局”里强调“大力发展农产品加工……有发展潜力的地方，应以发展优势产业，培养龙头企业……，壮大民营经济、发展工业园区，大力发展特色制造业。”
2.1.4市场潜力较大
目前乃至今后，以农产品为原料经传统工艺和现代设备加工的调味食品是人们对食品需求的方向，越来越受到消费者的重视。中国13亿人口是世界调味品的需求大国，每年以20%左右的速度增长，同时也是世界调味品的生产大国，出口量逐年增加。由于国内目前中小型企业居多，全国1700多家调味品企业1万吨以上的企业仅占60家左右，而人们的口味越来越向高品质的调味品产品需要发展，因而带来广阔的市场发展空间。2005年酱油产量500万吨，高档、中档产量仅占总量的1/4。国家近几年加速了对中小型食品企业的整顿，规范制度，更加促进了调味品市场的良性发展，给规范化企业带来了更大的市场发展机遇。
2.2项目建设的类别及前景
2.2.1项目类别
本项目以黄豆、豆粕、小麦、麦麸等为主要原料，采用现代生物技术发酵生产各类调味品，副产品酱渣可直接出售或利用谷氨酸生产线的蛋白设备制作复合肥料，是农产品深加工产业，属资源型绿色产业化科技项目。
2.2.2项目技术含量及发展前景
本项目将采用现代先进的生产设备，从蒸料到产品实现机械化和自动控制生产指标，结合传统工艺，采用高新技术菌种生产高品质的调味食品 。
1、蒸料工序采用连续自动控制设备。
2、种曲制曲工序选用国内先进的自动控风、控温、控湿、自动翻曲设备。
3、种子培养。采用国内领先的二代培养技术，替代了三代培养带来的活力低、杂菌多、出品率低的老技术。
4、发酵工序采用混种、多种发酵新技术。
5、过滤选用粗滤和超滤技术，大幅度提高产品质量。
上述新设备、新技术的采用，保证了产品的高质量，从另一意义讲，企业产品进入市场后，一跃跻身于国内同行业大企业之列。同时，利用华茂公司淀粉的副产品提取的多肽、多糖等功能性等产品生产保健调味品和饮料，将丰富调味品饮料品种，增强企业的市场竞争力。
2.2.3项目建设的意义
本项目每年需要深加工粮食及副产品13570吨，拉动了本地区农副产品的发展，符合国家产业发展方向和政策，增强了公司的竞争力，适应公司的发展思路，经济效益显著，为公司的发展增添了活力。同时解决了700多人的就业问题，减轻了社会的负担，具有一定的社会效益。

