关于-西餐厅-酒窖-休闲会场-一体化商业计划书.docx

【‘众筹式’莫菲尔酒窖】商业计划 机密
莫菲尔酒窖
关于“西餐厅+酒窖+休闲会场”一体化

商业计划
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保密须知
本商业计划书属商业机密，所有权属于[莫菲尔酒窖]。其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下的规定：1）若收件人不希望涉足本计划书所述项目，请按上述地址尽快将本计划书完整退回；2）在没有取得[莫菲尔酒窖]的书面同意前，收件人不得将本计划书全部和/或部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人；3）应该象对待贵公司的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料。  

本商业计划书不可用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使用。

商业计划编号：               授方：
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摘要
为了我们共同的爱好和梦想
为了一份爱的付出和赢得体验
为了创造一个和谐友爱的世界
为了给别人也给自己创造一个实现梦想的平台
我们将按照公开、公平、公正的游戏规则，制定“众筹式”莫菲尔酒窖合作方案如下：
一、 经营定位
经营方式：边学习， 边交流 ，边创业。
经营文化：一个酒文化平台，一个创业平台，一个社交平台。
经营理念：众筹入股，合作共赢。
二、 股权众筹
莫菲尔酒窖出让一定比例的股份，面向普通投资者，投资者通过出资入股莫菲尔酒窖，通过众筹入股，扩大莫菲尔酒窖的经营范围，提高莫菲尔酒窖的竞争力，让众筹入股的股东获得未来收益。
三、 尊享待遇及股份分红
通过众筹入股后的股东，在莫菲尔酒窖扩大经营的过程中可以尊享作为莫菲尔股东的待遇，通过完善莫菲尔酒窖的经营在年底享有莫菲尔酒窖的股份分红。

关键词：莫菲尔酒窖 股权众筹 股份分红
目录
摘要 - 2 -
第一章 莫菲尔酒窖介绍 - 4 -
1.1 莫菲尔酒窖简介 - 4 -
1.2 莫菲尔酒窖价值 - 4 -
1.3 莫菲尔酒窖的经营范围 - 4 -
第二章 股权众筹 - 5 -
2.1 股权认筹 - 5 -
2.2 运营管理 - 5 -
2.2.1 酒窖结构 - 5 -
2.2.2 股东会 - 5 -
2.2.3 董事会 - 5 -
2.3 职责及职权 - 6 -
2.3.1董事会 - 6 -
2.3.2监事会 - 6 -
2.3.3 店长 - 7 -
第三章 股权设置 - 8 -
3.1 众筹规模 - 8 -
3.2 参股限制： - 8 -
3.3 股权转让： - 8 -
第四章 股权收益 - 9 -
4.1 月返还消费额度 - 9 -
4.2 优惠政策 - 9 -
4.3 创收提成 - 9 -
4.4 股份分红 - 9 -
附件一： - 10 -
莫菲尔品牌红酒定价方案及销售制度 - 10 -
附件二： - 11 -
莫菲尔酒窖会员制度 - 11 -

