养殖场扩大规模项目商业计划书.doc

养殖场
“养殖场扩大规模”项目

中国·北京
二○一一年十一月

“养殖场扩大规模”项目 【商业计划书】

保 密 须 知
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本计划书不可用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使用。

授方单位（项目方）：养殖场
项目负责人：×××
编制单位：××××××××××××
日期：2011年11月

目 录

第一章 摘 要 4
一、项目名称 4
二、项目单位 4
三、项目负责人 4
四、项目财务计划 4
五、项目概要 5
第二章 项目投资环境分析 7
一、政治法律环境 7
二、经济环境 8
三、项目所在地概况 12
四、投资环境分析与评价结论 15
第三章 组织与管理 16
一、项目单位简介 16
二、组织结构 16
三、管理决策 17
四、管理团队 19
五、企业管理 20
六、管理体制 21
七、保险和安全措施 21
第四章 项目概况 23
一、项目背景 23
二、项目建设的理由 25
三、项目建设条件 27
四、项目概况 28
五、保障措施 31
六、项目建设必要性 31
第五章 行业和市场分析 34
一、我国养殖业的现状及发展趋势 34
二、市场分析 35
三、养鹿的市场分析及前景预测 38
四、奶牛养殖市场前景 41
五、2010年中国肉制品市场分析 44
六、外部环境分析-PEST分析 45
七、竞争战略分析 46
八、SWOT分析 49
第六章 市场营销 51
一、市场调查和自身分析 52
二、市场细分与目标市场的选择 52
三、市场定位 52
四、市场营销因素组合 53
第七章 数据采集分析 56
一、项目数据采集内容 56
二、数据采集程序 56
第八章 项目数据分析方法 58
一、定性数据分析法 58
二、定量数据分析技术 61
第九章 财务分析 64
一、资金需求 64
二、资金使用计划 64
三、资金投入与退出 64
四、财务预测 65
五、财务分析 69
六、价值分析 71
第十章 项目风险分析 72
一、项目风险分析 72
二、项目风险对策 73
第十一章 环境影响评价 75
一、环境影响 75
二、环境保护与治理措施 75
三、环保部门意见 76
第十二章 项目结论 77
第十三章 附件 79

第一章 摘 要
一、项目名称
“养殖场扩大规模”项目
二、项目单位
养殖场
三、项目负责人
×××先生
四、项目财务计划
★该项目总投资=5800万元
★该项目需融资=3000万元
★年销售收入=3191万元
★年利润总额=1646.18万元
★投资利润率=27.64%
★投资利税率=27.64%
★投资内部收益率（税前）=37.45%
★投资内部收益率（税后）=37.45%
五、项目概要
1、项目投资及资金筹措
该项目总投资5800万元人民币，所需资金，需外部融资取得3000万元。
2、项目选址
××
3、项目内容
该项目主要是建设一个集牛、猪、鹿养殖、育肥、育种、繁育、改良、推广为一体的综合开发项目。
4、项目建设依据
（1）依据国家的产业政策。国务院《二十一世纪国家产业政策纲要》及《当前国家重点鼓励发展的产业产品和技术目录》等政策，重点扶持特色农牧业及特色农产品等。
（2）国务院《关于促进农民增加收入若干政策的意见》。
（3）国家大力发展社会主义新农村战略给予的优惠政策及发展机遇。
（4）依据《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《××××种畜禽管理办法》中的相关规定。
（5）××政府关于牲畜养殖业发展规划和实施意见。
（6）建设单位提供的其它有关资料。
5、综合评价
基于对周边及国内市场的调查研究，项目方提出投资5800万元人民币，进行项目建设。该项目的建成将在××××起到龙头带动作用，促进当地农牧业的发展，提高当地资源的利用率，改善经济环境。项目建成后能安排大量劳动力，扩大就业门路，增加农民收入。
该项目实施后，采取自繁自养的方式，将对牛、猪、鹿养殖、繁育等实行工厂化养殖管理。目前，我国养殖行业正朝着规模化、集约化的方向发展，再加上近几年，国家给予农村很多优惠政策（减免农业税，种粮补贴款等），对于农村养殖业的发展是很有利的。
该项目属于有特色、有基础、有资源、有市场、有开发前景的产业，符合国家产业政策。立项前期，项目方对该项目已进行多方面的市场调查，反复论证，所以，该项目立项准确、方案切实可行。投产后不会对环境产生污染，对农业生态环境的保护有重大的积极意义。
因此，在日益增长的市场条件下，本项目具有广阔的市场前景和发展空间。

