毕业论文连锁经营现状与发展问题研究基于零售业研究.doc
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1、摘要连锁经营方式起源于美国,19世纪50年代末,第一家连锁店在纽约创立,至今已有百余年的历史。但直到20世纪50快年代以后才进入快速发展时期,并逐渐显示出其强劲的生命力和巨大的发展潜力,在发达国家及一些新兴工业化国家和地区普遍获得重视和发展,取得了很大的成功。连锁经营的经济学本质就在于它把现代工业化大生产的组织原则及大规模集中化管理式应用于流通领域,通过“联合化、统一化、专业化和规范化”等手段,实行规模化经营、标准化服务和科学化管理,达到提高整体商业经营体系协调运作能力和规模经济效益的目的。在国际上,连锁经营几乎被所有零售业态作为组织形式,成为商品零售业的主流发展方向之一。我国起步较晚,直到进
2、入20世纪90年代,沿海较发达地区和一些大中城市的部分国有商业企业开始探索这一新型的现代经营方式,并取得了一定的成绩,但目前还存在一些问题,从而制约了这一形式的健康发展。因此,国内零售连锁企业要清醒的认识到自己的缺点和不足,探索出一条适合企业自身发展壮大的道路。关键词: 零售业;连锁经营;问题Abstact:The chan-like modes of business operations sfemmed from the US in the late-1950s.The first chain store establishedin Nen York had hundred years o
3、f life histories uatilnow.But it entered the fast development time after late 1950s, and demonstrated gradually its Strong vitality and the huge development potential. Especially the developed countries aswell as some emerging industrialized countries and the areas have obtained the very big success
4、. The chain-like managements economic essence lies in that it applies the modernindustrialization big production organization principle and the large-scale centralized management pattern in the current distribution realm, adopting“the union, unitizing, the specialization and the standardiza tion” an
5、d so on, implementing the formalization management, the standardized service and the scientific managenent, the standardized service and the scientific management, achieving the overall business management system coordinated opevation ability and the economies of scale benefit goal. Lonsidering worl
6、d-wide developments, the chin-like management takes the configuration of organization for all retail twades condition to utilize nearly and becomes one of commodity retail trades mainstream development directions.Ous countrys started until the 1990s. Meanwhile,some state-owned commercial departments
7、 in the coastal to explore this and modern modes of business operation and lertain progress. Howener, the are also some problems at present which has restricted this form healthy development. Therefore, the domestic retail should have a clear understanding of their own shortcomings and deficiencies
