小尾寒羊鲁西黄牛综合开发可行性研究报告.doc
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1、小尾寒羊鲁西黄牛综合开发目 录一、项目概况2二、项目建设的目的和意义3三、项目建设的条件4四、市场需求预测5五、项目建设方案9六、环境保护15七、项目实施进度15八、投资估算及资金筹措16九、财务评价18十、风险分析22十一、结论23一、项目概况1、项目名称:肉羊屠工及肉羊综合交易市场建设2、项目性质:新建宰加3、项目建设单位: 4、项目负责人:5、项目定位:出口创汇型,80产品出口6、项目建设地点:山东省嘉祥县7、项目建设内容:分两期建设其中:一期建设:年屠宰小尾寒羊50万只现代化生产线一条 (占地50亩) 二期建设:年屠宰加工鲁西黄牛6万头现代化生产线一条(占地70亩) 8、项目总投资:总
2、投资:9153万元其中:一期投资3073万元 二期投资6080万元9、项目实施进度:项目建设期三年,分两期实施 其中:一期:2006年4月至2007年2月 二期:2008年3月至2009年2月10、项目预期经济效益类 别一 期二 期合 计年销售收入9200万元34000万元43200万元上缴税金360万元1038万元1398万元年创利润902.8万元1780万元2682.8万元投资回收期3.2年3.2年11、项目预期社会效益本项目建成后,将带动4万农户、近15万农民从事养羊、养牛业,每年农民养羊、养牛增收3亿元,人均增收2250元以上;增加税收,促进嘉祥经济发展;创造600个就业机会;对社会主
3、义新农村建设起巨大地促进作用。二、项目建设的目的和意义1、中央连续三年1号文件都是针对“三农”问题,这充分说明党中央对农业、农村、农民问题的重视,解决“三农”问题,一是靠国家的政策,二是靠各地因地制宜发展经济,而发挥龙头企业的带头作用是发展农村经济的最佳途径,发展肉羊、肉牛加工龙头企业,对解决农民靠种地致富缓慢,充分利用当地秸杆资源优势,发展肉羊、肉牛养殖业,实现秸杆过腹还田,优化生态环境,带动农民快速致富等问题,具有重要意义。本项目的建设,将按照“公司+基地+农户”的模式 ,发挥龙头企业带动作用,以嘉祥为中心,建立小尾寒羊、鲁西黄牛育肥基地,从而带动4万农户、近15万农民从事养羊业,每年农民
4、养羊增收3亿元。使农民不离开土地,不走出农村,就能增收致富奔小康,对社会主义新农村建设起到巨大的促进作用。2、嘉祥县把调整优化布局,发展区域优势产业作为增强农产品竞争力,促进农民增收的重点来抓,充分发挥资源优势,大力发展肉羊、肉牛养殖业。最近,县委、县政府将“羊业、杨业”作为重点产业大力发展,羊业已具备相当基础,发展潜力大,在优惠政策的扶持下,一定能够做大做强。肉羊、肉牛的养殖和深加工,必将带动饲养、种植、饲料加工、有机肥的推广使用,带动以羊血、羊骨等为原料的生化制品的发展,带动以羊皮为原料的制革和革制品工业的发展。3、公司坚持以市场为导向,以增强羊业、加工业的整体素质的市场竞争力为中心,以高
5、起点发展规模化养羊养牛为重点,充分发挥嘉祥县资源和区域优势,依靠科学技术,大力实施加工龙头企业和养养羊基地建设,着力完善肉羊肉牛良种繁育、疫病防治、质量监控和新技术推广示范四大体系。致力于实现秸杆过腹还田、优化生态环境,带动农民快速致富放到重要位置考虑,建立利益共盈的长效合作机制,搞好羊牛资源开发。集生产专业化、布局区域化、经营一体化、服务社会化、管理企业化“五位一体”,形成产、供、销一条龙,贸、工、农一体化的经营格局,从而达到财政增收、农民致富、企业增效的目的。三、项目建设的有利条件1、嘉祥县是中国唯一的小尾寒羊保种基地县,全县羊存栏45.3万只,年出栏49万只。嘉祥县还是全国鲁西黄牛育肥基
6、地县,鲁西黄牛是中国黄牛优良品种之一,其特点个体交大,肉质好,性格温顺,于二十世纪三十年代就闻名于世,而嘉祥是鲁西黄牛的中心产区,全县牛存栏20万头,年出栏15万头。2、自然优势。嘉祥县属暖温带季风区大陆性气候,春暖秋爽,夏热冬冷,四季分明,光照充足,土地肥沃,适合发展种植业和畜牧业。3、群众基础。群众养羊、养牛历史悠久,在长期养殖过程中,掌握了大量的养殖技术,许多农民靠养羊走上了致富路,羊牛资源比较充足。4、产业基础。嘉力公司及前身已从事多年的肉羊肉牛饲养、屠宰、加工、储运及销售,畜牧师、工程师及以上技术职称的16人,具有丰富的育肥、加工经验。5、环境优势。嘉祥县养殖、加工区域无污染,水质好