第二章 项目投资环境分析
一、政治法律环境
（1）中国庞大的国内市场，强劲的内需，健康、良性的经济基本面和切实有效地经济振兴计划等，吸引着越来越多的跨国企业投资中国。目前，已有来自世界的二百多个国家和地区的外商在中国投资，有力地促进了中国社会的和谐发展。遍及第一、二、三产业的几乎所有行业，实际投入外资金额达6000亿美元。全球最大的500家跨国企业中近450家已在华投资，其中30多家设立了地区总部，外商投资设立的研发机构600多个。大部分注册运营的外商投资企业经营状况良好，效益不菲，越来越多的跨国企业开始把中国作为全球投资的重点领域。
中国政府希望有远见的企业家们和战略投资者，把握住机遇，积极参与和继续参与到持续、快速、稳定增长的中国经济建设与合作中来。中国引进外资是互利共赢的，既促进了中国经济发展，也使外商在中国的投资获得了丰厚的利润回报。
（2）随着市场经济的不断完善，中国法制环境不断得到改善。
不断完善法律体系，为投资者提供了稳定的、可预见的投资软环境。加入WTO以来，国务院近30个部门，根据WTO有关规则和中国改革开放的需要，清理和修订了近3000部法律法规和部门规章，其中废止800多件，涉及贸易、投资、知识产权等各方面，已经建立起完善、公开、透明的外商投资法律体系，为投资者提供了稳定的、可预见的投资软环境。法律、法规作为中国意志的强制表现，对于规范市场与经济活动主体的行为有着直接作用。表现为维护公平竞争，维护消费者利益，维护社会最大利益三个方面。
（3）“继续积极有效利用外资”，作为“实施互利共赢的开放战略”的重要内容，已经写进了《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议》。这是中国政府发出的一个重要信息，表明中国将继续保持吸收外资政策的稳定性和连续性，欢迎外商来华投资，同时提高利用外资的质量，加强对外资的产业和区域投向引导，促进国内产业优化升级。外国投资者应把握住中国利用外资的这一基本取向，找准自己的定位和切入点，积极寻求投资合作机会。
二、经济环境
2008年以来，旷日持久的美国次贷危机最终转化为严峻的全球性金融危机，国际金融动荡加剧，全球经济开始出现衰退，原油、矿石等资源价格下跌，投资严重不足。金融经济危机已经迅速蔓延成实体经济危机，发达国家金融机构和信贷市场流动性枯竭，金融体系受到重创，产业经济陷入困境，失业率不断上升，全球经济增长因需求不足而呈疲软态势。在遭遇严重自然灾害袭击、面对不断恶化的国际经济环境情况下，我国政府采取了一系列灵活审慎的宏观调控政策，使国民经济继续保持平稳较快增长态势。全年国内养殖总值增速为9%，社会消费品零售总额增幅为21.6%，城镇固定资产投资同比增长26.1%，居民消费价格指数为5.9%，对外贸易顺差达2955亿美元。
2009年，温家宝总理在政府工作计划书中提到2008年的完成情况是：国内养殖总值增长9%左右；居民消费价格总水平涨幅控制在5.9%左右；城镇新增就业1113万人，城镇登记失业率控制在4.2%左右；外贸增长17.8%。并进而指出2009年国内养殖总值增长8%左右，经济结构进一步优化；城镇新增就业900万人以上，城镇登记失业率4.6%以内；城乡居民收入稳定增长；居民消费价格总水平涨幅4%左右；国际收支状况继续改善。
根据国家统计局数据，2009年中国GDP达33.53万亿元（约合4.9万亿美元），同比增长8.7%，实现2008年三月政府公布的“保八”目标（即经济增长率为8%）。长期以来，中国官员认为8%的经济增速对于创造足够的就业机会具有重要意义。
中国GDP总量已接近排名世界第二的日本。2008年，日本GDP总量为4.9万亿美元。2009年由于全球经济下滑，日本经济出现萎缩，但同期日元对美元的汇率上涨。过去数年中国经济发展迅速，GDP总量从2003年的13.58万亿元上升至2009年的33.53万亿元，上升幅度达147%。
国家统计局数据显示，从2003年至2008年各年GDP增速分别为：2003年10%，2004年10.1%，2005年10.4%，2006年11.6%，2007年13%，2008年9.6%。在2009年中国经济的全部数据中，8.7%的GDP增速最引人注目。在国际金融危机的背景下，中国年初提出的“保八”目标既振奋人心又充满挑战性，而全年经济运行的实际情况则超出了预期。在国际金融危机冲击下“最为困难”的一年里，中国经济增速逐季加快，企业利润由降转升，居民收入稳定增长，通缩阴影逐渐消退，预示中国经济仍将较快增长。
2009年，国际金融危机对我国经济发展带来了严峻挑战，随着中央刺激经济的系列政策措施陆续生效，我国经济遏制了急剧下滑的势头，逐步实现企稳回升，全年总体表现为先抑后扬的态势。2010 年，随着世界经济缓慢复苏，中国经济延续回暖势头，全年经济增长保持在 8.5%左右。保持经济平稳增长仍作为宏观调控的首要目标，在继续实行积极财政政策和适度宽松的货币政策同时，进一步加大结构调整和体制改革的范围和力度，以解决当前经济社会发展中出现的深层次、结构性的矛盾和问题。