第一章 莫菲尔酒窖介绍
1.1 莫菲尔酒窖简介
莫菲尔酒窖隶属于香港莫菲尔国际集团旗下，集葡萄酒销售、酒窖直送、侍酒服务、顶级酒会承办、葡萄酒知识培训以及酒庄旅游的一个综合性专业平台。莫菲尔酒窖提供的莫菲尔有机葡萄酒来至全球最著名的有机葡萄酒生产庄园之一的----西班牙德尔加多兄弟有机葡萄酒庄园。莫菲尔有机葡萄酒系该酒庄原瓶进口，酒窖拥有完善的仓储物流中心、恒温避光库藏，保证有机葡萄酒的极致甘醇。
1.2 莫菲尔酒窖价值
莫菲尔酒窖地处于广西省北海市金海岸大道桐洋国际一楼，占地300多平方米，共分为上下两层，酒窖内装修考究，古色古香的木制家具配置，让整个环境显得优雅大方，酒窖的一楼是个临街铺面，经典的装修布局，可容纳几十人的同时就餐，酒窖的二楼是休闲娱乐场所，金碧辉煌的装修，宽敞明亮的台球厅和精致的包厢让来访者宾至如归。莫菲尔酒窖所销售的莫菲尔进口有机葡萄酒，不仅拥有自主产权更是不可多得的成年佳酿。莫菲尔有机葡萄酒一直以来都是拥有很高的业内口碑，在北海市及周边地区均有稳定的客户群体，不论是在酒窖里举行的酒会派对还是成年佳酿所孕育的大批追捧者都在北海乃至全地区拥有无可比拟的优势，酒窖的整个市场估值100万元整。
1.3 莫菲尔酒窖的经营范围
莫菲尔酒窖的主要经营范围是自主产权红酒的销售、高规格的酒会派对的举办及西餐厅。多元化的经营模式更有利于莫菲尔酒窖在同行业内立于不败之地，更是同行业内业绩的佼佼者!
第二章 股权众筹
2.1 股权认筹
莫菲尔酒窖市场估值为100万元，均等划分为100股。即1股=10000.00元整。针对自由职业者或创业者，1万元起步认筹，即1万元/股，首期认筹50股。则1万元=莫菲尔酒窖为期2年的股东+月返830元的酒窖消费额度+股东酒窖消费优惠折扣+每年股东利润分红。
2.2 运营管理
2.2.1 酒窖结构
1.酒窖实行股份制，由董事会、监事会、职业经理人（即店长）组成。
2.员工必须参股，股东如有意成为正式员工，需具备招聘启事上要求的条件（相等条件下优先考虑）。
3.董事会负责战略决策，经理负责日常管理及运营，董事会及店员不得兼任监事会。
4.员工参股后离职的，可以保留股份，也可以转让他人。被动离职的店员不想保留股份的，由酒窖负责原价收购并转让新老股东，无法转让的作消股处理。
2.2.2 股东会
酒窖最高权力机构为全体股东大会，股东会由全体股东组成，表决时按股权数计算票数。股东大会有权选举董事会、否决董事会决议、改选董事会。
2.2.3 董事会
董事会成员将主要考虑如股数及参考股东资源决定。进行酒窖人事行政、网络推广、日常运营、监管等岗位（财务实情请财务公司代管的办法），岗位职责及分工界限另行起草，股权转让签约之日起半月之内召开股东大会。
2.3 职责及职权
2.3.1董事会
2.3.1.1董事会职责
1.召集股东会；执行股东会决议及向股东会报告工作；
2.决定酒窖经营计划及投资方案；
3.决定酒窖内部管理机构设置；
4.批准酒窖基本管理制度；
5.听取店长工作报告及决议；
6.制定酒窖年度财务预、决算方案和利润分配方案、弥补亏损方案；
7.对酒窖增加或减少注册资本、分立、合并终止和清算等重大事项提出方案；
8.聘任或解聘酒窖店长、职员并决定其奖惩；
2.3.1.2 董事会职权
1.董事会作为酒窖的法定代表，不得以酒窖名义从事与酒窖业务无关的活动；
2.董事会不得超出股东大会授予的权限行事；
3.董事会决议如果与股东大会决议发生冲突，应以股东大会的决议为准；
2.3.2监事会
1.检查酒窖的业务、财务状况，查阅帐簿及其他会计资料，并有权要求执行公司业务的董事及店长报告业务情况；
2.对董事、店长执行酒窖职务及执行法规、酒窖章程的行为进行监督；
3.当董事或店长行为损害酒窖利益时，要求董事及店长进行纠正；
4.核对董事会拟提交股东大会的会计报告，营业报告和利润分配方案等财务资料，发现疑问可以以酒窖名义注册会计师、执行审计师帮助复查；
5.提议召开临时董事会；
6.代表酒窖与董事交涉或对董事起诉；
7.公司章程规定的其他职权；
8.监事会主席或监事代表列席董事会议；
9.监事不得兼任董事或店长及其他管理职务；
10.负责对酒窖重大事项及方案的检查、监督；
2.3.3 店长
1.根据股东会提出的战略目标，制定酒窖战略，提出酒窖的业务规划,经营方针和经营形式，经股东会确定后组织实施。在股东会领导下实行店长负责制，对酒窖的日常经营、管理和维护负责。主持咖啡馆的日常经营管理工作,实现经营管理目标和发展目标。 
2.主持酒窖基本团队建设，规范内部管理，拟订内部管理方案和基本管理制度。 
3.制定咖啡馆具体规章,奖罚条例、工资奖金分配方案、经济责任挂钩办法并组织实施。 
4.建立健全经营目标保证体系,定期主持召开例会,亲自处理酒窖内重大问题。 
5.责成店员落实各项管理规定,每月进行一次安全环卫检查,发现问题督促及时整改、并经常对职工进行素质教育及组织行业知识的培训。 
6.重视人才培养,加强管理,对店员有聘任使用和处置罢免权，对员工工资标准制定和奖金有建议权。 
7.向股东会提出酒窖的更新改造发展规划方案,预算外开支计划;处理酒窖重大突发事件;推进酒窖文化的建设工作。 
8.列席董事会会议，向董事会汇报经营情况并提出合理化建议。 