7、,空气好,是加工和养殖的理想地带。6、交通便利。新石铁路和327国道、京福、京沪支线-日东高速公路穿越县城;西距京九铁路60公里;距县城10公里的济宁机场已与北京、上海、广州(佛山)、青岛通航;嘉祥港经京杭大运河直通江南,交通十分便利。7、领导重视。嘉祥县委、县政府将肉羊、肉牛养殖作为农业结构调整,优质高效农业的一项重大举措,特别提出将羊业作为重点产业发展,制定了一系列优惠政策。8、劳动力资源丰富,劳动力成本低。劳动力资源充足,产业化基础强,区域优势明显,是发展肉羊、肉牛和加工的优势产区。四、市场需求1、国内市场潜力大(1)、羊肉牛肉的特性1)、羊肉的特性羊肉是高蛋白、低脂肪食品,氨基酸含量高
8、而且丰富,其中必需氨基酸所占的比例高达45%左右,易于人体吸收,肌间脂肪含量相对较低,维生素B1、B2、A、E、叶酸、含量较高,矿物元素丰富,其中锌、铁元素含量较高,化学残留量低,其营养价值高,色香味皆美,是菜肴中的精品,是改善人们膳食结构的理想食品,尤其是高档羊肉是欣欣向荣的社会所要求的营养品。随着经济发展和人民生活水平的提高,人们的饮食结构发生了巨大的变化,高蛋白、低脂肪、低胆固醇的羊肉需求量日益增加。小尾寒羊肉质细嫩、口感好、膳味轻,在肉类市场具有很强的竞争力。2)、牛肉的特性据中国科学院对鲁西黄牛科学鉴定表明:对农残测定:DDT,六六六0.10mg/kg,完全符合欧盟、美国等国进口要求
9、;对有害元素测定:有害元素砷、镉、铅、汞,其检测值远低于有害物规定值;鲁西黄牛肉质特性较好,主要体现:肉质色泽鲜红,各部位相对均一,达到优级牛肉标准;肉嫩度,在未排酸情况下,达到国外优级标准;牛肉风味较浓厚;肌内脂肪分布均匀,脂肪白色、大理石纹状等级达到优级;具有优质烹调牛肉品质特点,特别符合日本、韩国饮食风味特点。鲁西牛肉质营养学品质好,主要体现:牛肉蛋白质含量高、各部位蛋白质含量相对均一,氨基酸含量丰富、必需氨基酸所占比例较高;肌间脂肪含量适度;牛肉中铁是生化亚铁,即血红素,它不同于其他食物中铁,具有很强生理活性,尤其对幼儿、青春期少女、妇女,牛肉中铁补充效果更好。(2)、羊肉牛肉的消耗量
10、持续攀升,市场空间大2004年全国肉类食品行业、肉类加工业销售总收入达到1656.57亿元,约占GDP的1%,同比增长36.68。肉类加工业总利润达到49.48亿元,同比增长25.64。2005年,肉类消费量突破7500万吨,肉类消费量占全球总消费量的15%。其中羊肉居世界第一位,牛肉居世界第三位。2004年中国主要肉类消费量在肉类消费总量中所占比例(单位:万吨)类别2004年2003年2002年消费量比例消费量比例消费量比例猪肉433465.8%427966.3%412068.3%鸡肉67210.2%6149.52%5859.26%牛肉5738.7%5637.6%5546.8%羊肉2914.
11、42%2744.25%2443.86%合计587089.12%573087.67%550388.22%从上表得出,猪肉的消费比率由2002年的68.3下降到2004年的65.8%,而羊肉、牛肉的消费比率由2002年的3.86、6.8%增加到2004年的4.42%、8.7%。人们的肉类消费逐渐从以猪肉消费为主体的单元消费向以牛、羊肉消费为主体的多元消费方向发展,牛、羊肉消费的增加促进了牛羊生产的发展。中国经济将持续高速增长,预计未来10年国内GDP年均增长率不会低于7%,这是国内肉类消费增长的物质基础。中国肉制品加工业已经历市场启动阶段,目前正值成长期。此阶段的特点是消费群体迅速壮大,产量与销售
12、额持续增长,国内肉类消费与人均GDP保持同步增长趋势。随着我国国民经济的高速发展,人民收入和购买力大幅提高,人们对羊肉制品的需求将越来越大,据专家预测,羊肉、牛肉的消费量将持续攀升,羊肉、牛肉市场的容量日益扩大。虽然我国人均需求牛肉量比西方发达国家相差很远,但国内人口多,总需求量仍然很大。2、国际市场需求大加入WTO,降低关税、取消配额、降低技术壁垒、开放服务贸易等一系列条件的放宽,使得国内企业在面临来自境外企业的严峻挑战的同时,也面向一个更为广阔的国际市场。国际市场对肉类实际需求量持续增大,尤其一些经济发达并注重环保卫生的国家和地区,更需有增无减地进口大量肉类来满足国内消费需求。牛肉国际贸易
