关于猪、蚯蚓、泥鳅、莲藕引发的一套生物链项目可行性研究报告.doc

关于猪、蚯蚓、泥鳅、莲藕引发的一套生物链可行性研究报告猪粪便养：莲藕猪粪便养：泥鳅猪粪便养：蚯蚓主体：猪可直接面向市场：药用价值可以直接当作泥鳅食物 蚯蚓粪便也作莲藕肥料面向市场面向市场面向市场首先我们来具体研究猪这个主体：猪的品种地方猪种分类按地理区域进行分类：1、 华北类型：民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等；2、 华南类型：滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等； 3、 华中类型：宁乡猪、金华猪、监利猪、大花白猪等； 4、 江海类型：著名的太湖猪（梅山、二花脸等的统称）； 5、 西南类型：内江猪、荣昌猪等；6、 高原类型：藏猪（阿坝、迪庆、合作藏猪）。7、 杜洛克：原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成，原称杜洛克泽西，后筒称杜洛克，分为美系和加系杜洛克；产于我国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而称台湾杜洛克或台系杜洛克。8、 大白猪：又叫做“大约克猪”。原产于英国，特称为“英国大白猪”。输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。十八世纪于英国育成。9、 约克夏猪是猪的一个著名品种。原产于英国约克郡（Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。繁殖力强，每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥，属脂肪型。中白猪体型介于两者之间，属肉用型。中国饲养大白猪较多。10、 长白猪：是“兰德瑞斯（Landrace）猪”在中国的通称。著名腌肉型猪品种。原产于丹麦。由当地猪与大白猪杂交育成。全身白色。体驱特长，呈流线型。头狭长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。生长快，饲料利用率高。皮薄、瘦肉多。每胎产仔十一至十二头。成年公猪体重四百到五百公斤，母猪三百公斤左右。要求有较好的饲养管理条件。遍布于世界各国。11、 汉普夏猪：是著名肉用型猪品种。十九世纪初期由英国汉普夏（Hampshire，一译汉普郡）输往美国后，在肯塔基州（Kentucky）经杂交选育而成。毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。鼻面稍长而直，正竖立。体躯较长，肌肉发达。成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤，母猪两百五十至三百四十公斤。早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔八头。母性强。屠体品质高，瘦肉比例大。12、 波中猪：为猪的著名品种。原产于美国。由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。原属脂肪型，已培育为肉用型。全身黑色，有六白的特征。鼻面直，耳半下垂。体型大，成年公猪体重三百九十至四百五十公斤，母猪三百至四百公斤。早熟易肥，屠体品质优良；但繁殖力较弱，每胎性仔八头左右。13、 马身猪：原产于中国.山西， 体型较大，耳大、下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢坚实有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕红色绒毛，乳头710对。可分为“大马身猪”（大）、“二马身猪”（中）和“钵盂猪”（小）三型。 虽生长速度较慢，但胴体瘦肉率较高。