8、explore a suitable developing model to expanse and grow.Key word: Retail trade;Chain-like management;Question 目录摘要.Abstact.一、绪论.(一)国内外关于连锁经营的研究现状.11.国外关于连锁经营的研究.12.国内关于连锁经营的研究.3二、连锁经营的理论概述.5 (一)连锁经营的起源.5 (二)连锁经营的基本特证.6 (三)连锁经营的类型6(四)三种连锁类型的比较.7三、零售业态连锁企业经营优势分析.9 (一)共享优势9 (二)扩张优势9 (三)整合优势9 (四)价格优势9 (
9、五)消费者信赖优势9四连锁企业经营的现状分析及存在的问题11 (一)零售连锁企业经营的现状.11 1.国外连锁企业的现状.11 2.国内连锁企业的发展现状.11(二)连锁经营存在的问题.121.管理思想落后,缺乏现代连锁经营意识和整体战略意识12 2.资金缺乏,店铺建设缓慢,难以形成规模经济.12 3.连锁经营的物流配送落后.12 4.相关政策法律不够完善.12 5.基础设施落后,信息化程度低.12 6.管理人才不足,服务水平低.13五、连锁经营发展对策及趋势.14 (一)连锁经营的发展对策14 (二)连锁经营的发展趋势.16 1.发达国家的发展趋势.16 2.我国的发展趋势.20六、结论.2
10、2 致谢.23参考文献24IV一、绪论(一)国内外关于连锁经营的研究现状1.国外关于连锁经营的研究国外对于连锁经营的研究是当前国际营销理论界的一个热点,尤其是特许连营这其中因为美国的连锁企业经营起步较早发展较快,所以美国学者对于连锁经营的论究与实证研究也最为突出。11968年,Oxenfeldt与Kelly (1968)发表在零售学杂志的成功的特许体系最终会成为完全所有的连锁体系吗的文章创建一个连锁企业研究的先河。2Oxenfeldt与Kelly主要是从有限的企业资源和企业生命周期的角度研究连锁企业组织形式的演变。他们认为,企业发展特许经营是为了获得稀缺的资源,但是企业更喜欢直营连锁性质的,因
11、为可以得到更多的回报。3Rubin (1978)首先提出连锁加盟的原因,不是解决资源缺乏问题,而是解决代理人的问题。他认为直营连锁形式的门店店长将有懒惰问题,因此需要进行监督。在某些花费高的地方进行监督,则增大了监督成本。而利用加盟连锁的方式将制定出利益共享的合同,所以,加盟商有很强的工作激励,是一个很好的选择。加入劳动力市场的潜力,是一个完全竞争的市场上,除了公司的特许权使用费的利润分配,但也收取固定数额的特许权使用费,留下只有成本的利润相当于特许经营的就业机会。然而,如果只是为了激励加盟商,该公司只收取一定的特许权使用费加盟合同,但不应收取利润提成率。但是,通常的特许权使用费,最合理的解释
12、是分配利润,加盟商可以在分支机构和该公司的整个系统进行投资。4马丁(1988)在Franchising and Risk Management一文中分析了风险理论与加盟连锁的关系,他认为除资本需求和监督成本(代理问题)这两个传统的因素之夕卜,还有第三个原因风险分担。5如果公司在偏远或者分散的地区开店,将会面临监督面问题,公司越难以掌握,则监督费用越高。同时不同的区域有各自不同的风险,利润和报酬就是不确定的。因此基于风险考虑,在不确定的区域采取加盟连锁的形式开店风险转移给加盟商,从而将减少监督费用。此外,虽然加盟商承受这种风险有困难,可以利用总公司的支援而获取更高的利润和较低的失败率。6Carn
13、ey (1991)提出,根据管理效率观点,直营连锁店的代理人会有懈怠的情绪而不是全身心投入经营管理,这是因为他们的报酬是固定的薪金,而且投入和回报可能从管理的报表中不一定体现出来。公司通常直接地监督这些代理人维护公司的业绩,这样将产生一定的监督费用。7发展连锁加盟的形式是减少监督花费可行的计划,因为加盟商同时是加盟店的经营者和所有者,它的奖励根据毛利的某一百分比决定,因此加盟商将有强烈的诱因来努力经营。1997年美国著名营销专家菲利普?科特勒在他的市场营销管理一书中指出:“公司的连锁店形式比起独立的商店有许多优势。由于规模大,因此可以大量进货,充分使用数量折扣和运输费用降低这种优势。连锁店还可
14、以聘请优秀的管理人员,在销售预测、库存控制、定价和推广方面制订科学的管理程序。连锁店具有综合批发和零售的功能,而独立的零售商却必须和许多批发商进行沟通协商。连锁店广告能使公司旗下的每个分店受益,而且费用由各分店可以一起承担,从而达到推广促销方面的经济节省。8 一些连锁店允许各分店享有某种程度自由,以适应不同的消费者的喜好和应对当地的市场竞争。”Bradach(1997)指出:以往的研究认为连锁体系中的直营店和加盟店是简单的加总,没有认识到直营店和特许连锁经营的协同作用,而这种协同是可以帮助连锁企业处理统一性和适应性两大管理方面难题的挑战。9Bradach根据五家美国大型餐饮连锁企业的实例以及对
