水果店项目建设可行性研究报告分析创业谋划方案书.doc
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1、目录一、公司概述3二、市场前景分析41.客源市场分析42.竞争对手分析6三、产品及服务介绍8四、生产经营计划1经营理念.2.店面选址及店面设计.3.产品采购五、营销策略1.广告宣传2.促销策略六、组织管理方案1.人员与制度2.公司品牌及文化建设七、财务分析与融资需求八、风险承担公司摘要:本项目计划开一家名为“Be young”养生堂水果店,地点定为合肥工业大学翡翠湖校区三号宿舍楼楼下,主要销售各样水果及提供特色服务。随着人们生活水平的提高,水果越来越受到人们的喜爱,其营养价值及养生功效也被人们所关注。本校校内超市水果品种单一,价格较贵,校外地摊普遍少称,且水果质量难以保证,因此我们有意开一家
2、为您提供养生服务及其他特色服务,使您变年轻的水果店。公司主要成员皆为本团队人员,依其特长,各司其职,虽无工作经验,但可利用暑期参加相关培训,提高能力。本店目前需要融资两万元的启动资金,在暑假期间便可完成装修,迎接新生到来,根据预算,本项目回收期较短,在3个月内便可收回成本,据保守估计,第一年净利润为 2万元,第二年净利润为 4万元,风险较低。第一部分 公司简介1.公司名称:“Be young”养生堂水果店2.公司属性:直接零售机构3.公司机构: 直线职能制4.公司性质:个人独资企业5.公司宗旨:用我们真诚的心 为您提供最好的服务6.公司精神:青春活力 积极进取 与时俱进 追求卓越7.公司管理:
3、以人为本 科学管理8公司服务:service(s=smile 微笑 e=expert专业 r=resourceful 机智 v=voluntary 主动 i=immediate 行动力 c=considerate 考虑周到e=extolment 学会赞美)9.长远目标:经营成功,将向安徽省乃至全国各高校推广,开办连锁店,进一步将销售人群扩展到各个年龄段人群,服务种类增加,创办养生堂连锁水果超市。 第二部分 市场前景分析(一)客源市场分析1、国家趋势随着居民生活水平的提高,中国水果市场的前景广阔。今后一个时期我国水果产业发展总体要求是:以科学发展观为指导,坚持不与粮争地,引导生产要素向优势产区集
4、中,推进集约化发展,实行数量质量并重,提高组织化程度,开拓国外市场,全面提升产业素质和市场竞争力,促进水果产业持续健康发展和农民持续增收。 中国产业研究报告网发布的2011-2015年中国水果产业市场深度调查与发展前景预测报告介绍了水果产业基础概述、中国水果产业运行环境等,分析了中国水果行业运行的现状,说明了中国水果产业市场竞争格局。中国的水果市场巨大,与国外人均年消费水果85公斤相比,国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查,80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。随着居民收入水平的提高,对果品的消费
5、需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg,与健康标准要求(70kg)还有不小的差距,与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素,按照健康标准计算,全国果品消费量将达到11550万t,比2002年全国果品生产总量高出70%。2、市场需求校内水果摊点有两个,分别为教育超市、南苑超市内,提供的水果种类较少,有很多水果的新鲜度不够,甚至有很多水果在很长一段时间内的不到更新,且价格较贵,致使同学有颇多怨言。校外摊点水果质量难以保证,多出现缺斤少两情况。“哪里有痛苦哪里就有商机”,我们将以独特的引导方式,给顾客全新、放心、保证质量和便宜的放心消费地点。 消
6、费人群主要定位在在校学生,学生生活费用基本由父母承担,消费没有过多的压力,有较强的购买力。如今学生也越来越注意养生(特别是女生),水果成为同学们每天必需的食物,购买欲望较强。3.市场份额分析 主要市场集中在学校内,本校学生为主要的消费人群。我校有师生将近15000人,其中北区占有五分之三的人数。经过粗略的调查,教育超市及南苑超市人流在每小时700800人,下课以及放学高峰期可达到每小时20002500人,而其中女生占有比重较多,达到三分之二以上,也就说每天平均每小时的人流量在1500左右,其中有约1000人为女生,或者说是有购买倾向的则有一半之上,也就是500人(经调查,抽选路人中50人进行调
7、查后发现25左右有购买的倾向);而其三分之一的男生之中约500人,其中有购买倾向的有五分之一左右,也就是100人(经调查,抽选路人中50人进行调查发现有10左右有购买的倾向),加上女生的500人,也就是平均每小时会有600人去购买水果。经计算,约占校内市场份额的4%。(二)竞争对手分析(SWOT分析)1.优势(S)1)店面位于三号车棚内,处于新区宿舍群中央,学生购买较方便。2)水果种类较为齐全,做到物美价廉。3)附加项目新颖,处处体现人文关怀,时刻把同学们的需求放在首位。4)与校园的勤工助学中心,学校食堂联系,增加销售渠道,获取利益。2.劣势(W)1)校园内两大超市长期垄断客源,新店开张初期可
8、能难以造成品牌效应。2)经营者以学生为主,较为缺乏经营经验。3).市场渠道掌握不全面。3.机遇(O)1).大学生创业可以申请国家资助。2).现代人越来越关心养生健康,而水果的营养价值越来越被人们熟知与认可。3).超市的销售量为我们提供了进货量的理论依据。4.威胁(T) 1).校园内的超市:校园内的超市开始经营水果已经很长时间了,校园内的超市的优势在于采购量较大,采购成本较低,客流量较大,购物环境比较好,产品质量和份量都有保证。 2).游商小贩:其特点是流动行强,能把水果车推到校门口售卖,由于没有租金成本,所以其价格可能会 更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。3).追随
