牛羊肉泡馍的历史典故.doc
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1、(完整word)牛羊肉泡馍的历史典故牛羊肉泡馍的历史典故牛羊肉泡馍倒底如何由来?形成于何时?一直没有一个定论,倒是关于泡馍的”野史”不少,坊上人清真餐饮有限公司作为西安最大的民营清真餐饮企业,以弘扬清真饮食文化为己任,倾心对此进行了大量的研究、考证,以探寻这一”食粹”的本源文化。”泡馍”的历史沿革众说纷纭,来自于泡馍故里-西安穆斯林坊上的说法也不统一。在众多的说法当中,”泡馍源自”西域”的说法最为盛行,也最能服众。中国史学界和伊斯兰学界倾向认为,伊斯兰教传入中国的时间在唐高宗永徽二年,即公元651年.迄今为止,伊斯兰教进入中国已经1350年。公认的史料记载,唐永徽二年,唐天子在长安接待了一个来
2、自阿拉伯伊斯兰帝国-唐时称”大食”的代表团。以此为标志,当时的阿拉伯伊斯兰帝国和唐王朝就开始有了较为频繁的互动接触。也以此为标志,学界认为伊斯兰教正式传入中国。先知穆罕默德曾说过:”学问既使远在中国亦当求之也是中阿交往的佐证。种种翔实史料不一而举。当时的唐王朝和被称为大食”的阿拉伯帝国有过官方和民间的多层面交往.居住在长安城内的”胡商让长安”西市”盛极一时。著名的丝绸之路”连接起了”丝绸之路”起讫点的两种璀璨文明,各民族的交往、互通使丝绸之路”繁荣无比,沿”丝绸之路”出现了无数大中城市.唐玄宗天宝14年,历史上暴发了”安史之乱”。在广平郡王做、名将郭子仪的拥戴下,唐肃宗在今宁夏灵武即位。次年,
3、即唐肃宗至德二年(公元757年),唐王朝向”大食”借兵,联合反攻”安史之乱的叛军。”大食军队和唐军一道平息了”安史之乱”,”从凉鄯而收两京。平息”安史之乱后,在唐王朝天于的恩准下,部分”大食士兵获准驻兵长安。今天,西安市莲湖区小学习巷内仍有一座名叫”营里寺”的清真寺。中国穆斯林的许多习惯都和这支”大食军队及居住在长安城内的”胡人”、”胡商”有关。部分”大食兵获准驻兵长安后,他们的日常生活仍要遵从伊斯兰习俗.唐长安是当时世界上最繁华也最开放的都市之一,大量的”胡人、”胡商”生活在长安。为了表明他们的伊斯兰特性,这些”大食”兵经常用他们在军营里的”腰牌”向周围的人说明他们的饮食禁忌.久而久之,有些
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