家猪的品种贝尔茨维尔一号猪及贝尔茨维尔二号猪（肉用） 均在美国育成 贝尔茨维尔一号猪为黑色，二号猪为红色 均肉用 伯克夏猪（肉用） 英国、日本、澳洲、新西兰、南美洲 体型中等，多为黑色 在各地分别培育 以供鲜肉或腌肉用 切斯特白猪（脂肪用）在宾夕法尼亚州切斯特县育成 体型大，白色，肤浅粉红色，性温和，母猪多育 杜罗克猪或杜罗克泽西猪（脂肪用）北美及南美 身长中等，体长，黑色 1/2泽西杜猪 1/2杜罗克 汉普夏猪（肉用） 美国品种 体重中等，体长，黑色 活泼、机灵、适于放牧饲养 赫里福德猪（脂肪用） 约1900年在美国育成 体型中等，浅红至深红色 脂肪用 北欧猪（肉用） 北欧、中欧及美国 体型中等，白色 有多个品种，供制腌肉用 马里兰一号猪（肉用） 一1941年在美国育成 体型中等，黑色带白斑 约60%北欧猪，40%伯克夏猪 明尼苏达一号、二号及三号猪（肉用） 在美国育成 体色多样 均为肉用 蒙大拿一号猪（肉用） 1930年代在美国育成 背微呈弓形，颊部平 北欧猪、汉普夏猪杂交种 帕卢斯猪（肉用） 1941年在美国育成 白色，体重中等 2/3北欧猪，1/3切斯特白猪 波中猪（肉用） 在美国育成 黑色，但腿、鼻、尾为白色 从俄罗斯猪、拜菲尔德猪及中国大猪育成 波中花猪（肉用） 在美国育成 白色，但腿为黑色 或称花斑猪 靽姆沃思猪（肉用） 美国、英国、新西兰、澳洲、加拿大 体型大，体色各异 用于杂交育种，制腌肉 大约克夏猪（肉用）生活行为一、采食行为猪的采食行为包括摄食与饮水，并具有各种年龄特征。猪生来就具有拱土的遗传特性，拱土觅食是猪采食行为的一个突出特征。猪鼻子是高度发育的器官，在拱土觅食时，嗅觉起着决定性的作用。尽管在现代猪舍内， 饲以良好的平衡日粮，猪还表现拱地觅食的特征，喂食时每次猪都力图占据食槽有利的位置，有时将两前肢踏在食槽中采食，如果食槽易于接近的话，个别猪甚至钻进食槽，站立食槽的一角，就像野猪拱地觅食一样，以吻突沿着食槽拱动，将食料搅弄出来，抛洒一地。猪的采食具有选择性，特别喜爱甜食，研究发现未哺乳的初生仔猪就喜爱甜食。颗粒料和粉料相比，猪爱吃颗粒料；干料与湿料相比，猪爱吃湿料，且花费时间也少。猪的采食是有竞争性的，群饲的猪比单饲的猪吃得多、吃得快，增重也高。猪在白天采食68次，比夜间多13次，每次采食持续时间1020min，限饲时少于10min， 任食（自由采食），不仅采食时间长，而且能表现每头猪的嗜好和个性。仔猪每昼夜吸吮次数因年龄不同而异，约在1525次范围，占昼夜总时间的10%20%，大猪的采食量和摄食频率随体重增大而增加。在多数情况下，饮水与采食同时进行。猪的饮水量是相当大的，仔猪初生后就需要饮水，主要来自母乳中的水分，仔猪吃料时饮水量约为干料的两倍，即水与料之比为2：1；成年猪的饮水量除饲料组成外，很大程度取决于环境温度。吃混合料的小猪，每昼夜饮水910次，吃湿料的平均23次，吃干料的猪每次采食后立即需要饮水，自由采食的猪通常采食与饮水交替进行，直到满意为止，限制饲喂猪则在吃完料后才饮水。月龄前的小猪就可学会使用自动饮水器饮水。二、排泄行为猪不在吃睡的地方排粪尿，这是祖先遗留下来的本性，因为野猪不在窝边拉屎撒尿，以避免敌兽发现。在良好的管理条件下，猪是家畜中最爱清洁的动物。猪能保持其睡窝床干洁，能在猪栏内远离窝床的一个固定地点进行排粪尿。猪排粪尿是有一定的时间和区域的，一般多在食后饮水或起卧时，选择阴暗潮湿或污浊的角落排粪尿，且受邻近猪的影响。据观察，生长猪在采食过程中不排粪，饱食后约5min左右开始排粪12次，多为先排粪后再排尿，在饲喂前也有排泄的，但多为先排尿后排粪，在两次饲喂的间隔时间里猪多为排尿而很少排粪，夜间一般排粪23次，早晨的排泄量最大，猪的夜间排泄活动时间占昼夜总时间的1.2%1.6%。三、群居行为猪的群体行为是指猪群中个体之间发生的各种交互作用。结对是一种突出的交往活动，猪群体表现出更多的身体接触和保持听觉的信息传递。在无猪舍的情况下，猪能自我固定地方居住，表现出定居漫游的习性，猪有合群性，但也有竞争习性，大欺小，强欺弱和欺生的好斗特性，猪群越大，这种现象越明显。一个稳定的猪群，是按优势序列原则，组成有等级制的社群结构，个体之间保持熟悉，和睦相处，当重新组群时，稳定的社群结构发生变化，则爆发激烈的争斗，直至重新组成新的社群结构。猪群具有明显的等级，这种等级刚出生后不久即形成，仔猪出生后几小时内，为争夺母猪前端乳头会出现争斗行为，常出现最先出生或体重较大的仔猪获得最优乳头位置。同窝仔猪合群性好，当它们散开时，彼此距离不远，若受到意外惊吓，会立即聚集一堆，或成群逃走，当仔猪同其母猪或同窝仔猪离散后不到几分钟，就出现极度活动，大声嘶叫，频频排粪尿。年龄较大的猪与伙伴分离也有类似表现。猪群等级最初形成时，以攻击行为最为多见，等级顺位的建立，是受构成这个群体的品种。