大学生爱乐校园营养餐吧创业计划书.doc

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创业计划书创业名称：爱乐校园营养餐吧目录一、企业概况••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 经营范围企业类型项目投资项目概述二、企业计划者个人情况•••••••••••••••••••••••••••••••••••• 三、市场评估•••••••••••••••••••••••••••••••••••• 目标顾客描述市场容量的变化趋势竞争对手的主要优势竞争对手的主要劣势本企业相对于竞争对手的主要优势本企业相对于竞争对手的主要劣势四、市场营销计划••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 产品价格地点促销五、企业组织结构••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 企业将登记注册成拟议的企业名称企业的员工企业将获得的营业执照、许可证企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）合伙（合作）人与合伙（合作）协议六、固定资产•••••••••••••••••••••••••••••••••••• 七、流动资金（月）••••••••••••••••••••••••••••••••• 八、销售收入预测(12个月)••••••••••••••••••••••••••••••••• 九、销售和成本计划••••••••••••••••••••••••••••••••• 十、现金流量计划••••••••••••••••••••••••••••••••• 一、企业概况主要经营范围：营养食谱设计及营养餐饮品推广，提供各类营养餐和营养茶饮企业类型： □生产制造 □零售 □批发 √服务 □农业 □新型产业 □传统产业 □其他项目投资：餐饮业投资8-10万项目概述：　　大学食堂的饮食问题在大学中一直被诟病，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量,营养却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。民以食为天，许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎. 　　虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业，我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家校园营养餐吧。二、创业计划作者的个人情况 ◎以往的相关经验（包括时间）； ◎ 教育背景、所学相关课程（时间）；创业计划者一：姓名 xx 性别女出生年月 19xx.xx.xx 民族汉族政治面貌共青团员身高 xxxcm 学制 4年学历在读 xx 户籍 xxxx xxxx 专业市场营销（营销与策划）毕业学校正就读于xxxxxxx 技能·特长或爱好爱好读书，乐于沟通交际，团队合作能力强，个人履历时间单位经历 2008．06 盐城师范招生办在招生办帮助老师招生，回答考生问题 2011.01 意尔康专卖店担任一个月的导购员，初步了解营销策划知识 2012.06.01 万科房地产公司派送鲜花和传单，并讲解其营销方案联系方式通讯地址 xxxxxxxxxxxxxxxx 联系电话 158000000 E-mail www00000000@ 邮编 221008 自我评价踏实努力认真勤勉，积极乐观，有敏锐的市场洞察力创业计划者二：姓名 xxx 性别女出生年月 19xx年xx月xx 民族汉政治面貌共青团员身高 xxx 学制四年制学历 xxxxxx 户籍 xx 专业市场营销毕业学校正就读于xxxxxxxx 技能·特长或爱好看书，看各个商场的商品布局，擅长总结个人履历时间单位经历 2001-2007 xxxxxxxxx xxx 2012．7. 曼德芙快餐店当一个月的服务生 2013.6.1 万科房地产公司派送鲜花和传单，并讲解其营销方案联系方式通讯地址 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 联系电话 158xxxxxxxx E-mail xxxxxxxx@ 邮编 221008 自我评价有较好的自学能力，喜欢思考，需要加强实践能力创业计划者三：姓名 xxxx 性别女出生年月 19xx．xx.xx 民族汉政治面貌共青团员身高 xxx 学制 4年学历 xxx 户籍 xxxxxx 专业市场营销（营销与策划）毕业学校正就读于xxxxxxxxxxxx 技能·特长或爱好喜欢读书，喜欢尝试新鲜事物，学习能力强，沟通能力较强个人履历时间单位经历 2012．10 统一公司在网吧促销奶茶，明白了促销位置的选择对促销量有着至关重要的影响，同时促销人员的着装对顾客购买欲望也有着重要的影响。 2012．10 某蛋糕店虽然做的只是劳力劳动，但让我明白了踏实肯干是成功非常重要的条件。 2013.6 万科房地产公司派送鲜花，时间为儿童节。