某某肉牛肉羊养殖及清真肉类深加工项目可行性研究报告.doc

-肉牛肉羊养殖及清真肉类深加工建设项目可行性研究报告第一章 总论1.1项目名称与承办单位1.1.1项目名称河南集团肉牛肉羊养殖及清真肉类深加工建设项目1.1.2项目承办单位、项目负责人项目承办单位：河南集团农业技术开发有限公司项目负责人： 1.1.3建设地点1.2报告编制单位工程咨询有限公司1.3编制依据、内容及范围1.3.1编制依据1、国务院办公厅转发农业部关于加快畜牧业发展意见的通知（国办发200176号）；2、中共中央、国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见；3、中共中央、国务院关于促进中部地区崛起的若干意见中发200610号；4、中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见（中发20061号）；5、关于印发关于农业结构调整的分区指导意见的通知（农办计200245号）；6、关于进一步做好农业标准化工作的通知（国办发200397号）7、肉牛肉羊质量安全推进计划（2003年-2007年）；8、优势农产品区域布局规划（20032007年）；9、国务院关于投资体制改革的决定；10、河南省人民政府关于进一步推进农业产业化的通知；11、项目承办单位提供的有关基础数据、技术资料等.1.3.2编制范围与内容根据国家对建设项目可行性研究阶段的工作范围和深度规定，我公司对项目建设的选址和建设条件进行了实地勘察，对项目背景及建设的必要性、项目选址及建设条件、建设方案与规模、工程技术方案、环境保护、消防安全和节能、项目管理与实施、组织机构与定员、项目招投标方案、投资估算与资金筹措和效益等方面进行了综合研究和分析，为项目的决策和建设提供可靠的依据。1.4项目概况1.4.1承办单位简介河南集团是农业产业化的龙头企业， 1.4.2项目建设的必要性畜牧业生产是农业的重要组成部分。我国人口多、耕地有限，只有大力发展以食草型为主的家畜才能体现以人为本、协调发展，也只有这样才能不断满足人民群众日益增长的物质和文化生活的需要。近年来，我国肉牛、肉羊生产取得快速发展，已成为美国、巴西之后的世界第三大牛肉生产国。随着人民生活水平的不断提高，饮食结构的改善，牛肉的消费数量呈现持续增长的局面，与国际市场相比，我国肉牛、肉羊生产在饲料资源、劳动力成本、产品价格等方面具有很大优势，但我们还应该清醒地认识到，与美、英、日等肉产业发达的国家相比，刚刚起步的我国肉牛、肉羊产业还很落后，存在着很大的差距，畜牧业经营分散、生产成本高、商品率低，规模化、专业化和科学养殖的程度低，影响了产业规模的扩大。产业化程度低，小市场与大生产连接不紧密，未能形成贸工农一体化、产供销一条龙的经营体系，牛羊肉加工企业小而散、弱而低，管理粗放、精深加工不足，产品档次低，附加值不高，没有品牌优势和市场优势，市场竞争力弱，使资源优势未能形成产业优势。因此，如何依托我省畜牧业优势资源，加快培育和优先发展影响力大、带动力强、关联度高、规模经营的清真牛羊肉精深加工龙头企业，就成为重中之重。河南集团农业技术开发有限公司作为河南省农业龙头企业，针对当前肉羊、肉牛产业存在的问题，拟采用“公司+基地+农户”为一体的产业化经营模式，引进先进的技术和管理，通过肉牛、肉羊规模化育肥，建设清真屠宰加工厂，生产优质高档牛肉、羊肉，有效延长肉牛、肉羊生产产业链条，提高产品附加值。因此，项目的建设是必要的。1.4.3项目市场分析我国人均牛羊消费量仅为6公斤左右，仅为世界平均水平的一半。随着城乡居民收入的增加和消费观念的转变，今后国内牛羊肉市场会有较大的需求空间。预计到2008年，全国人均牛羊肉消费量达8公斤。另外我国的牛羊肉的生产成本只有世界平均水平的50%左右，牛羊肉的价格仅为世界平均水平的60%左右，随着营销网络的健全，我国对东南亚、中东和俄罗斯等周边国家及地区的出口潜力增大，前景乐观。1.4.4项目建设方案与规模本项目拟在县村新建肉牛、肉羊养殖育肥场和清真肉牛、肉羊屠宰加工厂，总占地1910亩。1、新建肉牛育肥场3座，每座设计肉牛存栏5000头、占地140亩；2、新建肉羊育肥场10座，每座设计肉羊存栏5000只、占地90亩。