9、者:由于店面布置和销售方法都是可以复制的,但相信在水果店引起消费者重视的时候,会有一些追随者出现,但只要我们把资源(采购、物流)整合起来,相信我们的价格和服务是别人无法追赶的。并且我们对于追随者可以权其加盟我们。4).气候条件:这是决定水果价格的主要因素,一旦气候异常,将造成水果价格的波动,对我们的销售带来威胁。5).损耗问题:水果的损耗是最难控制的。因为其关连到产品的采购、运输、仓储、销售等个个环节。若出现滞销现象,在夏季水果极易腐烂,也会造成资金的严重浪费。第三部分 产品及服务介绍(一)产品1.以时令水果为主分析:利用高科技的大棚温室技术培育出来反季节的水果,与时令水果相比,不仅价格昂贵,
10、而且营养价值必定是大幅打折;某些无良商家为了能让自己的产品色香味俱佳,对瓜果农作物使用化肥,催熟剂等化学制剂,对消费者的身体健康造成威胁;为保证水果质量及营养价值,本店依季节采购水果,水果均是无毒无害。2.水果摆放主题陈列,可以在卖场内创造出一个场景,表现一定的主题和内涵,使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉,不知不觉中对号入座,让消费者更愿意欣赏和自由选择,让水果超市更具生命力。(1)新鲜原则水果在销售区域进行陈列之前,必须进行质检,确保所有货架上的水果符合优良品质的标准,体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果,要第一时间挑拣出来,以免影响销售。 (2)丰满原则 水果的陈列要丰
11、满、货多,起到吸引顾客、货优价平的作用,坚决杜绝缺货、少货。(3)色彩搭配原则水果的颜色丰富、色彩鲜艳,陈列的颜色适当组合、搭配,能充分体现出水果的丰富性、变化性,既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感,又能较好地促销所陈列的水果,这一点是水果陈列的技巧所在。如:紫色的葡萄,红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。(4)防损耗原则 水果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。 水果的陈列面积必须与周
12、转量比例适当。若比例过大,则水果在货架的滞留时间长;若比例过小,则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下,此种水果所能维持的生命期。(5)先进先出原则 如果同一品种在不同时间分几批进货,先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快,坚持这一原则至关重要。 (6)季节性原则 水果的经营具有非常强的季节性,不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变,将新上市的品种陈列在明显的地方,更好满足顾客的新需求。 (7)清洁卫生原则 清洁处理后才陈列出的水果卖相好,比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生,也影响顾客的购买欲。3.水果标签现在的顾客购买水果
13、,完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费,而忽视了水果本身的特性及其营养价值。我们会要教会大家如何合理的消费、食用水果。我会在每家店面张贴每种水果特性的海报和好坏等级的鉴别方法,在水果货架上粘贴水果标签,使顾客充分了解水果,引导大家健康的消费。(1)苹果健康之果 “一天一苹果,医生远离我。”每天吃少量的苹果就能预防多种疾病,常吃苹果来预防癌症,因为其中含量丰富的天然抗氧化剂,能够有效消除自由基,降低癌症(癌症食品)发生率。苹果富含纤维物质,可降低心脏病发病率,还可以减肥。另外,还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多,对牙齿有较强的腐蚀作用,吃后最好及时漱口刷
14、牙。(2)香蕉智慧之果 吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪,保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5羟色胺物质的含量。抑郁症患者脑中5羟色胺的含量就比常人要少。 香蕉:性凉,可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢,对胆囊不好。(3)橘子维C之王 味甘酸,性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足,阳常有余”的人应少吃,以免“上焦火盛”。(4)西瓜补水之王西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸,除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外,有口腔炎、便血、酒
