喀什惠邦投资有限公司绿色食品加工基地建设项目可行性研究报告.doc

绿色蔬菜深加工基地
可行性研究报告
（代项目建议书）

目 录

第一章 总  论 1
1.1项目概况 1
1.2可行性研究报告编制依据与研究范围 4
第二章 项目建设必要性与条件 6
2.1项目建设背景 6
2.2项目建设必要性 7
2.3项目建设条件 10
第三章 建设规模与产品方案 14
3.1建设规模 14
3.2产品方案 15
第四章 技术方案、设备方案和工程方案 17
4.1技术方案 17
4.2主要设备方案 24
4.3工程方案 27
第五章 环境影响评价 29
5.1环境评价依据 29
5.2项目区环境现状 29
5.3环境影响分析及保护措施 29
5.4环境分析结论 32
第六章 组织机构与人力资源配置 33
6.1 项目法人组建 33
6.2 组织机构 33
6.3 人力资源配置 34
6.4项目管理 36
第七章 项目实施进度 38
7.1建设期 38
7.2建设进度安排 38
7.3实施进度表 38
第八章 投资估算与资金筹措 40
8.1投资估算 40
8.2资金筹措与使用计划 43
第九章 经济效益分析 44
9.1编制说明与参数选取 44
9.2成本费用估算 44
9.3收入估算及税金预测 46
9.4 利润预测 47
9.5 财务效益分析 47
第十章 社会效益分析 48
10.1促进喀什地区农业产业结构调整 48
10.2促进喀什地区蔬菜种植业产业化发展 48
10.3促进蔬菜种植户增收 48
10.4促进就业 49
第十一章 结论与建议 50
11.1结论 50
11.2建议 51
第十二章 附表 52

总论
第一章 总  论

1.1项目概况
1.1.1 项目名称
喀什惠邦投资有限公司绿色食品加工基地建设项目
1.1.2 项目建设单位
项目建设单位：喀什惠邦投资有限公司
建设单位概况：喀什惠邦投资有限公司成立于2010年9月，注册资金2000万元，性质有限责任公司，法人代表周桂民，经营范围房地产开发经营；房地产业投资；工农业投资；房屋租赁。
喀什惠邦投资有限公司隶属新疆惠邦投资有限公司，总公司资产近4亿人民币，是兼具国际贸易、创业投资、投资理财等多元化发展的集团公司。公司经营内容横跨外贸、房产、汽车、传媒、食用油五大行业。
喀什惠邦投资有限公司依托新疆惠邦投资有限公司强大的技术支持和资金实力，出资参股并创建了5家子公司：喀什惠邦投资有限公司，广东华达玩具进出口有限公司，新疆裕航汽车销售服务有限公司，新疆金山峰广告有限公司，喀什市新地海纳工贸有限公司。目前，5家子公司运营状况良好，取得了显著的经济和社会效益。
喀什惠邦投资有限公司通过对自身的发展现状和未来进行全方位研究，对内部条件和外部环境多角度分析，明确企业发展的基本定位、总体目标，从而制定符合区域客观实际的最佳战略与规划方案，以实现高层次规划、高水平发展。公司以“诚信为本”为深远志向，以“让资源和能力成就责任、财富与实力”为历史使命，勇于承担社会责任，超越把利润作为唯一目标的传统理念，强调要在经营过程中对人的价值的关注，强调对消费者、对环境、对社会的贡献。 而喀什惠邦投资有限公司绿色食品加工基地建设项目正是这一核心价值的具体体现。
公司现在筹备1000亩蔬菜种植基地，均符合国家农业部颁布的无公害蔬菜标准，有着丰富的原料资源，目前公司正在申请农业龙头企业及绿色产品认定工作。
为更好促进绿色食品加工基地运营，建立现代企业制度，实行规范的公司制，使企业成为适应市场机制的法人实体和竞争主体。喀什惠邦投资有限公司结合项目实际情况，拟在疏勒县成立专门项目公司，该公司具有独立法人资格，从事绿色食品加工基地的管理、营销等工作。
1.1.3 拟建地点
疏勒县物流园区内。
1.1.4建设期限
项目建设期为24个月，即2011年7月-2013年7月
1.1.5建设规模与建设内容
项目区占地200亩，建设规模与主要建设内容如下：
（1）气调保鲜库
新建气调保鲜库2座，总库容20000吨，总建筑面积20000平方米，每座气调保鲜库库容10000吨，建筑面积10000平方米，配备制冷机房、制冷设备等。
（2）蔬菜加工车间
总建筑面积30000平方米，彩钢结构，配备蔬菜加工设备一套。
（3）冰鲜海鲜加工车间
总建筑面积20000平方米，彩钢结构，配备冰鲜海鲜加工设备一套。
（4）办公室
总建筑面积4000平方米，彩钢结构。
（5）产品展览厅及检测用房
总建筑面积5400平方米，彩钢结构。
（6）配套建设门卫房、配电室、厂区道路、地坪、绿化、给排水等设施。
1.1.6项目总投资及资金来源
项目总投资17668.35万元，其中固定资产投资11091.45万元，占总投资的62.8%；流动资金6576.9万元，占总投资的37.2%。
资金来源为：项目投资全部由企业自筹解决。
1.1.7主要技术经济指标
项目主要经济技术指标见表1－1。
表1－1 项目主要经济技术指标表
序号
指标名称
单位
指标
1
建设规模

