中职旅游专业高考模拟考试.doc

浙江省2015年高等职业技术教育招生考试
旅游服务类专业第一次联合考试试题卷

本试题卷共五大题。全卷共6页。满分180分，考试时间90分钟。

注意事项：
1．所有试题均需在答题纸上作答，未在规定区域内答题，每错一个区域扣卷面总分1分，在试卷和草稿纸上作答无效。
2．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸和试卷上。

一、单项选择题(本大题共36小题，每小题1分，共36分)
在每小题列出的四个备选答案中，只有一个是符合题目要求的。错涂、多涂或未涂均无分。
1．________以西安半坡遗址最为典型，又被称为“彩陶文化”。(　　)
A．仰韶文化　　　　B．河姆渡文化　　 C．龙山文化　　　　D．良渚文化
2．不属于唐代的科技文化成就的是________。(　　)
A．《金刚经》　　 B．《备急千金要方》 C．《大唐西域记》　 D．《梦溪笔谈》
3．________，是仅次于春节的我国第二大传统节日。(　　)
A．元宵节 B．端午节　　　　 C．中秋节　　　　 D．重阳节
4．属于藏族服饰的是________。(　　)
A．顾古冠 B．金花帽 C．小花帽 D．凤凰装
5．我国单级落差最高的瀑布，位于________。(　　)
A．黄山 B．庐山 C．武夷山 D．雁荡山
6．________草原，1987年被接纳为“国际生物圈保护区”网络成员，是目前我国最大的草原与草甸生态系统类型的自然保护区。(　　)
A．呼伦贝尔　　 　 B．锡林郭勒　　　 C．乌兰察布　　 D．鄂尔多斯
7．________是园林的眼睛。(　　)
A．山石　　　　 　 B．流水　　　　 　 C．建筑　　　　 D．花草树木
8．陕西西安大雁塔，属于________式塔。(　　)
A．楼阁　　　　　 B．密檐　　　 　　 C．覆钵　　　　　 D．金刚宝座
9．________，又叫“叔嫂传珍”。(　　)
A．白云猪手　　　　B．麻婆豆腐　　　　 C．西湖醋鱼　　　 D．玉麟香腰
10．北京的________，因慈禧爱吃而出名。(　　)
A．小窝头　　　　　B．驴打滚　　　　　 C．豌豆黄　　　　 D．都一处烧卖
11．在世界各大宗教中，________是创立时间最早的一种宗教。(　　)
A．佛教 B．基督教 C．道教 D．伊斯兰教
12．我国规模最大、保存最完整的清真寺是________。(　　)
A．泉州清净寺　B．北京牛街清真寺　 C．西安化觉巷清真寺 D．杭州凤凰寺
13．“________”应作为员工为顾客提供服务时的最高准则。(　　)
A．优质服务　　　　B．宾客至上　　　　 C．以人为本　　　 D．追求完美
14．________是服务的基础。(　　)
A．规范　　　　　　B．合理需求　　　　 C．细节　　　　　 D．隐性需求
15．适用于一般的社交场合，内容只有双方姓名一项，甚至提到双方姓氏为止，接下来，就由被介绍者见机行事，是属于________介绍形式。(　　)
　A．标准式　　　　　B．简介式　　　　　 C．推荐式　　 　　D．礼仪式
16．世界上最通行的见面礼，是________。(　　)
A．称呼　　　　　　B．介绍　　　　　　 C．握手　　　　　 D．名片
17．上尉先生，属于________称呼。(　　)
A．泛尊称　　　　　B．荣誉性　　　　　 C．公务性　　　　 D．专门性
18．客人用手搔头或用手轻轻按着额头，表示________。(　　)
A．自信老练　　　　B．疲惫烦躁　　　　 C．正在为难　　　 D．心不在焉
19．接待有专业要求的团队，需做好相关专业知识、词汇的准备，这是________知识准备。(　　)
A．业务　　　　　　B．客源　　　　　　 C．礼仪　　　　　 D．话题
20．导游在游客用餐期间至少巡视________次。(　　)
A．一两 B．二三 C．三四 D．四五
21．________会见，大多涉及双边关系、国际局势等重大问题。(　　)
A．礼节性　　　　　B．政治性　　　　　 C．外交性　　　　 D．事务性
22．________式的顺序是主人相对坐于桌子中央。(　　)
A．英国 B．德国 C．美国 D．法国
23．旅游消费作为一种高端消费，客人对此往往表现出________的心理需求。(　　)
A．求全　　　　　 B．求补偿　　　　　 C．求尊重　　　　 D．求平衡
24．导游过程中，在遇到不便回答或不能直接回答的问题时，为使自己不陷入僵局，往往可以采用________的方式，这样既避开了直接回答的难题，不影响气氛，又可以起到化被动为主动的奇特效果。(　　)
A．颠倒语句　　　　B．顺水推舟　　　　 C．偷梁换柱　　　 D．移花接木
25．按照饭店市场及宾客特点分类不属于同一类的是__________。(　　)
A．商务型饭店　　　B．大型饭店　　　　 C．会议型饭店　　 D．公寓饭店
26．________是赢得客人的金钥匙。(　　)
A．宾客至上　　　　B．优质服务　　　　 C．团队合作　　　 D．创新变革
27．店门迎送服务主要由________负责。(　　)
A．门童　　　　　　B．行李员　　　　　 C．饭店代表　　　 D．大堂副理
28．对于常客、长住客以及特殊身份的客人，饭店通常提供________。(　　)
A．标准价　　　　　B．折扣价　　　　　 C．商务合同价　 D．团队价
29．________，新婚夫妇使用时，称“蜜月客房”。(　　)
A．双人间　　　　　B．标准间　　　　　 C．大床间　　　　 D．连通房
30．按大多数饭店的传统做法，一般住客房每天清扫整理________次。(　　)
A．一　　　　　　　B．二　　　　　　　 C．三　　　　　　 D．四
31．餐饮服务的________是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行。(　　)
A．无形性　　　　　B．一次性　　　　　 C．直接性　　　　 D．差异性
32．________是俄国人一日三餐必不可少的，称为“第二面包”。(　　)
A．番薯　　　　　　B．萝卜　　　　　　 C．土豆　　　　　 D．苹果
33．________运动起源于12～13世纪的法国。(　　)
A．台球　　　　　　B．网球　　　　　　 C．壁球　　　　　 D．高尔夫球
34．现代的游戏类项目是________。(　　)
A．飞镖　　　　　　B．电子游戏　　　　 C．棋类　　　　　 D．牌类
35．美国人克劳斯比于20世纪60年代提出的管理观念是________。(　　)
A．全面质量管理　　B．零缺点　　　　　 C．现场巡视管理　 D．PDCA循环法
36．________引起的火灾在饭店火灾中居首位。(　　)
A．吸烟不慎　　　　B．电器故障　　　　 C．操作不慎　　　 D．人为纵火