15、精中毒者均适宜多吃,疗效显著。 (5)番茄生命之果乃是特具茄红素的超级食物,可抑制体内自由基的产生,防止细胞病变,并且富含柠檬酸与苹果酸,能清热解毒、保肝利尿,对改善宿醉十分有效。(6)葡萄水果皇后葡萄特别适合懒惰的人吃,因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效,就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现,葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质,进入人体后有85%被吸收利用。 葡萄:葡萄皮的内膜上富有丰富的营养,但是皮和核还是不吃为妙,它们很难消化,也容易胀气。 (7)菠萝
16、果中黄金菠萝的果肉中含有一种独特的酶,能分解蛋白质(蛋白质食品)。因此,若是吃了大量肉类菜肴后,再嚼上几片鲜菠萝,对消化(消化食品)吸收帮助很好。(8)梨白果之宗梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足,富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘,能维持细胞组织的健康状态,帮助器官排毒、净化,还能软化血管,促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。 但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。 梨富有维生素和水分。但性寒,食之过多则伤阳气,身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。(9)猕猴桃百果之王营养丰富,不但可补充人体营养,还可防止致癌物质亚硝胺
17、在体内生成;另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用。 猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等,还含有胡萝卜素。另外还具有药用价值,适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。但性寒,易伤脾阳而引起腹泻,故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。(10)草莓护肤佳果吃草莓能培养耐心,因为它属于低矮草茎植物,生长过程中易受污染,因此,吃之前要经过耐心清洗:先摘掉叶子,在流水下冲洗,随后用盐水浸泡510分钟,最后再用凉开水浸泡12分钟。之后,才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。 女性食用可对皮肤、头发有保健功效。(11)山楂健胃消食 含有丰富
18、的维生素C、多种人体必需氨基酸和多种有机酸,铁、钙含量为各类水果之冠,还含有黄酮类物质,营养丰富。有重要的药用价值,(12)柠檬抗癌清道柠檬含有“黄酮类”,可杀灭多种病原菌,并且富含柠檬酸及柠檬油(油食品)精,有助于增加肝脏的酵素含量,加速分解致癌的化学物质,清除积存于肝脏内的杂质与毒素。古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。(13)荔枝美容养颜有生津、益智、促气养颜作用,常吃补脾益肝悦颜,生血、养心神,常食荔枝可使人百色红润,身体健康。 (14)桃子健肺佳果性温,味甘酸,能消暑止渴、清热润肺,有“肺之果”之称,适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富,尤其铁的含量较丰富,是缺铁(铁食品
19、)贫血患者的理想食疗佳果。此外,桃子含钾多,含钠少,适宜水肿患者食。炎夏食桃,可养阴生津,润肠燥。(15)榴莲开胃健脾含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。 (16)火龙果清热解毒营养丰富,功用独特,对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。 白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒具有解毒的功效。 (17)甘蔗高糖高铁含糖量十分丰富,而且极易被人体吸收利用。此
20、外还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多。富有纤维,反复咀嚼就像用牙刷刷牙一样。由于甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。(二)服务1水果榨汁随着人们的收入增加,更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者这方面的需求,我店会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后,可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机,将水果榨成果汁。如果顾客自带容器,我们将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带回寝室或在路上饮用的话,我们将有偿提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等,并帮顾客封装好)的服务,便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面,顾客每使用完一
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