1.1
气调保鲜库
吨
20000
1.2
蔬菜加工车间
平方米
30000
1.3
海鲜加工车间
平方米
20000
1.4
办公室
平方米
4000
1.5
产品展览与检测室
平方米
5400
1.6
配电室
平方米
500
1.7
门卫室
平方米
100
1.8
厂区道路和地面硬化
平方米
12000
1.9
厂区绿化
平方米
43340
2
产品方案

2.1
绿色净菜
吨
30000
2.2
速冻蔬菜
吨
10000
2.3
速冻野菜
吨
5000
2.4
有机蔬菜
吨
6000
2.5
净菜礼品箱
吨
15000
2.6
海鲜礼品箱
吨
8000
3
项目总资金
万元
18137.05
3.1
建设投资
万元
11560.15
3.2
流动资金
万元
6576.9
4
项目建设期
年
2.0
5
劳动定员
人
860
6
年均销售收入
万元
64923
7
年均上交税金
万元
3089
8
年均总成本费用
万元
52364.6
9
年均经营成本
万元
51884.5
10
财务指标

10.1
税前财务净现值（Ic=8%）
万元
64093.3
10.2
税前投资回收期
年
3.1
10.3
税后投资回收期

3.7
10.4
年均税后利润总额
万元
9242.8
10.5
投资利润率
%
67.9%
10.6
投资利税率
%
17%

1.2可行性研究报告编制依据与研究范围
1.2.1项目编制依据
（1）《中共中央 国务院关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见》（中发[2007]1号）；
（2）《中共中央国务院关于切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干意见》；
（3）《促进产业结构调整暂行规定》（国发[2005]40号）；
（4）《2007年政府支农投资指南》（国家发展与改革委员会）；
（5）《新疆维吾尔自治区国民经济和社会发展第十一五规划纲要》；
（6）《新疆维吾尔自治区农业综合开发产业化规划》；
（7）《新疆农业“十一五”发展规划》；
（8）国家发改委、建设部《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）；
（9）《投资项目可行性研究指南》（中国电力出版社出版）；
（10）项目业主提供的有关基础资料。
1.2.2项目研究范围
本报告拟对项目提出的理由及过程、项目建设所在地的自然条件与社会经济条件、建设规模与产品方案、项目场址选择与建设条件、建筑工程与设备工程的内容与规模、技术方案、环境与保护、项目组织管理与进度安排、投资估算与资金筹措、财务分析与预测、社会效益分析等方面进行研究与评价，从而得出结论。

68
项目建设必要性与条件
第二章 项目建设必要性与条件

2.1项目建设背景
新疆是我国占地面积最大的省区，幅员辽阔，地大物博，资源丰富，开发潜力巨大。周边与蒙古、俄罗斯、哈萨克斯坦、巴基斯坦、印度等国接壤，通过亚欧大陆桥和21个陆路口岸相连，成为我国与中亚及亚欧各国联通的桥头堡。党中央西部大开发战略的实施，及内地对口援疆的决策给新疆的发展与繁荣带来历史性的机遇。中央国务院每年的1号文件，把解决 “三农”问题列为各项工作的重中之重，要求加大对灌溉和农业基础设施的投资，提高农业综合生产能力。
在调整产业结构方面，自治区党委关于贯彻《中共中央关于农业和农村工作若干重大问题的决定》的意见中提出:"面向市场，调整优化农村经济结构"。根据新疆面临的实际情况，产业结构的调整成为当前农业和农村工作的一项主要任务。
疏勒县与喀什地区的中心喀什市紧密相连，是喀什地区政治、经济中心，其蔬菜的生产地紧缺。喀什蔬菜五年历年产量见图2-1。