3、新建年屠宰10万头牛和100万只羊的加工厂一座，配套建设10000吨冷库一座，职工宿舍，综合研发中心，污水处理中心，牧草仓库及附属设施等，占地380亩。4、建设制革厂一座，年处理10万张牛皮和100万张羊皮的生产线，占地面积50亩。 5、建设年处理牛羊血12000吨生物制品项目，占地80亩。年产血浆蛋白粉450吨，血球蛋白粉1250吨。 6、建设年加工10万吨饲料厂一座，占地80亩。年产肉牛配合饲料5.5万吨、肉羊配合饲料4.5万吨。1.4.5投资估算与资金筹措本项目总投资44227万元，其中：建设投资42773万元，铺底流动资金1454万元（肉牛肉羊育肥场投资13439万元、清真屠宰加工厂投资18736万元、制革厂投资6923万元、生物制品项目投资3288万元、饲料加工厂投资1840万元）。资金来源拟由项目建设单位自筹解决。1.4.6效益评价开发优质肉牛、肉羊生产是促进养牛、养羊业向高产、优质、高效发展的根本措施和有效途径，不仅能满足国内外市场对牛、羊肉的需求，丰富城乡人民的“菜篮子”，而且有进口替代功能，并为打入国际市场，增加出口创汇创造良好条件。同时，有利于促进当地农业产业结构调整，提高养殖业附加值，促进农村剩余劳动力转移，该项目每年为项目区直接提供3000个左右的就业机会和大量的间接就业机会。牛、羊是食草动物，主要消耗青草及粗饲料。利用各类秸秆、青草等粗纤维做饲料，将人类无法直接利用的物质，通过牛的消化转化成肉质食品，变废为宝，增加了农作物附加值和利用率。大量利用玉米、小麦秸秆等农作物的废弃物，大大减少了秸秆被闲置，毁弃和燃烧而造成的资源浪费和废渣、废气等对环境的污染，符合国家的环保政策。1.5主要经济技术指标主要经济技术指标表见下表。主要技术经济指标表序号指标名称单位数据备注I经济数据1总投资万元44227其中：建设期利息万元02资金筹措万元44227其中：自有资金万元44227银行借款万元03经营收入万元95109年平均4总成本费用万元84180年平均5利润总额万元7782年平均6税金及附加万元3147年平均7所得税万元2568年平均8税后利润万元5214年平均9每百元经营收入占用总投资万元2366财务评价指标1投资利润率%16.3%2投资利税率%23.0%3资本金净利润率%59%4全部投资内部收益率%17.5%（所得税前）5全部投资投资回收期年6.75（所得税前）6全部投资财务净现值万元12706（所得税前）7全部投资内部收益率%12.4%（所得税后）8全部投资投资回收期年8.22（所得税后）9全部投资财务净现值万元830（所得税后）10盈亏平衡点（BET）%58.82%1.6结论与建议该项目从国内外市场要求趋势和人民对肉食产品的需求结构出发，符合国家产业政策和中央、省、市关于大力发展畜牧业的方针，其主导产品优质肉羊和肉牛市场前景广阔；项目涉及生产经营模式是适应我国中原地区推广；实施区域的地理位置、自然条件、资源量和现有基础条件可以满足所设计的肉牛肉羊生产基地的需求，确定的肉牛肉羊养殖实际格局合理科学，设计的科研服务体系、生产加工体系、监测体系建设内容均符合国家关于加快畜牧业发展的意见和河南省人民政府关于大力发展畜牧业的决定精神。项目确定的环境保护措施可以实现资源生态和经济的完美结合，保持项目的可持续发展与生态环境的良好发展。项目完成后可带动一批农户从事肉羊肉牛的养殖、牧草种植和相应的加工销售活动，促进农村剩余劳动力的转移消化，加快农业结构调整进程。我们建议建设单位加快项目的前期工作进程，积极落实建设资金，尽早开工，保质保量按时完成工程建设，及时投入使用，尽快发挥项目应有的社会及经济效益。-第二章 项目概况与建设的必要性2.1项目背景畜牧业是农业的重要组成部分，其发展水平是一个国家农业发达程度的重要标志。同时，畜牧业是人类的动物性食品的主要来源，一个工业国家的人均畜产品量也是反映国家发达程度和衡量人民生活水平的主要标志之一。畜牧业经过20多年的持续快速发展，已经成为我国农业和农村经济发展的重要支柱，成为增加农民收入的重要途径。2005年中国畜牧业产值超过1300亿元，“十五”期间年均增长率超过10；占农业总产值的比重达到35，比2000年提高约5个百分点，平均每年提高1个百分点。农民人均收入净增部分40来自畜牧业。