第三章 市场分析
一、市场宏观需求分析
中国是世界调味品的生产大国，同时也是世界上最大的消费国，“柴米油盐酱醋茶”，开门七件事，溶入了中国老百姓几千年的生活历史。随着社会的进步，生活水准的提高，中国饮料行业发展迅速，一跃成为世界饮料生产和消费大国。据资料和调查行业专家介绍，2005年我国各种饮料产品产量达到800多万吨，酱油产量达到500多万吨，各种食醋产量达到200多万吨，各种酱类产品产量达到200万吨，酱菜产量达到150万吨。其中，酱油的增长速度较快，达到了20%，酱油在饮食服务行业中需求增长达到28%，饮料产品增长速度达到15%左右，食醋的增长速度达到10%左右，酱、酱菜的增长速度达到8%左右，预计今后3~4年内还将以同样或略高的速度增长。
预计至2009年各种产品的需求量
序号
产品名称
增加率（%）
2006年
2007年
2008年
2009年
缺口（万吨）
1
酱油
2
600
720
866
1032
532
2
饮料
15
920
1058
1216
1398
598
3
食醋
10
330
363
399
439
139
4
各类酱
8
216
233
252
272
72
5
酱菜
8
162
175
188
204
54
从市场的宏观数量需求分析，今后几年市场缺口很大，国内1—10万吨以上的企业年生产的中高档产品仅占全国总量的1/4，还不能满足市场发展的需求。国内仅有的大企业集中度不高，中、高档名牌产品垄断市场的格局尚未形成，市场正从无序向有序转化。这些都给新建项目和扩大生产规模带来了机遇。
二． 消费市场需求分析
近几年，由于人们生活水平的普遍提高，对饮料、调味品的需求正在逐步扩大，尤其是农村市场的需求和饮食服务行业的需求增长较快。
其原因主要表现在以下三个方面：
（一）消费者观念的改变对市场的需求
消费观念的转变主要来源于生活水平的提高，带来生活质量和水准的上升，从过去的吃饱穿暖发展到今天的吃好穿好。农村市场表现为从过去的散装低质调味品和喝凉水，到现在袋装、瓶装、精装调味品和喝饮料。他们正逐渐关注质量、卫生、安全的产品，这种过渡正是从认识到认知再到认可的过程。城市市场主要表现为：质量高、卫生、安全、营养、健康绿色型调味品和饮料产品，这种需求越来越强烈，从而拉动了宏观市场增长强劲。
（二）市场对产品质量需求的改变
通过对调味品和饮料市场几年来的变化考察发现，近几年来市场对产品的质量需求越来越高，中、高档产品逐步成为市场的主流，高档产品销售量在逐年攀升，大企业的产品在驱动着中、高档市场的走向。市场上7—10元多一瓶的酱油屡见不鲜。中、小企业由于技术、设备、管理和资金等因素的困扰，产品质量不高，品种形象不统一，难于同大企业的产品抗衡，市场的范围和产品的销售量偏低。导致消费者的消费观念和消费行为，向大企业名牌产品倾斜。
国家政策也为消费者能够购买到质量好的产品提供了条件。近几年国家对食品的质量安全提出更高的要求，适时地曝光关闭一些质量不合格的小企业，不断在质量安全上净化、整顿、规范市场。据专家分析，国家通过质量安全的有力控制，规范企业的生产行为达到标准要求，达到市场的有序发展，形成大企业占据和垄断市场的格局。
（三）市场对产品作用需求的改变
由于消费者观念的转变和消费水准的提高，对调味品、饮料的营养健康、保健作用也提出了更高要求。调味品和饮料除了本身的调味、营养作用外，还需要起到保健、健康的作用。因此，近几年出现很多保健食品如保健醋、铁强化酱油等，但现在国家提倡的功能性食品不多，如利用淀粉的副产品提取多肽、多糖生产功能性调味品、饮料，将会受到广大消费者的青睐，市场前景看好。据专家介绍，近几年保健食品不多，都在质量方面寻求突破，今后几年保健食品将在数量方面有较大的增长，而且增长幅度将呈现两位数的态势。
三．山东省内市场分析
从本省市场分析，以酱油为例，调味品企业还没有一家企业在规模、技术、设备、销量上居国内同行前列。2005年地方名牌淄博的巧媳妇食品有限公司销售11700吨酱油，山东玉兔集团销售酱油3700吨，青岛的灯塔销售7700吨酱油，济南的德馨斋销售3500吨，加上地方小企业总产量不足10万吨。产品主要销往本地区，按山东9900万人口计算，年需30—35万吨酱油，缺口20—25万吨，这种缺口主要让外省企业占领。
四．市场对企业的需求分析
通过对市场的调查和分析，目前国内大企业是逐渐向规模、技术先进、设备精良、质量体系完备的方向发展和完善，适应市场对产品质量、卫生、安全、营养、健康的要求。
中国地域广阔、人口众多、口味不一，企业只要能够适时抓住不同地区、不同口味的市场需求开发新的品种，就能把调味饮料这样的小产品做出大市场。
调味品和饮料企业市场要求企业应具备完善的内部管理和畅通的销售渠道。企业具备了市场需求的硬件条件，同时配合良好的宣传和服务，企业就能够赢得市场。
综上分析，目前调味品和饮料产品市场竞争处于完全竞争和有序竞争格局。市场需求较大，发展空间广阔，但市场走向注重品牌、质量、口味、保健、营养，这种趋势给新建企业，企业的扩大升级提出了更高要求。建议企业以生产中、高档产品为主，同时适时开发营养、保健型调味食品。

第四章 建设规模及产品方案

4．1建设规模
根据市场的深入分析和德州华茂生物科技有限公司的总体规划，建议生产规模为年产优质酱油2万吨，保健醋5000吨，优质食醋1万吨，保健饮料3万吨，高档风味酱菜1万吨。
4．2产品方案
产品定位以中、高档为主，品种多样化，根据不同地区生产不同口味的中、高档产品冲击大、中城市市场，争创名牌产品，以中档控动企业市场面的全面捕开，赢得更好的经济效益。
高档酱油年产1万元，中档酱油年产1万吨；
保健食醋年产5000吨，中档食醋年产1万吨；
高档风味酱菜5000吨，优质黄豆酱5000吨；
保健饮料3万吨。