图2-1 喀什2005-2009年历年蔬菜产量

尽管喀什蔬菜种植面积不断加大，产量不断提高，农民收入有所增高。但是，要想使农民真正富起来，不搞农副产品的精加工（国家十一五规划中的重点方向之一）是不符合农副产品发展要求的。随着市场对绿色蔬菜产品的日益需求，加大提高蔬菜规范种植规模，同时对蔬菜进行加工技术的开发已势在必行。本项目正是

在此政策背景下提出的一个促进特色农业产业化发展的项目，旨在通过企业的带动，实现特色农产品生产、加工和销售一体化经营，提高产品质量、标准化水平和整个产业的经济效益，帮助广大农民克服目前存在的生产经营规模小、资金短缺和把握产品市场能力差的局面，促进农村经济发展和农民增收。
2.2项目建设必要性
2.2.1绿色蔬菜加工和保鲜项目符合国内蔬菜产业发展趋势
现代蔬菜产业发展趋势是以蔬菜科技和现代工业技术为强大支柱，逐步走专业化生产，生产、运销、加工社会化分工的产业化道路，实现由传统生产到以现代科技和现代经营管理为基础的现代化生产的转变，可大幅度提高土地和设施利用率、劳动生产率和产品的商品率及利用价值。使蔬菜市场逐步达到数量充足、供应均衡、品质优良、种类多样、清洁卫生和食用方便。蔬菜产品的贮藏保鲜及加工技术将得到进一步发展，作为对市场新鲜蔬菜的调剂，各种不同的蔬菜工业食品不仅可以满足不同消费习惯、消费税品和出口创汇的需要，而且可以使蔬菜自身的营养、保健功能得到充分发挥，达到增值、增效目的。
21世纪，商品蔬菜的竞争说到底是成本和质量的竞争。在新一轮农业结构调整中要实现“生产标准化、经营国际化、农民知识化”三化战略。因此，在设法降低成本的基础上，如何提高产品的质量，已成为很重要的一个课题。有关专家指出，我国未来的蔬菜业应向营养型、加工方便型、绿色食品型和新鲜多样型转化，开发适于市场需求的贮藏技术和加工产品，延长总体销售季节，这是今后蔬菜生产发展的方向之一。
2.2.2蔬菜商品化处理符合我国家庭服务社会化发展趋势
随着种植业结构调整的深入进行，喀什乃至整个自治区蔬菜种植面积还将进一步扩大。根据自治区农业厅的规划，十一五末年全疆蔬菜种植面积将发展到20.67万公顷（合计310万亩），总产量900万吨。届时，新疆人均蔬菜占有量也将上升到470公斤。随着种植面积的扩大和产量的增加，蔬菜采后的销售风险亦日渐突出，如果没有产后产业的协调发展，则难以为继。
蔬菜采后进行商品化处理和加工成其它产品，有利于降低销售风险、减少腐烂损失、提高产品档次、增加利润产生环节、提高产品的竞争能力。另外，推广净菜配送，可以使人们从繁重的家庭劳动中解脱出来，减少家庭垃圾，缓解城市就业压力，是家庭服务社会化发展的必然趋势。
2.2.3项目的建设可有效促进喀什绿色蔬菜发展
我国已把发展绿色优质蔬菜作为农业产业结构调整与优化升级的重要组成部份，2001年建立了农产品市场准入制度。随着国家实施绿色食品行动计划的深入进行，各级涉农部门和农民都把提高农产品安全质量、生产绿色、绿色农产品作为当前农业生产中心任务。2003年年初，政府已将《绿色农产品管理办法》列入年度的政府制定规章计划，绿色农产品管理将纳入全市法制化管理目标中。但喀什绿色蔬菜生产加工仍存在诸多问题：第一虽然建立了绿色蔬菜生产基地，但是生产出来的绿色蔬菜销路不畅，市场准入制度尚未建立起来，还做不到优质优价，限制了绿色蔬菜的进一步发展；第二农药残留快速检测网络还不完善，主要是缺乏资金，没有建立专业的监测队伍；第三对绿色农产品宣传力度不大，市民接受程度有限。本项目的建设不仅可给喀什市市场供应绿色蔬菜30000吨，而且可有效推动喀什绿色蔬菜产业的发展，通过基地的示范作用培训绿色蔬菜生产队伍，通过加工基地带动绿色蔬菜产品的生产。