特别是近年来全国各地大力推进畜牧业生产方式转变，使得进入产业转型关键期的中国畜牧业生产亮点频现。目前我国畜牧业生产已进入由传统产业向现代产业转型的关键时期，畜牧业区域布局日趋合理，规模化、集约化和产业化程度显著提高。加快发展畜牧业是农业发展新阶段的战略任务。对农业和农村经济结构进行战略性调整，是农业发展新阶段的中心任务。大力发展畜牧业，有效地转化粮食和其他副产品，可以带动种植业和相关产业发展，实现农产品多次增值，促进农业向深度和广度进军，是推进农业结构战略性调整的重要措施。大力发展畜牧业，更多地吸纳农业富余劳动力，增加农民就业机会，可以更合理、更有效地配置农业资源，是新阶段农民增收的重要途径。随着我国加入世贸组织，农业将在更大范围和更深程序上对外开放，加快发展畜牧业，有利于发展我国农村劳动力资源丰富的比较优势，提高我国农业的国际竞争力。畜牧业的快速发展还带动了饲料工业、畜产品加工业、兽药、食品、制革、毛纺、畜牧机械等相关产业的发展，目前从事畜牧业生产的劳动力达1亿多人，相关产业产值超过8000亿元。河南是我国重要的畜牧大省，主要畜禽品种在全国占有十分重要的地位。2005年，全省畜牧业产值1251亿元，占全省农业产值的40%，占到全国畜牧产值的十分之一，全国第一；肉类产量689万吨，居全国第二位；禽蛋产量375万吨，全国第三；牛奶产量104万吨，全国第七。同时，畜牧业还成为农民增收致富的重要来源。2005年，全省纯农户人均畜牧业现金收入648元，比2000年增长1.05倍，高出同期农民家庭经营现金收入增幅41个百分点，占出售农林产品现金收入的40%。我国经济社会发展已进入全面建设小康社会、加快推进现代化的阶段，随着人们收入水平和生活水平的日益提高，城乡居民膳食结构中动物性食品消费将逐步增加，发展畜牧业具有广阔的市场前景。必须抓住机遇，加快发展。河南省“十一五”畜牧业发展规划提出：“十一五”时期，是河南省全面推进农业现代化、加快新农村建设、奋力实现中原崛起的关键时期，建设现代畜牧业是发展现代农业和建设社会主义新农村的重要内容。到“十一五”末，全省畜牧业产值占农业总产值的比重将达到45，畜产品加工业产值与畜牧业产值之比将达到1.51。同时，畜牧业规模化、产业化、标准化水平明显提高，可持续发展能力日益增强，产业整体素质和核心竞争力迅速提升。到2010年，全省肉类总产量达到1000万吨，禽蛋产量450万吨，奶类产量300万吨；出栏生猪1亿头、肉牛900万头、肉羊6300万只、家禽9.5亿只。畜牧业在新农村建设中的作用更加突出。畜牧业技术装备水平更加先进，产品质量和结构更加优化，产业链条更加完善，生产与生态之间更加和谐，基本实现畜牧业现代化。项目就是在这样的背景下提出的。2.2项目建设必要性畜牧业生产是农业的重要组成部分。我国人口多、耕地有限，只有大力发展以食草型为主的家畜才能体现以人为本、协调发展，也只有这样才能不断满足人民群众日益增长的物质和文化生活的需要。近年来，我国肉牛、肉羊生产取得快速发展，已成为美国、巴西之后的世界第三大牛肉生产国。随着人民生活水平的不断提高，饮食结构的改善，牛肉的消费数量呈现持续增长的局面，与国际市场相比，我国肉牛、肉羊生产在饲料资源、劳动力成本、产品价格等方面具有很大优势，但我们还应该清醒地认识到，与美、英、日等肉产业发达的国家相比，刚刚起步的我国肉牛、肉羊产业还很落后，存在着很大的差距，河南集团农业技术开发有限公司作为河南省农业龙头企业，针对当前肉牛、肉羊产业存在的问题，拟采用“公司+基地+农户”为一体的产业化经营模式，引进先进的技术和管理，通过肉牛、肉羊规模化育肥，建设屠宰加工厂，生产优质高档牛肉、羊肉，有效延长肉牛、肉羊生产产业链条，提高产品附加值。2.2.1项目是提高肉牛、肉羊产业化水平的需要当前制约我国肉牛业发展的主要因素有：国产牛肉大多为中低档牛肉，优质牛肉很少，主要原因有，品种资源上的差距、饲养方式上的差距、认识上的差距、一味强调节粮和单纯追求数量而忽视了各类肉牛之间的品质差异、技术上的差距、牛肉品种简单，牛肉深加工滞后等。同时，肉牛生产的主产区已形成“以千家万户分散饲养为主，以中小规模育肥场集中育肥为辅”的肉牛饲养模式，这种模式虽然在一定时期内促进了我国肉牛业的发展，但由于其产业化组织程度很低，在一定程度上也制约了我国肉牛产业的发展。