第五章 建设条件及厂址

5．1建设条件
5．1．1自然条件
厂区处在陵县开发区属温带季风气候区，气候温和、温度适宜、雨量适中。年平均气温12.5℃，极端最高温度42℃，极端最低气温—12℃，全年光照时数2679.9小时。厂区周边开阔无污染物和污染源，杂菌少，交通方便。
5．1．2原料资源
山东省是国家重点产粮区，玉米、小麦产量极为丰富，黄豆可从本省或外省购入。
5．1．3水源、供电、供汽
厂址毗邻华茂生物科技有限公司，有自备水源、电厂可充分满足项目需要的水、电、汽供应量。
5．2厂址选择
5．2．1厂址概况
本项目座落在陵县经济开发区内，与华茂生物科技有限公司相邻，厂区及周边开阔，绿化成荫，周围5公里内没有污染源，空气清新、杂菌少是建设调味品的理想场地。距104国道0.5公里，距京福高速15公里。距德州火车站20公里。开发区设施齐全，道路六纵四横，交通极为方便。地下水常年在2—8米，地震设防烈度七级。

第六章 原材料、燃料动力及供应

6．1主要原料要求及来源
本项目年需主要原料黄豆2200吨，豆粕1000吨，小麦粉1065吨，麸皮3305吨，玉米粉2205吨，原料菜3000吨，食盐6925吨，总计13570吨，可在本地和外地购进。
6．2辅助原材料需求量及来源
年需食醋发酵填充料795吨，食用焦糖色300吨，包装塑料皮240吨，各种塑料包装桶及盖200万个，各种玻璃包装瓶及盖200万个，各种吹塑包装瓶及盖6000万个，包装胶带5万卷，各种调味品辅料，保健辅料等5255吨。
以上辅助材料均可在本地或外地购进。
6．3动力燃料需求量及供应
项目建设后，平均用水量22.1m3/h，小时最大用水量440 m3，平均日用水量272.7 m3。供水由毗邻的华茂生物科技有限公司现有供水设施供给，该公司地下水达到了饮用水标准并且有剩余的供应能力，满足项目用水量的要求。
项目建成后，总装机容量365KW，生活和办公年需75万度。由华茂生物科技有限公司配套供应。
项目建成后，生产用蒸汽平均每天91.4吨，生活用蒸汽每天12.6吨，小时最大用蒸汽量10吨/小时，由华茂公司自备电厂供应。

第七章 建设项目技术方案

7．1项目结构

项 目 组 成 表
类 别
序 号
工程名称
规 模
生

产

工

程
1
低盐固态发酵车间
酱油10000t/y
2
天然晒露发酵车间
酱油10000 t/y
3
风味食醋发酵车间
食醋15000 t/y
4
酱、酱菜发酵车间
酱、酱菜10000 t/y
5
保健饮料车间
饮料30000 t/y
6
包装车间
包装75000 t/y
辅

助

工

程
7
菌种、化验
2000m2
8
成品、材料库
60000m2
9
原料库
4000m2
10
罐区
1500m2
11
外网、车间电力

12
蒸汽、给排水

13
采暖通风

14
办公生活设施
4000m2
15
道路、绿化
10000 m2
7．2技术方案
7．2．1技术方案的选择
（1）低盐固态发酵
采用24—30天发酵周期，分为三期不同温度发酵，其工艺流程图如下：
三淋
豆粕 热水 通风 接种 保温 保温 保温 二淋 盐水 水
加热 蒸料 制曲 一期发酵 二期发酵 三期发酵 一淋 灭菌
麸皮 小麦粉 保温 接菌 加热 加温
暂贮
入库成品 包装 灭菌 过滤 配制
加温