2.2.4可有效满足人民生活水平提高的要求
人们饮食的发展规律是由温饱型向营养型过度，再由营养型向健康型过渡，美国和欧洲各国也再大力提倡以素食为主，蔬菜对人类健康的作用是其它任何食品都难以替代的。改革开放以来，喀什人民的生活水平发生了较大的变化，人们的饮食习惯首先由温饱型向小康型转变。跨入新世纪后，则由小康型向健康型转变，要求营养、卫生、快捷、方便。蔬菜市场在达到数量充足、供应均衡的同时，更注重品质优良、种类多样、清洁卫生和使用方便。人们对蔬菜产品的需求转向了以营养为主。因此，蔬菜产品的贮藏保鲜及加工将会得到进一步发展，作为对市场新鲜蔬菜的调节剂，各种不同的蔬菜工业食品不仅可以满足不同消费习惯的需要，而且可以使蔬菜本身的营养、保健功能得到充分发挥。
2.3项目建设条件
2.3.1建设地点与地理位置
疏勒县物流园区内，占地200亩。
疏勒县物流园区内位于喀什市东南部，喀什设立特殊经济开发区后驻区的多家企业将享受特区的政策和服务，对辖区经济的快速发展注入新的活力。
疏勒县物流园区有315国道穿越，交通十分便捷。地势北高南低，地形平坦。
2.3.2基础设施条件
项目用地为规划工业用地，开发区规划区内基础设施完善，供电、供排水、供热网络全面建成，电力供应充足，道路四通八达，通信设施完备，程控电话全面开通，宽带网进入区内，工业园区和服务设施具备规模。
2.3.3气候条件
喀什地区处在中亚腹部，受地理环境的制约，属暖温带大陆性干旱气候带。境内四季分明、光照长、气温年和日变化大，降水很少，蒸发旺盛。夏季炎热，但酷暑期短；冬无严寒，但低温期长；春夏多大风、沙暴、浮尘天气。
疏勒县地处克孜勒河、盖孜河和库山河冲积平原中游地区，地势由西北向东南倾斜，海拔最高点1310米，最低点1215米。有克孜勒河、盖孜河和库山河等河流。属暖温带大陆性干旱型气候，四季分明，日照长，降水少，蒸发强。年平均气温11.8℃，一月平均气温-6.5℃，七月平均气温25.8℃。总体气候特点为：四季分明，夏不甚热冬无酷寒，降水量少，蒸发量大，空气干燥。年平均气温11.8℃，年降水量仅为121毫米，年蒸发量2431毫米，全年日照2744小时，年无霜期224天；昼夜温差大，极端最高气温为38.1℃，极端最低气温为—17.1℃，年大于或等于10℃的年平均积温4256.3℃，共计204.8℃，无霜期平均为215天，全年多东北风。
2.3.4地理位置条件
喀什市位于新疆天山南麓，塔克拉玛干沙漠南缘。三面环山，一面敞开，北有天山南脉横卧，西有帕米尔高原耸立，南部是绵亘东西的喀喇昆仑山，东部为一望无垠的塔克拉玛干大沙漠。诸山和沙漠环绕的叶尔羌河、喀什噶尔河冲积平原犹如绿色的宝石镶嵌其中。整个地势由西南向东北倾斜。地貌轮廊是由稳定的塔里木盆地、天山、昆仑山地槽褶皱带为主的构造单元组成。印度洋的湿润气流难以到达，北冰洋的寒冷气流也较难穿透，造成喀什地区干旱炎热的暖温带的荒漠景观。而山区的冰雪融水给绿洲的开发创造了条件，形成较集中的喀什噶尔和叶尔羌河两大著名绿洲。境内最高的乔戈里峰海拔8 611米，最低处塔克拉玛干大沙漠海拔1 100米，喀什市城区的平均海拔高度为1 289米。
疏勒县物流园区位于喀什市东南部，为315国道和喀什外环路交汇处的南侧东缘。己成为喀什市最有发展潜力的地区。
2.3.5地势地貌条件
疏勒县物流园区，地势、地形平坦。
2.3.6社会经济条件
喀什及其物流园区的经济持续高速增长有利于本项目的建设。