2010年中国国内养殖总值（GDP）为397983亿元，按可比价格计算，比上年增长10.3%，增速比上年加快1.1个百分点，国民经济运行态势总体良好。
分季度看，2010年一季度中国经济同比增长11.9%，二季度增长10.3%，三季度增长9.6%，四季度增长9.8%。分产业看，第一产业增加值为40497亿元，增长4.3%；第二产业增加值186481亿元，增长12.2%；第三产业增加值171005亿元，增长9.5%。
农业养殖稳定增长，工业养殖平稳增长。投资保持较快增长，消费平稳较快增长，进出口总额较快增长。2010年全社会固定资产投资为278140亿元，比上年增长23.8%，增速比上年回落6.2个百分点，扣除价格因素实际增长19.5%；全年社会消费品零售总额154554亿元，比上年增长18.4%，扣除价格因素实际增长14.8%；全年进出口总额29728亿美元，比上年增长34.7%，其中出口增长31.3%。
经过30多年的不懈努力，中国的投资环境也得到了明显的改善，其中既有包括通信、能源、交通运输、市政设施在内的“硬环境”的根本改变，也有伴随着中国加入世界贸易组织，加快市场化进程，完善法律体系等“软环境”上的改善，中国吸引外资每年增速达15%，连续数年雄踞发展中国家首位。是什么造就了这样的发展奇迹呢？这一切都要归功于我国投资环境的优势上,可以看到中国的投资环境无论从自然、经济、政治、法律、社会、文化环境，都在日趋良好。
三、项目所在地概况

四、投资环境分析与评价结论
从以上分析来看，本项目的政治环境是稳定的，宏观经济发展是良好的，社会现状是较为安定的，建设条件也是较为有利的。综上，本项目的外部投资环境较优越。

第三章 组织与管理
一、项目单位简介

二、组织结构
为了保证本项目的顺利实施，项目方拟建立一个专业大型养殖场。该养殖场需建立一整套切实可行的科学化、标准化的规章制度、奖惩制度，并且严格执行，做到由规章制度来管理，使养殖场组织得以良好的运作，这是培养一只高效、团结、稳定、创新的队伍的关键。
有了高效的人员队伍，企业才有生命力，才会健康成长，要培养这样的队伍，企业领导最关键，因此，在人才选拔时，就要对其认真全面考察，做到人员要精干、分工要明确，要开拓、要求实、要高效。
根据现代企业的要求，按照项目规模，养殖场职员要少而精，养殖场的组织机构必须符合精简、减少层次、一专多能的要求。养殖场实行总经理负责制，开展具体的养殖经营管理工作。根据项目发展规划，项目方拟订下列组织部门。见如下组织结构图：
组织结构图
总经理
总畜牧师
生产副总经理
行政副总经理
基地管理部
企业策划部
生长育成部
人力资源部
计划财务部
综合办公室
生产管理部
质量管理部
市场营销部