体重、性别、年龄和气质等因素的影响。一般体重大的、气质强的猪占优位，年龄大的比年龄小的占优位，公比母、未去势比去势的猪占优位。小体型猪及新加入到原有群中的猪则往往列于次等，同窝仔猪之间群体优势序列的确定，常取决于断奶时体重的大小，不同窝仔猪并圈喂养时，开始会激烈争斗，并按不同来源分小群躺卧，大约2448h内，明显的统治等级体系就可形成，一般是简单的线型。 在年龄较大的猪群中，特别在限饲时，这种等级关系更明显，优势序列既有垂直方向，也有并列和三角关系夹在其中，争斗优胜者，次位排在前列，吃食时常占据有利的采食位置，或优先采食权。在整体结构相似的猪群中，体重大的猪往往排在前列，不同品种构成的群体中不是体重大的个体而是争斗性强的品种或品系占优势。优势序列建立后，就开始和平共处的正常生活，优势猪的尖锐响亮的呼嗜声形成的恐吓和用其吻突佯攻，就能代替咬斗，次等猪马上就退却，不会发生争斗。四、争斗行为争斗行为包括进攻防御、躲避和守势的活动。在生产实践中能见到的争斗行为一般是为争夺饲料和争夺地盘所引起，新合并的猪群内的相互交锋，除争夺饲料和地盘外，还有调整猪群居结构的作用。当一头陌生的猪进入一群中，这头猪便成为全群猪攻击的对象，攻击往往是严厉的，轻者伤皮肉，重者造成死亡。如果将两头陌生性成熟的公猪放在一起时，彼此会发生激烈的争斗。它们相互打转、相互嗅闻，有时两前肢趴地，发出低沉的吼叫声，并突然用嘴嘶咬，这种斗争可能持续一小时之久，屈服的猪往往调转身躯，嚎叫着逃离争斗现场，虽然两猪之间的格斗很少造成伤亡，但一方或双方都会造成巨大损失，在炎热的夏天，两头幼公猪之间的格斗，往往因热极虚脱而造成一方或双方死亡。猪的争斗行为，多受饲养密度的影响，当猪群密度过大，每猪所占空间下降时，群内咬斗次数和强度增加，会造成猪群吃料攻击行为增加。降低饲料的采食量和增重。这种争斗形式一是咬其对方的头部，二是在舍饲猪群中，咬尾争斗。新合群的猪群， 主要是争夺群居次位，争夺饲料并非为主，只有当群居构成形成后，才会更多地发 生争食和争地盘的格斗。五、性行为性行为包括发情、求偶和交配行为，母猪在发情期，可以见到特异的求偶表现，公、母猪都表现一些交配前的行为。发情母猪主要表现卧立不安，食欲忽高忽低，发出特有的音调柔和而有节律的哼哼声，爬跨其他母猪，或等待其他母猪爬跨，频频排尿，尤其是公猪在场时排尿更为频繁。发情中期，在性欲高度强烈时期的母猪，当公猪接近时，调其臀部靠近公猪， 闻公猪的头、肛门和阴茎包皮，紧贴公猪不走，甚至爬跨公猪，最后站立不动。接受公猪爬跨。管理人员压其母猪背部时，立即出现呆立反射，这种呆立反射是母猪发情的一个关键行为。公猪一旦接触母猪，会追逐它，嗅其体侧肋部和外阴部，把嘴插到母猪两腿之间，突然往上拱动母猪的臀部，口吐白沫，往往发出连续的、柔和而有节律的喉音哼声，有人把这种特有的叫声称为“求偶歌声”，当公猪性兴奋时，还出现有节奏的排尿。有些母猪表现明显的配偶选择，对个别公猪表现强烈的厌恶，有的母猪由于内激素分泌失调，表现性行为亢进，或不发情和发情不明显。公猪由于营养和运动的关系，常出现性欲低下，或公猪发生自淫现象，群养公猪，常造成稳固的同性性行为的习性，群内地位低的公猪多被其他公猪爬跨。六、母性行为母性行为包括分娩前后母猪的一系列行为，如絮窝、哺乳及其他抚育仔猪的活动等。母猪临近分娩时，通常以衔草、铺垫猪床絮窝的形式表现出来，如果栏内是水泥地而无垫草，只好用蹄子抓地来表示，分娩前24h，母猪表现神清不安，频频排尿、磨牙、摇尾、拱地、时起时卧，不断改变姿势。分娩时多采用侧卧，选择最安静时间分娩，一般多在下午4时以后，特别是在夜间产仔多见。当第一头小猪产出后，有时母猪还会发出尖叫声，当小猪吸吮母猪时，母猪四肢伸直亮开乳头，让初生仔猪吃乳。母猪整个分娩过程中，自始至终都处在放奶状态，并不停地发出哼哼的声音，母乳乳头饱满，甚至奶水流出容易使仔猪吸吮到。母猪分娩后以充分暴露乳房的姿势躺卧，形成一热源，引诱仔猪挨着母猪乳房躺下，授乳时常采取左倒卧或右倒卧姿势，一次哺乳中间不转身，母仔双方都能主动引起哺乳行为，母猪以低度有 节奏的哼叫声呼。仔猪哺乳，有时是仔猪以它的招唤声和持续地轻触母猪乳房来发动哺乳，一头母猪授乳时母仔猪的叫声，常会引起同舍内其他母猪也哺乳。仔猪吮乳过程可分为四个阶段，开始仔猪聚集乳房处，各自占据一定位置，以鼻端拱摩乳房，吸吮，仔猪身向后，尾紧卷，前肢直向前伸，此时母猪哼叫达高峰，最后排乳完毕，仔猪又重新按摩乳房，哺乳停止。