2.3.2项目是实现粗放经营向集约化经营的有效手段随着农产品市场化、国际化程度的提高，以千家万户散养为主的养殖方式已经难以形成产品规模，也不能再满足加工企业和国内外市场的需求。本项目采用规模化养殖模式，具有较强的示范带动作用，有利于推动周边地区规模化养殖的发展，改变粗放式经营，促进饲养方式的迅速转变。2.2.3项目是农业产业结构调整的需要粮食增产、农业增效、农民增收，是当前我国农业和农村经济发展的重要目标，加快畜牧业发展对促进这一目标的实现具有重要作用。一是有利于提高粮食综合生产能力。粮食产业效益较低是影响农民种粮积极性的重要因素。发展畜牧业，促进粮食转化，可以实现粮食产业增值，提高粮食生产综合效益，从而保护和调动农民的种粮积极性，实现种植业和畜牧业的良性循环。发展畜牧业可以提供大量有机肥，有利于培肥地力，提高农业生产能力。二是可以带动畜产品加工业的发展，实现农业增值增效。由于畜产品加工链条长，增值空间大，发达国家都把发展畜产品加工作为食品加工业的发展重点，目前畜产品加工占食品加工业的比重达到80%。据初步统计，我国畜产品加工占食品加工业比重只有百分之十几。发展畜牧业，带动畜产品加工业发展，是农业增值增效的重要突破口。三是可以大量吸纳农村劳动力，促进农民增收。畜牧业及其食品、饲料等关联产业，是劳动密集性产业，农民就业的重要领域。随着国民经济的迅速发展，中国加入WT0以后，对畜牧业发展提出了更强烈的要求，在人民膳食结构中，不仅在数量上，而且在质量上都有更高的要求，所以我国畜牧业必须要有质的飞跃。同时专业化、集约化、规模化发展是我国畜牧业发展的必然趋势。2.2.4项目建设符合河南省畜牧业发展规划近年来我省坚持“大力发展草食型、节粮型畜牧业”的方针，大力发展肉牛、肉羊，有效地促进了规模化养殖迅速发展，逐渐形成了以牛、羊为主的产业化经营的良好局面，涌现出了一批辐射能力、带动能力较强的龙头企业。畜牧业得到了持续、快速、健康发展，已成为河南省农业和农村经济的重要支柱产业、农民增收的重要的途径和农村产业结构调整的突破点，直接关系到人民生活水平和生活质量提高。该项目建设符合我省畜牧业发展规划，特别对促进我省城乡一体化发展有着重要意义。第三章 市场分析预测3.1肉牛、肉羊产业基本情况1、牛、羊肉产量迅速增加，在肉类中的比重不断提高。改革开放以来，我国牛羊的存栏量、牛羊肉产量和人均占有量迅速增长。2005年全国牛肉产量711万吨，人均占有量5.4公斤，分别比2004年增长5.3%和18倍；羊肉产量435万吨，人均占有量3.3公斤，分别比2004年增长9.1%和3.6倍。与此同时，牛羊肉在肉类中的比重不断提高。牛肉占肉类总产量的比重从1980年的2.2%提高到2001年的8.7%。羊肉占肉类总产量的比重相应从3.7%提高到4.6%。目前我国牛肉产量居世界第三位，羊肉产量居首位。牛肉占世界总产量的比重从1980年的0.5%提高到2001年的9%。羊肉产量占世界的比重相应从6%提高到24%。2、肉牛、肉羊主要生产区域从牧区转向农区自20世纪80年代以来，我国牛羊肉生产中心逐步由传统牧区转向广大农区。到2001年，内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏五大牧区牛肉产量占全国的比重从1980年的44%下降到13%；羊肉产量所占比重由49%下降到33%。同期河南、山东、河北、安徽四省牛肉产量由占全国的9.7%上升到47.3%，羊肉产量由占全国的20%上升到33.7%；东北三省牛肉产量比重由11%上升到15.7%。3、饲养方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲，以往我国牧区主要采用草原放牧饲养牛羊，几乎不用精饲料进行育肥。这种饲养方式的优点是生产成本低廉，缺点是对我国原本生态环境较差的草地资源造成很大压力。近年来，农区普遍采用秸秆、人工牧草和精饲料作为牛羊的主要饲料。其优点是充分利用了农区丰富的秸秆资源和闲置的劳动力，并缓解了肉牛对草地资源和生态环境的压力。在一些农区特别是中原肉牛带和东北肉牛带，肉牛和肉羊的饲养规模逐步扩大。