（2）天然晒露发酵
采用发酵期10—12个月，生产高质量的酱油。其工艺流程如下：
黄豆
水
处理 加热 通风 接种 淋浇 二淋 三淋 四淋 盐池

蒸料 制曲 发酵 淋油 灭 菌 配制 过滤

焙炒 麸皮 保温 加温 暂贮
↑小麦
灭菌 加温

入库成品 包装

（3）食醋发酵
食醋采用传统的固态发酵工艺，其流程如下：
曲料 水
玉米（高粱） 温水 曲子 制曲 二淋 三淋
菌种
加热
蒸料 前期 中期 后期 淋醋 灭菌

麸皮（谷糠） 填充料
暂存
成品 包装 灭菌 过滤 配制

配制
保健科

（4）酱、酱菜发酵
酱、酱菜采用传统工艺利用现代科学配方酿制，其工艺流程图如下：
a．发酵酱工艺流程
处理
黄豆 加热 曲菌 保温 保温 调稀 加热 配制料

蒸料 制曲 发酵 倒酱 灭菌 配制
焙炒

小麦粉 保温 通风 风味料 加热

成品 包装 灭菌 暂贮

b．酱菜腌制工艺
调料 盐
料汁 清洗

原料
清洗 蒸煮 处理 成型 入池 腌制
水
成品 包装 灭菌

灭菌

（5）保健饮料
保健饮料工艺采用现代先进的水过滤设备，添加人体保健、功能性物质制成，其工艺流程图如下：
饮用水
过滤 无菌纯净水 暂贮 包装 成品

处理 保健品 调制 灭 菌

配料 过滤

（6）废水、废渣
本项目投产后，生产工艺中不产生废水，生产生活污水每天约313吨，可直接通过排水网排出。生产中产生的酱油渣，醋渣每天54t/a（湿计），含有蛋白15%左右，可直接出售或利用谷氨酸环保设备制造复合饲料或复混肥料。

7．2．2主要生产设备选择
（1）低盐固态发酵生产设备，详见下表。
序号
设备名称
规格型号
材质
数量
备注
1
连续蒸料机
J—LZ—W4
1Gr18NI9TI
1

2
园盘制曲机
YQ—45m2
1Gr18NI9TI
2

3
种曲自动培养机
ZZP—3 m2
1Gr18NI9TI
1

4
风冷机
FLC—8型
1Gr18NI9TI
2

5
接种混合机
JZW—250型
1Gr18NI9TI
1

6
接种曲机
JZ—120型
1Gr18NI9TI
1

7
刮板输送机
GBC—6T
1Gr18NI9TI
1

8
吸曲机
XQC—3T
1Gr18NI9TI
2

9
润水输送机
YSC—6T
1Gr18NI9TI
1

10
盐水高位计量罐
Vg3.0
1Gr18NI9TI
1

11
汽液混合加热器
QYG—1—50
1Gr18NI9TI
1

12
发酵池
Vg10m3
浇注
30
2.35×2.35 ×1.8
13
天车
T1.0

1

14
淋油池
Vg20m3
1Gr18NI9TI
8
带滤板
15
出渣机
5T/H
1Gr18NI9TI
1

16
化盐池
Vg20
浇注
1

17
盐水贮罐
Vg35
玻璃钢
2

18
盐水加热器
QYG—50—80
1Gr18NI9TI
4

19
焦糖增色罐
Vg2.0
1Gr18NI9TI
1

20
调配罐
Vg35
玻璃钢
2

21
灭菌器
GMS型
1Gr18NI9TI
2

22
过滤机
GLJ—30T
1Gr18NI9TI
1

23
蚀式过滤机
ZSGLJ—30T
1Gr18NI9TI
1

24
物料输送机
GBT/H
碳钢
1

25
成品贮罐
Vg35
玻璃钢
3

Vg100
玻璃钢
1

低盐固态工艺主要设备表 NO.1

序号
设备名称
规格型号
材质
数量
备注
1
大豆水选精洗机
JC—3T
1Gr18NI9TI
1

2
炒表机
CMJ—3T
碳钢
1

3
连续蒸料机
J—LZ—W4
1Gr18NI9TI
1

4
园盘制曲机
YQ—45M2
1Gr18NI9TI
2

5
种曲自动培养机
ZZP—3 M2
1Gr18NI9TI
1

6
风冷机
FLC—8型
1Gr18NI9TI
2

7
接种混合机
TZW—250型
1Gr18NI9TI
1

8
接种曲机
TZ—120型
1Gr18NI9TI
1

9
刮板输送机
GBC—6T
1Gr18NI9TI
1

10
吸曲机
XQC—3T
1Gr18NI9TI
2

11
润水输送机
YSC—6T
1Gr18NI9TI
1

12
盐水计量罐
Vg3.0
1Gr18NI9TI
1

13
汽液混合加热器
QYG—1—50
1Gr18NI9TI
1

14
发酵池
Vg86
浇注
36

15
天车
T1.0

1

16
淋油池
V820m3
1Gr18NI9TI
8
带滤机板
17
暂贮罐
Vg m3
1Gr18NI9TI
8

18
出渣机
5T/H
1Gr18NI9TI
1

19
化盐池
Vg20 m3
浇注
1

20
盐水贮罐
Vg35 m3
玻璃钢
2

21
盐水加热器
QYG—50—80
1Gr18NI9TI
4

22
焦糖增色罐
Vg2.0
1Gr18NI9TI
1

23
调配罐
Vg35
玻璃钢
2

24
灭菌器
GMS型
1Gr18NI9TI
2

25
蚀式过滤机
ZSGLT—30T
1Gr18NI9TI
1

26
过滤机
GLJ—30T
1Gr18NI9TI
1

27
成品贮罐
Vg35m3
玻璃钢
1

28
成品贮罐
Vg100m3
玻璃钢
3

天然晒露工艺主要设备表 NO. 2

食醋生产主要设备表 NO.3
序号
设备名称
规格型号
材质
数量
备注
1
蒸球
WHZ—5A（B）型
碳钢
3
Vg5 m3
2
物料输送机
15—20T/H
碳钢
1
斗式提升
3
高位水罐（计量）
Vg2.0
1Gr18NI9TI
1