母仔之间是通过嗅觉、听觉和视觉来相互识别和相互联系的，猪的叫声是一种联络信息。例如：哺乳母猪和仔猪的叫声，根据其发声的部位（喉音或鼻音）和声音的 不同可分为嗯嗯之声（母仔亲热时母猪叫声），尖叫声（仔猪的惊恐声）和鼻喉混 声（母猪护仔的警告声和攻击声）三种类型，以此不同的叫声，母仔互相传递信息。 母猪非常注意保护自己的仔猪，在行走、躺卧时十分谨慎，不踩伤、压伤仔猪，当母猪躺卧时，选择靠栏三角地不断用嘴将其仔猪排出卧位慢慢地依栏躺下，以防压住仔猪，一旦遇到仔猪被压，只要听到仔猪的尖叫声，马上站起，防压动作再重复一遍，直到不压住仔猪为止。带仔母猪对外来的侵犯，先发出警报的吼声，仔猪闻声逃窜或伏地不动，母猪会张合上下颌对侵犯者发出威吓，甚至进行攻击。刚分娩的母猪即使对饲养人员捉拿仔 猪也会表现出强烈的攻击行为。这些母性行为，地方猪种表现尤为明显。现代培育 品种，尤其是高度选育的瘦肉猪种，母性行为有所减弱。 猪精液常温保存的操作规程 核心提示：在养猪业发达的国家广泛使用商品化猪精液稀释剂。商品化稀释剂质量稳定、效果确切、使用方便，可为商品猪场提高劳动生产率并降低劳动力的成本。配制猪精液稀释剂，要求一定的设备和检测仪器，因而多数猪场很少自己制造精液稀释剂。1、精液稀释扩大可利用的精液容量精液稀释的目的之一，是扩大配种母猪的头数。在自然交配时，公猪一次只能配种一头母猪，而一次采取公猪精液，经过稀释处理，通常情况下可配种2030头母猪，而母猪的妊娠率不会降低。科学研究证明，每次给发情母猪输精时，输入的精液中含有2030亿个活动精子，可保证母猪的妊娠率。根据最新的科学研究，公猪精液品质检查，直线前进运动的精子占总精子数在60%95%之间，接受人工授精母猪的妊娠率，无显著差异。有人担心输入精子数不多，会影响母猪的妊娠率。在过去的教材中，要求每次人工授精输入80100亿个活动精子。按国际评价精子活动力的常用方法，可分为4个等级，A级精子为快速前进运动，B级精子为慢速前进运动，C级精子为无定向运动，D级精子为不运动。应用计算机精子活动图象分析技术测定，在精子总体活力很高的达到90%的新鲜精液中，A级精子一般不超过50%，B级精子不超过40%。在实施2次人工授精中，只要A级精子占总精子数的25%，B级精子占35%，大约有45亿个A组成精子和56亿个B级精子，母猪的妊娠率可达到理想的指标。当一次采精量(1)为300毫升，精子密度(2)2.8亿个/毫升，精液稀释保存24天活力(3)为65%，一次输精达到25亿个以上的活动精子(4)。那么将(1)(2)(3)项连乘，除以(4)项可得稀释倍数，可将该精液稀释22头份。2、稀释粉的质量指标商品化的稀释粉剂的主要成分，含有供应精子的营养物质葡萄糖等，维持pH值和渗透压的无机盐和有机酸，抑制微生物繁殖与活动的抗菌素等。要求稀释剂中各种成分均达到分析纯级别。非水溶性物质不超过10PPM。不含或不能检测出重金属离子。短期保存的稀释液，保存精液24天，中期保存的稀释液可保存精子45天，长期保存的稀释液可保存精子57天。经保存后，一个授精剂量中含有60%以上的活动精子，A级和B级精子数之和达1015亿个。3、稀释用水的要求使用玻璃蒸馏器经过2次蒸馏的蒸馏水是配制稀释液的标准用水。检测水质可用导电仪，导电度在0.1毫Siemens/平方厘米以下时，水质合格。新蒸馏的新鲜蒸馏水，PH值为7.0，无微生物。在生产实践中，很多人并不理解稀释用水的重要性。有些人利用矿泉水、纯净水或饮用的蒸馏水做精液稀释用水。所以精液保存出现很多问题。蒸馏水要求用玻璃瓶贮存。每批使用期在3天左右，时间一长，空气中的CO2溶入，蒸馏水会变酸，pH值下降，当pH值下降到pH6.6以下时，要求重新蒸馏。蒸馏水贮藏时间长，微生物侵入的越多，就不宜使用。4、稀释液体的配制精液稀释液应在精液稀释前1小时配制。精液稀释粉剂完全溶解后要求静置4050分钟，这样稀释液的pH值和渗透压才稳定，对精子发挥良好的保护作用。溶解稀释粉时水的温度，要求控制在2535，最高温度不超过40。温度过高，将使抗生素失效。5、选择精液稀释粉的原则选择猪精液稀释粉剂的原则，首先要明确自己的猪精液要保存的期限。若保存3天左右，选择短期型可达到目的，就没有必要使用长期保存型。很多人从实践中得到，选择精液稀释粉剂时：“相同类型比质量，相同质量比价格”的方法选择精液稀释粉的类型、品牌和生产厂家。