根据本公司实际，由发起人全职负责公司董事长兼总经理职责（工资每月10000元，在月收支平衡之前实行计账（第一次分红之日一并计发），之后按月发放。酒窖设店长、会计、西餐厨师、服务员、采购、司机六类职务。股东做义工按小时领取优惠券。

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第三章 股权设置
3.1 众筹规模
总股数为100股，酒窖合作平台作为发起人（莫菲尔酒窖法人）占有50股即50%，募集股数50股50万元，最终股数从正式营业日确认。募集完成后，资金实行封闭式运作。经营正常的情况下不得进行增资扩股。如要扩大规模和影响，可通过开分店的方式实施。分店属独立法人。 
3.2 参股限制：
1.每股人民币10000元整，每个股东最低持股数为1股，一股一票，单个股东最高持股数为50股，代人持股总数不得超过30股，并需与公司签署三方协议。
2.股东可同时在分店参股，规则与此相同。 
3.3 股权转让：
1.股权只能转让，不能退股。如放弃股权，则该股权收益列入酒窖收入。
2.股权可以溢价转让，为保证新股东的“赢利”系数，每股转让溢价不得超过25%。应以股东、候选参股者、其他人员的顺序转让。

第四章 股权收益
4.1 月返还消费额度
1.自入股之日下一个月起，股东享有每月：（股数*10000）/12=返还可消费金额； 
2.每月享有的返还消费额度（不记名认证、可转借），消费额度超出当月返还金额，按酒窖正常计费标准收费；
4.2 优惠政策
1.所有股东在本店餐饮类消费均享受统一零售价5.0折（不记名认证、可转借）与普通客户的优惠活动不相抵；
2.本酒窖销售模式采用会员积分制（附件二）；
4.3 创收提成
1.所有股东均享有酒窖自主产权红酒的股东价（附件一）；
2.经股东销售自主产权红酒溢价部分，全归股东所有（均不得超出零售价），所有股东销售红酒时，必需按照公司定价制度执行，若因股东原因导致市场乱价，一经发现，取消股东资格，不退还所有股份及原有收益；
4.4 股份分红
1.分红按股份数平均分配
2.所有股东有申请分红的权利，也可由监事会代为提出，董事会决定后实施

附件一：
莫菲尔品牌红酒定价方案及销售制度

价格/品名
有机
葡萄酒
窖藏
葡萄酒
干白
甜白
备注
零售价
¥138
¥268
¥168
¥318

普通会员价(7.8折)
¥108
¥209
¥131
¥248
消费达0—12瓶
银卡会员价(6折)
¥83
¥160
¥110
¥190
消费达5—10箱
金卡会员价(5折)
¥62
¥134
¥84
¥159
消费达10-30箱
钻石卡会员价(3.6折)
¥50
¥96.5
¥60.5
¥114
消费达30-50箱
批发价(2.7折)
¥37.5
¥72
¥45
¥86
商店/实体店面批发价

一、所有莫菲尔有机葡萄酒的销售价格必需按照上图所示；
二、若市场价格调整，可根据实际情况按照各消费等级占零售价的比例进行调整（如图所示）；
三、所有股东按股东价销售红酒时，必需按照公司定价制度执行，若因股东原因导致市场乱价，一经发现，取消股东资格，不退还所有股份及原有收益；