二、多项选择题(本大题共18小题，每小题2分，共36分)
在每小题列出的五个备选答案中，至少有两个是符合题目要求的。错涂、多涂、少涂或未涂均无分。
37．如果某人“连中三元”说明他考取了________等三场考试的第一名。(　　)
A．院试 B．乡试 C．会试 D．县试 E．殿试
38．下面说法正确的有________。(　　)
A．蒙古族最早起源于雅鲁藏布江流域的一个农业部落
B．藏族人都有豪饮的习惯，马奶酒是款待贵客的最佳冷饮
C．回族是我国分布最广的少数民族
D．维吾尔族有“以钱为饰”的习俗，银饰被视为财富的象征
E．纳西族房屋多为土木结构，最常见的形式是“三坊一照壁”
39．下列说法错误的是________。(　　)
　A．漓江水量充沛，两岸景点星罗棋布，素有旅游“黄金水道”之称
　B．天下黄河九十九道弯，最美的自然景观要数九曲黄河第一湾和壶口瀑布
　C．西湖景区由一山(孤山)、两堤(苏堤、白堤)、三岛(阮公墩、湖心亭、小瀛洲)、五湖(里湖、外湖、岳湖、西里湖、小南湖)构成
　D．黄果树瀑布位于贵州省镇宁纳西族、苗族自治区的打帮河支流白水河上
E．随着影片《五朵金花》的传播，趵突泉这一奇异景观更是蜚声遐迩，驰名中外
40．故宫的外朝包括________。(　　)
　A．交泰殿　　 　B．坤宁宫　 C．太和殿 　　 D．中和殿 E．保和殿
41．下列属于浙江风味小吃的是________。(　　)
A．羊肉泡馍 B．黄桥烧饼 C．嘉兴粽子 D．葱包桧儿 E．过桥米线
42．________为龙虎山三大特色。(　　)
A．山水　　 　 B．日出 C．神灯 D．崖墓 E．道教
43．总的来说，旅游服务礼仪应该遵循________原则等。(　　)
A．尊重 B．从俗 　C．规范 D．适度 E．平等
44．握手讲究先后顺序，其中________可以先伸手。(　　)
A．长辈　 B．晚辈 C．主人 D．客人 E．女士
45．诸如________之类的称呼，是属于不尊重客人的蔑视语。(　　)
A．老大　 　B．呆子　　 C．兄弟 D．老家伙　 E．胖子
46．关于导游接站服务礼仪规范正确的有__________。(　　)
A．到机场、车站、码头迎接宾客，至少应提前20分钟
B．迎接VIP客人应事先在机场、车站、码头安排贵宾休息室。并准备好鲜花、饮料
C．对个别游客可主动为其拿手提包，但注意游客的公文包不必为游客拿
D．游客上车时，导游应站在车门一侧问候游客，并照顾游客上车
E．在即将到达下榻饭店时，导游应向游客介绍所住饭店的基本情况
47．中餐席位礼仪是指________。(　　)
A．面门为主 B．各桌同向 C．左高右低 D．以右为尊 E．临景为上
48．面对服务中突然出现的礼仪危机，服务员要做到________。(　　)
A．保持冷静　　B．不找理由 C．相信顾客 D．往远处看 E．据理力争
49．总部位于美国的饭店集团，有________集团。(　　)
A．洲际 B．温德姆 C．万豪 D．雅高 E．希尔顿
50．宾客寄存行李时，________不能寄存。(　　)
A．贵重物品 B．易碎物品 C．易燃易爆物品 D．违禁物品 E．易腐烂物品
51．客房按房间的数量可分为________两种。(　　)
A．单间房 B．套房 C．高级套房 D．双人房 E．总统套房
52．以下属于蒸馏酒的有________。(　　)
　A．茅台酒 B．威士忌 C．味美思 　 D．比特酒 E．白兰地
53．实用游泳又分为________。(　　)
A．蛙泳 B．侧泳 C．潜泳 D．反蛙泳 E．蝶泳
54．饭店发生的偷窃行为一般的类型是________。(　　)
　A．外部偷盗 B．内部偷盗 C．内外勾结 　 D．客人自盗 E．员工偷盗