我认为万科特地挑选儿童节赠送鲜花，意在提醒父母为孩子的未来早些做好打算，鲜花不仅是给孩子的一份礼物还是一种表示万科愿意与家长共同为孩子的未来努力的媒介，也更有效的宣传了万科。联系方式通讯地址 xxxxxxxxxxxxxxx 联系电话 158xxxxxxxxxx E-mail 无邮编 221008 自我评价做事比较喜欢制定计划，对自身比较有自制力，有一颗责任心，坚信只要坚持，不放弃就能到达成功的顶峰。三、市场评估目标顾客描述: 目标顾客类型： 1.校内外养身爱好者 2.长期饮食不规律的学生 3.营养不均衡者. 目标顾客饮食习惯:1.追求健康,追求时尚,追求养生. 2.以及不注重饮食健康. 目标顾客性格特点：喜宽松环境,崇尚自由,热爱生活,性格温和,愿意为健康饮食花费时间目标顾客口味特点：绿色健康,时尚口味,中西结合,对新产品接受快市场容量或本企业预计市场占有率: 本餐厅位于xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx所居地理位置相对周边可辐射半径500米地区，方圆约0.8平方公里，人口密度较高，初步统计5—8万人。xxxx及周边居民区用偶很多消费人群，校后分布多家网吧,带来大量人流.目标顾客人员构成较佳，有中小公司的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，各类人员用餐时间层次清晰，流量均衡. 竞争对手的主要优势： 1．经营时间较长，有固定的客户群体. 2．非正规经营带来的低费用. 3．使用低质原料带来的低成本. 4．不追求规模，小批量带来的灵活性. 5．低成本劳动力的优势。竞争对手的主要劣势： 1．非正规经营，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。 2．非规范化，标准化的加工方式造成成本相对不易控制。 3．多数情况下除固定顾客外等客上门，缺乏积极主动的经营，营销。 4．低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。 5．多数没有品牌观念。本企业相对于竞争对手的主要优势： 1．先进的理念和规范的管理。 2．产品和服务的规范化，标准化带来的稳定的产品质量和可控成本。 1. 较好的营销理念和主动出击式的营销手段。 4．创建良好的企业形象和品牌带来较稳定的客户资源。 5．员工培训，提高素质。本企业相对于竞争对手的主要劣势： 1．经营时间较短，没有充足的资金积累。 2．经营有创意，但相对于竞争对手而言处于规范过程中，前期效益可能会低一些。 3．边经营边培训虽能提高员工素质，储备人才，但会增加成本。 4．创业初期还没有形成稳定的经营局面 5．因产品种类较多，产品和时间的交叉管理相对复杂。四、市场营销计划 1．产品产品或服务主要特征早餐方便，快捷，营养，健康，养胃午餐营养，卫生，中西合璧之新鲜风味晚餐健康，易于消化吸收品种:店堂每天保持50个品种以上，订货按菜单预约。早餐类型主食辅食 A.传统中式早餐以大豆、小麦、大米做成各式点心,可以供客人选择。水果汁、豆浆、牛奶等 B.西式营养早餐肉食、蔬菜、面点、沙拉花茶或英式早餐茶 2.中餐晚餐：中餐讲究的是平衡之道，人一天中黄金时间的进食起着承上启下的作用。所以中餐，需要进食吸收大量的能量来补充上午时间的能量支出，同时储备能量给下午的生活注入动力。晚餐是人一天内最后一次的进食，首先要吃饱，避免晚上因为饿而导致养成晚上吃夜宵的不良生活习惯，其次，要以清淡为主，避免给肠道和脾胃造成巨大压力！主营菜类：清炒蔬菜、蔬菜辅以肉类高汤制作的蔬菜羹或汤、凉拌或腌制的蔬菜、水果沙拉、水果拼盘、谷类粥、竹筒饭等。一、价格（大概价位）　大众化系列食品价格: 素食类:2.00-2.50元/碗肉禽类3.00-5.00元/碗高档类10-15元/碗极品类15-50元/碗营养早餐 17元/份健康午餐17元/份清新晚餐17元/份餐具:一次性 3．地点（1）选址细节：地址面积（平方米）租金或建筑成本 XXXXXXXXXX 70平方米 24000元 /年（2）选择该地址的主要原因：该地区所处地理位置优越，校内大量消费群体，人口密度及目标顾客较理想。同时，校外消费人群也可就近就餐，离大型菜市场采买极其方便，有利于购买优质原材料，降低运输成本。（3）销售方式（选择一项并打√）：将把产品或服务销售或提供给： √ 最终消费者 □ 零售商 □ 批发商（4）选择该销售方式的原因：直接面对消费终端，服务成本相对较低，同时可形成有效的现金流。 4．促销人员推销派发宣传册成本预测 500元广告校内广播校内社交网站成本预测 500元公共关系沟通本店与学生会，校社联的关系成本预测 1000元营业推广报纸广告，业务卡成本预测 500元 1. 企业组织结构企业将登记注册成： √个体工商户 □ 有限责任公司 □ 个人独资企业 □ 合伙企业 □ 其他拟议的企业名称：xxxxxxxxxxxxxx 企业的员工：店长1人大堂经理1人财务总监1人收银1人厨师1人服务员2人采购员1人配送员2人（一店）(可兼)共5人。各店可以根据具体情况定人员。员工工作职责描述１．业主：负责企业的决策及全面的日常管理工作。２．