大学生对休闲食品的消费及影响因素的统计分析毕业论文.doc
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1、河北经贸大学毕业论文大学生对休闲食品的消费及影响因素的统计分析 3河北经贸大学毕业论文摘 要休闲食品产业是前景看好的新兴产业,虽然在生活品质不断提高的今天,传统食品的市场份额和消费越来越少,但休闲食品却一支独秀。无论是旅游、看电影还是聚会,都少不了休闲食品的踪影。据了解,中国休闲食品的销售额正以15%的速度快速增长,总销售额有望在2018年达到4800亿元。只要产品符合大众口味,定价合理,产品就非常有竞争力。在大学生的生活中休闲食品的地位也越来越重要,尤其是在大学生的业余时间。因此,对休闲食品的消费及影响因素的探究具有重要的实际意义。本文通过问卷调查获得第一手资料,结合国内已有的对休闲食品相关
2、研究的成果,首先,分析了大学生对休闲食品的偏好和消费的基本现状;其次,以列联表分析和卡方检验为基础,寻找不同特征的群体对休闲食品的偏好和消费的一些差异;再次,分析影响休闲食品消费的重要因素,建立休闲食品影响因素的神经网络模型,并依据神经网络模型中权重的大小,选择影响度较大的一些变量,为后续建立logistic模型做准备;最后,为商家(包括想在网上开休闲食品店的同学)和大学生提供一些建议。本次的调查结果用统计软件SPSS19.0与Clementine12.0输出,具有一定的可信度。另外,本次的调查主要是针对大学生,虽然大学生仅仅是其消费群体中的一小部分,但大学生对休闲食品的口味、包装等喜好也是具
3、有一定代表性的,因此,此结果可为其他大型超市提供一些借鉴。关键词 休闲食品;卡方检验;神经网络;logistic模型ABSTRACT Leisure foodindustry is a new industryand its prospect is good. Although traditional foodmarket share becomes less and less,leisurefoodisconsumed more and more with the continuous improvement in thequality of lifetoday. It is known t
4、hat Chinas leisure food sales are rapid growth at the rate of 15%, and total sales is expected to reach 480 billion yuan in 2018.However wetravel, watch moviesor take in parties,leisure foodis always companying us.As long as the products meetthe tastes of the public and the price is reasonable,the p
5、roductis very competitive.In the life of a college student, leisure food is becoming increasingly important,especially in thespare time.Therefore,it is important to study the influence factorsofconsumption.In this paper, first-hand information was obtained by questionnaire survey. Thedomestic and fo
6、reign researchresults were combined with theleisurefood. Firstly,college students of leisure food consumer and preferences were analyzed. Secondly, based on the basicsituationof college students forleisure food,thecontingency table analysisand the chi-square testwere applied in order to find some di
7、fferencesfor differentcharacteristics of thegroups of leisure food preferenceand consumption;Thirdly, the important factors that affect leisure food consumption were analyzed and the difference of leisure food preference and consumption were found during the different characteristic groups. A neural