13、价格及出口量潜力巨大。近几年,我国牛肉年出口大约4万吨,其中60%以上出口到香港,香港每年的牛肉消费量为56万吨,香港市场是我国牛肉传统市场,积极开拓香港市场,占有更多的市场份额。日本是世界第二大牛肉进口,年进口牛肉90-100万吨,牛肉价格持续走高,澳大利亚产日本市场批发价为34.8元/kg。目前,主要是从美国、澳大利亚、新西兰等国进口。韩国是第六大牛肉进口国,年进口牛肉可达3040万吨,国经济恢复和韩元坚挺,牛肉消费持续增加,目前,主要是从美国进口。日本、韩国是我国近邻,饮食文化比较接近,只要我们建立健全食品安全质量体系,实施绿色工程,严格按照绿色食品的标准组织生产,一定能够打入日本、韩国
14、市场。俄罗斯是第三大牛肉进口国,每年牛肉进口可达75万吨,俄罗斯人均消费牛肉19.8公斤,是牛肉消费大国,但对牛肉档次要求不很高,四分体去骨牛肉、中低档分割牛肉可打入俄罗斯市场。从世界范围来看,信仰伊斯兰教的穆斯林具有相当多的数量,约13亿人,占世界总人口的五分之一,羊肉年需求量在120万吨以上。千百年来,他们一直保留着不是清真不入口的传统习俗,不是按规定程序、未经阿訇监宰的羊肉不予食用。埃及、沙特、卡塔尔、阿联酋、科威特等中东伊斯兰国家,近几年已从我国进口大量的羊肉,有的客商常年住厂,采购羊肉,这一良好势头有增无减。我们将瞄准这一庞大而特殊的目标市场,以伊斯兰文化为纽带,联系穆斯林相对集中的
15、中东、阿拉伯市场,把产品打出国门。从国际市场上看,因疯牛病、口蹄疫流行,生产大幅度下降,给牛肉产品出口提供了广阔的国际市场空间。以欧共体国家为主的部分西方国家,牛肉产量及其价格大幅度下降,销量锐减,由于我国的牛生产主要以豆粕、饲草、农作物秸秆等植物性饲料饲喂,很少使用混合饲料,更不用动物肉骨粉,根本不存在疯牛病发生和传播的基本要素,所以我国的牛肉在国际市场上将备受欢迎。五、项目建设方案1、建设内容分两期建设,包括以下内容:1)、年屠宰小尾寒羊50万只现代化生产线一条2)、年屠宰鲁西黄牛6万头现代化生产线一条2、产品方案1)、一期可提供以下产品年提供优质羊胴体4000吨年提供优质羊分割产品350
16、0吨年提供优质羊副产品1250吨年提供优质羊骨280吨年提供优质羊原皮50万自然张2)二期可提供以下产品年提供高档冷冻、保鲜分割牛肉680吨年提供中档优质冷冻、保鲜分割牛肉5450吨年提供普通冷冻分割牛肉6850吨年提供优质牛副产品2870吨年提供优质牛骨900吨年提供优质牛原皮6万自然张3、主要工艺路线本项目按国家出入境检验检疫局有关规定为准,并参考欧盟和美国标准建设,以便产品出口。屠宰工艺采用符合伊斯兰教规的屠宰方法,在生产工艺中做到清洁区与非清洁区的明显划分,防止交叉污染。牛圈、锅炉房、废弃物场属非清洁区,宜靠近布局。屠宰车间应从非清洁区开始逐渐随工艺流程步入清洁区。此外,生产区、生活区
17、、办公区应有明显区分。工艺流程图活羊(牛)过磅 淋浴 吊挂 放血 剥皮 取内脏 同步检验 修整 胴体过磅 入库 排酸(冷却) 分割 包装 冷冻 冷藏 4、设备选择 1)一期设备序号产品名称规格型号数量羊屠宰分割设备1羊放血输送线T=100152米2羊轨道不锈钢580米3羊卫检肉车 4辆4羊提升机1台5羊锁脚链44个6牛锁脚链50套7羊横旦300个8工字钢立梁工40192米9工字钢立梁工30106米10工字钢立梁工20188米11工字钢立梁工16103米12工字钢立梁工14135米13槽钢 1872米14槽钢 1625米15槽钢 14450米16槽钢 1220米17槽钢 820米18钢板1212
18、m219不锈钢运输车L=225公斤5辆20不锈钢标准肉车辆L=100公斤10辆21不锈钢双滑轮65500个22接轨器6套23空压机1台24储气罐1个25提升葫芦2吨1个26转挂提升机1吨1个27四分体电动葫芦0.5吨1个28双轨电子秤1t1台29双轨电子秤0.5t1台30真空包装机331锯骨机132分割输送机2制冷设备1并联机组SPBL4-4022风冷机组LH/14/4VCS-10.233冷风机DJ115124冷风机DD6065冷风机DL5546蒸发式冷凝器ZFLA8517无缝钢管6000kg8铜管500kg9阀门1宗10弯头1宗11温控巡检仪112配电柜5辅助设备设施1变压器12消毒器103
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