三、管理决策
（一）人力资源管理
迅速适应新的商业环境的能力对于养殖场和个人的成功都是至关重要的。养殖场积极鼓励持续的发展，为员工提供机会以改善其适应能力并从变化中受益。能力培养是每个单位业务规划的一部分，个人培训计划的制定均应得到每一位员工的认同。好的企业懂得而且能够通过对人力资源的充分利用，使企业自身得以适应变化并利用变化来创造竞争优势。
本养殖场期待所有的员工都积极主动地投入到工作当中，来迎接部门所面临的持久战。责任和权力相互平衡，分担到人，尽可能地贴近工作以便最大限度地发挥个人创造力和主动性。企业积极寻求新的改善建议，并在团队精神下鼓励所有员工在表达观点、建议和评论时，表现出相互尊重和职业精神。
（二）经营管理
项目发展能否达到预期目标，经营管理是关键，决定着企业的成败。为使企业尽快步入良性发展状态，养殖场以创新的观点搞好经营管理工作。
1、不断更新管理
现在的经济社会，是一个高效、务实、信息发达的市场经济社会，市场行情变化迅速，谁先抓住了市场信息，谁就掌握主动权，高效、务实贯穿整个管理过程，信誉、优质是养殖场始终把握的主线。
2、理顺管理机制
本着务实、高效的原则，根据市场状况设置业务管理部门，营销、采购、养殖、后勤、财务等管理部门实行严格的岗位责任制。各部门间有明确职责分工，注重紧密衔接，保障部门间的信息畅通。制定各项规章制度，严格操作标准。使养殖场在整个养殖经营过程中，全体上下都有着共同的目标，整体一致运作。
四、管理团队
本养殖场核心管理团队由总经理、副总经理、总畜牧师、总工程师、总会计师等人组成，均为大专及以上学历，性格技能互补。本养殖场的管理团队皆在养殖管理、市场营销、公共关系、人事关系等岗位上具有直接的知识与丰富的经验，并具备有全员进取、管理创新、经营创新、适应市场竞争的需求等团队精神。
他们有团结务实、开拓创新的精神，熟悉了解行业情况，有多年从事牛、猪、鹿养殖的经验和企业管理经验，有良好的信誉和外部关系。
企业负责人简介：
企业负责人：×××
×××先生为本养殖场负责人，负责本养殖场的一切事务和发展，他具备独挡一面的工作能力，工作效率高，能接受高强度工作，责任心强；优秀的统筹、分析、综合归纳能力；大局观强，具备宏观管理能力及前瞻性；严谨的策划组织能力及优秀的团队领导和沟通能力、商务谈判能力；善于交流，有较强的商业敏感度，有激情和善于自我激励，敢于面对压力。熟悉企业全面运作，具有先进的管理理念以及很强的战略实施推动能力；有敏锐的市场洞察力以及市场拓展分析能力，亲和力及组织能力强；了解现代人力资源管理流程，熟悉国家法律法规；良好的敬业精神和职业道德操守，有很强的感召力和凝聚力，责任心、事业心强。
其多次参加专家的各种畜牧养殖专题讲座，多年来，积累了丰富的养殖经验、学习了专业的养殖技术和掌握了科学的管理水平。
本人理念：艰苦创业，诚信待人，内求仁和，外求发展。
五、企业管理
企业管理层从企业成立伊始就深刻意识到企业管理的重要性，并以提高经营管理水平作为企业指导思想。
企业将以规范化管理为原则，以制度为行动指南，制定各项必要的规章制度和业务流程，并在实践中不断完善。为保障规范化、制度化管理，企业将逐步完善法人治理结构。
同时，企业准备吸引有实力、有经验的国内外投资商加盟，引入先进的经营管理理念、模式和方法，共同经营管理企业。进一步完善企业的法人治理结构，保证企业沿着规范化、制度化的轨道向公众型企业方向发展。
企业授予管理层一定的自主权，尊重和认可他们的工作业绩。员工的薪酬与业绩相联系，将员工与企业利益联在一起；为员工提供良好的培训和职业发展机会，吸引人才、留住人才。
六、管理体制
（一）会计和法律
1、会计
本企业遵照国家公认会计准则进行核算和记账。本企业使用权责发生制确认收入，进行内部核算和记账。由财务总监负责掌握企业总体财务状况，并行使一切财务职能，使企业成为盈利企业。
2、法律
本企业将一切与法律有关的事物委托给当地一家著名的律师事务所办理。
（二）职员培训
为保证运营计划的实施，按不同岗位对管理人员、技术人员进行培训。
1、管理人员培训，主要是选调有现代科学知识的管理人员结合本项目养殖、经营、管理实际进行培训。
2、技术人员培训，主要由技术负责人负责培训主要养殖技术。
3、一般工人培训，主要是上岗前的培训。
七、保险和安全措施
(一)保险
本企业管理者评估了保险要求，认为企业需要投保产品责任险、行业特殊责任险、员工养老险、工伤险、医疗保险、失业险等，用于职工福利并避免企业在经营过程中可能遇到的索赔要求，将企业的经营风险降低到最低限度。
(二)安全措施
职业安全卫生：
根据工业企业设计卫生标准及国家的有关规定，贯彻“安全第一，预防为主”的劳动保护方针，项目建设中注意搞好劳动保护和安全设施方面的建设。由于该项目是牛、猪、鹿养殖，所以养殖区与外界隔离并定期消毒，确保养殖人员安全，养殖场整洁卫生，卫生达标。并积极改善劳动条件，减少和消除职业危害，保证职工在养殖及养殖过程中的安全和健康，结合具体情况，设立安全卫生检查机构，配套专职人员，对全场安全卫生工作进行监督检查，并负责全场职工的安全卫生教育。