不仅小农户的饲养数量增加，而且还出现了一批肉牛饲养规模在百头以上的养殖大户和养殖小区，大户和养殖小区的数量还在逐步增加。3.2肉牛、肉羊产业存在的主要问题1、生产水平较低，质量不高。目前全国肉牛平均胴体重133公斤左右，仅相当于世界平均水平的66%；每头存栏肉牛年产肉量仅相当于美国的1/3，甚至还低于墨西哥、阿根廷和巴西等发展中国家。我国羊胴体重只有世界平均水平的79%，是澳大利亚的55%。此外，我国高档牛羊肉的比重不足5%，高档牛羊肉生产能力低是目前我国肉牛、肉羊业的突出弱点。2、产业集中度低。从养殖环节看， 目前我国肉牛、肉羊生产主要以千家万户分散饲养为主，以中小规模育肥场集中育肥为辅。而发达国家的经营目前多实行集约化、工厂化养殖。从屠宰加工环节看，目前我国私宰滥屠还没有得到完全遏止，小型屠宰加工厂遍布全国，绝大多数缺乏市场竞争力。3、疫病未得到有效控制。长期以来，由于防疫机构不健全，手段落后，检验设备不完善，我国肉牛和肉羊饲养业中疫病时伏时起，一些重大疫病未能有效控制，严重影响肉牛和肉羊生产，并成为牛羊肉出口的主要障碍。4、屠宰加工环节薄弱。屠宰加工较分散，加工企业规模较小，技术水平较低，60%以上的肉牛肉羊由个体户屠宰经营。缺乏统一的行业规范和分级标准，多数正规的屠宰加工企业没有通过国际通行的质量认证，以致生产的牛羊肉产品与国际通行的质量卫生要求相距甚远。5、营销方式落后。目前我国牛羊肉的零售绝大多数是通过集贸市场进行的，而发达国家基本实现了“冷链化”，牛羊肉几乎全部采用先进的零售方式入店经营。6、品牌意识淡薄。没有品牌意识，不知道树立企业品牌，知名品牌较少。3.3肉牛市场分析3.3.1市场概况20世纪80年代以前，中国农民养牛主要用于使役，基本谈不上肉牛产业。改革开放以后，特别是20世纪90年代以来，中国的肉牛产业从无到有从小到大，有了突飞猛进的发展。中国牛存栏量在1990年突破了1亿头，到2004年增加到了1.37亿头，13年间增长了35；中国牛肉产量在1990年为125.6万吨，到2005年增长到了711万吨 ，增长了5倍多。同期，世界牛存栏总量仅从13.0亿头增加到13.7亿头，仅增长了5.4，牛肉总产量从5570万吨增加到 52079万吨，增长了11.5%。中国牛肉产量占世界总产量的比例也从1990年的2.3，增长到了2002年的9.6。目前，中国牛肉总产量为711万吨，仅次于美国和巴西，居世界第三位3.3.2发展趋势杂交改良工作将会广泛地推广。所采用的肉牛品种，既有原来已证实为优良的品种（比如夏洛来牛、西门塔尔牛），又有最近几年新近引进的品种（比如肉用性能较好的皮埃蒙特牛），又有奶肉性能具佳的兼用品种（如德国黄牛）。肉牛的杂交模式也将会呈多元化的趋势，比如转回杂交，也将会在生产中得到推广。 牛肉的生产将朝着优质、中高档化发展。牛肉的屠宰、分割、与加工，将受到人们的重视。因为，目前市场对于加工过的中高低档牛肉的需求量较大。面向国际市场的肉牛生产，将会是一个较大的发展方向。因为国际肉牛的需求量很大，而且价格也很高。而我国的肉牛业，面向国际肉牛生产具有生产成本和价格低的比较优势，但如何使肉牛生产规模化、标准化，是今后应该密切注视的一个问题。建立起肉牛生产安全体系，仍然是目前的当务之急。只有达到与国际上的要求相接轨，满足有关质量标准要求，才能大批量地打入国际市场。 3.3.3市场潜力1、中国加入世贸组织后，对我国的肉牛产业也会带来更多机遇和挑战。比如为使我国肉牛业尽快与国际接轨，国家可通过“绿箱”政策，加大对肉牛业的投入，提高肉牛业的整体生产技术水平，增强在国际市场上的竞争能力。2、我国有明显的资源优势，饲料和人力资源极为丰富，综合饲养成本比较低，目前我国市场上牛肉价格比国际市场上牛肉价格要低80%以上，因此，在价格上具有相当强的竞争力。更为重要的是，靠吃谷物而非肉骨粉育肥的牛肉吃起来更让人放心。3、我国牛的品种资源比较丰富，牛的存栏和出栏数量及牛肉产量已跨入先进行列，活牛及分割牛肉在国外消费市场上占有一定份额，只要有中国特色、保证牛肉的质量、加强安全卫生，不仅可替代进口牛肉，完全可以大量出口。4、国内牛肉消费市场潜力巨大，如果我国人均牛肉年消费量从目前的4.2公斤增加到9.93公斤的世界平均水平，则意味着新增一个年消费量700万吨的牛肉消费市场，这将为国内牛肉消费提供一个广阔的发展空间（可见发展肉牛市场的广阔）。