8、 network modelofinfluence factorsof leisure food was built. Based on theweights ofneural network modelin size ,the variables of affecting the choice of buying leisure food were selected and the logisticmodel were established ; Finally ,some suggestions were provided for businesses including leisure
9、food storeon the netandcollege students. The results of the survey were output with the statistical software SPSS19.0and SPSSClementine12.0.It has certain reliability. In addition,the surveyis mainly for college students.Although college studentsis only a smallpart of the consumer group, their prefe
10、rences of theleisurefood taste,packaging and otherpreferences are also representative .Therefore, the results can provide some reference for other large supermarket.Keyword Leisure food; Chi-square test;Neural network;Logistic model河北经贸大学毕业论文目 录一、引言1二、研究方法综述2(一)抽样调查方法及理论2(二)神经网络与逻辑回归的方法及理论2三、调查方案设计与
11、实施3(一)调查范围及对象3(二)问卷设计4(三)调查方案设计4四、大学生对休闲食品的描述性统计分析5(一)样本分布5(二)大学生对休闲食品偏好的现状分析51.大学生是否有吃休闲食品的习惯分析52.大学生最喜欢的口味分析63.大学生最喜欢的休闲食品的包装形式分析74.大学生喜欢休闲食品的种类分析85.大学生如何看待休闲食品分析9(三)大学生对休闲食品消费的现状分析101.大学生在购买休闲食品时主要考虑因素的分析102.大学生在购买休闲食品时最关注食品安全信息的分析103.大学生购买休闲食品的渠道分析114.大学生对休闲食品的消费情况分析12五、大学生对休闲食品的实证分析12(一)有关休闲食品的
12、差异分析131.性别与吃休闲食品的习惯的差异分析132.性别与休闲食品口味的差异分析143.休闲食品的花费与其影响因素的差异分析15(二)休闲食品消费的统计模型181.基于神经网络模型的影响休闲食品消费的因素分析182.基于Logistic模型的影响休闲食品消费的因素分析21六、结论与建议26(一)结论26(二)对策建议27附录29参考文献31大学生对休闲食品的消费及影响因素的统计分析一、引言随着近些年人们生活水平的不断提高,休闲食品逐渐成为其消费的主流食品。超市货架上摆放的各种品牌巧克力、糖果、薯片、果冻、蛋黄派等休闲食品,人们耳熟能详,一些年轻的消费者甚至是这些食品的消费主力。在中国的各个
13、节日,比如五一劳动节、十一国庆节等,全国各地的商场、超市的各种休闲食品的销量都有较大幅度的提高,显示出该行业较大的发展潜力和空间。一些家庭也有集体享受休闲食品的习惯,例如,在每日的晚饭后,一家几口围着电视机边吃边看,其乐融融,休闲食品有时又成为一种加强亲情、沟通情感的润滑剂。全国糖酒会办公室日前在成都发布2011年我国主要糖酒食品细分类别运行情况报告(以下简称“报告”),“报告”显示,中国市场的年销售额已超过2000亿人民币,而且正以15%的速度快速增长,总销售额有望在2018年达到4800亿元。随着中国经济的发展,国民的饮食结构也由温饱型向营养化和健康化方面转变,具有现代理念的休闲食品行业开