建设规模与产品方案
第三章 建设规模与产品方案

3.1建设规模
在确定项目的建设规模时，主要考虑到以下因素的影响：
（1）建设规模的经济性：所确定的建设规模其投入产出比处于较优状态，资源和资金可以得到充分利用，并可以获得较佳的经济效益。
（2）市场容量对项目建设规模的影响：根据市场需求预测的市场容量、目标市场和可能占有的市场份额，确定拟建项目的建设规模。
（3）环境容量对项目建设规模的影响：根据拟建项目所必需、且能够获得的自然环境条件，确定项目的建设规模。
（4）资金、原材料及主要外部协作条件等对项目规模的满足程度。
综合考虑以上影响因素，确定项目建设规模如下：
（1）气调保鲜库
新建气调保鲜库2座，总库容20000吨，总建筑面积20000平方米，每座气调保鲜库库容10000吨，建筑面积10000平方米，配备制冷机房、制冷设备等。
（2）蔬菜加工车间
总建筑面积30000平方米，彩钢结构，配备蔬菜加工设备四套。
（3）冰鲜海鲜加工车间
总建筑面积20000平方米，彩钢结构，配备冰鲜海鲜加工设备三套。
（4）办公室
总建筑面积4000平方米，彩钢结构。
（5）产品展览厅及检测用房
总建筑面积5400平方米，彩钢结构。
（6）配套建设门卫房（100平方米）、配电室（500平方米）、厂区道路、地坪、绿化、给排水等设施。
3.2产品方案
项目产品方案如下：
绿色净菜：年生产绿色净菜30000吨，主要在各大型超市、星级酒店等地销售；
速冻蔬菜：年生产速冻青豆、速冻豌豆、速冻玉米（粒）、速冻毛豆、速冻蚕豆、速冻配菜等速冻蔬菜10000吨，主要在各大型超市、星级酒店等地销售；
速冻野菜：年生产速冻沙葱、速冻野芹菜、速冻苜蓿、速冻茭蒿、速冻野蘑菇等速冻野菜5000吨，主要在各大型超市、星级酒店等地销售；
有机蔬菜：年生产有机黄瓜、西红柿、毛芹菜、葫芦、螺丝椒、日本黄瓜、油白菜、土豆、黄萝卜等有机蔬菜6000吨，主要在各大型超市、星级酒店等地销售；
净菜礼品箱：年生产采用礼品箱进行包装的净菜15000吨，主要在节日销售以及团购等；
冰鲜海鲜礼品箱：年生产采用礼品箱进行包装的冰鲜海鲜8000吨，主要在节日销售以及团购等；

技术方案、设备方案和工程方案
第四章 技术方案、设备方案和工程方案

4.1技术方案
4.1.1气调保鲜库技术方案
1、气调保鲜库自控系统构成与功能
根据工艺作业要求和作业现场环境，电气与控制系统要求实现：制冷设备安全、稳定运行，动力设备实现短路及过载保护，并实现必要的设备连锁。
系统出现吸气压力过低、排气压力过高，油压过低或油压消失及供液不足，冷却水断水等不正常现象时，自动控制装置可以正确处理。
系统可自动调节供液量，控制被冷却物体及空间所需的低温，采用加湿器控制与保持被冷却物体所需水分要求。
系统可按照工艺要求实现设备的程序启停、连锁，实现关键设备自动调节及保鲜库的温度、湿度的调节。
库内温度控制范围：-2℃-0℃
库内温度控制误差：±1℃
库内湿度控制范围：80％RH--90%RH
库内湿度控制精度：±3%RH
制冷系统设置运行状态计算机控制模拟显示屏，以显示、监视设备工作状态，提示设备故障报警，指导操作。
控制系统的操作计算机组成局域网，通过光缆与交易楼计算机网络相联，管理层可以随时了解保鲜库的工作状态。
2、气调保鲜库设备控制方案
采用手动与自动控制相结合方式实现对设备的控制：需要降温时，通过现场检测温度显示提示采取人工手动开启氨压缩机。
氨压缩机、室内冷风机、氨泵等设备运行工况在计算机控制显示模拟屏上显示工作状态，控制模拟显示屏可以显示监测、设置各保鲜间温度、湿度，可随时检查库房温度及打印数据。
（1）保鲜间温度控制方案
通常库房温度设置-1℃，±1℃。
在氨压缩机开启状态下本保鲜间的冷风机处于关闭状态时，温度上升达到10℃时，控制系统延时7秒钟，发出声光报警信号，开机指示信号灯亮，提示开启冷风机，供液电磁主阀开。
由于冷风机的制冷作用，当保鲜间温度下降达到-1.5℃时，控制系统延时7秒钟，发出声光报警信号，关机指示信号灯亮，供液电磁主阀关闭，冷风机延时十分钟关闭。
（2）保鲜间相对湿度控制方案
农产品在冷藏过程中，由于自身的呼吸及保鲜库的换气，会造成水分的流失，每个保鲜库设置两台加湿器，分别有各自的湿度测量控制回路，实现保鲜间的加湿要求。当保鲜间相对湿度低于85%RH时，启动加湿器，当保鲜间相对湿度高于92%RH时，关闭加湿器。
（3）氨压缩机冷却水开启及断水保护
为了防止氨压缩机排气温度升高，氨压缩机缸头冷却水套不能发生冷却水断流现象。按工艺设备控制要求，相应控制过程实现连锁启停、延时控制。
氨压缩机房安装氨气浓度自动监测装置，当氨气浓度接近爆炸下限10%时，发出报警信号。
（4）保鲜冷藏库的呼救信号
为了使偶然被关在库房内的工作人员能够把消息通知自控室或机房值班人员，按每两个保鲜间（总计36个开间）设置一个呼救按钮；为了容易找寻，在呼救按钮上安装常明指示灯。
（5）风幕、电动门控制
为了减少保鲜库开门的冷量损失，在保鲜库门上方安装风幕。阻止保鲜库门开启时内外空气的对流。
设备控制系统由控制保护电路、电磁阀和可编程逻辑控制器、工业控制计算机组成。30千瓦及以上电动机采用星—三角启动，22千瓦及以下电动机采用直接启动方式。
4.1.2蔬菜加工技术方案
1、蔬菜加工工艺方案
蔬菜加工工艺方案如下：
第一道对蔬菜进行绿色检测，摘择分选工序由手工完成；
第二道清洗工序主要由机械清洗完成，设备主要有清洗槽、清洗筛、中压水枪等；
第三道消毒工序的设备基本与前一道工序相同；
第四道淋干工序由机械完成，主要设备为低速离心甩干机和低温风干机等；
第五道切分工序由手工与机械协作完成，主要设备为机械切刀、切丝机等；
第六道称量、包装工序也由手工和机械操作完成。
这六道工序间全部采用传递带对各道加工工序的蔬菜进行传递输送。
蔬菜加工在生产车间的运转流程如下：
原料蔬菜
成品保鲜库
原料保鲜库