由此可见，随着人民生活水平的提高，膳食结构的调整和创新，对天然、绿色、保健、珍稀、营养食品的需求量越来越大，市场前景越来越广阔。3.4肉羊市场分析3.4.1市场概况2003年末我国羊存栏数量35619.56万只，比上年同期增长5.84。出栏羊15279.39万只。比上年同期增长7.57。出栏羊数量较高的省份主要集中在中原肉羊优势产区及西北的新疆和西南的四川等省。河南、新疆、山东和内蒙古四省区产肉量分别占全国羊肉总产量的12.9、12.8、11.6、10.1。3.4.2发展趋势肉羊饲养业的基本特征是结合本国实际，提高良种化程度，建立肉羊生产模式，改进饲养管理技术，实现肉羊的规模化饲养，提高屠宰加工水平。3.4.3市场潜力羊肉中含蛋白质12.615.2，含脂肪6.613.1。羊肉蛋白质中，赖氨酸含量高于牛肉、猪肉和鸡肉，硫氨素和核黄素含量也高于其他肉制品。在饲养过程中，羊主要以饲草为主，一般很少用精饲料和饲料添加剂，减少了疫病传播的可能性，药物和激素残留量极低，基本符合现代消费观念的天然保健食品，符合当前人们追求环保、绿色、健康的主题。从目前的国际羊肉市场来看，产量正在不断下降。自从英国相继发生“疯牛病”和“口蹄疫”后，欧洲各地对畜群实行了严格检疫和大规模屠杀，导致羊肉产量下降了10%左右，约为11万吨，自给率由81%降到76%。美国向澳大利亚、新西兰开放了肉羊市场，澳、新两国的羊肉产量减少了2000吨左右。俄罗斯近两年冬季寒冷，导致肉羊存栏下降，羊肉生产受到限制。从国内牧区的养羊业发展来看，羊肉生产也受到了一定的限制。牧区的草原生态环境恶化，草场退化、沙化严重，植被减少，饲草产量下降，致使牧区被迫采取强制性禁牧措施，并压减草场载畜量。由于以上因素的存在，羊肉市场行情看好，市场需求越来越大。3.5肉类行业现状及发展趋势肉类食品生产包括畜禽养殖、屠宰、冷冻，肉畜禽制品加工、冷藏储运、批发配送、零售及相关服务。我国肉类食品生产一直保持着快速持续发展的态势，生产总量已多年稳居世界第一，人均占有量在发展中国家处于领先水平，与一些中等发达国家大体接近。据统计，2005年全国肉食行业50强在数量上仅占全国2155家销售规模超过500万元人民币的肉食加工企业的2.24，但资产总额已占到69，年利润更是占到98。未来1520年的时间，是中国全面建设小康社会的重要时期，预计到2020年的时候，中国的肉类行业将会出现经营规模在1500亿至2000亿元的肉食企业。主要发展趋势为：规模化生产将使肉类行业全面走向现代化。中国的肉类行业在今后的一段时间里，将从重点在屠宰领域发展转变为在肉食生产的整个产业链上做文章，即往上延伸，将目前的养殖业从可控性较差、农民散养为主的模式，转变为可控性较强的规模化养殖为主，以适应规模化屠宰加工的需求和高标准的卫生要求的模式，往下延伸，将现在的热鲜肉销售为主，转变为以冷鲜肉和肉制品销售为主的产品，这将促使肉食企业在肉食生产的整个产业链上做好规划和安排，以适应现代化社会消费的需要。集约化经营将促使肉食企业快速扩张发展。中国的肉类行业产值近1万亿元，约占国民生产总值8，但真正工业化生产的比重并不高。因而现代化的肉食加工企业的发展空间仍然很大，整个肉食行业将向那些生产规模大，社会信誉好，集约化经营的大企业倾斜，这种大型企业还将以裂变式的速度在今后主要采用重组并构的方式获得快速的发展。品牌化竞争将使肉类生产和消费得到优化。随着中国经济的发展和现代化进程的加快，肉食生产和消费结构正在发生很深刻的变化。而在这种快速发展和深刻变革的环境中，肉类行业中的品牌化竞争将更加激烈，品牌的引导作用会更加明显，因而，品牌将越来越成为企业发展的核心竞争力的重要组成部分，并对肉食生产结构和消费结构的优化起到至关重要的作用。3.5项目定位与发展目标项目运用引进先进的技术和管理，采用“公司+基地+农户”为一体的产业化经营模式，实行规模化生产、标准化管理，通过品种改良，肉牛、肉羊规模化育肥以及深加工等，建立以运用先进的屠宰加工工艺生产优质高档牛肉、羊肉为主要标志的肉牛、肉羊产业化生产体系。有效延长肉牛、肉羊生产产业链条，提高产品附加值。