这就是一种很好的选择方法。不论哪种类型稀释粉剂，保存精液4天后，虽然精子活动力下降不一，但受精力都要下降。进口德国的著名品牌的长期保存稀释粉，试验证明保持精液34天授精母猪的妊娠率为85%90%，保存精液5天授精母猪妊娠率降低到70%75%，保存到6天授精母猪妊娠率只有60%65%。6、商品化稀释液的优越性商品化稀释粉剂的优越性是，质量稳定，批次间变化小，便于人工授精中规范化操作和管理。缺点是比自配稀释液成本稍高。七、活动与睡眠猪的行为有明显的昼夜节律，活动大部在白昼，在温暖季节和夏天。夜间也有活动和采食，遇上阴冷天气，活动时间缩短。猪昼夜活动也因年龄及生产特性不同而有差异，仔猪昼夜休息时间平均60%70%，种猪70%，母猪80%85%，肥猪为70 %85%。休息高峰在半夜，清晨8时左右休息最少。哺乳母猪睡卧时间表现出随哺乳天数的增加睡卧时间逐渐减少，走动次数由少到多，时间由短到长，这是哺乳母猪特有的行为表现。哺乳母猪睡卧休息有两种，一种属静卧，一种是熟睡，静卧休息姿势多为侧卧，少为伏卧，呼吸轻而均匀，虽闭眼但易惊醒，熟睡为侧卧，呼吸深长，有鼾声且常有皮毛抖动，不易惊醒。仔猪出生后3天内，除吸乳和排泄外，几乎全是甜睡不动， 随日龄增长和体质的增强活动量逐渐增多，睡眠相应减少，但至40日龄大量采食补料后，睡卧时间又有增加，饱食后一般较安静睡眠。仔猪活动与睡眠一般都尾随效仿母猪。出生后10天左 右便开始同窝仔猪群体活动，单独活动很少，睡眠休息主要表现为群体睡卧。也就是发酵床养猪的效益原理，为什么发酵床养猪会带来比传统养猪法更好的效益？为什么比传统养猪更好养?为什么得病率会更少?为什么可以做到零排放，零污染？发酵床养猪在广大养殖户心中仍然存在不少的阴影或者说疑问，但实践已经证明，发酵床养猪给相关的养殖户带来了管理上和经济上的可观效益，管理上更为粗放和劳动强度大大降低，猪的疾病大大减少。很多人都不解：为什么发酵床的猪明明活动量比水泥地的大（运动使得肉质好是公认的），反而饲料消耗更少呢？为什么发酵床明明看起来或心理感觉上是比较脏的，却反而得病率更少，甚至于原来在水泥地面上总也治不好的疾病，一放到发酵床上去，反而部分不用任何药物或者简单用药，却自然或很快好起来了，长势也上去了呢？其实说怪不怪，下面我们就仅从原理上来解析它：充分了解这些道理，对你今后的发酵床养猪实践肯定具有巨大的帮助和指导意义。1、发酵床养猪是照顾到了猪的生理和心理福利的原理这是发酵床在养猪业上的重大贡献之一：即照顾到了猪心理生理的需要，回归猪的天性，这是最新养殖技术模式。目前普遍以全价饲料为基础，以高投入高产出高密度为象征旧的养殖模式，不断受到高发病率、高死亡率、肉质高药物残留、效益不稳定等因素的制约，之所以造成这种情况的经常发生，有一个关键点就是忽略了对动物生理本性和对动物心理的需要。满足对动物生理本性和对动物心理的需要，就是对动物的一种福利。但是我们又不能够采用大面积的自然放养模式，如何在较少的范围面积内且高密度养殖中，满足一些动物的心理需要呢？发酵床养猪技术无疑不失为一种极好的措施，不仅能够进一步提高长肉率，降低饲料消耗，减少发病率，生产无公害，肉品质好的动物产品的新技术，这项技术之所以获得较好的养殖收益，就是因为满足了猪大部分原始的生活本性和心理需要。其实，不仅仅人类才有心理上的需要，动物尤其是猪也是有心理上的需要，生活在野外自然环境中猪心理上的需要的具体表现就是拱地、啃泥、刨树根草皮、戏耍等等，我们知道猪具有上述的天性，一些传统的猪栏、地面不结实时，往往都能让猪拱烂水泥，露出泥地来，或者栏杆被猪啃烂和拱翻，这都是猪天性的表现，这些天性已经牢牢地镶嵌在猪的遗传基因DNA当中，无论人类如何驯化饲养，这些基因都是无法根本改变的。所以，如果你饲养的猪拼命拱栏和啃水泥地，其实是一种极端的心理应激行为，猪的心理是很不舒服，想冲破这种束缚，获得心理上的满足，但是人类给它住的猪舍，并不能满足它们，这就造成了心理上的应激反应。我们已经知道：猪的各种常规应激行为会给养猪者带来各种麻烦，如猪病，情绪低落，生长速度放慢，饲料消耗增加，常规应激行为举例如饲料的变换、打针、断奶、换栏、运输、天气突变等等，都会带来猪的不适应和生病，最明显的，如外三元猪是最容易产生应激的，如果采用传统的杀猪方式，白刀子进红刀子出很激烈的方式杀猪，则杀出的外三元猪瘦肉是泛白的，不好看，这是最为直观的应激反应，所以，现在大规模屠宰场都是用电击方式；又如仔猪断奶后，加上换成固体饲料和换栏，仔猪很容易地产生仔猪断奶应激综合症，是养猪中最为头痛的事情之一。