客 户
保鲜车送货
加 工

蔬菜检测

2、蔬菜加工工艺流程
（1）叶类蔬菜加工流程
①叶类蔬菜切制送超市流程
绿色检测
→预处理→挑选输送→浸泡→切制→清洗杀菌→清洗→
真空包装→杀菌→打码
振动沥水→烘干→保鲜盒包装→贴标→入库→送超市
②叶类蔬菜不需切制送超市
绿色检测
→预处理→挑选输送→浸泡→清洗杀菌→清洗→
振动沥水→烘干→包装封口→称重→贴标→入库→送超市
（2）果菜、根茎类蔬菜加工流程
①果菜、根茎类蔬菜切制送超市流程
绿色检测→
预处理→浸泡→清洗杀菌→滚刷清洗→切制→清洗→振动沥水真空包装→杀菌→打码
→烘干→保鲜盒包装→贴标→入库→送超市
②果菜、根茎类蔬菜不需切制送超市
绿色检测
→预处理→浸泡→清洗杀菌→滚刷清洗→振动沥水→
烘干→包装封口→称重→贴标→入库→送超市
4.1.3冰鲜海鲜加工技术方案
冰鲜海鲜加工图下图所示。
分解海鲜、进厂品质验收
冷藏活海鲜
海鲜清洗
验级
合格
不合格
海鲜托盘包装
进入保鲜库
销售
就地销毁
活海鲜捕捞（渤海湾）

4.1.4蔬菜和海鲜产品质量检测技术方案
1、蔬菜和海鲜产品检测操作流程
蔬菜和海鲜产品质量检测操作流程见图4－1。
蔬菜和海鲜产品进入厂区前
采 样
检测点
国家定点检测中心
合格
合格
有争议
不合格
不合格
准许进入厂区
不准许进入厂区