力争用35年时间把河南集团培育成全国重点农业产业化龙头企业，促进农村企业全面发展。第四章 项目选址与建设条件4.1项目选址4.1.1选址原则4.1.1.1养殖场场址的选择要有周密考虑、统盘安排和比较长远的规划，必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及今后的需要相适应。所选场址，要有发展的余地。1、养殖场应建在地势干燥，背风向阳，空气流通，土之间式（以沙质土为好），地下水位较低，具有缓坡的北高南低、总体平坦地方。低洼下湿、山顶风口处不宜修建牛舍。2、养殖场位置应选择在距离饲料生产基地和放牧地较近，交通发达，供水供电方便的地方。3、离主要交通要道、村镇、工厂500m以外，一般交通道路200m以外。还要避开对养殖场污染的屠宰、加工和工矿企业。符合兽医卫生和环境卫生要求。4、要有充分的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人、畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人、畜安全和健康。5、不占或少占耕地。4.1.1.2屠宰分割厂1、选址应当距离生活饮用水源保护区500m以外，并不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动；30m之内不得有厕所、垃圾场、污水沟等污染源。2、屠宰厂应建在地势较高，干燥，水源充足，水质符合国家规定标准，交通方便，无有害气体、灰砂及其他污染源，便于排放污水的地区。3、屠宰厂不得建在居民稠密的地区，经当地城市规划、卫生部门批准，可建在城镇适当地点。4.1.2选址4.1.2.1方案比选结合选址原则，建设单位在郑州周边地区适宜土地均进行了多方面的考察、调研与论证，初步选了两处地块作为备选方案，分别为新乡市县村乡和市区地块，并针对两处地块周边环境、建设条件及当地政府提供的相关优惠政策等各项影响因素做了全面的比较。现将各种影响因素以列表方式比较如下：基地选址影响因素比较表影响因素地块一地块二地块名称县村乡新庄村北金水区马渡村1地理位置2地貌特征3地下水位4排灌条件5供电条件6人均占地7地价构成8政府优惠政策及支持程度9配套设施10社会依托4.1.2.2地块选择通过以上各因素比较，本着节约和有利基地运营和开发的原则，经过充分论证，最终推荐新乡市县村地块为最终选址方案。与其它地块相比，基地选于此，有着较为突出的优势：1、空间优势根据河南省委、省政府建设中原城市群整体规划，原阳县正处于郑州与新乡之间的经济隆起带。同时，按照河南省委、省政府规划，郑州市将跨河发展，打造世界知名大都市和全国区域性物流中心。随着郑州东扩北移战略的付诸实施、郑东新区的加速建设，与其三桥相连的原阳正越来越强烈地感受到郑州的辐射和带动。同时，河南省决定加快黄河滩区综合发展步伐，要把黄河滩区建成中原城市群紧密联系圈的生态涵养带，建成全省的黄河城市走廊，占全省滩区总面积 31% 的原阳县黄河滩区获得了发展良机。2、交通优势基地和107国道、京珠高速相临，交通便利。3、土地及土壤优势基地地处豫北平原，属暖温带大陆性季风气候，四季分明、雨热同季，适宜牛羊生产。同时原阳县是河南省重要的粮棉产区和优质大木、小麦生产基地，饲料、原粮、劳动力等资源丰富，可以满足项目需求。现状地块为一般耕地，征地范围内地势平坦，无地面附属物，沙质土壤，与周边村庄有一定保护距离，四周树林环抱，适宜畜牧养殖场建设。4、政府支持的优势基地所在地属新乡市原阳县，市、县两级政府对此项目均投入了极大的关注，并给予极其优惠的土地政策和配套措施，为基地的顺利开发和运营奠定了优越的运行基础，使建设项目顺利地进行有了保证。本项目拟在县村新建肉牛、肉羊养殖育肥场和清真肉牛、肉羊屠宰加工厂。4.2建设条件4.2.1自然气象条件原阳县属暖温带大陆性季风气候，四季分明，即冬季寒冷干燥，雨雪稀少；春季干旱多风，气温上升快而不稳；夏季炎热多雨，气温高，湿度大，降水多而集中，易造成夏涝和伏旱；秋季秋高气爽，天气多晴朗，部分年份会秋雨连绵。