14、始在国内逐步发展起来。休闲食品的消费市场不断扩大,消费人群也不断增多,越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场。虽然近几年休闲食品市场发展非常迅速,但是休闲食品的种类还是较为有限,无论在其口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都还不突出,与其他类产品相比,还是缺乏市场竞争力的。不幸的是,在休闲食品的市场上有些产品还存在鱼目混珠的现象,这无疑在影响着此行业的健康发展。尽管如此,休闲食品在我国仍然有着较大的发展空间,因为它已经被越来越多的消费群体接受,尤其是在一些大中城市,它渗透在人们食品消费的各个方面,无论是朋友聚会、在家休闲、出门游玩等都少不了休闲食品的身影。为此,我设计了此次关于大学生
15、对休闲食品的偏好与消费的调查,虽然大学生仅仅是其消费群体中的一小部分,但大学生对休闲食品的口味、包装等喜好也是具有一定代表性的,因此,在某种程度上可以为休闲食品的发展提供一些借鉴意义,本文的调查也有一定的实际意义。二、研究方法综述(一)抽样调查方法及理论抽样调查又叫抽样推断或统计抽样,它是按照科学的原则从被研究现象的总体中,抽取一部分单位进行观察、分析,然后根据观察结果运用统计学的原理,来估计或推断总体综合信息的一种非全面调查方法。抽样的组织方式有很多,如简单随机抽样、系统抽样、分层抽样、整群抽样、多阶段抽样等。针对不同的调查对象,应当采用不同的组织方式。本文的调查对象为数学与统计学学院全体本
16、科生,基于它的男女比例近似为1:4,而偏离正常的1:1,故这里采用分层抽样较为合适,层内用的是简单随机抽样,这样方便计算抽样误差。确定样本量的相关理论:第h层的单位总数; :第h层的样本数;:第h层第i个总体单元取值;:第h层第i个样本单元取值;总体均值的估计: =总体均值估计量的方差:V()=比例分配的样本量:各层的样本量的计算: (二)神经网络与逻辑回归的方法及理论神经网络是一个由人工建立神经元、有着模拟人脑结构和功能、有向拓扑结构和学习规则的动态信息的处理系统。它的基本思想是:通过对已知数据样本的学习,获取模型有关参数,使模型尽可能的逼近实际关系,以解决实际问题。从神经元的特性和功能可以
17、知道,神经元是一个多输入单输出的信息处理单元,而且,它对信息的处理是非线性的。主要是根据神经元的特性和功能,把神经元抽象为一个简单的数学模型。设X1,X2,Xn是神经元的输入,即是来自前级n个神经元的轴突的信息A,是i神经元的阈值;Wi1,Wi2,Win分别是i神经元对X1,X2,Xn的权系数,也就是突触的传递效率;Yi是i神经元的输出;f是激发函数,它决定i神经元受到输人X1,X2,Xn的共同刺激达到阀值时以何种方式输出。从神经元的模型,可以得到神经元的数学模型表达式:逻辑回归的模型是一个非线性模型,sigmoid函数,又称逻辑回归函数。但是它本质上又是一个线性回归模型,因为除去sigmoi
18、d映射函数关系,其他的步骤,算法都是线性回归的。可以说,逻辑回归都是以线性回归为理论支持的。逻辑回归的因变量不是连续性的数值变量而是分类变量或有序变量。其回归模型的参数意义与线性回归的解释也不相同,的含义是某影响因素改变一个单位时,个体发生的事件概率与不发生时间的概率之比的自然对数变化值。三、调查方案设计与实施(一)调查范围及对象本次调查的总体是数学与统计学学院的全体在校本科学生,抽样框是所有数统学院学生的名单。采用分层抽样方法选取调查对象。分层依据是性别,层内用简单随机抽样。(二)问卷设计1.问卷结构与内容在对大学生对休闲食品的偏好与消费进行研究时,本文主要采取的是调查问卷的方法。调查问卷见
19、附录。问卷共分为三部分:第一部分是标题、导语部分,主要说明调查目的及休闲食品的定义。第二部分是调查对象的基本情况,包括性别、年级、月生活费。第三部分是问卷的主体部分,主要是关于休闲食品的消费及其影响因素的调查。2.问卷的选项说明设置对于问卷中的单选题采用分值进行测量:若是变量是有序变量,则采用1、2、3、4代表程度的不同,若变量是分类变量,则采用1、2、3、4分别代表不同的类别;对于问卷中的多选题,采用二分变量法编码,即0代表未选中、1代表选中。另外,我针对调查的主题,认真阅读和参考了其他的调查问卷,并听取老师和别人的意见,进行了多次修改,编成正式调查的问卷。(三)调查方案设计调查共分为两个阶
20、段:预调查与正式调查。预调查阶段:为了保证调查结果的准确性我进行了预调查。考虑到男女生在休闲食品的偏好与消费方面可能存在着较大差异(层内差异大),因此我决定将性别作为分层变量。预调查时具体方法是:首先我们将样本量确定为40份,因为我院男女生比例接近1:3 ,故利用SPSS软件进行分层抽样,抽出男生10人,女生30人。并用电子邮件的形式将问卷发给他们。正式调查阶段:根据预调查的数据,我又对问卷进行了修改,最终形成正式问卷。这里选取各小题中最大的方差,计算最小的样本量,考虑到问卷回收率不可能达100%,最终确定样本量为312。具体方法如下:利用SPSS软件进行分层抽样,以性别为分层变量,共抽出男生
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