经理：负责大堂日常管理，卫生监督，服务质量监督，有权检验厨房提供的一切成品，半成品，有向经理汇报的义务，同时参加大堂的正常工作。 3．厨房负责人：负责厨房内操作管理，卫生监督，工具清洗监督，有权检验业务人员购入的原材料，有向经理汇报建议的义务，同时参加厨房的正常操作工作。 4．服务人员：负责向顾客提供合理有效的服务，打扫大堂卫生，清洗餐具，有服从大堂负责人管理的义务。员工工资职务月薪店长 1500元厨房负责人 800元厨师长 3000元服务人员 800元企业将获得的营业执照、许可证：类型预计费用企业营业执照 200元税务登记证 300元卫生许可证 200元总计 700元企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）类型预计费用社会保险及商业保险保险费 360元工资 2600元总计 2960元合伙（合作）人与合伙（合作）协议： xxx xxxx xxxx 出资方式现金现金现金出资数额与期限 5000 5000 5000 利润分配和亏损分摊按出资比例按出资比例按出资比例经营分工权限和责任经理经理经理合伙人个人负债的责任无限连带责任无限连带责任无限连带责任协议变更和终止按协议按协议按协议其他条款 1. 固定资产月消耗占营业费用60% 工资19% 房租11% 洗涤费2% 广告宣传费3% 水费1% 电费5% 燃料费6% 清洁卫生费2% 员工宿舍8% 修理费2% 家具费0.5% 物料损耗4% 餐具损耗0.5% 劳动保险3% 递延资产摊销30% 其它1% 资金分配: 门面租赁15% 门面装修20% 餐具、家具、设备购买45%人员聘请与培训10% 宣传费用5% 其他杂费5%。 1.工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备。名称数量单价总费用（元）柜台一个 800元 800元冰箱一个 2000元 2000元厨具两份 250元 500元桌椅 10张桌40张椅子 165元 1650元电话一个 50元 50元合计 5000元 2.交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：名称数量单价总费用电动三轮车一辆 3000元 3000元电动车一辆 2000元 2000元总计 5000元 3、固定资产折旧概要项目价格（元）年折旧（元）月折旧（元）工具和设备 5000 1000 83.33 交通工具 5000 750 62.5 店铺土地合计 1750 145.83 七、流动资金（月） 1.其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目费用（元）备注业主工资 2000 雇员工资 5400 共4名员工租金 4166.67 年租金50000 营销费用 1050 公用事业费 200 水,电费等维修费 150 机器及设备的维修费保险费 500 社会保险及商业保险登记注册费 6.42 注册费共77元消毒餐盘 650 年费用3900 其他 1000 装修费共计12000元合计 15123.09 20 八、销售收入预测（12个月）销售月份销售的产品情况或服务 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计（1）营养早餐/健康午餐销售数量 200 300 350 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4450 平均单价 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 月销售额 3400 5100 5950 6800 6800 6800 6800 6800 6800 6800 6800 6800 75650 （2）清新晚餐销售数量 200 300 350 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4450 平均单价 17 17 17 71 17 17 17 17 17 17 17 17 月销售额 3400 5100 5950 6800 6800 6800 6800 6800 6800 6800 6800 6800 75650 （3）美粥，乐茶销售数量 300 400 500 600 600 600 600 600 600 600 600 600 6600 平均单价 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 月销售额 1200 1600 2000 2400 2400 2400 2400 2400 2400 2400 2400 2400 26400 （4）销售数量平均单价月销售额（5）销售数量平均单价月销售额合计销售总量销售总收入 8000 11800 13900 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 177700 九、销售和成本计划金额月份（元）项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计销售含流转税销售收入 8000 11800 13900 