更为极端的例子还有：目前规模化养猪场中，种猪几乎终生在限位栏中过着“无运动、无阳光、缺少免疫刺激”的“卫生环境”中，过着牢狱一样的生活，这必然造成种猪的亚健康状态，不要忘了，PRRSV、PCV2（注：这二者为免疫抑制性疾病，前者是猪繁殖与呼吸综合征病毒、后者是猪圆环病毒2型）也就是在这种环境中催生出来的产物。我们认为，其实猪的心理应激是最为激烈的，猪的心理应激我个人认为也是造成猪不健康和饲料消耗大的最为主要的应激因素。也就是说，心理上的应激对猪的危害最大，但也是人们最不容易发现的应激方式，也是人们目前最不重视的应激之一。这里所说发酵床养殖方式，让猪回归天性，主要体现在让猪有一个回归自然的感觉，如创造了一个让猪拱地拱料和戏耍的环境，而在水泥地面，猪是做不到这一点；二是让猪有啃吃垫料的环境，这也是水泥地面养猪做不到的，这与猪在自然界吃泥土相似。发酵床养猪，让猪有一个舒适的心理环境，猪住得舒坦，又有玩耍，情绪开朗，自然而然地发病就少得多，心情郁积带来的疾病（特别是离开母猪断奶的阶段）如断奶综合症也大大减少。所以，造成很多在水泥地面上饲养的猪，一旦移到发酵床上养殖，往往疾病大大减少，一些难以治疗的疾病，部分也可以不治而愈，这也印证了医学家常说的一句话：“心情可以致病也可以治病”，心情舒畅，吃得也多，消化也好，生长加快，饲料消耗自然下降。有人担心，这增加了猪的运动量，会减少饲料报酬，增加料耗，实践证明，正好相反，发酵床养猪减少了饲料的消耗，增加了效益，这一是因为猪心理生理得到了满足，所谓住得舒坦，心情愉快，没有心理压力，反而比水泥地面养殖方式增加了产肉率，同时，适当的运动有助于提高瘦肉率和猪肉品质；二是因为发酵床中的粪尿部分转化成菌体蛋白质，让猪啃吃，提高了饲料来源的原因。 据报道，供应奥运村的猪肉生产中，就规定猪场必须每天放猪出栏，驱赶猪运动一小时以上，以提高猪肉品质和口感等。2、物理化学层面的机制即垫料的物理吸附和分散作用，我们知道，垫料主要是以木屑、统糠、谷壳等纤维类物质为主，这些物料的最大特点就是纤维高，不容易腐烂，具有多孔性质，吸附力强，可以大量吸附猪的粪尿并分散它们，加上猪的啃拱作用，以及人工辅助，很容易就分散它们，并牢牢在吸附在垫料的表面，等待事先吸附在垫料表面上的微生物分解和同化作用。在吸附过程中，粪尿中的氨气和水份被分散在垫料中，从而从一开始就减少了粪臭味，减少了苍蝇的数量，因为氨气是苍蝇最大的吸引物质。所以说，古人也早就应用了厚垫料的养猪技术，只是单有物理方面的作用，还没有上升到微生物分解同化的技术层面。这里需要大家注意的是在实践过程中：需要经常性地保持垫料的通畅性，疏松性，以利于物理层面的粪尿分散和吸附在垫料的表面，如果出现板结，则不利于粪尿在垫料中进行流通和分散，所以，板结的垫料是不行的。有的人认为他的发酵床长了很多菌丝，发酵很好，这是一种明显的误区，发酵床不能板结，好的复合微生物菌种很少出现板结现象，出现板结现象的大多是菌种单一，并以霉菌放线菌为主的，这种大量产生菌丝的产品，还有一个缺点就是对垫料中的粗纤维消耗过快，所以需要经常补充垫料导致管理和使用成本增加。如果出现板结，则要及时进行人工翻耙疏松处理。所以，知道了这一个机制，就需要你在实践中注意观察床面是否板结，是否需要人工翻耙，同时，注意人工辅助把太集中的粪便进行分散处理、掩埋等，同时注意引导猪不要集中排粪，猪随意随处排粪最好，这个与传统水泥池饲养刚刚相反。从这一点也说明了垫料的选择需要使用惰性原料（不易腐烂的材料）为主的原则，不能使用或不能多用容易腐烂的秸秆类原料（如稻草、菜叶、青草），而应该以木屑、谷壳、椰子壳粉、统糠、棉杆棉壳等为主质在较硬不容易板结，也不容易被分解，主要起吸附和载体的作用。从以上物理化学层面的原理可知道：垫料的选择很关键，原则上要求如下：垫料配方设计的原则和垫料选择的原则是：以惰性原料为主，硬度较大，有适量的营养如能量在内，各种原料的惰性和硬度大小排序为：锯木屑统糠粉棉籽壳粗粉花生壳棉杆粗粉黄玉米秸杆粗粉其他秸秆粗粉，惰性越大的原料，越是要加点营养饲料如玉米，保证垫料的碳氮比在251左右，否则全部用惰性原料如锯木屑，则发酵不起来，没有营养在内，无法发酵起来，无法发酵产热。注意惰性主原料的颗粒粒度要粗细搭配，如用粗木屑时要搭配至少三分之一的细锯末或其它材料。