第四章 项目概况
一、项目背景
养殖业是广大农民种地之外赖以增收的主要产业之一，也是农民增收致富的重要渠道。近年来，随着国家出台多项扶持养殖的政策和措施之后，养殖业始终保持了平衡发展的态势。××××的牛、猪、鹿养殖目前仍以散养为主，饲养随意性强，饲喂不科学，造成肉类质量相对较差，市场竞争力弱，在大市场、大流通的格局下，难以与境内外牛、猪、鹿形成竞争，造成饲养不能满足××××市场需求。因此，如何选择先进实用的养殖技术，进一步节约饲料和人力资源，在有限的空间和经济条件下如何发挥最大化的养殖效益是目前亟待解决的关键问题，通过采取新技术和新的养殖方式来增强牛、猪、鹿养殖市场竞争力，促进牛、猪、鹿养殖业发展，提高自给能力，是××××今后必需着力解决的重要课题。
1、国家产业政策
《党中央、国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》中提出：“针对农业养殖的迫切需要，加快农作物和畜禽良种繁育”，“继续实施种子工程，大力发展畜牧业，扩大畜禽良种补贴规模，推广健康养殖方式”。 ××××新农村示范点建设也着重畜牧业良种推广、示范基地、科技入户等项目建设。随着人类活动的范围不断延伸和拓宽，各类资源的使用量逐年扩大，保护环境和资源已经成为刻不容缓的头等大事。循环农业则是解决资源不足和浪费的一个有效方式，也是目前国家扶持发展农业养殖的一个重要方面。
2、行业发展规划
牛、猪、鹿养殖是我国养殖业的重要组成部分，大力发展养殖业符合国家的畜牧业发展规划，近几年随着居民生活水平的不断提高和收入的增加以及饮食结构的不断优化，人们对牛肉、猪肉等肉类品质提出了更高的要求；随着牛肉、猪肉等肉类深加工行业的发展，越来越多的牛肉、猪肉等肉类制品受到人们的关注，肉质鲜嫩的瘦肉型牛肉、猪肉等肉类已经成为群众日常生活中消费了最大的主要肉食品之一，人们对高品质牛肉、猪肉等肉类的数量需求也出现了大量的增加。同时由于全球在关注环保问题，人们的绿色、健康意识也越来越强。如何在增加牛肉、猪肉等肉类产量的同时又兼顾环境因素，已经突出的摆在社会各界人士关注的首要位置。与此同时，现代养殖业已经向节约、环保、健康、经济的方向转变。
××××畜牧业工作突出疫病防治，优化畜种结构，加大基础设施建设，以“畜牧业增效、农民增收”为目标，加快良种繁育、动物疫病控制、畜产品安全和饲料养殖等体系建设步伐，强化科技服务，培育龙头企业，发展特色畜牧业，积极推进产业化经营，努力提高畜牧业综合养殖能力，走基地化养殖、专业化养殖、规模化经营的宗旨，实现畜牧业持续、稳定、健康发展，提高畜牧业商品化、集约化、市场化、产业化程度，发展“两高一优”畜牧业。
因此，本牛、猪、鹿养殖基地建设项目符合国家、省市、地区、县（镇）有关畜牧养殖业产业政策和行业发展规划，将建成××××优质示范养殖项目。
二、项目建设的理由
1、是培育壮大优势主导产业的需要。
当前，我国农业和农村经济发展已进入新的阶段，随着农业养殖和居民消费水平的不断提高，要及时把畜牧业放到更加主要的位置。把畜牧业最为地区农业增效和农民增收的支柱产业之一，并提出当前畜牧业养殖结构调整的指导思想，根据国内外市场需求，依靠科技进步，改善畜产品品种结构，节约资源，循环利用能源，提高质量、增强市场竞争能力，充分发挥资源、区域优势，大力发展优质高产高效畜牧业，提高畜牧业综合效益，把畜牧业发展切实转到以提高质量和效益为中心的轨道来，确保农民收入的稳定增长。牛、猪、鹿养殖是农业养殖的重要组成部分，是农民收入的重要来源，牛肉、猪肉等肉类也是我国城乡居民的主要副食品，发展并稳定牛猪鹿养殖，是妥善解决牛、猪、鹿市场供应问题，也是保证社会稳定的重要措施之一。
2、是调整优化畜牧业结构，加快畜牧业和循环农业发展的需要。
畜产品市场竞争，人们消费结构的改变，都决定了畜牧业必须向“两高一优”方向发展，畜牧业结构战略性调整势在必行。该项目的实施，对加快对××××地区畜牧业产业结构优化调整，提升牛、猪、鹿产品的质量和档次，增强牛肉、猪肉等肉类产品的市场竞争力都具有深远而重大的意义。
