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广东塘夏、樟木头等地酒店项目考察汇报.doc
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1、广东塘夏、樟木头等地酒店项目考察汇报香港维嘉集团公司:近期海南维嘉公司在张副总的牵头下,组织了文昌维嘉国际大酒店筹备办有关人员对广东塘新都会酒店,樟木头新都会酒店以及东莞御景湾度假酒店装修和经营项目的考察,深受启发,通过此行的实地考察开阔视野、扩大见识,并对旅游市场的走趋进一步了解和酒店今后的经营管理明确了基本框架思路。一、塘夏新都会怡景酒店经营管理主要概况:(一)规模概况塘夏新都会怡景酒店按五星级标准集住房、餐饮、休闲、商务功能为一体的豪华商务酒店,经营建筑面积2.77万平方米。酒店拥有客房256间,欧陆风情西餐厅,香港深井海员烧鹅海鲜酒家,卡拉OK夜总会,设有60间KTV包房,现代文化歌剧
2、院夜总会以及功能齐全的桑拿中心,和标准统一的40间按摩房多功能会议厅等功能配套项目。(二)管理模式:综合功能商务酒店,管理机制,董事会直接管理。实行康娱、房务、餐饮总监直接向董事会负责制。其利:(1)股东管理高效(2)节约人力管理费用。其弊:缺乏规范操作性与国际接轨吻合性。(三) 经营定位:该酒店能充分分析市场,明确劣势,准确定位,调整经营结构,以康娱为龙头,带动住房、餐饮等综合效益。经营思路正确,经营定位准确,经营效益较佳。(四)目标市场:该酒店主要市场为周边散客消费群体,广州、深圳、香港、周边市场为主,本地区市场为辅。形成康娱带住、吃,住、吃促娱的经营模式。(五)经营策略:打造康娱规模品牌
3、,坚持康娱以人为本的管理模式,注重管理和设备并举。营业收入比例康娱餐饮客房。经营策略和经营收入具有超常规性。樟木头新都会酒店其地理位置、经营管理模式同塘夏新都会怡景酒店基本形成同一模式,区别之处项目设置规模及硬件档次差别,管理模式大同小异。二、文昌维嘉国际大酒店经营管理模式:(一)经营管理借鉴性。1、经营定位文昌维嘉国际大酒店从地理位置近似塘夏新都会怡景酒店、东莞御景湾酒店。从酒店的身份定位,塘夏新都会怡景酒店为商务酒店,东莞的御景湾酒店为城市度假酒店。经营定位可借鉴新都会怡景酒店,但不能全盘照抄,以康娱为龙头,集其精华。鉴于文昌维嘉国际大酒店综合分析及论证,酒店的经营定位“以康娱为龙头、客房
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