如果当地的秸秆资源比较多，实在要用一些秸秆，如玉米秸秆，则可以以隋性原料如木屑统糠等为主的基础上，再添加2030%左右的秸秆（秸秆要切短或粗粉碎处理），秸秆必须分散在惰性垫料当中，即与隋性垫料混合好，秸秆类原料不能集中在一起，否则会出现板结的现象，因为玉米秸秆中的蛋白质含量达到8%，比较容易发酵分解，造成板结，而分散在木屑等惰性原料中，则不会板结，猪会通过拱料的方式，找到这些发酵好的美味的发酵玉米秸秆，会单独挑出这些发酵好的秸秆并吃掉它们。如果垫料全部用木屑，平均每平方米70厘米厚所需干木屑重量为80120公斤。当然，由于不同树木的比重不一样，有的木头质地较硬，重量就大，相反就轻。3、集中优势兵力吸附分解粪尿的机制以一个20平方米、垫料70厘米厚的栏为例，垫料总数量为1700公斤左右，加上水共有2700公斤左右，可以养15头中大猪，一天最大排粪尿大约在75公斤左右，则2700公斤的垫料系统，来分解同化75公斤的粪尿，垫料与粪尿的重量比例是36比1。则无论是从物理分散吸附还是微生物发酵的角度，都足以分解它们。如果从微生物数量上来看，数量比则更大，试想想，一个12平方米的发酵床，里面有近2000公斤的垫料（加上水），每克垫料中含有5010万个有益细菌/克，一天才处理分解50公斤（10头中大猪）的粪尿，粪尿中就算有害细菌达到10万个/克，则有益菌与有害菌比例为：384001，在这个比例下的微生态环境可以肯定地说是干净卫生的，更何况发酵后，几乎抑杀所有有害细菌，猪在啃食垫料的同时，会以同比例吞下有益细菌和有害细菌，毫无疑问是没有因为垫料导致得病的可能，因为即使进入了猪肠道内，同时吞下的有益细菌可以有效抑制有害细菌和增强猪免疫能力，这就是发酵床中的猪为什么极少发病的原因之一。由于经常维护垫料，垫料表面的微生物菌群数量也是巨大的，猪即使啃食了表面的非发酵层的垫料，也并不是问题，因为可能吞下有害细菌的同时，也同时吞下了更大数量的有益细菌。后面要说的为什么发酵床能够消除有害细菌，和有害的病毒，都与集中优势兵力的原理有关。从这一原理上讲，也要求发酵床必须有一定的厚度，才能达到集中优势兵力的目的。4、微生物层面的机制以利用活力99生酵剂制作的保健液中为例，其中的有益微生物菌群有对粪尿进行分解和同化的作用，这是发酵床养猪技术的关键部分，菌种的好坏直接关系到发酵床的成功与否。具体到操作需要注意的事项时，很明显，微生物发酵需要水份，所以，你只需要注意发酵床的水份含量就行，除了上面说的注意疏松和分散粪尿外，下一步就是注意水份了，没有水份，最好的微生物发酵剂产品也发挥不了作用，作为操作者，你主要是注意发酵床表面的水份，观察发酵床表面的水份含量，表层垫料的含水量在30%，15厘米以下应该为50%含水量，50厘米以下为60%以内的含水量。（但是我们在制作发酵床垫料时，只需要注意配制好含水量在55%左右的垫料层，再在上面辅上一层20厘米厚的干的木屑等垫料即可，它会慢慢吸附下面的垫料中的水份，最终造成表面含水量在30%以内的环境。）表层含水量30%的鉴别，可以用手托一把，对着阳光吹一口气，没有可见的灰尘出现即可以，同时表面看上去是湿的，颜色比纯干料要深一些。发酵层，即中间层水份50%，则用手以最大的力气捏，感觉手中有点稍湿润的感觉即可。下层含水量60%（水分自动流到下层，所以，下层含水量高一些），则用手用力捏后，能够见到一点点有水印从手指间印出但不会有水往下滴。技术机制如下：具体发酵消化猪粪的原理生态垫料分为三层，最底部的是绝对厌氧层，约有20厘米左右，不可能进入空气，那种认为可以通过空气对流进入空气的结论是毫无道理的，里面就是个厌氧环境，也不必排斥这种环境，这个底部的绝对厌氧层是生态垫料养猪所必须的，它不断地为上层提供有益微生物（我们知道有害细菌多是好氧菌），底层酸碱度也比上层低一些，存在的基本上都是有益细菌，是对垫料进行最后彻底改良的最后大本营。也可以长期存在不动它，就象是个百年酒厂的窖底泥一样，永远会为上层活跃层发酵提供优质菌种，是优质菌种的源头。中间一层是兼性厌氧层（20厘米以下），是主发酵层，仍然是以缺少空气为主，但并非完全没有空气，但只有少量的空气，并通过空气对流，又从上层外空间不断地获得新鲜空气，源源不断地氧气被输送到这里，就象溪水长流，量不大，却总是有，加上最上面一层覆盖层，缓冲了猪突然大量排泄的粪尿，使猪粪尿的进入也是缓慢地进入这个发酵层的，覆盖层还隔离了外面温度与发酵层温度的温度差，起到了保温的作用，中间发酵层温度基本保证在25以上，这种环境是对发酵猪粪是非常有利的环境，为什么呢？