图5－1 农产品质量检测操作流程图
2、蔬菜和海鲜产品速测操作规程
（1）抽样或采样
1）抽样要有代表性，对来自于同一地区、同一品种、同一批次的农产品抽样不得少于2个。
2）对获得无公害农产品和绿色农产品并贴有无公害农产品和绿色农产品标志的农产品除特殊情况下，一般不抽样检测。
3）对市农牧局公布的农药污染较重地区的农产品进行重点抽样检测。
4）各经营农产品超市的农残检测点对入场加贴“检测合格农产品”标识的农产品每天进行例行抽样检测。
（2）检测操作步骤
1）酶试剂的配制
酶试剂根据实际需要购置，配制及保存试剂要严格按照标签说明。
2）样品的处理
①擦掉样品表面泥土，剪成1cm左右见方的碎片。
②取样品1g（如是液体样品取1ml），放入烧杯或提取瓶中，加入5ml缓冲溶液，振荡2min。
③倒出样品溶液，静置3min，待用。
（3）检测分析步骤
1）对照（空白）溶液测试：
①先于试管中加入2.5ml缓冲液，再加入0.1ml酶液、0.1ml显色剂，摇匀后于37℃下恒温箱放置15 min。
②加入0.1ml底物摇匀后，立即倒入比色皿中并放入仪器比色池中进行对照测试，测试时间以3 min为准。对照测试完后，对检测仪进行调“100%”。
2）样品溶液测试：
①用定量移液器吸取2.5ml样品溶液，依次加入0.1ml酶液、0.1ml显色剂，摇匀后于37℃恒温箱中放置15 min。
②加入0.1ml底物摇匀后，立即倒入比色皿中并放入仪器比色池中进行样品测试，测试时间以3 min为准。
3）结果判断
当蔬菜和海鲜产品样品提取液对酶的抑制率≥50%时，表示该产品中有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，样品为阳性。阳性结果的样品需要重复检验2次以上。
4.2主要设备方案
本项目设备主要包括蔬菜和冰鲜海鲜加工设备、蔬菜和冰鲜海鲜质量检测设备以及气体保鲜库设备，项目设备清单详见表4-1。
表4－1 项目设备清单表
序号
设备名称
单位
数量
备注
一
净菜加工设备

1
旋转分装处理台
台
12
Ø2000
2
提升机
台
24
高3.5米
3
滚筒清洗机
台
12
4800×1000×2000
4
挑选输送机
台
12
长4000、宽600
5
擦式烘干机
台
8
长4000、宽500
6
辊刷清洗去皮机
台
8
长8000、有效宽度600双层
7
多功能清洗机
台
12
2500×1000×2400
8
切丁机
台
8
1800×800×1000
9
切片机
台
8
3000×1100×600
10
包装工作台
台
120
1400×650×600
11
多用切丝机
台
8
1400×660×600
12
包装用漏斗
台
256
1800×900×800
13
保鲜膜分装机
台
496
1400×660×600
14
多功能自动薄膜分装机
台
136

15
预处理工作台
台
24

16
侵泡槽
台
12

17
清洗杀菌机
台
8
4000×900×800
18
滚刷清洗机
台
12

19
离心切菜机
台
24
4500×800×800
20
杀青机
台
12
2500×920×1950
21
杀菌机
台
12
910×800×920
22
温和干燥机
台
24
4500×900×800
23
真空包装机
台
12
22000×1700×2300
24
输送机
台
24
≥800×170×230
25
果蔬连续清洗消毒机
台
12
1740×1360×1300
26
清洗机
台
12
长6米、有效宽度0.5米
27
多用切菜机
台
24
4500×900×800BQA
28
电子秤
台
120
4500×700×1700
29
振动沥水机
台
120
1300×500×1100
30
旋转式工作台
台
8

31
高效切菜机
台
12
1880×880×630
32
振动沥水机组
台
8
直径2000
二
冰鲜海鲜加工设备

1
真空机
台
30
lx-500
2
速冻机
台
15
LS系列螺旋速冻机
三
检测设备

1
农药残毒检测仪
台
16
农药残毒检测
2
电子天平
台
8
称量
3
台式干燥箱
台
8
农药残毒检测
4
涡旋混合器
台
8
样品处理
5
冰箱
台
4
样品、药品储存
6
玻璃器皿
台

7
试剂、药品
台

8
气相色谱仪
台
4
兽药、农药残留测定
9
原子吸收分光光度仪
台
4
重金属检验
10
测汞仪
台
4
汞测定
11
紫分光光度仪
台
4
甲醛测定、砷测定
12
酶标仪
台
4
兽药残留测定
13
可调节加样器
台
8
酶标仪用
14
组织均浆机
台
8
样品处理
15
离心机
台
4
样品处理
16
旋涡混合器
台
8
样品处理
17
固相萃取仪
台
4
样品处理
18
水浴氮吹仪
台
4
样品处理
19
真空泵
台
4
样品处理
20
旋转蒸发仪
台
4
贝毒提取
21
电子分析天平
台
4
样品称量
22
电子天平
台
8
净含量测定
23
微量定氮仪
台
16
测VBN
24
水蒸汽蒸馏仪
台
16
测甲醛
四
保鲜库设备