3、是促进农业产业化经营带动区域经济发展的需要。
从目前畜牧业对社会的作用和发展意义不难看出，加快发展畜牧业发展可以使粮食作物转化增值，也可以促进种植业尤其是粮食作物和饲料作物养殖的发展。加快发展畜牧业养殖不仅可以带动饲料、食品、皮革、加工业等一系列相关产业的发展，而且还可以增加农产品附加值，快速提高农民收入，还可以解决农村富余劳动力的就地转化。可以说，畜牧业既是支柱产业，又是承农启工的中轴产业，能够促进种植业和农副产品加工业的进一步发展。
同时对周边地区起到明显的辐射和带动作用。通过改变农民养殖的传统观念，进一步提升群众养殖的积极性，以此来鼓励和推动××××牛、猪、鹿的品种改良进程和养殖产业的经济效益，促进养殖产业标准化养殖、规模化经营、专业化发展，带动区域经济发展的需要。
因此，该项目的实施，既能提高企业的经济效益，又可增加农民的收入，并且对于培育畜牧产业，提高畜牧业科技含量，增强龙头企业的辐射带动能力，提高企业效益等方面具有积极的作用，可促进项目区畜牧业养殖的健康发展，加快农村经济的调整，实现企业壮大、农牧民致富、地方财政增收的目标。
三、项目建设条件
项目实施的有利条件：
1、政策环境
《××××人民政府关于推进农村改革统筹城乡发展优惠政策的实施意见》中制定出一系列扶持企业发展的优惠政策，为本项目的建设实施提供依据和保障。
2、资源优势
××××水资源丰富，交通便利，电力供应充足，通讯发达，提供了有利的条件。
3、产品潜在的市场优势
（1）改革开放以来，随着人们生活水平的提高，对牛肉、猪肉等肉类的消费量逐年增加，消费结构也在发生变化，具体体现在肉、蛋、奶的消费种类和比例日趋科学合理，猪肉等脂肪类高的食品消费下降，蛋白质含量高，脂肪含量低，消化吸收率高的牛肉、猪肉等肉类类食品消费上升。
（2）本项目的实施，市场前景看好，极具竞争力。从国内市场看，牛羊肉在我国消费水平还很低。我国牛羊肉在各种畜禽肉类总量中仅占12.6%，而国际市场牛羊肉占肉类总产量的比重高达31.4%。随着肉类消费水平上升，牛羊禽肉将是我国肉类消费增长的热点，牛羊肉市场空间相当大。因此，在牛肉、猪肉等肉类养殖中设备、技术、卫生环保相关环节水平提高后，××××牛、猪、鹿肉产品将会有更广阔的市场。
4、基础设施条件
项目区陆路四通八达，乡镇之间互通地级公路，村村通水泥路，形成了一个通畅方便的路上交通网络，运输方便。同时，邮政通讯网络发达，网点分布广，通讯便利。项目区基础设施情况较好，水源无污染，电力充足，可满足项目要求。
四、项目概况
大唐养殖场位于××九百户镇大井峪村，现租地50亩，租期10年。地上建筑物有办公彩钢室15间，猪牛鹿舍场房350间，还有其他配套设施，固定资产已达500万元左右。现有成年肉猪300头，猪幼仔200头，成年肉鹿50只，成年肉牛150头和奶牛200头。本养殖场主要作为××蒙牛集团、伊利集团和××肉食品厂的供应商，每天定点定量将新鲜牛奶和成年猪牛鹿送到各企业的加工车间。
应对经济发展，本养殖场需扩大规模，建造成集养殖、繁育、科研、改良、推广为一体的正规化畜牧企业。现在原有基础上再征地800亩，进行扩建。建造猪牛鹿舍场房2000间，引进优良种牛2000头，猪2500头，幼鹿500只。为了培育优良品种需中高级畜牧师60人，研究生10人，高级管理人员20人。
1、建设地点
该项目建设地点位于××××，选择基础较好的行政村与农牧企业建立了进一步扩大规模合作养殖的关系，以满足本项目建设和农户养殖的需求，来增加农民收入，促进农村经济发展。按照“因地制宜，注重实效，合理布局，统一规划，集中建设，科学养殖，配套服务”的原则，养殖基地址选择在××××，场区周围无采矿场、大型化工厂等污染源。该处水源充足，水质良好，符合无公害畜禽饮用水水质标准。该地区基础设施完善，原材料及加工成品进出方便，通讯设施齐全，水、电供应充足，拟建养殖基地地点选择较为理想，适合养殖产业的发展。
2、建设内容