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 177700 流转税（增值税） 400 590 695 800 800 800 800 800 800 800 800 800 8885 销售净收入 7600 11210 13205 15200 15200 15200 15200 15200 15200 15200 15200 15200 168815 成本业主工资 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 18000 员工工资 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 13200 租金 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 24000 营销费用 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3600 公用事业费 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2400 维修费 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 1200 折旧费 380 380 380 380 380 380 380 380 380 380 380 380 4560 保险费 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 4320 登记注册费 300 300 原材料（1）营养早餐 1600 2400 2800 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 35600 （2）健康午餐 1600 2400 2800 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 35600 （3）清新晚餐 600 800 1000 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 13200 （4）美粥，乐茶 300 400 500 600 600 600 600 600 600 600 600 600 6600 总成本 10340 11940 13040 14140 14140 14140 14140 14140 14140 14140 14140 14140 162580 利润（税前） —2740 —730 165 1060 1060 1060 1060 1060 1060 1060 1060 1060 6235 税费企业所得税个人所得税 3597 城建税与教育附加费 888．5 净收入（税后） 1749．5 十、现金流量计划金额月份（元）项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计现金流入月初现金 780 1590 2495 4295 6095 7895 9695 11495 13295 15095 16895 现金销售收入 8000 11800 13900 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 177700 赊销收入贷款其他现金流入 45000 45000 可支配现金（A） 53000 12580 15490 18495 20295 22095 23895 25695 27495 29295 31095 32895 现金流出现金采购（1） 1600 2400 2800 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 35600 （2） 1600 2400 2800 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 35600 （3） 600 800 1000 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 13200 （4） 300 400 500 600 600 600 600 600 600 600 600 600 6600 业主工资 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 18000 员工工资 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 13200 租金 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 24000 营销费用 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3600 公用事业费 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2400 维修费 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 