各主要气候数据如下：年平均气温 14.4极端最高气温 44.1极端最低气温 18.9年平均降水量 549.9mm年最大降水量 874.8mm年平均日照时数 2324.5hr年平均无霜期 229d最大冻土深度 18mm常年主导风向东北风年平均风速 2.0m/s4.2.2水文地质4.2.2.1地质构造拟建场地境域内为黄河冲积平原，地势大致平坦，地势呈西南高而东南低。经勘探，项目所在地地质情况如下：拟建场地仅见新生界上第三系和第四系地层。具体分布如下：1、上第三系(1)中新统馆陶组：其岩性下段主要为浅棕、红棕及棕白色粉砂质岩等，厚度250300m；中段主要为棕、深棕土，厚度680800m。上段为棕、红棕色粘土岩等，厚150285m。(2)上中新统明化镇组：下岩性主要为棕、浅棕、浅红棕色粘土岩等，厚400520m；上希岩性主要为土黄、黄棕、浅棕色粘土岩等，厚470500m。2、第四系境内地表均为第四系地层覆盖，下层属内陆湖泊沉积和黄河河相沉积，表层为黄河泛流堆积物。(1)下更新统下段：顶板埋深220330m，底板埋深230447m，一般厚度为4067m。上段：顶板埋深190294m，底板埋深220380m，一般厚度3080m。(2)中更新统下段：顶板埋深150220m，底板埋深190294m，一般厚度4070m。上段：顶板埋深100150m，底板埋深150220m，一般厚度3070m。(3)上更新统下段：顶板埋深3750m，底板埋深70100m，一般厚度3060m。上段：顶板埋深3750m，底板埋深701000m，一般厚度3060m。(4)全新统上段：顶板埋深8-16m，底板埋深3750m，一般厚度2040m。存在于地表古河道及掩埋古河道中，呈南西、东北向展布，为黄河近代堆积物。4.2.2.2水文地质项目所在地水资源比较丰富，地下水位较浅，浅层水埋藏地表下0-50m。含水层岩性以含砾中细砂为主。4.2.3抗震烈度根据中国地震动参数区划图GB18306-2001，区域内地震动峰值加速度值为0.15g，对应的基本烈度为度。4.2.3基础设施条件1、供电原阳县电力资源丰富，项目所在地已经完成农网改造，供电可靠，可满足项目用电需求。2、给排水项目区内水资源丰富，水质较好，可以同时满足项目生产和生活用水需求。厂区排水为无污染生产废水和生活废水（粪便经化粪池处理后排放）。3、交通条件项目所在地道路发达，交通便利，运输条件良好。4.2.4技术依托条件目前全省已经形成省、市、县、乡、村五级品种改良和疫病防控体系，肉牛育肥、秸秆综合利用，疫病防控综合技术、品种改良等新技术已全面推广，再加上有河南农业大学、河南科技大学、河南职业技术学院、南阳农校、周口农校、驻马店农校等诸多大专院校作依托，完全有能力承担本项目的实施。 第五章 工艺技术方案5.1项目组成本项目由肉牛、肉羊养殖育肥场和清真肉牛、肉羊屠宰加工厂组成。1、新建肉牛育肥场3座，每座设计肉牛存栏5000头、占地140亩；2、新建肉羊育肥场10座，每座设计肉羊存栏5000只、占地90亩。3、新建年屠宰10万头牛和100万只羊的加工厂一座，配套建设10000吨冷库一座，职工宿舍，综合研发楼，污水处理中心，牧草仓库及附属设施等，占地380亩。4、建设制革厂一座，年处理10万张牛皮和100万张羊皮的生产线，占地面积50亩。 5、建设年处理牛羊血12000吨生物制品项目，占地80亩。年产血浆蛋白粉450吨，血球蛋白粉1250吨。 6、建设年加工10万吨饲料厂一座，占地80亩。年产肉牛配合饲料5.5万吨、肉羊配合饲料4.5万吨。5.2建设依据与设计原则5.2.1建设依据1、中华人民共和国食品卫生法；2、中华人民共和国环境保护法；3、中华人民共和国消防法；4、工业企业设计卫生标准；5、食品企业通用卫生规范（GB14881-1994）；6、肉类加工厂卫生规范（GB12694-90）；7、肉类联合加工厂卫生防护距离标准（GB 180782000）；8、畜类屠宰加工通用技术条件（GB17237-1998）9、出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范（国家质检总局国认注函（2003）167号）；10、畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程（GB165481996）；11、粪便无害化卫生标准（GB 7959