本项目主要建设内容有土建工程，设备购置，配套辅助工程和牛、猪、鹿引进四个方面。
土建工程：包括牛猪鹿舍、产房、青饲料储备室、干饲料储备库、化粪池、办公区、饲料加工车间、挤奶车间、冷藏库、化验室、运动场等。
设备购置：养殖场建设中的设备包括各阶段猪栏、食槽和饮水器、采暖和降温设备、通风设备、粪污处理设备、运输设备，以及疾病诊断和饲料检测设备等。
牛场建设中的设备包括饲料加工机、挤奶设备、饲养机械设备；牛舍内设备及其他配套设施等。
3、建设规模
本项目建设年出栏肉牛2000头、猪2500头、鹿500只及饲养奶牛200头的规模。
4、建设规划与布局
项目选址综合考虑到充分利用基地自然条件和养殖要求进行布局。布局设计则根据项目性质特点，地形地貌特点进行科学布置，体现科学性、实用性、可操作性，总体排布做到整齐有序，纵横成行，间隔适合，方便车辆通行。各建筑物根据不同层高，用途选用不同的建筑结构。建筑设计上充分考虑了三通布置，采光及通风，环保等条件，做到设计科学，美观大方。此外，还充分考虑可在项目区内预留一定的绿化园地，以美化环境。
五、保障措施
1、组织保证成立项目办公室，专人负责，职责明确，项目全过程实行封闭管理。
2、资产安全，以法人单位为经营主体，投入资金计入增量资本。
3、政策保证，该项目符合国家产业政策精神。
4、合同保证，项目运行以书面合同协议书，保证遵从市场经济法则。
六、项目建设必要性
1、该项目的实施有利于改进养殖方式，消除污染，保护生态环境。
近几年来，由于肉制品市场的看好, 从而促进了牛、猪、鹿饲养业的发展, 但是结构性矛盾非常突出。主要表现在由于按照传统牛、猪、鹿饲养方法进行饲养和管理, 饲养技术落后，管理水平低，饲养分散，形不成规模。牛、猪、鹿饲养环境和人类生存环境，遭到了严重的破坏，既污染了环境，又打破了人类正常的生活秩序，扭转这种状况迫在眉睫。该项目建成投产，既能改善当地农民的居住生活条件，促进人类身体健康，又消除污染，保护生态环境，提高饲养技术，提高养殖业经济效益。
2、该项目的实施可以促进优质羊肉制品的市场销售。
建立牛、猪、鹿养殖基地，实行规模化舍饲养殖，便于统一管理，合理配置饲料，实行科学喂养，增强防疫灭菌能力,对保障肉制品质量安全和市场销售具有积极的作用。同时，分散的养殖户为了保证产品质量, 也迫切要求新建牛、猪、鹿饲养基地, 以满足肉制品收购厂家的需求。
3、该项目的实施可以带动相关产业的发展
该项目的实施, 可以带动牧草种植、饲料加工、餐饮、运输等行业的发展, 从而促进当地经济的发展, 同时为农村闲散劳动力和部分城镇下岗职工提供了再就业的机会, 有利于和谐社会建设。
4、该项目的实施是调整优化农牧业产业结构、发展现代化农业及促进地区经济发展的需要。
5、该项目的实施是转变农业增长方式、提高农民生活水平的需要。
6、该项目的实施是带动广大农户发展规模养殖，增加农民收入的需要。
7、该项目的实施是充分利用土地资源，挖掘土地开发潜力的需要。
8、该项目的实施是加入WTO后，我国牛肉、猪肉等肉类出口贸易的需要。
另外，市场需要营养安全卫生、工厂化养殖的肉制品；我国与世界发达国家相比，我国肉制品的发展存在较大差距，牛肉、猪肉等肉类养殖具有一定的潜力；对牛、猪、鹿进行科学饲养，牛肉、猪肉等肉类进行精细加工增值，有利于带动××××畜牧产业化的发展；畜产品经过精细加工，可延长产业链条，提高产业效益，提供就业机会并带动相关产业发展，增加农民收入。
综上所述，本项目建设是必要的，也是可行的，有利于农村社会的稳定。项目建设对吸纳农村剩余劳动力，提高当地农民的养殖水平和生活质量，改善养殖环境等都具有重要意义。在项目区内进行牛、猪、鹿养殖项目建设工程得到了当地群众的积极响应，群众参与程度高，对促进当地农民生活水平提高和人均收入的增长，增加安置农村剩余劳动力的数量，为全面实现小康社会奠定基础。项目建设是因地制宜综合利用土地资源，符合科学发展观，并为今后全县以综合开发利用土地后备资源起到示范带动作用，新建牛、猪、鹿养殖基地项目势在必行。