15、他们的研究,提出了连锁经营管理的模型,即复合形式模型,见表2.1。 一系列的复合形式的过程促进了直营店和加盟店在组织结构、控制系统,职业生涯路径和战略决策方面的相互作用,表1.1中的箭头方向表示影响两种组织形式之间的主导方向。复合形式本质上是相似性和差异性的平衡:太多的相似性不利于适应变化,太大的差异性不利于保持一致。Bradach还指出了复合形式的不足之处,他认为管理人员应该同时学会直营店和加盟店两种连锁形式不同的管理方式,因为同时使两种截然不同的组织形式发挥协同作用是很难的。表1.1 Bradach的复合形式模型Tablet Bradachs plural-form model 直营店 复
16、合形式过程 加盟店组织结构 科层结构 形成 小型科层结构的联盟 控制系统 预算、管理信息系统与权力 微调 澂励、合同 职业路径 晋升 社会化 小企业主 战略选择 专业知识 相互学习 本地经验 2.国内关于连锁经营的硏究近些年来,中国连锁经营的快速发展和国外连锁经营企业的不断渗透使得连锁经营这一主题研究日益得到关注。对于连锁经营的理论研究成果也比较多,对国内连锁企业的发展现状、发展优势、生存环境、存在问题以及前景等问题,很多论文都做了研究论述。尹传高在得终端者得天下透视国内连锁经营一文中指出:连锁形式的企业在我国发展迅速,尤其是在百货、餐饮、零售业等行业。因此,连锁的观念也深深的植根于这些企业之
17、中,并很快在许多其他类型的产品或服务上产生深远的影响。10吴佩励在零售管理一书中指出:连锁经营是零售业发展的趋势之一,会有越来越多的零售商采取连锁经营的运作模式来扩大规模;连锁经营方式和零售业态的结合,不仅在现阶段是合理的,而且前景十分广阔,在未来的零售业态中甚至是各种业态中得以推广。11在我国连锁经营企业领域的可行性分析方面也有很多研究文献,任薇君在连锁经营:中国零售业的发展策略一文中指出:中国必须有一个零售业态的革命,积极发展各种形式的零售业态,比如折扣营销、评价营销、连锁营销、特价营销等。将连锁经营运用于这些零售业态中将成为中国零售行业未来发展的战略方向。同时,她还分析了国外零售企业在连
18、锁经营方面的经验,她认为国外很多大型零售企业之所以取得巨大成功靠的就是规模效应,而这种规模效应就来自于连锁经营的形式。所以,对于我国零售企业现今所面临的来自国外和国内的巨大的竞争压力之下,选择连锁经营的形式则是提高自身市场竞争力最有效的方法。12李正明在WTO背景下的我国连锁经营和特许企业一文中指出,中国加入世贸组织以后,国内连锁经营企业面临新的竞争压力和格局。这种新格局就是由单一的生产能力竞争演变为生产能力和流通能力的双重竞争;由行业存在形式的竞争演变为商业存在模式的竞争;由单个连锁企业的竞争演变为群体连锁企业的竞争;由争夺客户资源的竞争演变为争夺销售终端的竞争;由单纯产品的竞争演变为品牌力
19、量的竞争。13关于我国连锁经营方式方面,也有很多文献对此进行了研究。贺昆的从零开始一连锁经营的运作与管理一书认为连锁经营的本质是商品流通领域与现代化大生产原理的结合。他还从经济学和管理学的角度对我国连锁经营的市场福射效应、规模效应、共生效应、资源共享效应和流程再造效应进行了深刻的论述和分析。14郑文全在连锁经营的竞争力一书中运用信息经济学、产权经济学、交易费用经济学和规模经济理论的方法对我国连锁经营进行分析讨论,他指出连锁经营有效的解决了流通领域追求规模效应的特殊性问题,有效降低了交易成本以实现对市场的替代问题,从产权角度激发了各行为主体的积极性。15国内学者对连锁经营的物流配送方面也做了比较
20、系统的研究。于筱蕾运用物流外包和决策模型的理论指出基于零售业态的连锁企业物流外包的层次分析决策方法是可以量化的定性指标,并提出了如何解决连锁零售业物流外包的途径问题。徐杰在国内外连锁业配送中心的比较分析及对我国的建议一书中对比分析国内连锁企业和国际连锁企业的物流配送中心,指出了中国连锁企业在配送中心建设上存在的问题,并提出了改进方法,即大力发展配送中心,接受社会配送中心的概念和提高配送中心的机械化水平。16贺昆在从零开始连锁经营的运作与管理一书中指出物流是基于零售业态的连锁企业运营的基础,是带动商流、现金流以及信息流三流运转的核心动力,并通过商品配送中心的作业流程、经济效益和基本功能等方面的分
21、析论证了他这一观点。二、连锁经营的理论概述(一)连锁经营的起源连锁经营通常被认为起源于美国,但据美国文献百科全书和美国连锁店百百年史中指出,在公元前200年的西汉时期,一个中国商人就拥有多家店铺,这称得上是连锁经营的最早萌芽。171.近现代连锁店的出现世界上第一家近代连锁店美国“大西洋和太平洋茶叶公司”成立于1859年,距今已达150多年,该公司首开了“由同一资本所有者在全国各地开办多家分店,实行统一管理、统一经营”的经营模式的先河。这种独树一帜的商业经营与组织模式就是直营连锁的雏形。(1)连锁店出现的社会背景和经济条件连锁店虽然分布于各种行业,但仍以零售业、餐饮业、服务业为主,而零售业、餐饮
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