三、判断题(本大题共36小题，每小题1分，共36分，正确的打“∨”，错误的打“×”。)
55．1553年，西班牙殖民者攫取了澳门的居住权，之后长期占据澳门。(　　)
56．习惯上，对隋以前的帝王称谥号，唐至元的皇帝称年号，明清的皇帝称庙号。(　　)
57．自炎黄时代炎帝“垂衣裳而天下治”，汉服已具基本形式。(　　)
58．彩带是畲族传统的手工艺织品，既是美化衣着的装饰物，以及用作腰带、背带等物的生活实用品。(　　)
59．泰山，是中华民族的象征，有“五岳独尊”、“五岳之长”的称誉。(　　)
60．九寨沟保留着天然未凿的原始美，被誉为“人间仙境”和“童话世界”。(　　)
61．明嘉庆年间，御史王献臣归隐苏州后买下此地，历时16年建成拙政园。(　　)
62．中国古代砖的应用始于春秋时期。(　　)
63．湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。(　　)
64．“抄手”是四川人对水饺的特殊叫法，故名。(　　)
65．基督教二传中国指景教在元朝的复兴和罗马天主教来华传教。(　　)
66．宋代是中国伊斯兰教的繁荣时期。(　　)
67．了解、感知客人需求的能力成为旅游服务人员的核心能力。(　　)
68．今天服务多点，明天服务少点，服务项目和内容随意增减变化是违背了优质服务的规范特征。(　　)
69．早在东汉时期，名片就开始流行，当时称为“谒”。(　　)
70．打电话礼仪中，对通话时间控制的基本要求是“宜短避长”，一般采用“三分钟原则”。(　　)
71．人与人之间的交往过程，在很大程度上也是情感的交流。(　　)
72．涉外交往中有关个人运动、娱乐、阅读、交友等方面的生活习惯都是不可告人的内容。(　　)
73．“出口”，指的是导游的手势、动作、姿态等方面。(　　)
74．客人确定旅游产品后，销售人员须按种类和价格迅速结算，让客人付款。(　　)
75．汽车上悬挂国旗，则以汽车行进方向为准，驾驶员左侧为主方，右侧为客方。 (　　)
76．赠送外国人礼品时，要说些客套的话，诸如“区区薄礼，不成敬意”。(　　)
77．客人物品丢失或被盗的投诉，这是属于服务方面原因的投诉。(　　)
78．换位思考是处理客人投诉的前提要求。(　　)
79．中国饭店业起源于商代中期，至今已有二千多年历史。(　　)
80．宽容的心态是取得成功的最基本要素。(　　)
81．旋转门和推拉门可设置双重门形式，以保持大堂内室温相对稳定。(　　)
82．访客留言是指住客留给访客的留言。(　　)
83．房间清扫应先抹家具物品，后铺床。(　　)
84．对客服务要做到仔细、齐全、便利和完好。(　　)
85．山西汾酒是清香型，泸州老窖是浓香型，五粮液是酱香型。(　　)
86．软饮料是指不含酒精的饮料，如牛奶、果蔬汁、汽水等。(　　)
87．保健休闲项目的特点是活动的被动参与性较强。(　　)
88．在娱乐服务项目中，绝大多数健身浴都配有按摩项目。(　　)
89．满足和超越宾客的期望是服务质量的核心内容。(　　)
90．餐厅发生食物中毒事件，应立即将中毒者隔离，以免引起恐慌、传染他人。(　　)