第五章 行业和市场分析
一、我国养殖业的现状及发展趋势
如今城市就业的压力，流动人口的增加，社会金融的危机，在农村创业越来越被众人所看好，发展农村经济也是提高整体国民经济的重要因素，农村规模养殖也是一大农村发家致富的道路。我国养殖业的发展前景以及趋势：
牛肉、猪肉等肉类在我国消费肉类中的比重：牛肉、猪肉等肉类一直在我国人民喜欢的一种肉食，尤其北方少数民族长期以来以牛肉、猪肉等肉类为主要食品。近年来，随着人民生活水平的改善和饮食理念的更加科学化，牛肉、猪肉等肉类也越来越受到我国大多数人民的喜爱。
首先，牛的主要饲料是牧草，与其他家畜的饲料相比，牛饲料受各种污染，尤其是农药、化肥等物质的污染最小，在饲料加工过程中，猪、鸡及部分羊饲料都要加入一定量的抗生素，而牛饲料到目前为止还没有或基本没有使用抗生素。这说明，牛肉、猪肉等肉类在所有肉类中是安全系数较高的食品。
其次，与其他肉类相比，牛肉、猪肉等肉类的营养价值较高，蛋白含量高于猪肉；脂肪含量也低于猪肉；牛肉、猪肉等肉类中的矿物质如钙、磷及微量元素的铜、锌等的含量都比猪肉高；而最突出的是牛肉、猪肉等肉类的胆固醇含量低。研究证明，人体摄入过多胆固醇，会增加心血管疾病的发生率。因此，近几年来，牛肉、猪肉等肉类成为人们越来越青睐的食品。
近几年来，我国总产肉量中牛肉、猪肉等肉类的产量逐年上升，人均占有量也逐渐提高，但牛肉、猪肉等肉类的人均占有量只有2kg多。因此，加速发展我国养殖业，提供牛肉、猪肉等肉类产量和质量迫在眉睫。
养殖业更适合贫困地区发展。由于草原、林地的禁牧，为保护生态，舍饲养将成为现代化养殖业的发展趋势。人们对牛肉、猪肉等肉类的消费量不断增加，规模饲养效益明显，发展规模养殖是未来养殖业首选。
二、市场分析
我国是世界上最大的肉类养殖国和消费国，在世界的肉类总产量中，我国肉类的养殖数量和增长速度已多年稳居第一。目前，我国肉类行业拥有资产近600亿元，有屠宰加工企业3700多个，肉制品养殖企业2000多个。年屠宰加工能力为牛1000多万头，羊6000多万只，养殖肉制品200万吨。畜牧业和肉类加工形成了稳定发展的综合养殖能力，我国肉类产量持续增加。据统计，2005年我国肉类总产量为7200万吨；肉制品产量达到400万吨；2010年我国人口继续递增，全国人均收入在现有水平上提高一倍，肉类消费每年平均递增3%-5%，市场前景广阔。
牛、羊肉以其肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸和矿物质元素、消化吸收率高等特点，备受消费者青睐，在人们的食物构成中一直占有重要地位，特别是西方发达国家牛羊肉的消费已成为肉食消费的主体，许多国家每年都要进口大量的牛羊肉，国际市场牛羊肉需求量巨大。
1、肉类总产量：2005年全国肉类总产量7743万吨，2006年肉类总产量8051万吨，其中：牛肉、猪肉等肉类750万吨，羊肉470万吨。2007年由于价格因素虽然肉类总产量有所下降，但牛羊肉总产量却分别上涨了6.1%和5.8%。
2、零售价格：2008年2月，我国牛肉、猪肉等肉类集贸市场平均零售价格为29.13元/公斤，同比上涨70.53%。羊肉集贸市场平均零售价格为29.51元/公斤，同比上涨40.67%。
3、全国人均消费量：中国肉类消费量在“十一五”期间年均增幅为5%，2005年人均肉食占有量为59.2公斤，较上年增长5.8%，已超过世界人均占有量（约为40公斤），居世界42位，其中人均消费猪肉38.3公斤，禽类11.2公斤，牛肉、猪肉等肉类5.4公斤，羊肉3.3公斤。随着人们生活水平的提高和膳食观念的改变，牛羊肉的需求量将呈上升趋势。因此，养殖纯天然的牛羊肉产品，市场潜力巨大，前景乐观。
随着人们生活水平的提高，对牛肉、猪肉等肉类消费需求量日益增多。从国内来看，目前我国已进入建设小康社会初期，随着人们收入的逐年增长和生活质量的不断提高，食品消费结构将发生重大变化，主食消费需求减少，畜产品消费需求大幅度增加是一种必然趋势，中国作为习惯消费牛肉、猪肉等肉类的大国，牛肉、猪肉等肉类产品市场增长空间仍然很大，特别是目前经济水平和肉品消费水平仍然很低的西部地区，市场需求潜力更大。从国际形势来看，我国入世后，国内的畜产品价格与国际市场相比有很大的竞争优势，其中牛肉、猪肉等肉类价格低60%，牛肉、猪肉等肉类在国际市场上有很强的价格竞争优势和很大的出口发展空间。
2009年，金融危机袭卷全球，养殖业、餐饮业虽不在风口浪尖上，但也遭受到了较大冲击。另外“三聚氰胺事件”余波仍存，中国畜产品质量安全的