4
汽水混合器
QSGJ—3T
1Gr18NI9TI
1

5
醋曲培养机
ZZP—3m2
1Gr18NI9TI
1
全自动
6
接曲机
JZ—120型
1Gr18NI9TI
1

7
风冷机
FLC—6T
1Gr18NI9TI
2

8
接种混合机
JZW—250型
1Gr18NI9TI
1

9
刮板输送机
GBC—6T
1Gr18NI9TI
1

10
翻醅机

1Gr18NI9TI
1

11
天车
T1.0
碳钢
1

12
发酵池
Vg16m3
浇注
40

13
暂贮罐
Vg25m3
1Gr18NI9TI
8
带淋板
14
出渣机
Vg3.0m3
1Gr18NI9TI
8

15
出渣机
10T/H
1Gr18NI9TI
1

16
汽水混合器
QXGJ—50T
铸钢
4

17
调配罐
Vg50 m3
玻璃钢
2

18
灭菌器
GMJ—30T
1Gr18NI9TI
2

19
过滤机

1Gr18NI9TI
1

20
蚀式过滤机
3 m3/H
1Gr18NI9TI
1

21
成品贮藏
Vg30 m3
玻璃钢
4
保健醋贮罐
22
成品贮藏
Vg100 m3
玻璃钢
4

黄豆酱生产主要设备表 NO.4
序号
设备名称
规格型号
材质
数量
备注
1
连续蒸料机
J—LZ—W2
1Gr18NI9TI
1

2
大豆水选精洗机
JC—1T
1Gr18NI9TI
1

3
炒表机
CMJ—1T
1Gr18NI9TI
1

4
园盘制曲机
YQ—27 m2
1Gr18NI9TI
2

5
种曲自动培养机
ZZP—2 m2
1Gr18NI9TI
1

6
风冷机
FLC—8型
1Gr18NI9TI
2

7
接种混合机
JZW—250型
1Gr18NI9TI
1

8
接种曲机
JZ—120型
1Gr18NI9TI
1

9
刮板输送机
GBC—3T
1Gr18NI9TI
1

10
吸曲机
XQC—3T
1Gr18NI9TI
2

11
润水输泵机
YSC—3T
1Gr18NI9TI
1

12
盐水计量罐
Vg2.0
1Gr18NI9TI
1

13
汽液混合器
OYG—1—30
1Gr18NI9TI
1

14
发酵池
Vg6.0m3
浇注
30

15
翻酱机
T1.0
1Gr18NI9TI
1

16
出酱机
30T/H
1Gr18NI9TI
2

17
调配罐
Vg2.0 m3
1Gr18NI9TI
2

18
暂存罐
Vg20 m3
玻璃钢
1

19
磨酱机
5T/H
1Gr18NI9TI
1

20
输送机
5T/H
1Gr18NI9TI
1

21
运酱槽
Vg3 m3
1Gr18NI9TI
2

22
灭菌器
10T/H
1Gr18NI9TI
2

23
成品贮罐
Vg50 m3
玻璃钢
2

酱菜腌制主要设备表 NO.5
序号
设备名称
规格型号
材质
数量
备 注
1
清理池
Vg10×1.5×0.5
砖混
8
衬砖
2
洁洗池
Vg10×1.5×0.5
砖混
8
带搅拌衬砖
3
精洗池
Vg10×1.5×0.5
砖混
8
带搅拌衬砖
4
带式输送机
2T/H
1Gr18NI9TI
16
移动式
5
整理台
Vg10×1.5×0.1
砖混
8
衬板
6
暂存池
Vg10×1.5×0.5
砖混
4
衬板
7
切菜机
2—3T/H
1Gr18NI9TI
6

8
暂存机
Vg5×1.5×0.5
砖混
4
衬板
9
高温蒸柜
Vg6.0
1Gr18NI9TI
2

10
调配池
Vg3.0
砖混
4
衬板
11
配料罐
Vg3.0
1Gr18NI9TI
4
搅拌
12
配料煮锅
Vg1.0
1Gr18NI9TI
2

13
腌制池
Vg1.0
砖混
450