四、简答题(本大题共6小题，每小题6分，共36分)
91．大门前石狮有什么作用？如何区分雄狮和雌狮？
92．江苏菜有哪些流派构成？各有什么特点？
93．掌握哪些言谈技巧，在服务中有可能达到较为理想的效果？
94．简述宴请筹备的一般流程。
95．预订员在受理宾客预订时，一般会有哪些步骤？
96．简述饭店停电事故的处理程序。

五、材料分析题(本大题共3小题，每小题12分，共36分)
97．“各位游客，现在我们就站在灵隐寺的天王殿前。请大家抬头看，天王殿上有“威镇三洲”匾额。古代神话认为须弥山是人类所住世界的中心，日、月绕此山回转出没，三界清天也依此山在四方建四洲，即____①____、南方阎浮提洲、____②____、北俱卢洲。相传北方是净土，因此韦驮只需威镇东、西、南三洲即可。
大家请看，正中佛龛内供奉的是“皆大欢喜”的弥勒佛木雕像。弥勒袒胸露腹，笑容可掬，迎接各方游客，接受香客的第一柱香。他正向我们传授一种人生智慧：心胸宽广，万事能容，知足常乐，健康长寿。
天王殿两侧分别列着四大天王，俗称“四大金刚”。据佛经讲，四大天王在此各护一方，故称“护世四天王”。手持青锋宝剑的是守护南方的____③____。“锋”和“风”同音，增长的意思是令众生增长善根，持剑是保护佛法不受侵犯。手弹琵琶的是东方的____④____，琵琶没弦需要“调”音，他要用音乐感化众生，使他们皈依佛门。守护北方的____⑤____手持雨伞样的宝幢，寓意“雨”。他既是护法神也是佛国财神，他用宝幢制伏魔众，保护众生财产。手缠金龙的是西方的____⑥____，他能用净眼随时观察世界，护持众生。他是群龙首领，众龙必须顺从于他。这四位威武凛然、造型精绝的天王不仅是佛法的守护神，也充当了凡间百姓愿望的代言人，寓意____⑦____。”
请分析回答：
(1)填写1－2空，写出正确的洲名。(2分)
(2)根据文中含义填写3－7空。(5分)
(3)一般天王殿中还供奉着谁？(1分)
(4)弥勒现在是佛还是菩萨？说说三世佛都有哪几位？(4分)

98．一位先生在饭店就餐时，点了一客菜汤，正要入口，发现上面漂着一只死苍蝇。他不动声色，只是照常唤来侍者，告诉他：“先生，我点的是素菜汤。”那位侍者心领神会，感激不尽地把汤端走，又换上一碗新的汤。
请分析回答：
(1)这位用餐的先生采用了什么表达手法？(1分)
(2)这种表达手法有什么好处？(7分)
(3)使用这种表达手法也是有禁忌的，具体有哪些？(4分)

99.住在酒店1606房的Smith先生入住已有两天，每天早出晚归，房间的衣服总是扔得到处都是。服务员小许做卫生时都会不厌其烦的帮他把衣服整理好，放在衣柜内。
真奇怪，房间里的茶杯怎么每天都原封不动的搁在那儿呀？难道他不喝水？爱动脑筋的小许问中班服务员，她说：“每次我们给他送茶他都没喝，但是他每天都会买一瓶矿泉水”。
第三天上午，1606房来了一个朋友，小许想他朋友可能和他一样不喜欢喝袋装茶叶，于是抱着试试看的心理，用散装茶叶为他们泡了两杯茶送进房。
过了不久，小许看见客人和朋友出去了。为了弄个明白，她马上进房去查看，发现两个茶杯都空空如也，原来他们爱喝散袋茶。于是，小许高兴地在客卡上记录下了这一条，又为他泡了一杯茶，用生疏的英语给客人留了一张字条：“It’s the tea for you! Wish you like it！”
下午，Smith和他的朋友大汗淋漓的从电梯里面出来，手里抱着一个篮球，老远就冲小许“Hello”，小许连忙跑过去。客人把球放在服务台，小许接过球一看，黑糊糊的。客人用手比划着指着酒店的布草房。“Take it in workroom？”“Yes，Yes！”“这么脏，还是洗一下吧？”小许自言自语道。
于是，小许便将球拿到消毒间用刷子刷干净，第二天下午，客人又出去打球，当从小许手中接过干净如新的篮球时，竖起大拇指，并且，客人在昨天的那张留言下写着“Thank you……”
请分析回答：
(1)小许的做法对不对？(1分)
(2)如果错，错在哪里？如果对，又体现在哪里？(4分)
(3)除茶水服务外，请问宾客住店期间的服务工作还有哪些？(7分)