1
GEM160T（进口）
台
6

2
电磁伐（进口）
支
4

3
乙二醇溶液循环泵
台
8

4
高效吊顶镀锌空气冷却器(165)
台
6

5
高效吊顶镀锌空气冷却器(120)
台
4

6
高效吊顶镀锌空气冷却器(200)
台
4

7
加湿器
台
4

8
便携式280分析仪(进口)
台
2

9
GAC电脑控制系统
台
2

10
16线信号转新器
套
2

11
打印机
台
2

12
BS300除乙烯机(进口)
台
2

13
乙烯测定仪(进口)
台
2

14
安全伐
台
24

15
气密门(进口)
台
8

16
观察窗(进口)
台
38

17
平衡袋(进口)
台
10

18
果实温度探头
台
12

19
25L空压机
台
4

20
氧气呼吸器(进口)
台
4

21
阀门
支
40

22
气调设备附件及配件(进口)
套
2

23
制冷压缩机
台
2

24
制冷压缩机
台
2

25
氮油分离器
台
2

26
卧式冷凝器
台
2

27
氧贮液器
台
2

28
泵组合装置
台
2

29
集油器
台
2

30
空气分离器
台
2

31
紧急泄氧器
台
14

32
侧吹风冷风机
台
4

33
防暴轴流风机
台
4

34
循环水泵
台
2

35
加湿水泵
台
2

36
水箱
台
4

37
电子水处理仪
台
24

38
超声波加湿器

4

39
玻璃钢冷却塔
台
64

40
制冷阀门
套
48

41
水用阀门
套
8

42
无缝钢
T
4

43
多用焊管
T
2

44
电控系统
台
2

45
管路、设备保温

46
保护层

4.3工程方案
4.3.1主要土建工程一览表
项目主要土建工程见表4－2。
表4－2 主要土建工程一览表
序号
建筑物、构筑物名称
单位
建筑面积
备 注
1
气调保鲜库
M3
20000
组合板式结构，层高8米
2
蔬菜加工车间
M2
30000
彩钢结构，层高6米
3
海鲜加工车间
M2
20000
彩钢结构，层高6米
4
办公室
M2
4000
彩钢结构，层高4米
5
产品展览与检测室
M2
5400
彩钢结构，层高6米
6
配电室
M2
500
砖混结构，层高3米
7
门卫室
M2
100
砖混结构，层高3米
8
厂区道路和地面硬化
M2
12000
沥青混凝土结构
9
厂区绿化
M2
43340
植种多种植物进行分区绿化
4.3.1主要土建工程建设方案
（1）气调保鲜库（2座）
本项目拟采用组合板式保鲜库结构，该结构保鲜库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板（基材为镀锌钢板），库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。
库体采用彩钢聚氨脂夹芯板整体组合库，冻结库采用200mm彩钢聚氨脂彩钢夹芯板，冷藏库采用150mm厚聚氨脂彩钢夹芯板。排酸间采用150mm厚聚氨脂彩钢夹芯板。
（2）蔬菜加工车间
总建筑面积30000平方米，一层，彩钢结构，层高6米。混凝土基础，水磨石地面，彩钢屋面，塑钢门窗。内墙面刷乳胶漆，外墙涂料。
（3）冰鲜海鲜加工车间
总建筑面积20000平方米，一层，彩钢结构，层高6米。混凝土基础，水磨石地面，彩钢屋面，塑钢门窗。内墙面刷乳胶漆，外墙涂料。
（4）产品展览与检测室
总建筑面积5400平方米，一层，彩钢结构，层高6米。混凝土基础，釉面砖地面，彩钢屋面，塑钢门窗。内墙面刷乳胶漆，外墙涂料。
（5）办公室
总建筑面积4000平方米，二层，彩钢结构，层高4米。混凝土基础，釉面砖地面，彩钢屋面，塑钢门窗。内墙面刷乳胶漆，外墙涂料。

环境影响评价
第五章 环境影响评价

5.1环境评价依据
本项目环境保护主要依据如下法律和法规：
1、《中华人民共和国宪法》
2、《中华人民共和国环境保护法》（1989.1.26）
3、《中华人民共和国水污染防治法》（1996.9.15）
4、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》（1995.10.30）
5、《中华人民共和国水土保持法》
6、《中华人民共和国土地管理法》
7、《污水综合排放标准》GB8978-1996
9、《工业企业厂界噪声标准》GBl2348-90
5.2项目区环境现状
项目区目前无