1200 贷款利息保险费 4320 4320 登记注册费 300 300 设备 37900 37900 其他税金 400 590 695 800 800 800 800 800 800 800 800 800 8885 现金总支出（B） 52220 10990 12995 14200 14200 14200 14200 14200 14200 14200 14200 14200 204005 月底现金（A-B） 780 1590 2495 4295 6095 7895 9695 11495 13295 15095 16895 18695 目录 1 项目基本情况 1-1 2 项目基础条件分析 2-3 3 项目需求分析和必要性分析 3-6 4 系统整体设计方案概述 4-12 4.1 设计指导思想 4-12 4.2 系统建设原则 4-12 5 网络平台规划方案 5-13 5.1 系统设计原则 5-13 5.1.1 实用性原则 5-13 5.1.2 安全性原则 5-13 5.1.3 可靠性原则 5-13 5.1.4 成熟和先进性原则 5-13 5.1.5 规范性原则 5-14 5.1.6 开放性和标准化原则 5-14 5.1.7 可扩充和扩展化原则 5-14 5.1.8 可管理性原则 5-14 5.2 建设内容 5-14 5.2.1 园区局域网 5-14 5.2.1. 网络拓朴图 5-15 5.2.1. 系统安全性设计 5-16 5.2.1. 网络管理解决方案 5-16 5.2.2 广域网络 5-16 6 物流信息平台 6-17 6.1 功能结构 6-17 6.2 设计原则 6-18 6.3 增值服务 6-19 6.4 公共信息查询 6-19 6.5 业务个性化增值服务 6-19 6.6 设计思路 6-19 6.6.1 分层的设计思路 6-19 6.6.2 分角色的功能划分 6-20 6.6.3 整体框架，插件式实施 6-20 7 电子商务平台 7-26 7.1 电子商务平台总体结构设计原则与技术路线 7-26 7.1.1 设计原则 7-26 7.1.2 技术路线 7-27 7.2 电子商务平台体系结构 7-27 7.2.1 系统总体集成模型 7-27 7.2.2 系统功能结构 7-29 7.3 分系统功能设计 7-30 7.3.1 B2B 电子商务平台系统功能模型 7-30 7.3.2 B2C 电子商务平台系统功能模型 7-31 7.3.3 内部信息系统 7-32 7.3.3.1 销售管理子系统功能模型 7-32 7.3.3.2 运输管理子系统功能模型 7-33 7.3.3. 库存管理系统功能模型 7-34 7.3.3.4 配送管理系统功能模型 7-34 7.3.3.5 计划管理系统功能模型 7-35 7.3.3.6 结算管理系统功能模型 7-36 7.3.3.7 内部系统管理功能模型 7-37 8 GPS/GIS服务系统 8-39 8.1 概述 8-39 8.2 系统构成 8-40 8.3 系统功能 8-41 9 电子支付系统 9-72 10 投资项目经济效益分析 10-87 11 项目实施与进度计划安排 11-92 12 项目风险分析与控制 12-93 13 结论评价 13-97 目录第一章总论 1 一、项目概况 1 二、项目提出的理由与过程 6 三、项目建设的必要性 8 四、项目的可行性 12 第二章市场预测 15 一、市场分析 15 二、市场预测 16 三、产品市场竞争力分析 19 第三章建设规模与产品方案 22 一、建设规模 22 二、产品方案 22 三、质量标准 22 第四章项目建设地点 25 一、项目建设地点选择 25 二、项目建设地条件 25 第五章技术方案、设备方案和工程方案 28 一、技术方案 28 二、产品特点 30 三、主要设备方案 32 四、工程方案 32 第六章原材料与原料供应 35 一、原料来源及运输方式 35 二、燃料供应与运输方式 35 第七章总图布置、运输、总体布局与公用辅助工程 37 一、总图布置 37 二、运输 38 三、总体布局 38 四、公用辅助工程 39 第八章节能、节水与安全措施 44 一、主要依据及标准 44 二、节能 44 三、节水 45 四、消防与安全 45 第九章环境影响与评价 47 一、法规依据 47 二、项目建设对环境影响 48 三、环境保护措施 48 四、环境影响评价 49 第十章项目组织管理与运行 50 一、项目建设期管理 50 二、项目运行期组织管理 52 第十一章项目实施进度 55 第十二章投资估算和资金筹措 56 一、投资估算 56 二、资金筹措 58 第十三章财务评价与效益分析 61 一、项目财务评价 61 二、财务评价结论 65 三、社会效益 68 四、生态效益 68 第十四章风险分析 70 一、主要风险分析识别 70 二、风险程度分析及防范风险的措施 70 第十五章招标方案 72 一、招标范围 72 二、招标组织形式 72 三、招标方式 72 第十六章结论与建议 74 一、可行性研究结论 74 二、建议 75 附件 77 一、附表 77 二、附件 77 三、附图 77

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