这是生态垫料养猪的基本，是微生物发酵与分解猪粪所需要的理想的温度湿度和营养状态，我们知道，微生物生态垫料养猪要保证发酵层产生一定的热量，保持一定生长繁殖旺盛的微生物群，不能太活跃（否则发热量过高，夏天造成垫料温度过高），也不能太死气，（否则冬天产热量不够，垫料起不到对猪保暖的作用），同时，还得考虑生态垫料对猪粪尿量的消化吸收能力。所以，缓慢而稳定的空气和营养物质（指猪粪尿，或人工进行调节如补充生长液即保健液，补充表层菌种也就是保健液）的供给，是保证主发酵层达到这个目的的主要手段。发酵层是对猪排泄粪尿进行发酵的主要部分，由于少量空气的存在，发酵产热比较活跃，也是生成菌体蛋白质的主要地方，是同化尿酸、尿氮主要的地方，乳酸菌、酵母菌、真菌等都比较活跃，由于有上层垫料覆盖，所以，温度和环境也相对稳定，有利于发酵进行。最上面一层是覆盖层，也是好氧层、缓冲层，但它由于直接与空气接触，温度随环境变化很大，加上水分散失比较多，含水量只有30%左右，所以，发酵作用并不活跃，这也是应该的，上层垫料主要起的是覆盖作用，为下层发酵层起到保温，保湿度作用和少量空气进入发酵层，上层垫料也不可能太湿，否则可能会发霉，因为霉菌都是好氧菌，如果水分适宜又有空气，霉菌丝会长得很快，当然，猪不断的拱翻对霉菌的生长有较强的破坏作用,加上表层水份含量低(30%左右),特别是采用活力99生酵剂做菌种的，由于经常将制作的保健液喷洒在表面，而保健液中的复合菌群本来就具有强大的消除霉菌作用，所以采用活力99生酵剂实践中几乎见不到发霉的情况。因为活力99中的菌种反而是有抑制霉菌生长的作用，我们知道，大量发霉玉米和其他饲料（如已经变黑的木薯渣、豆渣等），使用活力99生酵剂发酵几天后，可以脱霉（恢复原来的色泽），促进霉菌菌丝自溶；尽管在上层（容易长霉菌的地方），菌种的活跃程度不如中层的发酵层，但仍然对霉菌有较大的抑制作用，相对其他发酵床技术更不容易长霉菌、香味更浓，猪更为健康。覆盖层也起了缓冲的作用，让猪尿缓慢流入发酵层，而猪粪则留在覆盖层上部，比较干燥后，由猪自己在拱食中或少量人工铲入发酵层，即20厘米以下垫料层中进入发酵层消化。发酵床养猪除臭的微生物原理除了前面说的通过垫料的物理吸附作用除臭原理外，微生物层面的除臭作用是最主要的方面，也是可持续除臭的关键点（光有物理除臭作用，终究会吸附饱和的）。活力99生酵剂除臭效果功能强大，即使是使用制作的保健液简单地喷雾处理也有很好的除臭效果，使用保健液与水进行1：50100比例混合，进行喷雾、喷洒养殖场的各角落和粪便堆积地方，即可简单地达到除臭的效果，也可以对畜禽身上迅速喷雾一下起到相应效果。养殖场除臭技术是近年来的一个发展方向之一，尤其是家禽的养殖，在冬天，由于要保温，必须把禽舍闭封好，但这样做的结果是舍内的空气非常呛鼻（主要为氨气、硫化氢、一氧化碳等有害气体），很容易造成家禽呼吸道疾病，也因此大大影响了家禽的生长速度和料肉比，造成较为严重的经济损失。另外，养殖场的臭气往往也影响环境的空气质量，影响居民的生活环境，发达国家大多已要求大型养殖场控制周围环境的空气污染。据报道，50ppm的氨气浓度，可使猪口腔、鼻腔、泪腺分泌显著增多，并易患呼吸系统疾病，生产力显著下降；鸡对氨气味格外地敏感，20ppm的氨浓度，可使鸡的呼吸频率下降，产蛋率显著减少，甚至于在5ppm的氨浓度的长期影响下，鸡的健康也会受到影响。所以改善畜禽舍空气质量有利于畜禽生长性能的提高。研究表明，粪便中臭气的来源主要有以下途径，粪中的氨产生主要来自尿酸分解和粪中氨基氮脱氨，促使这些分解作用的主要是些有害细菌类的革兰氏阴性细菌，如肠内的大肠杆菌、变形杆菌、绿浓杆菌、痢疾杆菌、铜绿色假单胞菌等，都具有脱氨酶活性，由氨基氮产生氨，由胱氨酸或半胱氨酸产生硫化氢，由色氨酸产生粪臭素，而且这些菌还具有脱羧酶的活性，由氨基酸脱羧产生胺类（尸胺、腐氨），另外，还有细菌尿素酶对尿酸的脱氨作用产生氨气等。资料还表明，粪便的pH值和氨的释放有直接的关系，当pH小于7时，氨释放量很少，当pH大于7时，氨释放加快（猪、鸡、鸭的粪便pH值在8.5左右）。可见要控制和降低饲养场的臭气，可通过以下途径：控制臭气的发生源，抑制各类有害细菌或杀死有害细菌；采用有益细菌来改善舍内微生态环境；采用有效的吸附剂来吸附臭气成分，或用好氧微生物来吸收同化