附件二：
莫菲尔酒窖会员制度
1.会员卡分类
会员普卡、会员银卡、会员金卡、会员钻卡：
Ø 持卡人可享受相应折扣优惠，消费即可累计积分（消费1元积1分），持卡人可通过积分兑换相应奖品及优惠券
Ø 有效期：会员连续一年内未在莫菲尔有任何消费，系统将自动取消会员账户
2.获取方式
会员普卡：
Ø 途径一：顾客在莫菲尔酒窖消费，即可获得一张会员普卡，售价20元，即可享受普卡会员优惠，并赠送100点积分
Ø 途径二：
会员银卡：
Ø 途径一：普卡会员积分累计到1000点积分，可选择升级为银卡会员，更换会员卡，升级后积分转至会员银卡中，下次消费即可享受会员金卡的所有折扣优惠
Ø 途径一：顾客在莫非尔酒窖一次性消费满300元，即可获得一张会员银卡，免工本费，并赠送200点积分
Ø 途径二：顾客一次性充值888元，即可获得一张会员银卡，含888元消费额度，并赠送300点积分
会员金卡：
Ø 途径一：银卡会员积分累计到5000点积分，可选择升级为金卡会员，更换会员卡，升级后积分转至会员金卡中，下次消费即可享受会员金卡的所有折扣优惠
Ø 途径二：顾客在莫菲尔酒窖一次性消费满1000元，即可获得一张会员金卡，免工本费，并赠送500点积分
Ø 途径三：顾客一次性充值2888元，即可获得一张会员银卡，含2888元消费额度，并赠送300点积分
会员钻卡：
Ø 途径一：金卡会员积分累积到10000点积分，可选择升级为白金卡会员，更换会员卡，升级后积分转至会员白金卡中，下次消费即可享受会员白金卡的所有折扣优惠
Ø 途径二：顾客在莫菲尔一次性消费满3000元，即可获得一张会员白金卡，免工本费，并赠送1000点积分
Ø 途径三：顾客一次性充值5888元，即可获得一张会员银卡，含5888元消费额度，并赠送300点积分
3.会员待遇
1）折扣优惠
优惠项目
银卡
金卡
钻卡
品牌红酒
零售价6.4折
零售价5.2折
零售价4折
精品西餐
9折
8.5折
8折

如遇公司活动，以公司活动内容为准，会员卡能正常积分，但不享受额外优惠。

2）服务专项
具体实施过程中，服务店可根据实际情况进行服务项目的增加

优惠项目
银卡
金卡
钻卡
畅玩娱乐项目
无
台球
雀神大战

4.使用方法
Ø 会员消费时，出示会员卡，即可享受会员优惠和积分
Ø 会员未携带会员卡，但记得会员卡卡号，可提供会员卡号、姓名、有效证件号码，可按享受会员优惠和积分
Ø 银卡/金卡/钻卡会员，与生日当月回店消费，都将获得按实际消费累计150%的积分
Ø 会员连续1年内为在服务店产生任何消费，系统将自动取消会员账户
Ø 积分有效期为两年，按自然年计算，两年清零。

5.积分说明
会员积分计算方法
Ø 会员卡积分累计
会员积分是以顾客回店根据服务店主营业务所实际产生的消费金额为基数进行累计积分的，除此以外的其它消费都不能累计积分。
Ø 会员卡积分奖励
时间积分奖励：
持有时间
银卡
金卡
白金卡
1-12个月
无
3%
5%
12-18个月
5%
8%
10%
18-24个月
10%
15%
20%

例如：金卡会员现有积分1500分，持有金卡已15个月，会员在进行积分兑换时，可兑换的积分为：
1500+1500*8%=1620积分

生日月积分奖励：
银卡/金卡/白金卡会员，与生日当月回店消费，都将获得按实际消费累计150%的积分

积分兑换方法
Ø 代金券兑换
会员银卡、金卡、白金卡积分满500分，即可兑换代金券。按照10元/500积分兑换，代金券均为10元面额，每次消费最多能抵用5张代金券
Ø 礼品、奖品兑换
以具体活动为准

6.会员管理
Ø 会员入会的管理
1）填写入会申请
每位入会会员应完整填写《会员卡申请表》
2）会员资格审核
按照会员卡开通的条件审核会员资格
Ø 会员消费管理
能有一个系统，详细记录会员回店的消费资料，能查询顾客消费信息
Ø 会员档案管理
定期对会员档案进行管理，保证会员资料的完整性、准确性、及时性
会员卡失效时，会员档案应及时处理

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